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急凍怕嘅係肉商唔知擺咗幾耐,而佢個雪櫃得唔得。另外,急凍硬過石頭,買一條3-5kg 想分件都難,除非肉商肯幫用機切再真空。如果唔係冰鮮自己trim 完再分件自己freeze 仲好。
所以要睇生產日期, 你要知道在英美澳日內蒙都有急凍肉, 一樣好食,因為佢地地方大,養的係牧場散養,一樣好食肉類更可以分(育肥)跟(圈養)跟(散養), 另外又要看不同部位, 什麼牛品種 , 牛肉有很多學問,我也在學習中 ,但肯定的就是不要單單看急凍跟冰鮮 最後一個tips 你能在香港吃的很多高級牛肉都是急凍
Dee 哥, 冰鮮者係幾多度?係咪者係放係普通家用雪櫃?thanks!
幾時可以請fans 來試食呀😂
實話實說,好!
多謝你的講解,使我多咗資識
之前無咁容易買到冰鮮牛,急凍牛都係咁食,處理得好其實差不多。反而想 Dee 哥比較下不同地方養的安格斯牛,邊個產地好食D?
好
先支持再睇
邊度可以買都視頻裡地牛扒
巧正
其實如果買凍鮮返屋企食唔哂之後用抽真空方法保全,需要放落冰柜,定话就咁放入下格雪呢?
有啲唔係好明, 咁冰鮮一大舊肉實食唔晒, 咁都要放入冰格留返第日食, 咁係咪即係變返急凍囉?在邊度可以訂到冰鮮肉, 因為好多都係急凍, 尤其係舖頭個D?
請問點訂你地公司既牛肉?你公司網址係?
我唔會買佳x之類既牛, 佢聲稱安格斯肥牛, 但食落同冰鮮何只2個級數!
請問點買你地公司既牛肉?
我覺得運急凍野既過程都好緊要特別係香港運輸行業真係好撚求其放係街曬太陽都夠膽死行街見到d凍肉有冰霜係面就知出事
幾時入D羊架?
認真問,吹左 d 濕氣入手套內,會唔會難戴左?
ruclips.net/video/cl7u3kJHYHY/видео.html參考下
唔會
想請教下我急凍的西冷,下格雪櫃解左16個鐘,室溫再解多一個鐵,煎完砌晒食到一半隻碟有水出是正常嗎?原因點解?係咪解得唔好
你忘記一步煎扒前最重要的,用纸把扒上水分吸干,在放到室温
第一☝🏾
1:14 質量係mass我估你應該想講品質?
tks for yr info
阿 Dee 大声公。。令耳朵有種压力
急凍平過冰鮮好多
唔同的牛排去對比,咁準確?沒學過對照實驗?
你咁講得!等我答下你先!唔準架~ 我代表我自己嘅準則你都可以試吓。你再返嚟答我😎
我食冰鮮多
品質(O)質量(X)
兩件肉唔同農場唔同牛種唔同質量請問你比乜? 你所謂嘅比較一啲都唔可靠。想睇準確嘅測試呢條片好得多:ruclips.net/video/lfGKm259miY/видео.html
要比較,梗係自己比較啦,自己條脷又吾同人地條脷,呢D片都係參巧吓。要玩認真就要去lab玩,有晒數句~
如果有lab嘅數據唔該share我都想睇.當然呢啲片只係用嚟參考, 但係參考價值係有高低之分.
