✅ LES VÉRITABLES GAUFRES DE BRUXELLES 🇧🇪 La meilleure recette de ces gaufres belges bruxelloises
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- La meilleure recette de gaufres de Bruxelles enfin dévoilée !
Vous aimez les gaufres ? Vous adorez les gaufres belges ? Vous kiffez les gaufres de Bruxelles ? Alors cette vidéo est faite pour vous ! Moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, la gaufre de Bruxelles est sans conteste la meilleure des gaufres à déguster en dessert, elle s'accompagne délicieusement bien de sucre glace, de chantilly, de quelques fruits frais ou bien encore de chocolat.
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Pour l'anecdote, la gaufre de Bruxelles ne s'appelle pas gaufre bruxelloise comme on l'entend souvent en France. Par conséquent, ne demandez jamais une gaufre bruxelloise si vous venez en Belgique, on saura tout de suite que vous êtes français(e). Il en va de même pour la gaufre de Liège.
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Ingrédients :
250 g de farine
15 g de levure fraîche
375 g de lait
3 oeufs (séparez les blancs des jaunes)
20 g de sucre semoule
10 g de sucre vanillé
5 g de sel
100 g de beurre fondu
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Délayez la levure dans un peu de lait tiède.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec les sucres et le sel. Ajoutez les jaunes d'oeuf et le reste de lait. Homogénéisez la préparation. Versez ensuite le beurre fondu puis la levure délayée. Fouettez correctement pour obtenir une pâte bien lisse.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la maryse.
Filmez la pâte et laissez-la reposer à température ambiante pendant idéalement deux heures.
Versez une bonne louche de pâte sur le gaufrier et étalez avec une spatule pour obtenir des gaufres bien rectangulaires. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes pour qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
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Musique : Glow de Liqwyd hypeddit.com/l...
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Vous préférez quelle gaufre ? Bruxelles ? Liège ? Une autre ? Dites-moi ça en commentaire :-)
Les deux ont leurs spécificités. Impossible de les départager :-)
Les deux comme vous l avez bien dit dans le commentaire elles sont bien différentes.....cela dépend des jours de mes envies....merci bonne continuation Francine
Liégeoise pour ma part 😍😍
@@katteal_ba8900 Merci beaucoup ! Ravi qu'elles vous plaisent !
Est-ce que je pourrait ne pas ajouter du sucre? Je veux qu'ils soient salés. Est-ce que j'aurait le meme resultat?
Alors en tant que Belge expatriée en France depuis 15 je vous remercie pour vos recettes, une fois que je serais équipée d'un bon gaufrier je pense réaliser toutes vos recettes de gaufres. Comment ça me manque.... merci merci
Et vos explications sont super car pas trop de blabla et vous aller droit au but j'adore ça.
Merci
Merci à vous 😀
Je viens de faire votre recette de gaufres, elle est de loin la meilleure. Pour avoir essayé plusieurs recette de grands chefs, c’est la vôtre qui est la meilleure. Merci
Tout à fait d'accord avec vous🥰
Mon fils rentre pour Noël nous allons essayer...
J’ai acheté un gaufrier hier et testé votre recette aujourd’hui , les meilleures gaufres que j’ai mangé de toute ma vie! Même après être refroidies elles ont gardé une très belle consistance. Ça à fait le bonheur de mes enfants
Mille mercis . Une nouvelle abonnée d’Algérie ❤
Merci à vous 😊
Bravo Monsieur ! Vos explications sont impeccables et claires. Pas de fioritures ! Merci 🙏
Merci !
@@iCookMasterclass si ma pâtes n'a pas gonfler cela change t'il quelque chose ? Bien a vous
Excellente recette !!! Des gaufres légères et hyper croustillantes, digne d'un pro !! Merci !! Grâce à vous, nous nous sommes régalés !!
Je reviens pour la deuxième fois prendre la recette car elle est géniale !! La meilleure recette sur RUclips testée et approuvée!
