Огурцы в дубовой кадке
HTML-код
- Опубликовано: 22 сен 2020
- В каждом регионе нашей стране существует свой способ солить огурцы. Даже в каждой области славятся огурчики, выросшие в определенном районе. Вкусно посоленные, такие огурчики съедаются уже к Новому году. В некоторых семьях рецепты соленых огурцов передаются из поколения в поколение.
Для засолки можно найти качественную дубовую бочку емкостью от 5 до 50 литров. Некоторые предпочитают солить огурцы в нескольких бочонках средней емкости.
Для засолки огурцов нельзя использовать бочонок из-под других продуктов или даже овощей или фруктов. Огурцы вбирают в себя любые, даже самые слабые запахи. От этого вкус их портится.
Для начала бочку нужно заполнить водой и оставить на две недели. Воду необходимо менять раз в пять-шесть дней. Это позволит проверить бочку на герметичность. Даст возможность древесине разбухнуть и закрыть все, даже самые незначительные микроскопические щели. Затем воду слить и еще раз хорошенько вымыть, ошпарить и высушить. Предлагаю Вам свой рецептик засолки огурчиков!! очень вкусно!! 
Хобби
Кадка у Вас, какого объема?
Молодец, всё правильно сделал!👍
Всё понятно и ясно, я точно также сделала, но они у меня через две недели заплеснили, от чего это может быть?
долго хранится? туда же воздух попадает под крышку
Сверху накладку из зелени и под груз чтоб огурец всегда был в воде, хранится нормально но сверху рассоле появляется налет плесени!! Но бочковые кушаем в первую очередь не успевают испортится))… для длительного хранения лучше в стеклянную баночку с плотной крышкой
Видео ни о чём, сколько соли то?
2 ст.л. На литр воды
@@ZemZna28081987
Видео о засолке огурцов. Ниочем это когда ничего не видно!)
Укроп никогда не добавляй,он размягчит огурцы.Добавь веточку дубовую с листьями я всегда так делаю
Попробую в дубовую кадку еще дубовых листьев добавить)) , слышал что чеснок может размягчать но укроп не слышал