Proveró sicuramente a farli, sembrano deliziosi! Adoro la tua energia, la tua semplicità ed il modo chiaro con cui spieghi ogni ricetta. Hai precisato subito che si trattava di un video fatto in collaborazione, cosa che fanno pochi youtubers ed infatti l'ho apprezzato un sacco. Le riprese sono favolose e rendi tutto interessante. Scusa per tutti questi complimenti, ma sono una nuova iscritta e ci tenevo a farteli! Continua così! :)
+Stefania Camilla Grumi Grazie Stefania!!! Apprezzo veramente tutte le tue parole! Grazie dell'iscrizione e benvenuta sul canale. Ti auguro uno splendido weekend!
Ciao Stefano inanzitutto un gran complimento per il tuo canale! Davvero ottimo come ci presenti i recetti della tradizione. Non vedo l'ora di provare questa ricetta in particolare qua che fino a adesso ho sempre preparato con i Spätzle precotti che si possono comprare qui in Baviera. Tanti saluti da un Exilsüdtiroler. Avanti così! Buon fine settimana :)
Adoro gli spatzle!!! soprattutto quelli agli spinaci :) Però grazie a quest'anno passato all'università di scienze gastronomiche ho potuto assaggiare piatti da ogni parte del mondo! Un mio compagno di classe che viene da Monaco ha fatto quelli bianchi, con la ricetta di sua mamma, e li abbiamo mangiati con la carne: buonissimi! Complimenti come sempre non solo per la ricetta, ma anche per il montaggio video! :D
+Il Cibo delle Coccole E come sempre grazie Benedetta!!! Sì, spätzle bianchi e carne (o gulasch, gnamm!) che bontà! Che università interessante che stai frequentando!
+Beyond South Tyrol Un'università davvero unica!! A giugno siamo stati in Trentino a fare il nostro ultimo viaggio didattico. Abbiamo visitato anche la produzione di Mieli Thun e i loro alveari. Parlare con Andrea Paternoster è un'esperienza unica. Se hai occasione, ti consiglio ti farci una visita :) Il mondo delle api è incredibilmente emozionante!
li adoooooooro!!! che fame :D sei bravissimo a fare tutte le riprese da solo, Stefano! Noi food youtubers dovremmo avere la medaglia per le riprese eheheheh :D
+Beyond South Tyrol sono sicura che prima o poi arriveranno! qualcuno si accorgerà pure che facciamo tutto da soli e non ad cazzum haahahah un bacione a te ❤️
Li adoro! Proverò la tua ricetta perché la mia è sempre troppo liquida e sbrodolo ovunque! 😁 complimenti come sempre! A me piacciono anche burro e salvia.. Gnam..
Fantastici! son riuscita a farli nonostante fossi senza attrezzo e pure senza passaverdure :-( sai come ho risolto? avevo elemento forato da inserire sulla pentola (AMC) per la cottura a vapore, con fori grossi, ho messo l'impasto che ero stata attenta a fare della tua stessa consistenza "collosa" e poi ho passato il cucchiaio sopra avanti e indietro...bellissimi! e buonissimi conditi con panna e....speck rigorosamente del sud tirolo!
ciao Stefano, ti seguo da tanto e adoro le tue ricette! soprattutto quelle alto atesine (lo strudel è il mio dolce preferito!!!!)!! domani vorrei fare gli spatzle..ma.. le tue dosi per quante persone sono? ti ringrazio tantissimo..e continua così che sei bravissimo!! un abbraccio
E' sufficiente dire che sono apprezzati anche qui in Puglia per far capire quanto sono buoni ? Bravo Stefano un bellissimo omaggio alle tradizioni culinarie della tua terra ;)
Spettacolo! Non so trovare aggettivo migliore, un format che come ripeto merita veramente, perché fa riscoprire le vecchie tradizioni con un occhio più moderno. Li proverò, però la panna ho timore che mi rimane pesante, in caso con cosa è meglio sostituirla? Per il resto forza stefano! :)
+Armando Muccio Grazie Armando! Usa una panna vegetale e vuoi, altrimenti anche solo con dell'olio extra vergine d'oliva e il prosciutto sono il top! ^_^
Ciao Stefano, appena mi arriva lo strumento provo a farli subito! :-) solo una cosa...gli ingredienti che ha messo sono a porzione o per due persone? Grazie :-)
Ho sentito in almeno 2 video che dicevi che erano il tuo piatto preferito! Anche a me piacciono molto, e sembrano anche facili da fare. Li ho sempre mangiati con lo speck e panna però o al massimo con il crudo, la ricetta tradizionale prevede il cotto??
