Pour info : à l'occasion des 75 ans de Krampouz vente spéciale "direct usine" et dégustation de crêpes les 20, 21 et 22/06/2024 de 10h à 18h30 à l'usine de Pluguffan.
J'ai un gaufrier 180 easy clean, pour le déculottage du gaufrier Krampouz (si vous n'avez pas de four fonction pyrolyse), il faut le mettre à 300 donc au max et ensuite gratter avec la brosse métallique, c'est l'autre conseil de la marque.
2 месяца назад+2
Un grand merci pour cette précision. Effectivement, tout le monde n'a pas un four à pyrolyses sous la main.
Super et bravo Bertrand, j'ai été agréablement surpris par ta vidéo a Hong Kong il y a quelques mois. Je voulais te demander ou trouver des gaufriers pour ces Bubble Waffles. Je viens de voir que Krampouz faisait ce genre d'empreintes. (je ne savais pas) Tu me confirmes que c'est compatible ? Par contre je pense qu'il faut le gaufrier tournant, et la note est salée. Que me conseils tu pour réaliser ces Bubbles Waffles ? Je suis un particulier breton. Merci par avance et bonne continuation
2 месяца назад+3
Bonjour Philippe. Le gaufrier tournant autant que je me souvienne n'est proposé qu'en Liège et Bruxelles. Le gaufrier bubble c'est un 180°. Mon conseil est d'acheter un modèle bas de gamme sur Amazon pour te faire la main (recettes, temps de cuisson) et dès que tu seras au point tu investis dans un Krampouz, le premier te servant ponctuellement sur les gros événements.
Bonsoir Bertrand! Je te remercie pour ce documentaire dont la présentation du gaufrier Krampouz est on ne peut plus claire. Juste une question. On est sur un temps de cuisson de la gaufre similaire à celui de la crêpe?
2 месяца назад+2
Le temps de cuisson d'une gaufre de Liège ou de Bruxelles est globalement compris entre 2min15 et 2min45, alors que pour une crêpe c'est plutôt vers 1min45.
Voilà c'est bon, ils ont fini l'inspection ce matin. Il devrait arriver demain dans la soirée 🔥 j'ai quand même un petit peu paniqué, Krampouz non pas le certificat PSE pour le Japon... Ça reste entre nous.
2 месяца назад+1
@@ItzKamo Aucun risque, personne ne suit cette chaîne ;-) C'est quoi un certificat PCI ?
PSC & PSE, La marque PSE est une certification de sécurité et de compatibilité électromagnétique (CEM) obligatoire pour les produits électriques vendus sur le marché japonais. La loi applicable est la loi DENAN (loi sur la sécurité des appareils et des matériaux électriques) du Japon. Le ministère japonais de l'Économie, du Commerce et de l'Industrie (METI) est l'autorité responsable de la certification PSE. voilà quoi 😀
2 месяца назад+2
@@ItzKamo Ca ne plaisante pas... Merci pour l'info
Bonjour Bertrand 👋🏽 Pour une crêpière de 40cm (diamètre), tu conseilles une louche de 120ml, tandis que Krampouz conseille plutôt du 90ml : je me demande donc pourquoi tu conseillerais plutôt du 120 et ce que tu conseilles pour quelqu’un qui ne tourne pas encore les crêpes rapidement ? De plus, as-tu le nom de chaînes youtube semblable à la tienne spécialisée dans le sujet des crêpes ? Merci !
2 месяца назад+1
Hello. La louche vendue par Krampouz existe en deux dimensions 125 et 90 ml www.krampouz.com/produit/louche-a-crepes-monobloc/ Personnellement je travaille avec la 125, à chacun de faire son choix. Non, il n'existe pas à ma connaissance d'autre chaîne RUclips comparable aux Crêpes Magiques (contenu pro).
Merci ! Tu utilises la 125 pour avoir une crêpe d’une épaisseur plus large ? Et est-ce que tu peux me dire ce que tu utilises pour racler les restes de pâte ou les résidus sur la crêpière entre chaque tournée (ou peut-être même à la fin de la journée) ?
2 месяца назад+2
@@Mendoza_777 La 125 me permet de tout faire : sarrasin, froment, différentes consistances… Pourquoi changer une équipe qui gagne ? Pour le nettoyage : éponge grattante et en cas de difficulté bicarbonate de soude.