Merci c’est très gentil ! N’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 😀
J’ai fais la recette aujourd’hui et effectivement la meilleure recette de gaufres de Bruxelles! Très simple à faire . Merci et au Québec avec du bon sirop d’érable dessus miam!!! Merci
Merci à vous 😊
Merci pour le partage de votre recette que l'on trouve facilement en barre d'infos avec les étapes très bien détaillées.
Nous venons de tester cette recette, avec levure sèche de boulanger, le résultat est magnifique. Des gaufres hyper légères et croustillantes ! Même les plus exigeants ont été conquis !!! Un grand bravo et merci !
Merci à vous 😊
@@iCookMasterclass Bonjour ! Super recette, avec la levure sèche de boulanger, faut-il la délayer aussi dans du lait ?
@@Mamahesan Bonjour, oui c'est mieux !
Combien de levure sèche avez-vvous mis svp? Merci
ENFIN LA MEILLEURE RECETTE INRATABLE!! Croustillantes, légères c’est un vrai délice allez y les yeux fermés !
Est ce que elle est croustillante ou pas svp?
J'ai regardé plusieurs vidéos sur les gauffres, mais sûrement la votre que je vais réalité ! L'astuce de la faire doubler en volume sans que le blanc ne dégonfle c'est vraiment plaisant !! Merci a vous
Et le top c'est qu'on peut les faire les veille et juste avant de les servir, les mettre au four à 180 degrés quelques minutes et elles redeviennent comme à la sortie du moule à gaufre 🥰🥰
Je viens de faire votre recette de gaufres après avoir essayé plusieurs recettes.
C'est la votre la meilleure ,enfin une vraie recette je vous remercie nous nous sommes vraiment régaler. Toutes mes amitiés
Merci à vous 😀
Je viens de faire votre recette avec mes petits-enfants et nous la trouvons parfaite !!! Un délice ! Merci beaucoup !!!
Merci à vous et bon appétit !
Bonjour, j'ai découvert ta chaîne hier par hasard et je me suis lancée vu que j'avais acheté un nouveau gaufrier et que j'avais de la levure fraîche... Alors là je suis bluffée, un régal ces gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, que du bonheur! J'étais sceptique car au bout de 3h de repos, le film protecteur s'était soulevé, la pâte débordait et ça bullait en veux tu en voilà! J'ai craint que ça ne sente trop la levure et pas du tout! Il n'y a pas à dire c'est THE RECETTE! Merciiiiiiiiiiiiii je m'abonne à ton blog avec plaisir car en plus tu es très sympa!
Merci pour le retour positif 😀
Les gaufres sont excellentes mon conjoint a mis une note de 19 c'est les meilleures que j'ai faite grâce à vous je suis tombée sur votre recette et franchement je reviendrai . félicitations et je n'ai pas pu mettre de photo car hélas nous avons tous mangé
Merci beaucoup
Bonsoir,
Je viens de réaliser votre recette et de faire cuire mes gaufres,
1000 merci pour votre recette. Enfin une vraie recette de gaufres comme à la fête foraine et je peux vous dire que j’en ai fait des recettes de gaufres. Merci beaucoup. Fred❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👍👋👍👍
Merci à vous 😊
Je viens de faire la recette pour 3 . Ca a fait 3 heureux ! Excellente recette ! J'espère que vous continuerez la saga des gaufres avec d'autres recettes bien de chez vous . Merci pour votre partage
Ravi d'avoir fait 3 heureux !
Merci beaucoup. Réalisée aujourd'hui et tout le monde s'est régalé.. extra croustillantes.
Génial ! Merci à vous
Merci ...j'ai appris qqch...jamais utilisé le fouet pour ajouter blanc en neige
Votre voix et diction sont très agréable à écouter, pour moi
Merci du compliment
Bonjour Nicolas, je n'ai pas pour habitude de laisser des commentaires mais après avoir essayé vos gaufres (ma première fois)...OH MY GOOOOOD! Trop bonnes. Merci beaucoup pour votre recette et vos explications. 🥰
Un grand merci !
j ai réaliser votre recette super bonne tout le monde les ont trouvés moelleuse et croustillante un régale merci
Merci à vous 😊
Carrément la meilleure recette de gaufres Ever ! Parole de gourmande !
