Παλιακοί Κουραμπιέδες στη Γάστρα | Ένα Ταξίδι στον Χρόνο της Παράδοσης | Greek Cooking
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- "Κουραμπιέδες με Αλισίβα στη Γάστρα"
Στην ιστορική Βράχα Ευρυτανίας, συναντήσαμε την κυρία Σοφία, μια γυναίκα γεμάτη ζωντάνια και αγάπη για την παράδοση. Μας υποδέχθηκε με χαρά στο σπιτικό της και μας προσκάλεσε να δοκιμάσουμε ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό έτσι όπως το έφτιαχναν οι νοικοκυρές τα παλιά χρόνια.
Η κυρία Σοφία μας έδειξε πώς γίνονται οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες. Αρχικά, χτύπησε το φρέσκο κατσικίσιο βούτυρο, ζάχαρη άχνη, αλισίβα και αυγά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το αλεύρι και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα. Το μείγμα ήταν έτοιμο για ψήσιμο. Η κυρία Σοφία μας εξήγησε ότι την παλιά εποχή έφτιαχναν με σταχτόνερο την αλισίβα, μια σκόνη που φτιάχνεται από καθαρή στάχτη και την έβαζαν μέσα στο μείγμα.
Η κυρία Σοφία έψησε τους κουραμπιέδες όπως παλιά, στην γάστρα. Όταν βγήκαν από το φούρνο, ήταν χρυσαφένιοι και μοσχοβολούσε το σπιτικό της από το φρέσκο βούτυρο.
Κλείνοντας, η κυρία Σοφία μας είπε ότι, το καλοκαίρι σκοπεύει να κάνει γιορτή στο χωριό της για να προβάλλει τα ντόπια παραδοσιακά γλυκά. «Θα είναι μια ευκαιρία να γνωρίσουμε την παράδοση της Βράχας και να απολαύσουμε τα υπέροχα σπιτικά και χωριάτικα γλυκά», μας είπε.
Εμείς, με χαρά της ευχηθήκαμε καλή επιτυχία. Είμαστε σίγουροι ότι η γιορτή θα είναι μια μεγάλη επιτυχία και ότι η Βράχα, θα γίνει γνωστή για τα παραδοσιακά γλυκά της!
Μια αναδρομή στο παρελθόν
Η συνταγή για τους κουραμπιέδες με αλισίβα είναι μια παράδοση που έρχεται από τα παλιά. Οι κουραμπιέδες αυτοί ήταν ένα αγαπημένο γλυκό των Ελλήνων, ιδιαίτερα τα Χριστούγεννα. Η αλισίβα τους προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση στο άρωμα, που τους κάνει μοναδικούς.
Σήμερα, οι κουραμπιέδες με αλισίβα φτιάχνονται όλο και πιο σπάνια. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη κάποιες νοικοκυρές που τους φτιάχνουν, διατηρώντας την παράδοση ζωντανή.
Η κυρία Σοφία είναι μια από αυτές τις νοικοκυρές. Με αγάπη και φροντίδα, φτιάχνει τους κουραμπιέδες της, αναβιώνοντας ένα κομμάτι της ιστορίας του τόπου μας.
❤️ ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο Greek Village Life
/ @greekvillagelife
#village #agriculture #χωριό #greece #greekvillagelife
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
⚠️Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
Μανούλα μου γλυκιά σε αγαπώ πολύ! Κάνεις τους πιο νόστιμους κουραμπιέδες!!!
Love from Georgia. ❤️❤️❤️🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪💋💋💋 Ελλαδα σε αγαπάμε ❤️❤️❤️❤️❤️🤍🤍🤍🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷❤️❤️❤️💙🤍💙💌💌
Παλιακοι όνομα και πράγμα κυριολεκτικά!!. Μπράβο σας κυρία Σοφία.και καλή επιτυχία στο έργο σας στην κοινότητα.καλες γιορτες σε ολο τον κοσμο με υγεία.❤❤❤❤
Μπράβο σας τέλεια κυρία Σοφία!!! Χρονια πολλά και καλή χρονιά από σχεδόν γειτονικό χωριό της αιτολωακαρνανιας!! Έχουμε τις ίδιες συνταγές!!!!!
Μου άρεσε πολύ η συνταγή αυτή.
Μπράβο που κρατάτε την παράδοση.Θα ήθελα να δω την Κυρία Σοφία και σε κάποια άλλη συνταγή που γνωρίζει.
Με γυρίσατε στα παιδικά μου χρόνια Κυρία Σοφία,τι όμορφα χρόνια δύσκολα αλλά ευτυχισμένα άνθρωποι αγνοί όπως καί τα υλικά!!!! καλές Γιορτές ❤
Καλα Χριστούγεννα με υγεία, την ιδια συνταγή εκανε η μαμά μου χωρις αυγά.
Αγαπημένο....λατρεμενο γλυκό!!!! Ειδικά όταν γίνεται με αλυσιβα!!