Effectivement ! Mais donc une louche de 90ml ne fera pas des crêpes trop fines sur une plaque de 40cm de diamètre ? Car je préfère éviter de faire des crackers à la place de mes crêpes…
2 месяца назад+2
@@Mendoza_777 Il n'existe pas de crêpes trop fine ;-) Ensuite la réponse est non si tu as une bonne recette (avec du beurre). Sinon oui ça va être raide...
Bonjour ! Aurais-tu Bertrand la référence d’une ou deux crêpières électriques professionnelles (pour usage assez intensif) qui ne nécessitent pas de culottage/déculottage etc ? Et je me demandais est-ce qu’une crêpière conçue pour être « non-culotée » est naturellement moins qualitative ou avec une durée plus courte qu’une crêpière nécessitant culottage/décullotage et tout ce qui va avec ? Merci beaucoup !
2 месяца назад+1
Bonjour. Personnellement je n'utilise que des crêpières Krampouz (fonte usinée), comme la quasi-totalité des crêperies traditionnelles en France. Il existe d'autres fabricants qui font de la fonte émaillée (sans culottage), notamment la société Roller Grill. Regarde leur site internet, ils sont sérieux.
Je vois merci. Le culottage quant à lui doit se faire à réception de la crêpière, puis tous les combien de temps environ par la suite si j’utilise ma crêpière disons 6h par jour mais que je l’entretient bien ? (juste approximativement afin d’avoir une idée) Merci beaucoup !
2 месяца назад
@@Way_D7 Je t'invite à regarder mes vidéos avec Krampouz, tu auras la réponse
Oui je l’ai déjà vue mais du coup c’est spécifique aux crêpières Krampouz non ? Et est-ce que tu as déjà eu affaire à une crêpière disposant d’après eux, d’une plaque de cuisson en fonte de fer avec revêtement Téflon ? (ne nécessite pas de culottage) et la conseillerais-tu ?
2 месяца назад
@@Way_D7 Oui, c'est une vidéo sur les crêpières Krampouz en fonte usinée et je les recommande. Je n'ai pas d'avis sur tout ce qui peut exister d'autre...
Pour info : à l'occasion des 75 ans de Krampouz vente spéciale "direct usine" et dégustation de crêpes les 20, 21 et 22/06/2024 de 10h à 18h30 à l'usine de Pluguffan.
Encore une video bien sympa, merci Bertrand.
Lol je regarde une vidéo sur les campings et bingo sur qui je tombe ? Le roi de la crêpe 😂😂j'ai adoré
Bonjour Bertrand,
Celui qui fait des pirouettes, je le verrai bien chez moi 😂😂😂😂
C'est clair. Je lui aurais bien proposé un tour dans mon Kangoo. Malgré son poids il pivote très facilement. Le top de la gamme.
J'ai un gaufrier 180 easy clean, pour le déculottage du gaufrier Krampouz (si vous n'avez pas de four fonction pyrolyse), il faut le mettre à 300 donc au max et ensuite gratter avec la brosse métallique, c'est l'autre conseil de la marque.
Un grand merci pour cette précision. Effectivement, tout le monde n'a pas un four à pyrolyses sous la main.
Super et bravo Bertrand, j'ai été agréablement surpris par ta vidéo a Hong Kong il y a quelques mois. Je voulais te demander ou trouver des gaufriers pour ces Bubble Waffles. Je viens de voir que Krampouz faisait ce genre d'empreintes. (je ne savais pas) Tu me confirmes que c'est compatible ? Par contre je pense qu'il faut le gaufrier tournant, et la note est salée. Que me conseils tu pour réaliser ces Bubbles Waffles ? Je suis un particulier breton. Merci par avance et bonne continuation
Bonjour Philippe. Le gaufrier tournant autant que je me souvienne n'est proposé qu'en Liège et Bruxelles. Le gaufrier bubble c'est un 180°. Mon conseil est d'acheter un modèle bas de gamme sur Amazon pour te faire la main (recettes, temps de cuisson) et dès que tu seras au point tu investis dans un Krampouz, le premier te servant ponctuellement sur les gros événements.
Bonsoir Bertrand! Je te remercie pour ce documentaire dont la présentation du gaufrier Krampouz est on ne peut plus claire. Juste une question. On est sur un temps de cuisson de la gaufre similaire à celui de la crêpe?
Le temps de cuisson d'une gaufre de Liège ou de Bruxelles est globalement compris entre 2min15 et 2min45, alors que pour une crêpe c'est plutôt vers 1min45.
Réponse à la seconde près! Je n''en attendais pas moins de toi.