Merciiiii ❤
Merci à vous 😊
un vrai régal...réalisé avec un gaufrier miogo 1600w.....on va tester la recette gaufre de liège et les autres.....
Je essayé 2 fois cette recette et les gaufres sont super bons merci pour cette rectte
Avec plaisir 😊
Je teste pour la première fois mon appareil frifri avec votre recette ! Elles sont super bonnes ! Merci
La prochaine j'essaie avec un tout petit peu moins de levure.
Oû trouver la liste des ingrédients
Je suis tombée par hasard sur votre recette, je vais l’essayer ce lundi
Bon appétit !
J'ai essayé c'est un régal merci pour cette délicieuse recette 👏👏👍
Encore merci beaucoup c'était trop bon !!! Je m'abonne 👍👍👍👍
Merci à vous 😊
J'ai manque des mots,j' essayé aujourd'hui,d'ailleurs ça est encore au feu , mais non...c'est une dinguerie mon mari en à fou @@iCookMasterclass. Merci énormément
@@sandricakuendienda4551 Merci à vous !
En toute gaufrise, je n'ai jamais goûté de gaufre à Bruxelles, mais celles-là sont délicieuses ! Testés avec de la bière comme ce n'était pas pour des enfants :) merci pour le partage de votre recette
Avec plaisir !
Une fois les gaufres cuites, il ne reste reste plus d'alccol, donc on peut les servir aux enfants, ce n'est pas un problème. Pour ma part, je remplace une partie du lait par de la bière pour avoir des gaufres plus croustillantes.
Bonjour 😊
Puis je mettre simplement de la levure sèche de boulanger s’il vous plaît ?
Merci à vous 🥰
Et merci beaucoup pour la recette 💙
Bonjour votre recette a l'air génial je vais la tester demain pour mes enfants 😊
N’hésitez pas a dire si ça vous a plu 😀
Merci ami belge. Je suis allé en Belgique l'an passé. J'ai eu envie de retrouver le délicieux goût des gaufres . J'ai adoré les 2 vidéos avec pleines d'humour et donnent vraiment envie. Merci beaucoup. Un ami français. 😁
Avec plaisir 😀
Je viens de découvrir : très bien expliqué simple et sans tralala ...........
Merci à vous
Coucou , je viens de découvrir ta chaine et j'adore tu expliques bien, la description est toujours top . Je m'abonne et hâte de tester tes recettes.
Merci beaucoup 🤗
Super recette, merci.
Cela étant dit en pâtisserie, quand ça passe en cuisson l'alcool s’évapore pour ne laisser que l'arôme, aucun problème pour les enfants à ce niveau.
Hello, je viens de découvrir vos vidéos! Je suis trooooooop contente d'avoir enfiiiiin trouvé les vraies recettes de gauffres de Bruxelles et de Liège!!!!! Cest vraiment bien expliqué!!! J'ai hâte de découvrir les autres vidéos!
Merci à vous 😊 N'hésitez pas à partager les vidéos sur vos réseaux sociaux 😀
@@iCookMasterclass c'est déjà fait 😁😋
Je vais l’a testé merci pour les petites histoires autour de la gaufre de Bruxelles
Avec plaisir 😀
Testée et approuvée j’ai juste fait 2 petites modifications sinon top et il faut que j’investisse dans un bon appareil à gaufres
Je valide la recette à 200 % ❤ merci beaucoup
Super Un grand Merci je les adorent de plus je suis native du Pas de Calais, partie en Vendée (travail) et je ne peux plus manger des gauffres de chez nous !!!
j'adore ce gaufrier articulé ! merci Monsieur pour la recette.
Avec plaisir
A essayer aussi merci à vous Francine Très contente de connaitre votre chaine...