+Anna Blackberries Esatto, sono proprio loro i miei preferiti! La ricetta tradizionale è con prosciutto cotto o Speck, dipende da famiglia a famiglia ^__^
Appena li ho visti li ho dovuti provare subitissimo! E' stata un po' un'impresa senza l'apposito attrezzo, che ovviamente qua in Irlanda non esiste (e anche se ho già fatto l'acquisto online non potevo aspettare!).Li ho conditi con burro e salvia e sono venuti strabuoni!Sei molto bravo anche a fare tutte le riprese...Spero un giorno di potermi attrezzare per bene anche io e diventare brava come te :)
+Baci di sapori Ha! Non hai saputo resistere al potere magnetico degli spatzle! Ti capisco XD Che bontà con burro e salvia. Grazie mille! Un abbraccio ^_^
Li adoro, anche se non riesco mai a mangiarli quando vado in trentino perché sono intollerante al lattosio, ora finalmente potrò farmeli da sola! :D Dici che con lo schiaccia patate vengono bene uguale? Ci proverò! ;)
Complimenti per la tua ricetta buonissima.... proverò a farla...e per il tuo canale....mi sono iscritto al tuo canale faccio anch’io ricette di cucina... se vuoi guarda il mio canale...
Mmmm.... Appena compro l'aggeggino x tagliarli li preparo. Controlla il link del pur sudtirol perché non è cliccabile (almeno dall'iphone)! Ero già innamorata della tua terra ma 2 giorni a bolzano mi hanno folgorata!!! E anche grazie a te ho assaggiato tanto cibo locale nuovo!!!! Grazie!!!
+chiaraz80 Grazie per la segnalazione! Spero che sia andato tutto veramente bene a Bolzano! E spero di vederti camminare per le strade della città molto presto! Un bacione
+Beyond South Tyrol ciao Stefano! Ti aggiorno! Ieri mi hanno chiamata x il 2 colloquio telefonico ed è andato bene cosi dal 2 al 4 risalgo a bolzano x l'ultimo step! Se va bene a dicembre inizio a lavorare su ed è la cosa che più desidero al mondo. Quindi anche se nulla è sicuro dovrò incominciare a ipotizzare un trasferimento! Cercare casa in affitto e il trasloco.... Sono felice!!!
+chiaraz80 Ma veramente??? Come sono contento Chiara!!!! Complimenti veramente e incrocio ancora le dita per te per questo ultimo step! Ti aspetto a Bolzano! :D
wow non pensavo fossero così facili da fare! due domandine! come si chiama lo strumento per fare gi spatzle? (così lo cerco su amazon! :p ) e che farina posso usare al posto della farina di farro? Ciao!!
+Gianluca De Solda Ciao Gian! Trovi il link nell'infobox, ti rimanda proprio ad amazon! Sono stato previdente ;) Usa tranquillamente la farina bianca 00. Voglio vedere poi come vengono i tuoi spätzle!!!
Certo che come lo dici tu Spatzel(ma dove è sulla tastiera la A con i puntini???)io non riesco a dirlo, e quell'attrezzo dove lo trovo?? lo vendono solo nel sud Tirol?
+Katia Io con il Mac tengo premuto il tasto "a" e poi scelgo i due puntini. Puoi provare con il passa verdure oppure nell'infobox del video trovi il link per acquistarlo su Amazon. Costa si o no 10€. Altrimenti in un ipermercato potresti trovarlo. La TESCOMA so che li produce ;)
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ho tenuto premuto ma non ha funzionato, i puntini non sono apparsi :-))
+TRAVELTREK Haha anche io ho fame adesso!!! Fammi una fotina alla pizza al carbone vegetale! Chissà che buona! Io invece vado a fare il famoso Törggelen per il compleanno della Mamma! 😁
+Beyond South Tyrol Troppo curiosa di sapere cosa sia il Törggelen! ehehhe vado subito a googlarlo... Ho passato un anno ad Augsburg e mangiavo Spätzle ogni volta che potevo! Devo provare a farli in casa! Grazie per la videoricetta!