J'attend justement mon krampouz au Japon, gaufre de brussels et Liege, il devait arriver aujourd'hui, mais évidemment la douane a mis la main dessus 😂
C'est normal, tu fais des jaloux ;-) Ca serait cool que tu nous tiennes au courant des premiers jours.
Voilà c'est bon, ils ont fini l'inspection ce matin. Il devrait arriver demain dans la soirée 🔥 j'ai quand même un petit peu paniqué, Krampouz non pas le certificat PSE pour le Japon... Ça reste entre nous.
@@ItzKamo Aucun risque, personne ne suit cette chaîne ;-) C'est quoi un certificat PCI ?
PSC & PSE, La marque PSE est une certification de sécurité et de compatibilité électromagnétique (CEM) obligatoire pour les produits électriques vendus sur le marché japonais. La loi applicable est la loi DENAN (loi sur la sécurité des appareils et des matériaux électriques) du Japon. Le ministère japonais de l'Économie, du Commerce et de l'Industrie (METI) est l'autorité responsable de la certification PSE. voilà quoi 😀
@@ItzKamo Ca ne plaisante pas... Merci pour l'info
Bonjour Bertrand 👋🏽
Pour une crêpière de 40cm (diamètre), tu conseilles une louche de 120ml, tandis que Krampouz conseille plutôt du 90ml : je me demande donc pourquoi tu conseillerais plutôt du 120 et ce que tu conseilles pour quelqu’un qui ne tourne pas encore les crêpes rapidement ?
De plus, as-tu le nom de chaînes youtube semblable à la tienne spécialisée dans le sujet des crêpes ?
Merci !
Hello. La louche vendue par Krampouz existe en deux dimensions 125 et 90 ml www.krampouz.com/produit/louche-a-crepes-monobloc/ Personnellement je travaille avec la 125, à chacun de faire son choix. Non, il n'existe pas à ma connaissance d'autre chaîne RUclips comparable aux Crêpes Magiques (contenu pro).
Merci ! Tu utilises la 125 pour avoir une crêpe d’une épaisseur plus large ?
Et est-ce que tu peux me dire ce que tu utilises pour racler les restes de pâte ou les résidus sur la crêpière entre chaque tournée (ou peut-être même à la fin de la journée) ?
@@Mendoza_777 La 125 me permet de tout faire : sarrasin, froment, différentes consistances… Pourquoi changer une équipe qui gagne ? Pour le nettoyage : éponge grattante et en cas de difficulté bicarbonate de soude.
Effectivement !
Mais donc une louche de 90ml ne fera pas des crêpes trop fines sur une plaque de 40cm de diamètre ?
Car je préfère éviter de faire des crackers à la place de mes crêpes…
@@Mendoza_777 Il n'existe pas de crêpes trop fine ;-) Ensuite la réponse est non si tu as une bonne recette (avec du beurre). Sinon oui ça va être raide...
Bonjour !
Aurais-tu Bertrand la référence d’une ou deux crêpières électriques professionnelles (pour usage assez intensif) qui ne nécessitent pas de culottage/déculottage etc ?
Et je me demandais est-ce qu’une crêpière conçue pour être « non-culotée » est naturellement moins qualitative ou avec une durée plus courte qu’une crêpière nécessitant culottage/décullotage et tout ce qui va avec ?
Merci beaucoup !
Bonjour. Personnellement je n'utilise que des crêpières Krampouz (fonte usinée), comme la quasi-totalité des crêperies traditionnelles en France. Il existe d'autres fabricants qui font de la fonte émaillée (sans culottage), notamment la société Roller Grill. Regarde leur site internet, ils sont sérieux.
Je vois merci.
Le culottage quant à lui doit se faire à réception de la crêpière, puis tous les combien de temps environ par la suite si j’utilise ma crêpière disons 6h par jour mais que je l’entretient bien ? (juste approximativement afin d’avoir une idée)
Merci beaucoup !
@@Way_D7 Je t'invite à regarder mes vidéos avec Krampouz, tu auras la réponse
Oui je l’ai déjà vue mais du coup c’est spécifique aux crêpières Krampouz non ?
Et est-ce que tu as déjà eu affaire à une crêpière disposant d’après eux, d’une plaque de cuisson en fonte de fer avec revêtement Téflon ? (ne nécessite pas de culottage) et la conseillerais-tu ?
@@Way_D7 Oui, c'est une vidéo sur les crêpières Krampouz en fonte usinée et je les recommande. Je n'ai pas d'avis sur tout ce qui peut exister d'autre...