Avec plaisir :-)
je viens de les faire sont bien croutillantes à la sortie du gaufrié mangé nature sans ajouts et pas du tout sucrées ce qui faut milles fois merci pour cette bonne recette degustative
Je viens de tester votre recette super recette je la garde bien. Précieusement ! Un délice !
Merci beaucoup 😋
Trop bon, je viens de faire la recette avec mon super appareil Krups rotatif❤ Comme à la fête foraine 😊 Merci!!!
Bon appétit
Merci beaucoup pour la préparation des gouffres
Je viens de faire les gaufres et elles ont été validées par toute la famille ! Merci beaucoup pour la recette !
Merci à vous 😀
Je vais essayer pour la première fois ce week-end 😊
UNE RECETTE EXCELLENTE. Bravo à vous
Merci beaucoup 😋
Bonjour Nicolas j'espère que tu vas bien merci pour la recette des goufres vraiment ci délicieuse 1000 merci je suis nouvelle participante dans votre magnifique chaîne ❤
Merci à vous 😊
Merci pour cette recette Nicolas, Je ne m'en lasse pas. Les gaufres sont délicieuses! J'adore avec de la cassonade (en France, on en trouve sous forme de gervoise :) Bien à vous
Merci à vous 😊
Très bonnes pate niquel sauf il manque un peu de sucre car je les aime natures ...mais vous l aviez specifié donc merci pour cette fabuleuse recette🎉🎉🎉
Il a sauver ma journée 🧇 ❤ !! Merci infiniment 😊
De rien 😁
Merci pour cette video je ne connaissais pas , je vais en faire aujourd'hui
Belle présentation très bien expliquée
Merci beaucoup 😊
Merci bcp pour la recette. J’avait l’habitude de la faire avec la levure chimique (pas besoin d’un temps de fermentation). Je vais tenter votre recette originale Bruxelles et prévoir le temps nécessaire bien à l’avance.
Je me demande s’il y a une grande différence de goût si on utilise la levure boulangère ou la levure chimique ?
La vraie recette des gaufres de Bruxelles (et pour Liège c’est pareil), c’est avec de la levure boulangère. A priori je ne pense pas qu’il y a une différence de goût, la levure n’a pas pour objectif de donner du goût. Par contre, si on met trop de levure boulangère, la pâte peut avoir un petit goût désagréable 😀
c'est mieux avec de la levure boulangère fraiche , la farine a le temps de fermenté un peu et surtout de bien prendre du volume se qui assure une pâte une plus aéré . donc bien mieux que la levure chimique à mes yeux ^^
Merci beaucoup pour vôtre recette, mes enfants ont bcp aimé
Merci à vous 😊
Ça a l'air très délicieux je veux bien essayer mais je veux bien savoir si j utilise la levure sèche combien faut il utiliser ? Merci ❤❤❤
Bonjour, pouvez-vous donner la liste des ingrédients svp ?
Merciiii beaucoup j suit abonné à votre chaîne , magnifique j suit d'Alger 🇩🇿 , merci encore
Avec plaisir 😀
@@iCookMasterclass merciiii t y es un amour merci chef👌👌👌👌
J'aime beaucoup votre recette monsieur bonne continuation bravo de ma part 👏👏👏
Merci pour les 2 recettes de gauffres de Liège et de Bruxelles. j'ai testé celle de Liège, un vrai délice. je n'achète plus les gauffres nulle part ! Au fait, est-ce que vous avez la recette des gauffres qui ressemblent au niveau de la texture à des gateaux ? comme un quatre-quart ?
Super la recette testée et approuvée j'en ai eu pour plus d'une dizaine mon appareil étant diviser en deux merci ❤️
Avec plaisir 😊
Bravo, enfin une vraie recette.
J'ai divisé par 2 la dose de beurre. C'est génial, beaucoup plus digeste et tout aussi bon !