@@lightroast5578 睇下消委會會吾會做比較
我聽日去訂ibp brand 冰鮮同急凍 你想睇乜,講俾大叔知!大叔又試吓先
@@lightroast5578 勞而獲真好
唉,連基本牛扒吃法都不,還介紹牛扒,有骨叫,bone in, 没什麼,有人喜歡。懂不, aged牛扒,dryed 和wet age, 再来吧。
多謝你條條片都留言Hater 嚟講你都好忠心!多謝你 ~
可以你未必明白我。我不是用RUclips 賺錢只為同大家分享一下日常。你嘅留言如果我睇完有用我就會改善自己嘅拍攝方法如果只係想搞到我。咁你只會浪費你自己嘅時候!祝愉快。
明白,對不起,我看你的视频,你應該喜歡吃牛扒,我也喜歡,但用時間了解多點牛扒知識,我學吃牛扒,了解牛扒切法,肉質,做法,學了二年,才吃牛扒。但還有很多。
急凍怕嘅係肉商唔知擺咗幾耐,而佢個雪櫃得唔得。另外,急凍硬過石頭,買一條3-5kg 想分件都難,除非肉商肯幫用機切再真空。如果唔係冰鮮自己trim 完再分件自己freeze 仲好。
所以要睇生產日期, 你要知道在英美澳日內蒙都有急凍肉, 一樣好食,因為佢地地方大,養的係牧場散養,一樣好食
肉類更可以分(育肥)跟(圈養)跟(散養), 另外又要看不同部位, 什麼牛品種 , 牛肉有很多學問,我也在學習中 ,但肯定的就是不要單單看急凍跟冰鮮
最後一個tips 你能在香港吃的很多高級牛肉都是急凍
Dee 哥, 冰鮮者係幾多度?係咪者係放係普通家用雪櫃?
thanks!
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實話實說,好!
多謝你的講解,使我多咗資識
之前無咁容易買到冰鮮牛,急凍牛都係咁食,處理得好其實差不多。反而想 Dee 哥比較下不同地方養的安格斯牛,邊個產地好食D?
好
先支持再睇
邊度可以買都視頻裡地牛扒
巧正
其實如果買凍鮮返屋企食唔哂之後用抽真空方法保全,需要放落冰柜,定话就咁放入下格雪呢?
有啲唔係好明, 咁冰鮮一大舊肉實食唔晒, 咁都要放入冰格留返第日食, 咁係咪即係變返急凍囉?在邊度可以訂到冰鮮肉, 因為好多都係急凍, 尤其係舖頭個D?
請問點訂你地公司既牛肉?你公司網址係?
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請問點買你地公司既牛肉?
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特別係香港運輸行業真係好撚求其
放係街曬太陽都夠膽死
行街見到d凍肉有冰霜係面
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幾時入D羊架?
認真問,吹左 d 濕氣入手套內,會唔會難戴左?
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參考下
唔會
想請教下我急凍的西冷,下格雪櫃解左16個鐘,室溫再解多一個鐵,煎完砌晒食到一半隻碟有水出是正常嗎?原因點解?係咪解得唔好
你忘記一步煎扒前最重要的,用纸把扒上水分吸干,在放到室温
第一☝🏾
1:14 質量係mass
我估你應該想講品質?
tks for yr info
阿 Dee 大声公。。令耳朵有種压力
急凍平過冰鮮好多
唔同的牛排去對比,咁準確?沒學過對照實驗?
你咁講得!等我答下你先!
唔準架~ 我代表我自己嘅準則
你都可以試吓。
你再返嚟答我😎
我食冰鮮多
品質(O)
質量(X)
兩件肉唔同農場唔同牛種唔同質量請問你比乜? 你所謂嘅比較一啲都唔可靠。
想睇準確嘅測試呢條片好得多:ruclips.net/video/lfGKm259miY/видео.html
要比較,梗係自己比較啦,自己條脷又吾同人地條脷,呢D片都係參巧吓。要玩認真就要去lab玩,有晒數句~
如果有lab嘅數據唔該share我都想睇.
當然呢啲片只係用嚟參考, 但係參考價值係有高低之分.
@@lightroast5578 睇下消委會會吾會做比較
我聽日去訂ibp brand 冰鮮同急凍
你想睇乜,講俾大叔知!
大叔又試吓先
@@lightroast5578 勞而獲真好
唉,連基本牛扒吃法都不,還介紹牛扒,有骨叫,bone in, 没什麼,有人喜歡。懂不, aged牛扒,dryed 和wet age, 再来吧。
多謝你條條片都留言
Hater 嚟講你都好忠心!
多謝你 ~
可以你未必明白我。我不是用RUclips 賺錢
只為同大家分享一下日常。
你嘅留言如果我睇完有用我就會改善自己嘅拍攝方法
如果只係想搞到我。咁你只會浪費你自己嘅時候!
祝愉快。
明白,對不起,我看你的视频,你應該喜歡吃牛扒,我也喜歡,但用時間了解多點牛扒知識,我學吃牛扒,了解牛扒切法,肉質,做法,學了二年,才吃牛扒。但還有很多。