Unsuz Sebzeli Kinoa Köftesi | Ayşe Kadaifçi

Bugün sizlerle, mutfağımda sıkça yaptığım glutensiz kinoa köftesi tarifimi paylaştım. Bu tarifin vegan olmasını isterseniz, yumurta yerine öğütülmüş keten tohumu; kaşar peyniri yerine ise nutritional yeast (besin mayası) kullanabilirsiniz. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
1 su bardağı kinoa @ceynatural
1/2 su bardağı kuru domates
4-5 dal tazesoğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
2 büyük yumurta veya 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 5 yemek kaşığı suda jelleştirin
2 su bardağı doğranmış ıspanak
1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi veya aynı ölçüde nutritional yeast (besin mayası)
3 y.k zeytinyağ
instagram: / ayse_kadaifci

[@vildanakyol8712]

Tadina doyamadiklarimdan biri oldu👏👏

[@kadriyeb1507]

Ellerinize sağlık ben pırasa, brokoli karnabahar saplarını minicik doğrayarak soteledim ve yaptım, peynir ya da besin mayası koymadım ama sevdiğim baharatlardan ve sarımsak bolca ekledim, sadece hamuru şekillendirmeden bir gece dolapta beklettim ve çıkarıp şekillendirip öyle kızarttım o yüzden biraz dağıldı ama yine de efsane lezzetli oldu, bir kaç başarısız kinoalı tarif girişimimden sonra bu tarif ile kinoa yine beslenmemde yerini buldu, elinize sağlık

Elinize sağlık ve afiyet olsun🙋🏻‍♀️ Yumurta veya keten tohumu kullanımı önemli. Şekil verdikten sonra bekletmek çok daha iyi sonuç veriyor 👌

[@Smk0635]

Ben dondurma kasıgınıle yaptım ama dolaba koymadım o yüzden tutmadı parça parça oldu. Dolaba koymadığım ıcın mı olmadı sizd

[@rimedrehes6203]

Merhaba Ayşe Hanım, tarif harika görünüyor öncelikle elinize sağlık.
Sizden öğrenmek istediğim bir konu var. Yardımcı olabilirseniz,bu tarifi denemeyi de çok istiyorum.
Bundan üç-dört ay önce bir kinoa cipsi tarifi gördüm ve denedim. Bu tarifte kinoa’yı bir gece önceden ıslatın önerisi vardı. Ben de geceden ıslattım yaz ayıydı ve mutfakta dışarda beklettim. Sabah suyunu değiştirdim. Ve vaktimi ayarlayamadığım için akşama kadar kinoa suda bekledi. Su da köpükler vardı. Ama önemsemedim ve blanderda çiğ şekilde öğütüp tarifi uyguladım alkışkan şekilde tepsiye yaydım ve fırınladım. Piştikten sonra ise sadece ufak bir parça alıp tadına baktım ve tadımdan 3 -4 saat sonra zahirlendim. Çok kötü bir gece geçirdim acilde sonlandı.
Size sorum kinoa bozulmuş olabilir mi? Ben olması gerektiğinden fazla suda beklettiğim için olmuş olabilir mi? Ve tabii oda sıcaklığında olduğu için mi?
Şu an dolapta o kadar çok kinoam var ki, ama bi o kadarda korkuyorum pişirmekten ya tarihi geçtiyse? Ya da her neyse sebepten tekrar zehirlenirsem? Acaba bu ürünü uygulamada sınırlarımız ne olmalı?
Teşekkürler

Merhaba🙋🏻‍♀️Öncelikle çok geçmiş olsun. Yaz ayında havalar çok sıcak olduğu için maalesef gece boyu beklettiğinizden bu sorunu yaşamışsınız. Çok üzüldüm 😞
Yazın 2-3 saat bekletmeniz ve ardından yıkamanız yeterli.