Merci
Merci à vous 😊
Cette recette marche très bien pour faire des pancake aussi :)
Bonsoir, j'ai réalisé la recette, au top , on s'est régalé, merci
Pourrais je avoir la liste des ingrédients. Merci
Bonjour chef , merci pour la recette , j'aimerai faire votre recette pour une quantité de 1kg de farine , je multiplie tout les ingrédients pas 4 ? Merci a vous .
Oui
Merci pour la recette ! Elle a l'air très réussie.
J'ai trouvé...😊 ça a l'air bien bon tout ça, je l'essaierai.❤
Merci beaucoup 😋
Recette parfaitement réussie. Merci beaucoup.
Merci à vous 😊
Magnifiques gaufres!!!merci pour la recette!
Merci ! Avec plaisir
Ils sont just magnifique. J'ai les issayee tout a l hour et je les mettre dans MA chaine. 😋😋
Magnifique la recette elle est délicieux
Tout simplement génial 👍👍👍👍A essayer absolument.
Merci beaucoup 😊
Bonjour Nicolas depuis l'Espagne, Je dois te remercier 2 fois : la première, j’ai connu Frifri grace à toi (la Rolls-Royce des gaufriers) la seconde, tes magnifiques recettes.
J’ai fait ta recette avec de la levure sèche de boulanger (un tiers de la quantité) et ça fonctionne bien mais il ne faut pas la diluer dans le lait.
¿À quelle puissance tu mets le gaufrier?
¿30 grammes de sucre c’est assez?
Merci et continue comme ça, tu es fantastique
Bonjour et merci pour ce commentaire. Je mets le gaufrier à fond pour que les gaufres soient bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Au besoin, les repasser au four quelques minutes pour rendre ke croustillant.
Bravo chef elles ont l air bonnes grand merci
Faites nous des gauffres salees de paris
Merci ! Je vais y penser 😀
Slm ,bravo maître ,bien reçu le message mrç beaucoup 🙏🙏🤲💥
Bonjour. Je viens de voir cette magnifique recette de gaufres, super.
Mais je n'ai pas de levure fraîche, par quoi la remplacer svp?? Merci.
Merci, excellent vidéo, j'ai hâte d'essayer les recettes. Pouvez vous nous faire une petite faveur en nous donnant les quantités en tasses et cuillerées? Nous, les humbles cuisiniers, qui n'avons pas de bascules électroniques apprécions le geste. Merci.
Je ne sais pas les quelles je préfère, je dois les faire pour y goûter... Je vous laisserai savoir bientôt. Je n'ai jamais vu du sucre perlé au Canada, où j'habite, je me demande s'il y en a en Amazon. Sinon comment le remplacer?
Bonjour, merci 😀 Alors pour les quantités en tasses... c’est difficile, tout dépend de vos tasses. Pourquoi ne pas investir dans une petite balance numérique ? Il y en a à 15 euros (je ne sais pas à combien ça correspond dans votre monnaie) sur Amazon. C’est bon marché et ça en vaut la peine 😀😀
@@iCookMasterclass Merci, c'est pas dispendieux, mais alors ce serait la seule recette pour la quelle j'utilise un balance... C'est drôle! Je sais qu'en pâtisserie la mode c'est d'être précis... Je suis plutôt d'anciennes coutumes où l'on connaît le pain au toucher et la pâte a la texture... Je vais y penser, je ne veux pas perdre le geste en utilisant une machine. Hahahaha
@@cathrinrobitaille7719 Mais pour certaines choses c'est assez utile. Certains ingrédients doivent être dosés avec précision (pour les gelées notamment). Une petite balance est un bon investissement :-)
Merci beaucoup,elles sont vraiment délicieuses !! 👍❤️🍀🌈☀️
Merci à vous 😊
Je vous remercie beaucoup pour la recette, je voudrais savoir si je veux doubler les ingrédients est ce que je dois mettre 6 oeufs ou 9 pour tripler, cela fera trop d'œufs ? Merci et bon courage
EXCELLENT !!!!!!!!!!!!!