buongiorno stefano spetzle il voglio fare ma non posso usare le uova in alternati cosa posso usare sono belli ho tutto se non ne uso uova poi compro il cavolfiore me lo faccio domani e la carne a mio marito e mio figlio piatto completo
+ValyMay Non saprei dirti se con i semi di lino in ammollo funziona. Forse solo senza uova vengono lo stesso (come la pasta con acqua e farina). Ho solo paura che si sfaldino. Sarebbe da provare
bellissimo piatto. non lo conoscevo. Ciaoo Ste!!! :)
+camartamc Grazie Marta!!! :)
Non gli ho mai mangiati...ma vedendo questo ho l acquolina in bocca 😋 complimenti per la semplicità con cui spieghi le cose 😊
+Cosimo Antonacci Grazie Cosimo! Devi recuperare subito e prepararli! :D
Proveró sicuramente a farli, sembrano deliziosi! Adoro la tua energia, la tua semplicità ed il modo chiaro con cui spieghi ogni ricetta. Hai precisato subito che si trattava di un video fatto in collaborazione, cosa che fanno pochi youtubers ed infatti l'ho apprezzato un sacco. Le riprese sono favolose e rendi tutto interessante. Scusa per tutti questi complimenti, ma sono una nuova iscritta e ci tenevo a farteli! Continua così! :)
+Stefania Camilla Grumi Grazie Stefania!!! Apprezzo veramente tutte le tue parole! Grazie dell'iscrizione e benvenuta sul canale. Ti auguro uno splendido weekend!
Ciao Stefano inanzitutto un gran complimento per il tuo canale! Davvero ottimo come ci presenti i recetti della tradizione. Non vedo l'ora di provare questa ricetta in particolare qua che fino a adesso ho sempre preparato con i Spätzle precotti che si possono comprare qui in Baviera.
Tanti saluti da un Exilsüdtiroler. Avanti così! Buon fine settimana :)
Adoro gli spatzle!!! soprattutto quelli agli spinaci :)
Però grazie a quest'anno passato all'università di scienze gastronomiche ho potuto assaggiare piatti da ogni parte del mondo! Un mio compagno di classe che viene da Monaco ha fatto quelli bianchi, con la ricetta di sua mamma, e li abbiamo mangiati con la carne: buonissimi!
Complimenti come sempre non solo per la ricetta, ma anche per il montaggio video! :D
+Il Cibo delle Coccole E come sempre grazie Benedetta!!! Sì, spätzle bianchi e carne (o gulasch, gnamm!) che bontà!
Che università interessante che stai frequentando!
+Beyond South Tyrol
Un'università davvero unica!!
A giugno siamo stati in Trentino a fare il nostro ultimo viaggio didattico. Abbiamo visitato anche la produzione di Mieli Thun e i loro alveari. Parlare con Andrea Paternoster è un'esperienza unica. Se hai occasione, ti consiglio ti farci una visita :) Il mondo delle api è incredibilmente emozionante!
Buonissimi 😍 e tu sei super bravo e simpaticissimo 👍🏻
+Elisabetta A. Grazie Elisabetta! :D
Ti ho appena scoperto e sn già assolutamente dipendente dalle tue ricette!!!!!!
+mariagrazia ranieri Quanto mi fa piacere Mariagrazia! Sono molto contento ;) Benvenuta sul canale!
li adoooooooro!!! che fame :D
sei bravissimo a fare tutte le riprese da solo, Stefano! Noi food youtubers dovremmo avere la medaglia per le riprese eheheheh :D
+Le Ricette dell'Amore Vero Ma veramente! Dove sono i nostri premi??? ;) Un bacione ❤️
+Beyond South Tyrol sono sicura che prima o poi arriveranno! qualcuno si accorgerà pure che facciamo tutto da soli e non ad cazzum haahahah un bacione a te ❤️
***** Sì, dai! Altrimenti facciamo il circolo dei FoodTubers e rivendicheremo i nostri diritti (e premi 😉).
+Beyond South Tyrol ecco, perfetto! affare fatto😁
Li adoro! Proverò la tua ricetta perché la mia è sempre troppo liquida e sbrodolo ovunque! 😁 complimenti come sempre! A me piacciono anche burro e salvia.. Gnam..
+Beatrice Dalle Molle Gnam gnam! Veramente burro e salvia, il top! Mi hai rievocato un sapore buonissimo! :D
Fantastici! son riuscita a farli nonostante fossi senza attrezzo e pure senza passaverdure :-( sai come ho risolto? avevo elemento forato da inserire sulla pentola (AMC) per la cottura a vapore, con fori grossi, ho messo l'impasto che ero stata attenta a fare della tua stessa consistenza "collosa" e poi ho passato il cucchiaio sopra avanti e indietro...bellissimi! e buonissimi conditi con panna e....speck rigorosamente del sud tirolo!
