Gem of Viburnum. Stocking up for winter
HTML-код
- Опубликовано: 2 ноя 2016
- Very interesting harvesting the winter - jam from viburnum. It is tasty, healthy and therapeutic. The recipe is very simple.
Steam sterilization of cans: • Стерилизация банок паром
Cherry jam: • Вишневое варенье. Заго...
Apricot jam: • Повидло абрикосовое. З...
Raspberry jam: • Малиновое варенье. Заг...
Apricot jam: • Абрикосовое варенье. З... 
Хобби
Спасибо за рецепт! Все доступно и понятно,без лишних слов!
Спасибо!
Ваш рецепт мне понравился, попробую сделать таким образам! Благодарю вас!
На здоровье!
Нашла в холодильнике немного калины с прошлого года. Решила попробовать сварить джем по вашему рецепту. Правда, добавила чуток лимонного сока. Однако! Получилась классная штучка. Горечь не выражена. Вкус приятный. Спасибо за рецепт!
Пользуйтесь на здоровье!
Хорошее видео. Такой джем позволит подлечиться зимой от простуды.
Точно так.
Ягоды хорошо обрываются замороженными. Горечь уйдёт только при нагревании почти до кипения, когда растворяете сахар. Будете кипятить - станет коричневой и витамины потеряете.
Никогда не делала. Но в этом году изобилие калины. Сделаю по вашему рецепту. Очень понравилось..
Спасибо за рецепт!!!
На здоровье. Кстати, зимой этот джем можно разводить водой и добавлять лимон. Получается очень вкусный напиток, в котором никто никогда калину не распознает)
@@AlexOno3 спасибо за совет!
Теперь жду когда калину привезут.
Я мою сразу с ветками а потом вилкой обрываю с веточек удачки всем ,
Тоже вариант!
Калина сладкой не бывает.А так молодец.Вкусненько!
Благодарю!
У меня получилась коричневого цвета, как яблочное повидло. Кипятить не кипятил, только довёл до кипения. Почему?
Я думаю, что это зависит от спелости самой калины и от ее сорта. Если на вкус нормально, то не стоит беспокоиться)
Довести до кипения но не варить. При остывании получается густое желе.
Спасибо, все четко ,понятно. А алюминиевый тазик это наверное не есть хорошо.
В эмалированной посуде возможно пригорание. Но если часто помешивать, то можно и ее использовать)
У меня оторвались ягоды без всяких там корешков
Хорошо созревшие ягоды нормально отрываются. У меня малина созревает волнами, поэтому и ягоды разной степени спелости. Мне пришлось некоторые ягоды дочищать.
@@AlexOno3 Сварили сегодня. Не знаю пока что сказать. Обычно засыпаю ягоды сахаром ,потом пью с водой . Мне нравится очень.
@@skovm Только теперь рассмотрел, что видео не про малину, а про калину))) Попробуйте к калине добавить лимон в таком напитке - очень неплохо получается.
Просто отжимаю сок, перемешиваем с сахаром. Периодически перемешиваем дня 2 при комнатной температуре. Раскладывать по банкам. Храню в холодильнике. Ваша калина всё потеряла при варке. Толку и пользы от такой калины нет вообще!
Также как и от малинового или любого другого варенья, джема, повидла... Или любого другого овощного салата на зиму... Так получается?
@@AlexOno3
При варке все витамины теряются. Делаю желе: 1 л. калины + 1 кг. сах. Перемешать, и в чистые сухие банки. Хранить в холодильнике, ))
@@user-lh1sk5np9pМы тоже так делаем. И не только калину, но и малину, и смородину. Но хранится такая заготовка только в холодильнике и не долго.
+1
Спасибо
спасибо за Ваше видео! перетёр калину с сахаром - ruclips.net/video/6iWudn5pKLo/видео.html
Спасибо за просмотр
Ничего полезного не осталось, при варке, да в алюминиевом тазу, разрушилась все.
Лишний раз убеждаюсь: сколько людей - столько и мнений!
Это варенье, а не джем.
Джем - это желеобразная масса, которая изготавливается из уваренных продуктов с добавлением сахара. Он отличается густой консистенцией, а также может содержать кусочки фруктов. Варенье - это фрукты или ягоды, сваренные в сиропе.
@@AlexOno3 с добавлением пектина. Здесь его нет, значит это варенье.
@@user-ig7mq7sj3k Где вы увидели упоминание пектина в моем комментарии? Зайдите, например, на сайт rankon.ru или почитайте Википедию о джеме. Кстати, пектин или другое желирующее вещество иногда добавляют в конфитюры.
@@AlexOno3 при чём тут ваш комментарий, в джем всегда добавляют пектин или агар. Без них это не джем, а варенье.
@@user-ig7mq7sj3k Ну вам же автор четко написал, что в джем не добавляют желирующие вещества. И даже ссылку дал для справки... Так и пишут - джем готовится увариванием фруктов или ягод с добавлением сахара. Мы тоже так джем готовим.
Всё уничтожил! Теперь ешьте сахар😆👎
На 3 кг чистой калины 1,5 кг сахара - это много??? Есть рецепты джемов, где вообще пропорции 1:1. Если меньше дать, то есть шанс, что еще до зимы забухтит, если хранить не в холодильнике. Но воистину - сколько людей, столько и мнений.
Я про то что витаминчики перекипятили , и остался один сахар 😏
Понял вашу мысль. Н это же джем, его обязательно варить надо. Можно просто калину перетереть с сахаром и хранить в холодильнике. Но это будет уже другой рецепт, да и сахара тогда нужно больше. Мы так заготавливаем малину и смородину. Там витамины сохраняются хорошо. Но более полугода хранить рисковано.
Вот именно!
@@TM-yb1dr но это в любом случае лучше конфет!
+1
Спасибо!
Калину лучше не варить ,она теряет все витамины ,джем можно варить так из чего угодно ,но не с калины