Superbe recette à essayer, personnellement j'aime beaucoup reprendre les codes des sauces pour le porc "mexicain, BBQ, miel...." pour le sanglier. Et dernièrement j'ai fait un "sanglier effiloché" dans des pains pita façon kebab, c'est franchement dingue. La cuisine ce qui est bien c'est qu'on peut innover, s'améliorer et surtout partager :)
Bonsoir comme d'habitude vous avez fait une super vidéo je trouve ça très intéressant de coller au goût du jour en matière de gastronomie tant et si bien que je suis dans le Sud-Ouest et je vais tenter votre recette avec des palombes justement pour donner une autre image de la chasse auprès des jeunes et notamment ceux de la maison bonne fête de fin d'année et j'espère que vous allez continuer à nous faire des vidéos plus intéressantes les unes que les autres au plaisir
❤😂 ça fait longtemps que je ne fais plus de viande de gibier en daube, étant donné qu'elle représente une grosse partie de celle consommée dans l'année. Toutes les recettes classiques de viandes sont possibles. Ribs, Poutines, stroganof au whisky, gribiche, fumage, cidre, caramel, pierogis, burgers... Suffit d'ouvrir un livre de cuisine ou d'avoir un peu d'imagination ! C'est toujours un régal avec ces viandes qui ont du goût et une histoire.
Merci pour la recette à essayer, mes ados vont tester ça avec curiosité. Bonne fêtes de fin d’année et le meilleur pour vous ainsi qu’à tous vos proches pour l’année prochaine. Vivement la prochaine vidéo 🎉🎉🎉🎉😊😊😊❤
Super vidéo comme d'habitude , comme je vois que tu as prélevé un brocard en velours pourrais tu faire 1 vidéo sur la réalisation des massacre de chevreuils , merci d'avance
Bonjour, je le fait en saucisse saucisson et pâté maintenant la chevreuil, c'est comme ça que je l'apprécie le plus en dehors des filets .... j'essayerais votre recette la prochaine fois
J'ai une toque du cachemire en renard et marmotte... Et habite sur les bords de Loire... J'aime le sucré/salé Je vais essayer avec une épaule de sanglier que je decoupe demain matin !
Superbe recette ! Un régal ! Personnellement j’ai remplacé le chevreuil par du bœuf et le coca par du vin rouge. Et j’ai fait cuire 6 heures au lieu de 4. Mon mari a a-do-ré…Toute la famille en a repris deux fois !
Avouons-le sans rougir. Le continent américain apporte plus de nouveauté et de modernité à la cuisine du gibier que nos recettes, certes excellentes, mais manquant parfois d'accessibilité et de créativité. Je vous recommande les recettes de Steven Rinella. Mettez la traduction automatique, sortez le convertisseur d'unité de mesure et lancez-vous! Au quotidien, utilisons aussi nos viandes pour des classiques : sauce bolognaise, steak haché, curry, chili, barbecue, fumoir etc... la viande de chasse est noble, c'est vrai, mais ne la rendons pas élitiste pour autant.
Merci pour cette recette de cuisine simple, prochain morceau de chevreuil je teste et je mets au stérilisateur. Combien de temps la stérilisation ? Merci
Bonsoir. Votre recette à probablement du caractère mais personnellement quand on connaît la composition du coca cola, j'en resterai au vin rouge ou blanc, ou pétillant fruité ou encore champagne. Bonne dégustation.
@@Sauvagemedia_officiel mon commentaire n'a absolument rien contre ce que vous présentez. Seulement une marque de préférence. D'ailleurs, vos vidéos sont très intéressantes. Bonne continuation et meilleurs vœux.
Original, pour ma part je ne cuisine jamais le gibier au vin rouge mais au vin blanc. Lez côtelettes de sanglier au miel c'est pas mal non-plus... Merci pr cette recette
Merci pour votre partage. Je me souviens de l'émission top "cuistot" ou un jeune chef avait marié le chevreuil avec le fruit de la passion... Quelqu'un a t'il essayé ?