J'aime les deux gaufre Bruxelles et Liège, mes préférence pour Bruxelles , ma ville natal lol
Salut la Belgique ! Je viens de me lancer : pour le goût c’est super nous y sommes vraiement en revanche pour le croustillant on repassera (bien dorée, bien épaisse mais molle malgré un gaufrier frifri ) je poursuis donc ma recherche de ma gaufre de Bruxelles de Proust.
Il faut les repasser au four pour qu'elles soient croustillantes car elles ramollissent très vite en sortant du gaufrier
De ce qu'on m'a dit : lait/crème = gaufres molles
bière/eau = gaufres croustillantes
Jamais pu essayer mais peut être que ça pourra vous aider
Merci pour la recette
Avec plaisir
merci bcp pour la recette qui fonctionne très bien 🎉
Avec plaisir 😀
J'adore si croustillant
Excellente recette, mon fils a dit « c’est de la bombe » 😂 merci
Merci à vous 😊
Merci pour ces recettes bien de chez nous (gaufres de Bruxelles et de Liège). Habitant à l'étranger depuis qqs années, je vais m'empresser de les faire ! Encore merci 🙏. Je me suis abonnée à votre canal. Prenez soin de vous 😷
Merci, j’espère qu’elles vous plairont ! Ça doit être difficile de retrouver nos gaufres à l’étranger 😀
@@iCookMasterclass Oui ... impossible d'en trouver ici (Afr. du Sud). 👋
En bonne Belge amoureuse des gaufres de Bruxelles, je pense ne l’avoir jamais mangée en dessert. C'est plutôt le parfait goûter après une journée de marche à la côte.
N’étant pas à un paradoxe près, à Bruxelles, il est plus facile de trouver des gaufres de Liège et les gaufres de Bruxelles le long du littoral.
Et n’espérez pas ne pas vous faire repérer en tant que Français, c'est peine perdue! :D (Tu m’a fait tellement rire, sur ce coup-là.)
Mais j’essayerais bien ta recette qui a l’air délicieux. L’aspect avec la petite crête sur le côté est juste parfait.
C'est vrai qu'à Bruxelles on trouve surtout des gaufres de Liège, ça explique certainement l'erreur inexcusable d'Angèle 😅
Merci beaucoup pour la recette ❤
Je vais les faire. Est-ce que si j’en fais beaucoup je peux les conserver ? Merci pour la recette
peut on garder la pate au frigo pendant plusieurs jours?
je n ai pas de levure fraiche
par contre j ai de la levure seche
comment dois je mesurer ?
Vous ne pouvez pas la conserver au frigo, le beurre va durcir et la pâte n'aura plus la texture correcte. Sur votre emballage de levure, il doit être indiqué la correspondance avec de la levure fraîche.
@@iCookMasterclass moi je fait les gaufres dans une boite au frais et réchauffage au four
Bonsoir et merci beaucoup pour votre recette. Je like je m abonne première recette regardée.
J en ai vraiment envie d'en manger.
👍👏
Merci et bienvenue
J'ignorais que mon ancien Professeur de mathématique était doué en pâtisserie..
Chouette vidéo 😉 !
Jr.
Merci pour la recette 😊
Avec plaisir 😊
Recette excellente merci ! 👍
Je viens de faire votre recette de gaufres. Elle est de loin la meilleure que j’ai essayées et j’en ai fait plusieurs. Merci
Merci à vous 😊
merci pour la recette ! c'est vraiment génial !
Avec plaisir 😀
Bonjour, j'ai testé votre recette ! C'était une tuerie ! Mais j'ai quelques questions à vous poser. Mettez vous du sucre semoule dans le mélange lait/levure ? Avez-vous utilisé du beurre salé ou du beurre doux ? Et si on utilise du beurre salé faut-il mettre les 5 g de sel ?
Un grand merci.
Bonjour, pour le beurre c'est du beurre non salé. Sinon je n'aurais pas mis les 5g donc c'est vous qui voyez si vous préférez mettre du beurre déjà salé ou alors vous salez après 😀 Pas de sucre semoule dans le mélange lait/levure 😀
Un grand merci pour votre réponse !