На поверхности большинство на фруктах ягодах, у зерна больше внутри. Можно сделать эксперимент, вымыть зерно дочиста. Залить сладкой водой, поставить в тепло и через пол дня, максимум день, уже начнётся брожение.
@@sergeysitniksamogon Целое зерно надо было помыть от грязи. А ещё лучше , надо было его залить кипятком или горячей водой градусов 70-80. От этого зерно размягчится, оболочка станет более податливая для зубов ферментов которые в дрожжах. И как остынет до 30-35 засыпать Козявы. Просто у целого зерна крепкая оболочка и козявам изначально сложнее добраться до крахмала, до той фракции которую они едят. . Ну и плюс грязь от немытого зерна, вот они и сдохли от голода и скисли. Где помол, там оболочка уже разрушенна и они сразу начинают работать..
@@______8_831 Целое зерно не катит, надо молоть в крупу и чем мельче , тем лучше. Проще ферментам добратья и быстрее сожрут. Единственное зерно, которое они могут переработать целое, это рис. Очищенный. Остальное только крупа или мука. Наличие много клетчатки в оболочке не пропускает козявы глубже забраться. А козявы клетчатку не едят. Врзможно процесс будет чуть получще, если ещё добавить Целлолюкс, фермент который помогает перерабатывать и разрушать некрахмалистые полисахариды, то есть клетчатку. Возможно ещё горох будут целый жрать. Но не пробовал. И не обязательно, но категорически желательно всё сырьё пропаривать. Заливать кипятком и пусть стоит, остывает и разбухает. Кодзям легче работать будет. Кроме муки. Её наоборот не надо кипятком, иначе сварится и будет брага с клёцками)))
![BabyChiefDoit - Too Slow (feat. STAR BANDZ) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/zayaxws7RPg/mqdefault.jpg)
С нетерпением жду продолжение! Очень интересный эксперимент!
надеюсь скоро сделаю продолжение
Интересно, вы, Сережа, молодец
Как вы думаете, где находятся дрожжи, если мы имеем ввиду пшеницу? Надо ли удалять шелуху, на которой они живут?
ну я и так добавил дрожжей, причем там где я не убирал шелуху прокисла
Поставил брагу на пшене дрожжи кодзи, почему не бродит, температура затора сейчас 23 градуса, может из-за этого не бродить, низкая температура?
Я бы не собирал. Дикие дрожжи сосредоточены на поверхности зерна.
делаю так первый раз в качестве эксперимента
На поверхности большинство на фруктах ягодах, у зерна больше внутри. Можно сделать эксперимент, вымыть зерно дочиста. Залить сладкой водой, поставить в тепло и через пол дня, максимум день, уже начнётся брожение.
Какая температура воды?
заливал где-то в 18-20градусов возле батарее нагрелось до 27 сегодня смотрел процесс брожения пошел нормально
Судя по отсутствию видео с брожением и последующей перегонкой сырьё пропало...
Где продолжение? Не томи душу! Получилось на целой пшенице или нет?
целая пшеница скисла
@@sergeysitniksamogon Целое зерно надо было помыть от грязи. А ещё лучше , надо было его залить кипятком или горячей водой градусов 70-80. От этого зерно размягчится, оболочка станет более податливая для зубов ферментов которые в дрожжах. И как остынет до 30-35 засыпать Козявы. Просто у целого зерна крепкая оболочка и козявам изначально сложнее добраться до крахмала, до той фракции которую они едят. . Ну и плюс грязь от немытого зерна, вот они и сдохли от голода и скисли. Где помол, там оболочка уже разрушенна и они сразу начинают работать..
Ставил тут на цельной пшенице 5кг ячку 2кг и муку ржаную 1кг. В итоге кодзи слопали только ячку и муку, а с зерна только оболочку.
@@______8_831 Целое зерно не катит, надо молоть в крупу и чем мельче , тем лучше. Проще ферментам добратья и быстрее сожрут. Единственное зерно, которое они могут переработать целое, это рис. Очищенный. Остальное только крупа или мука. Наличие много клетчатки в оболочке не пропускает козявы глубже забраться. А козявы клетчатку не едят. Врзможно процесс будет чуть получще, если ещё добавить Целлолюкс, фермент который помогает перерабатывать и разрушать некрахмалистые полисахариды, то есть клетчатку. Возможно ещё горох будут целый жрать. Но не пробовал. И не обязательно, но категорически желательно всё сырьё пропаривать. Заливать кипятком и пусть стоит, остывает и разбухает. Кодзям легче работать будет. Кроме муки. Её наоборот не надо кипятком, иначе сварится и будет брага с клёцками)))
😂😂😂 наоборот, нужно с красным квадратиком они с ферментами , а с желтым это просто термодрожжи без ферментов
Наоборот жёлтые с ферментами ,а с красным термо😂😂😂 От ты бездарь😂