Je regarde par curiosité mais pour ma part le coca et les sodas en général sont bannis de la maison ! Ma fille de 6 ans est Fan de mon bourguignon et de toutes les sauces base vin ! J’ai déjà gouté une recette de « daube » au coca je n’ai pas aimé le goût.
La recette pourquoi pas (même si coca, hors de question chez moi). En revanche pas fan du tout du discours qui oppose cuisine traditionnelle française (qui serait dépassée...) et recette modernisée (qu'on devrait tous adopter...). Mes enfants et mes petits enfants mangent du gibier depuis toujours avec une cuisson au vin et n'ont pas l'air de s'en plaindre 😊
@@71EROLD71 je n'oppose rien, il ne faut pas voir le mal partout. Je suis un grand amoureux de la cuisine traditionnelle. Parfois, un peu de changement et d'évolution peut aussi faire du bien vous ne pensez pas?
Bonsoir c’est juste impossible que crois à ça heureusement que vous êtes là pour en prouver le contraire merci ☺️ et Weidmannsheil pour votre chevreuil 😊
Oh non pas avec ça.De toutes façons je ne ferais jamais cette recette pour la simple et bonne raisons qu’aucune bouteille de cette infâme « boisson »n’a jamais franchi le seuil de ma maison.Desole.Peut être que d’autres y trouveront leur bonheur.A la prochaine vidéo.Lili.
Bah si vous ne voulez pas donner de l’argent aux américains pour leur produit industriel vous prenez du coca de magasin bio dans lequel vous n’aurez que des ingrédients naturels et bio
@@chrisrompaq9888 pas exactement... Mais ma vision modérée lutte contre les excès. Prendre le coca pour de l'eau semble être une mauvaise idée, en boire ou en cuisiner de temps en temps... C'est assumé (et digéré)
Excellent, j’ai hâte de tester !
on veut devenir votre pote direct !
Super monsieur. merci
@@Ronagery merci beaucoup 🙏🙏🙏
Superbe recette à essayer, personnellement j'aime beaucoup reprendre les codes des sauces pour le porc "mexicain, BBQ, miel...." pour le sanglier. Et dernièrement j'ai fait un "sanglier effiloché" dans des pains pita façon kebab, c'est franchement dingue. La cuisine ce qui est bien c'est qu'on peut innover, s'améliorer et surtout partager :)
Nous sommes sur la même longueur d'ondes
Bonsoir comme d'habitude vous avez fait une super vidéo je trouve ça très intéressant de coller au goût du jour en matière de gastronomie tant et si bien que je suis dans le Sud-Ouest et je vais tenter votre recette avec des palombes justement pour donner une autre image de la chasse auprès des jeunes et notamment ceux de la maison bonne fête de fin d'année et j'espère que vous allez continuer à nous faire des vidéos plus intéressantes les unes que les autres au plaisir
Merci beaucoup c'est très sympa, pourriez vous me dire ce que ça donne sur les palombes ? Je l'ai déjà fait au faisan et c'est très bien
@Sauvagemedia_officiel bonjour pas de souci je vous dirai ce qu'a donné la recette avec des palombes bonne fête de fin d'année à très bientôt
Génial ! Ça je vais essayer 😮
❤😂 ça fait longtemps que je ne fais plus de viande de gibier en daube, étant donné qu'elle représente une grosse partie de celle consommée dans l'année. Toutes les recettes classiques de viandes sont possibles. Ribs, Poutines, stroganof au whisky, gribiche, fumage, cidre, caramel, pierogis, burgers... Suffit d'ouvrir un livre de cuisine ou d'avoir un peu d'imagination ! C'est toujours un régal avec ces viandes qui ont du goût et une histoire.
@@cordkickasscpo3407 yes... On est bien d'accord
Merci pour la recette à essayer, mes ados vont tester ça avec curiosité.
