Καλαμποκίσια Κουλούρα | Παραδοσιακή Συνταγή Greek Cooking 🇬🇷
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Γεύσεις και μνήμες: Η καλαμποκίσια κουλούρα της γιαγιάς Ρίνας.
Στο χωριό Νικολίτσι της Πρέβεζας, συναντήσαμε μια γυναίκα γεμάτη ζεστασιά και ιστορίες, την κυρία Κατερίνα, 84 χρονών. Μας άνοιξε την πόρτα του σπιτιού της με χαρά και μοιράστηκε μαζί μας μια συνταγή από τα παλιά χρόνια, μια καλαμποκίσια κουλούρα στη γάστρα.
Η κυρία Κατερίνα θυμάται την εποχή που ο κόσμος πεινούσε και το φαγητό ήταν λιγοστό. Η καλαμποκίσια κουλούρα, φτιαγμένη από απλά υλικά - άσπρο καλαμποκίσιο αλεύρι, αλάτι και ζεστό νερό - αποτελούσε ένα πολύτιμο υποκατάστατο ψωμιού. Την έπαιρναν μαζί τους στα χωράφια για να έχουν τροφή, θρέφοντας σώματα και ψυχές σε δύσκολες στιγμές.
Η διαδικασία ψησίματος μαρτυρά την απλότητα και την ευρηματικότητα της εποχής. Η κυρία Κατερίνα, αφού έστρωσε φύλλα από κουτσουπιά στο τζάκι, τοποθέτησε πάνω τους το ζυμάρι και σκέπασε με τη γάστρα. Καθώς ψηνόταν η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού πλημμύριζε το σπίτι.
Η γεύση της καλαμποκίσιας κουλούρας, σερβιρισμένη με τυρί, ξυπνά μνήμες από μια εποχή λιτή, γεμάτη όμως αξιοπρέπεια και αλληλεγγύη. Η κυρία Κατερίνα, με λόγια γεμάτα σοφία, μοιράζεται μαζί μας ιστορίες από τα δύσκολα χρόνια, όταν τα ρούχα ήταν μπαλωμένα και τα παπούτσια σπάνια. Μέσα από τις δυσκολίες, όμως, άνθιζε η θέληση για ζωή, η εργατικότητα και η αγάπη για τον τόπο.
Μέσα από την απλή ιστορία της κυρίας Κατερίνας και της καλαμποκίσιας κουλούρας, αναδύεται ένα μήνυμα ελπίδας και αισιοδοξίας. Η δύναμη της μνήμης, η ζεστασιά της παράδοσης και η σοφία των παλαιότερων γενεών μπορούν να φωτίσουν το μέλλον. Η προτροπή της κυρίας Κατερίνας προς τους νέους να μείνουν στα χωριά τους και να παλέψουν για μια καλύτερη ζωή γίνεται η φωνή ενός κόσμου που αντιστέκεται και ονειρεύεται.
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
❤️ ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο Greek Village Life
/ @greekvillagelife
#village #agriculture #greekcooking #greekfood #χωριό #greece #greekvillagelife
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
👉⚠️Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ
---------------------------
Και τώρα τα έχουμε όλα και όλο παράπονα είμαστε. Να είσαι πάντα καλά κυρία Ειρήνη μου.
Χίλια μπράβο σε εσάς για αυτή την υπέροχη δουλειά που κάνετε!!! Ότι ποιο υγιές και όμορφο κυκλοφορεί!!!❤ Εύχομαι να συνεχίσει έτσι 🎉🎉🎉
Εκεί που της φίλησε το χέρι είναι όλη η ουσία. Τέτοιοι άνθρωποι αξίζουν τον σεβασμό μας και είμαστε τυχεροί που αναδεικνύονται μέσα από το you tube γιατί με την τηλεόραση γεμίσαμε σκουπίδια. Συγχαρητήρια για το κανάλι σας!!!
Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο!
Συγχαρητήρια για το έργο σας! Τουλάχιστον θα υπάρχει κάπου αυτό το υλικό, η ιστορία μας ολοζώντανη! Δυστυχώς καθώς φεύγουν και οι τελευταίοι γέροντες, παίρνουν μαζί τους τα ήθη και τις αξίες της φυλής μας! Εμείς ανάξιοι, ανεχόμαστε περίεργα νομοσχέδια.....
Έτσι ακριβώς, μεγαλώσαμε, με οικογένεια, κ αγάπη κ σεβασμό,, να ζήσης με υγεία, χαρά και ευτυχία, άλλο ένα υπέροχο επεισόδιο 💯❤️💯
21:46πολυ γλυκιά η παρουσιάστρια με σεβασμό! Και η γιαγιά αξια γλυκομιλητη
Ευχαριστούμε για τις όμορφες και διδακτικές ιστορίες της γιαγιάς❤
Καλησπερα σας υπεροχη η κυρια τα λεει τοσο ωραια ετσι ηταν ο κοσμος ειχε αγαπη σεβασμος τωρα αστα να πανε ο θεος να σου δωσει την υγεια σου.❤
Χωριό μου αγαπημένο ❤ Θεια Ρινα υπέροχη!!! να σας καμαρώνουν τα παιδιά και τα εγγόνια σας ❤️
Ξέρω τή θά ΠΕΙ Γερμανός είμαι από την Κλειτορία Καλαβρύτων Μας κατέστρεψαν 😢😢😢
Αχ Γιαγιάκα μου γλυκεια τι μου θύμησες. Να σε έχει ο θεός καλά και αυτοί που σε έχουν στην ζωή τους να σε χαίρονται.. Φιλιά πολλά την εκτίμηση μου και τον σεβασμό μου.