I love traditional recepies thank you so much for keeping the traditional recipes alive merry.christmas from Melbourne
Merry Christmas!!!
Η δουλειά σας όπως πάντα εξαιρετική. Μπράβο σας!!!!
ΚΥΡΙΑ ΣΟΦΙΑ,ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΘΕΛΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .
Μπράβο σας!
Θέλουμε να δούμε κ να κρατήσουμε την παράδοση από σας!
Νάστε καλά!
Ωραίες και όμορφες εικόνες Πραγματικά τέλειοι
Καλά Χριστούγεννα!❤
Καλές γιορτές και Καλά Χριστούγεννα!!!
@@GreekVillageLife ❤️
Τέλεια!!! μνήμες! καλά Χριστούγεννα!!!!
Επειδή οι εκπομπές σας είναι πολύ καλογυρισμένες και με πολύ λαογραφικό ενδιαφέρον θα πρότεινα να βάλετε αγγλικούς υποτίτλους, ώστε να μπορούν να σας παρακολουθήσουν και από το εξωτερικό, όπως ομογενείς αλλά και πολλοί άλλοι που ενδιαφέρονται για την ελληνική γαστρονομία. Συγχαρητήρια και καλή συνέχεια.
Είναι αρκετά δύσκολο γιατί δεν μας μένει χρόνος και είναι χρονοβόρα η διαδικασία. Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο σας και χρόνια πολλά για τις ημέρες!
ευχαριστώ κυρία Σοφία για την ωραία συνταγή , αληθινός δάσκαλος 👍
Σας εύχομαι καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος ❤🎄☃️
Selâmlar herkese ❤
Χρόνια πολλά και καλη χρονια με υγεια στην κ.Σοφια και την οικογένειά της
Μονο που κανει τον σταυρό της πριν ξεκινησει κατι και που εχει την εικονα με τον Μυστικο Δειπνο στην κουζινα της καταλαβαινεις το ηθος και την ποιότητα που εχει η κ. Σοφια
Επομενο βιντεο με την κ.Σοφια να κανει μπακλαβά η καποια πιτα
ΥΓ.....μεχρις εδω μοσχομυρισαν οι κουραμπιεδες......και του χρονου κ.Σοφια
Υπέροχοι. Να είστε καλά. Καλές γιορτές.
Μπράβο Σοφία καλές γιορτές να έχετε 🎄🎄🎄
χρονια πολλα και καλλα χριστουγεννα!!! με αγαπη απο την βραχα????
Καλά Χριστούγεννα!!!
Ανοιχτοκαρδη πρόσχαρη και αξία !!!!
Χαίρετε πάντοτε! Γλυκύτατη κ. Σοφία σας ευχαριστώ πολύ! Πολυ σωστά! Οταν παραδίδεται από τους γονείς στα παιδιά πρώτα ο ΚΥΡΙΟΣ ΙΗΣΟΥΣ ΧΡΙΣΤΟΣ, ο Σταυρός και η τήρηση των εντολών Του μέσα από το Ευαγγέλιο, μαζί με την παράδοση των προγόνων μας, τα παιδιά θα τρέφονται εφ' ορου ζωής πνευματικά και σωματικά! Αρχή σοφίας... ΦΟΒΟΣ ΘΕΟΥ!
ΤΙ ΩΡΑΙΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ - καλη χρονια σε ολοι
Συγχαρητήρια να μας δείχνετε παραδοσιακές συνταγές. Ξέρει κανείς τα παλιά χρόνια αντί για να βανίλια σκόνη με τι αρωματιζαν τους κουραμπιέδες;
Η βανιλίνη είναι μεταγενέστερη προσθήκη. Οι κουραμπιέδες παίρνουν το άρωμα τους από το αγνό βούτυρο πρόβειο ή αγελαδινό.
Μαστίχα μάλλον
Με ροδονερο που το ράντιζαν μόλις τους βγάζανε από το φούρνο
Κυρια Σοφία να εχετε υγεία και χαρά στο σπιτι σας υπέροχη συνταγή ετσι τους έφτιαχνε και η γιαγιά μου που πήγαινα στο χωριό μικρή για διακοπές σε χωριό της Ευρυτανίας ❤❤❤
Κυρια Σοφια και του χρονου να εισαστε γερη και δυνατη να τους ξαναφτιαξετε
Καλα χριστουγεννα με υγεια το κυριοτερο
What a great lady to keep traditional methods alive -thank you
Κάθε φορά με συγκινειτε τόσο πολύ... Σας ευχαριστούμε που κρατάτε ζωντανές τέτοιες μνήμες...❤❤❤
Σας ευχαριστούμε πολύ για το σχόλιο! Η υποστήριξή σας είναι πολύτιμη για εμάς.
❤❤
Μπράβο στην κύρια μπράβο της
Καλή κυρία μού συγχαρητήρια.
Ελπίζω οι μελλοντικές νύφες
Να σε βλέπουν...❤
⭐💖⭐