Bonne fêtes de fin d’année et le meilleur pour vous ainsi qu’à tous vos proches pour l’année prochaine.
Vivement la prochaine vidéo 🎉🎉🎉🎉😊😊😊❤
Merci beaucoup, bonnes fêtes de fin d'année aussi.
Merci pour cette vidéo, j'aime bien ces marinades au coca , avec sauce soja ou autre c'est très sympa @
Super vidéo comme d'habitude , comme je vois que tu as prélevé un brocard en velours pourrais tu faire 1 vidéo sur la réalisation des massacre de chevreuils , merci d'avance
@@francis88150 bonne idée
Bonjour, je le fait en saucisse saucisson et pâté maintenant la chevreuil, c'est comme ça que je l'apprécie le plus en dehors des filets .... j'essayerais votre recette la prochaine fois
Vous verrez, ça change 😉
la recette est sympa 😋
@@chasseaubois9494 merci
Top vidéo et bonne année 2025
@@gilroug77 merci et bonne année à vous
J'ai une toque du cachemire en renard et marmotte...
Et habite sur les bords de Loire...
J'aime le sucré/salé
Je vais essayer avec une épaule de sanglier que je decoupe demain matin !
Génial, j'attends votre retour
Moi j'avais fait une petite marinade sucrée les muscles taillés comme des onglets, grillé au bbq rosé, tous le monde a aimé même les retissant...
Superbe recette ! Un régal !
Personnellement j’ai remplacé le chevreuil par du bœuf et le coca par du vin rouge. Et j’ai fait cuire 6 heures au lieu de 4.
Mon mari a a-do-ré…Toute la famille en a repris deux fois !
#PassionCommentaireMarmitonPointOrg
@@olaafbrentot 🤣🤣🤣
A tester, mais je ne suis pas trop sucré salé.
Super video, Juste une question comment tu as fait pour assortir ton bonnet a ta barbe ?
Des années de recherche 🤣
Le gilet orange est absolument indispensable, sinon il pourrait y avoir une confusion 😂
@philipper9087 oui, là, pas le choix 🤣
J'avais fait un risotto coca à l'époque, c'était excellent car le sucre avait caramélisé
Moi c'est toujours au Sancerre
J'attends la suite...
Sancerre blanc !
Chouette video! merci! je connaissais avec le poulet, mais pas le gibier! Avez vois essayé avec du sanglier?
Oui, c'est pareil, ça fonctionne parfaitement. Je l'ai même fait avec du chamois
Merci pour cette sortie culinaire des sentiers battus, chez nous nous adorons les lasagnes 50% gibier et 50% bœuf.
J'en fait très souvent aussi. Je mettrais ma recette un jour😉
Idem chez moi. Je trouve que le goût du chevreuil passe mieux de cette façon.
Miel moutarde un delice
Oui, ça fonctionne toujours
Avouons-le sans rougir. Le continent américain apporte plus de nouveauté et de modernité à la cuisine du gibier que nos recettes, certes excellentes, mais manquant parfois d'accessibilité et de créativité. Je vous recommande les recettes de Steven Rinella. Mettez la traduction automatique, sortez le convertisseur d'unité de mesure et lancez-vous!
Au quotidien, utilisons aussi nos viandes pour des classiques : sauce bolognaise, steak haché, curry, chili, barbecue, fumoir etc... la viande de chasse est noble, c'est vrai, mais ne la rendons pas élitiste pour autant.
@@richarda786 nous sommes bien d'accord
Merci pour cette recette de cuisine simple, prochain morceau de chevreuil je teste et je mets au stérilisateur. Combien de temps la stérilisation ? Merci
Je ne l'ai pas mis au stérilisateur, mais 1h de stérilisation après cuisson devrait suffire à faire le joint hermétique
Bonsoir. Votre recette à probablement du caractère mais personnellement quand on connaît la composition du coca cola, j'en resterai au vin rouge ou blanc, ou pétillant fruité ou encore champagne. Bonne dégustation.
