Meisterklasse | "Die Kunst des Brotbackens" - Heimatbrote ummantelt mit Alpenkräutern

Spitzenbäcker Peter Kapp zeigt in seiner Episode "Heimatbrote" aus seiner Meisterklasse "Die Kunst des Brotbackens" wie man Schritt für Schritt diese köstlichen Kastenvollkornbrote mit Alpenkräuterkruste zubereitet. Um die gesamte Episode zu sehen, besucht Peter Kapps Meisterklasse und entdeckt weitere kreative Brotkreationen:
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[@SaschaWeidinger]

Welche Waage verwenden sie?

[@meisterklasse]

Hallo lieber Sascha,
wir haben bei Peter Kapp nachgefragt und er meint, dass jede Tara-Waage sehr gut geeignet ist, da man so einfach das Gewicht auf 0 zurücksetzen kann, sobald man eine neue Zutat hinzufügt. Peter Kapp verwendet eine Waage der Marke Söhnle, aber jede andere Tara-Waage eignet sich auch gut zum Brotbacken.