Αυτά τά υπέροχα λόγια να τά βάζετε στην τηλεόραση να τά βλέπει ο κόσμος Γιατί νομίζω εκεί γυρνάμε Κρίμα 😢
Βάσανα.. μπράβο της άξια συγχαρητηρίων! Νά είστε όλοι καλά!
Γιαγιακα μου γλυκια εισαι πολύ αξια❤️ συγχαρητήρια και στους συντελεστές για τον σεβασμό σας!!!!
Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο!
αλοιμονο στην νεα γενια
Το χωριουδααακι μου πολυ συγκινηθηκα ! Μπραβο σας ευχαριστουμε για το συναισθημα αυτο !!!!! ❤❤❤❤
Εμείς τρώμε σχεδόν κάθε εβδομάδα Μαμαλίγκα που το φτιάχνουμε με κίτρινο καλαμποκάλευρο και από πάνω τυράκι, δε θέλει ζύμωμα αλλά στο κατσαρολάκι κατευθείαν. Αλλά είναι υπέροχη η συνταγή της αξιαγάπητης γιαγιάς! Εύγε!
Μπράβο κοριτσάκι μου για το υπέροχο βίντεο ❤❤
Αθάνατες Ελληνίδες μάνες και γιαγιάδες!!! Πόση συγκίνηση όταν τις βλέπεις κι ακούς τι περάσανε!!! ❤❤❤
Υπάρχει άσπρο καλαμποκάλευρο?????
Λάκα Σουλίου.Σκληραγωγημένοι ανθρώποι , τίμιοι , και πολύ φιλόξενοι.
Such a sweet woman. Thank you both for sharing.
Αν ζούσε κ η δική μου μάνα γιαγιά Ρινα θα τανε!Δυσκολίες ένα σορό αλλά η δύναμη της τεράστια!
Γιασου γιαγιά απο. το Νικολιτσι. γνωστά τα μερί και. η κουλούρα ❤❤❤❤❤
My grandmothers name was Gia Gia Rina. Podos Nafpaktia
Μπραβο γιαγια ❤❤
Συγγνώμη δεν κατάλαβα τα φύλλα τί φυτό είναι;
Από Κουτσουπιά.
Ήρωες!!!!! Αυτή οι άνθρωποι Εμείς τή κάνουν ΤΏΡΑ Ό Θεός να βάλει το χέρι του!!!!!❤❤❤❤
Ευχαριστουμε για το όμορφο βιντεο.Χαιρετισμους στο Νικολιτσι και στην γλυκύτατη γιαγια! Ειμαι απο τον Ασσο και ετσι εκανε και η μανα μου την κουλουρα.Μονο που εβαζε φυλλα καρυδιάς.Θα χαρουμε να μας δειξετε κι αλλα παραδοσιακα πράγματα!
Καλησπέρα από Άρτα
Έχω πάει πολλές φορές στο χωριό Νικολίτσι και είναι όλοι πολύ φιλόξενοι
Ja sta qeria jaja poli oreo to kanes ❤❤
Υπέροχη!❤
Υπάρχει και λευκό καλαμπόκι αχ τι θυμηθηκααααα αυτά που κάναμε στο χωριο❤❤❤❤❤
Υπάρχει κίτρινο και λευκό καλαμπόκι!
@@ΧΡΗΣΤΟΣΚΩΣΤΑΣπού το βρίσκουμε; πώς το ζητάμε;
Την ευχη σου γιαγιά ειρήνη και υγεία.
Μπραβο στη γιαγιά Ρίνα. Ερώτημα : Το λευκό καλαμποκάλευρο είναι το νισεστέ ή ανθος αραβοσίτου;
Τίποτα από τα δυο είναι καλαμποκάλευρο
Αγαπημενη μας θεια εισαι υπεροχη❤❤❤❤
Γιαγιά το καλαμπόκι είναι Κίτρινο πος αφτο είναι άσπρο,,,,❤❤❤❤❤❤❤❤
Υπάρχει και αλεύρι λευκό καλαμποκιού.
Με άσπρο καλαμποκαλευρο ντοπιιο που το έλεγαν γίνεται ποιο νόστιμη αυτή είναι η αυθεντική συνταγή
@@GreekVillageLife δεν το ήξερα, ευχαριστώ
Ευχαριστούμε πολύ το κανάλι!! Χίλια καλά γιαγιά !!!!
Γιαγιάκα μου γλυκια ❤️❤️❤️
👍👌👋🇬🇷👏🇬🇷
💜
Τα θερμά μου συλλυπητήρια για την ενημέρωση γύρω από την ζωή στο χωριό από έναν μετανάστη από την λάκα Σούλι