Vous devriez essayer. (La composition de certains vins laisse aussi à désirer non?)
@@Sauvagemedia_officiel il y a des vins bios...
la recette du coca est un des plus grand secret industriel de notre époque. Si vous l'avez, s'il vous plait, donnez-la!
@@madmas2798 chut c'est secret
@@Sauvagemedia_officiel mon commentaire n'a absolument rien contre ce que vous présentez. Seulement une marque de préférence. D'ailleurs, vos vidéos sont très intéressantes. Bonne continuation et meilleurs vœux.
Original, pour ma part je ne cuisine jamais le gibier au vin rouge mais au vin blanc. Lez côtelettes de sanglier au miel c'est pas mal non-plus...
Merci pr cette recette
Merci beaucoup. Le vin rosé est aussi une bonne alternative. Pas cher et relativement sucré ça change 😉
Merci pour votre partage.
Je me souviens de l'émission top "cuistot" ou un jeune chef avait marié le chevreuil avec le fruit de la passion...
Quelqu'un a t'il essayé ?
Non pas encore, mais je suis sûr que ça fonctionne très bien.
Je regarde par curiosité mais pour ma part le coca et les sodas en général sont bannis de la maison !
Ma fille de 6 ans est Fan de mon bourguignon et de toutes les sauces base vin !
J’ai déjà gouté une recette de « daube » au coca je n’ai pas aimé le goût.
😮
La recette pourquoi pas (même si coca, hors de question chez moi). En revanche pas fan du tout du discours qui oppose cuisine traditionnelle française (qui serait dépassée...) et recette modernisée (qu'on devrait tous adopter...). Mes enfants et mes petits enfants mangent du gibier depuis toujours avec une cuisson au vin et n'ont pas l'air de s'en plaindre 😊
@@71EROLD71 je n'oppose rien, il ne faut pas voir le mal partout. Je suis un grand amoureux de la cuisine traditionnelle. Parfois, un peu de changement et d'évolution peut aussi faire du bien vous ne pensez pas?
merci pour tout , et bonne annee a tous
Merci bonne année
Non pas toi, pas maintenant, pas comme ça ….
@@amadeusmozart854 mais si mais si, un peu d'ouverture d'esprit 😉
On dirait bien qu'ils sont sincères a la fin quand même, j'essayerai merci pour l'idée
Oui oui, mais pas très démonstratifs🤣
Bonsoir c’est juste impossible que crois à ça heureusement que vous êtes là pour en prouver le contraire merci ☺️ et Weidmannsheil pour votre chevreuil 😊
Weidmannsdanke
Moi j'ai mangé la même chose mes avec du sanglier ces franchement très bon
@@lepetitpeintredusud972 ahh enfin quelqu'un qui valide. Merci
j'ai signalé cette vidéo (j'ai quand même like)
?
@@Sauvagemedia_officiel a cause du coca
Horrible
C'est vraiment n'importe quoi 😮
@@chrisrompaq9888 avez-vous essayé avant de juger? 🤔
desabo pas golem
@@sasukefree8763 déso pas comp
Oh non pas avec ça.De toutes façons je ne ferais jamais cette recette pour la simple et bonne raisons qu’aucune bouteille de cette infâme « boisson »n’a jamais franchi le seuil de ma maison.Desole.Peut être que d’autres y trouveront leur bonheur.A la prochaine vidéo.Lili.
Je comprends
Bah si vous ne voulez pas donner de l’argent aux américains pour leur produit industriel vous prenez du coca de magasin bio dans lequel vous n’aurez que des ingrédients naturels et bio
Vous savez ce qui compose le coca 😡🤮🤮
@@chrisrompaq9888 pas exactement... Mais ma vision modérée lutte contre les excès. Prendre le coca pour de l'eau semble être une mauvaise idée, en boire ou en cuisiner de temps en temps... C'est assumé (et digéré)
😂😂😂toi ta voter L.F.I😂😂