+Katia ❤️ Come sono contento che ti sei ingegnata e che siano venuti!!! Mi hai fatto venire voglia di mangiarne un piattone enorme proprio adesso! 😂
Che fame! Mai mangiati ma sembrano buonissimi :)
+Simone Mercurio Ahi, ahi, ahi! Devi farli subito! ;) Vanno mangiati almeno 10.000 volte nella vita! ;P
ciao Stefano, ti seguo da tanto e adoro le tue ricette! soprattutto quelle alto atesine (lo strudel è il mio dolce preferito!!!!)!! domani vorrei fare gli spatzle..ma.. le tue dosi per quante persone sono? ti ringrazio tantissimo..e continua così che sei bravissimo!! un abbraccio
Che buoniiiii :) li faccio spesso anche io! Bravo Stefano :) :) :)
+crazyforSardinia Grazie!!! ^_^
E' sufficiente dire che sono apprezzati anche qui in Puglia per far capire quanto sono buoni ?
Bravo Stefano un bellissimo omaggio alle tradizioni culinarie della tua terra ;)
+Odio lo Chef è un'onore sapere che vengono apprezzati anche in Puglia! Grazie mille Domenico!
Spettacolo! Non so trovare aggettivo migliore, un format che come ripeto merita veramente, perché fa riscoprire le vecchie tradizioni con un occhio più moderno. Li proverò, però la panna ho timore che mi rimane pesante, in caso con cosa è meglio sostituirla? Per il resto forza stefano! :)
+Armando Muccio Grazie Armando! Usa una panna vegetale e vuoi, altrimenti anche solo con dell'olio extra vergine d'oliva e il prosciutto sono il top! ^_^
Ciao Ste!!!le dosi senza spinaci son le stesse? O devo aggiungere qualcosina???bacio!e grazie!!!!:)
Ciao Stefano, la ricetta è buonissima!!!
Mi è avanzato un po' di impasto, mi dai un idea X un riutilizzo?
troppo buoniii 😍 devo prendere lo strumento per farli 😍
+Polvere di Riso Ila, hai visto che il link per acquistarlo su Amazon è nell'infobox?
Beyond South Tyrol buahahahah ovviamente 😂 mannaggia a te
Polvere di Riso dopo l'aggeggio dei falafel, l'aggeggio degli spatzle. Quale sarà il prossimo? XD
Beyond South Tyrol mi rovini 😂😂😂 continuo a comprare Cosi cosatori per colpa tua 😂😂
Polvere di Riso hahahahahahahahahahahahah! XD
Ciao Stefano, appena mi arriva lo strumento provo a farli subito! :-) solo una cosa...gli ingredienti che ha messo sono a porzione o per due persone? Grazie :-)
Ciao Loredana! Le dosi sono per 2 persone ;)
Fatti! Spettacolari! 😊👍
Bravissimo Stefano ho comprato l'attrezzo su in Valle Aurino rifarò la tua ricetta con farina di farro😍
Grazie di cuore Erika!!!
Ho sentito in almeno 2 video che dicevi che erano il tuo piatto preferito! Anche a me piacciono molto, e sembrano anche facili da fare. Li ho sempre mangiati con lo speck e panna però o al massimo con il crudo, la ricetta tradizionale prevede il cotto??
+Anna Blackberries Esatto, sono proprio loro i miei preferiti! La ricetta tradizionale è con prosciutto cotto o Speck, dipende da famiglia a famiglia ^__^
ok grazie!
Appena li ho visti li ho dovuti provare subitissimo! E' stata un po' un'impresa senza l'apposito attrezzo, che ovviamente qua in Irlanda non esiste (e anche se ho già fatto l'acquisto online non potevo aspettare!).Li ho conditi con burro e salvia e sono venuti strabuoni!Sei molto bravo anche a fare tutte le riprese...Spero un giorno di potermi attrezzare per bene anche io e diventare brava come te :)
+Baci di sapori Ha! Non hai saputo resistere al potere magnetico degli spatzle! Ti capisco XD Che bontà con burro e salvia. Grazie mille! Un abbraccio ^_^
Li adoro, anche se non riesco mai a mangiarli quando vado in trentino perché sono intollerante al lattosio, ora finalmente potrò farmeli da sola! :D
Dici che con lo schiaccia patate vengono bene uguale? Ci proverò! ;)
+Curcumerie Fantastico! Prova con lo schiaccia patate o con il passaverdura! E poi fammi sapere. Credo che il risultato sarà piuttosto simile! ;)
ciao questa ricetta mi alletta e volevo chiederti se c'è un modo per farli senza aggeggino...grazie
Prova con il passaverdura a maglia larga!
Finalmente! li aspettavo da tanto :-D
Complimenti per la tua ricetta buonissima.... proverò a farla...e per il tuo canale....mi sono iscritto al tuo canale faccio anch’io ricette di cucina... se vuoi guarda il mio canale...
Mmmm.... Appena compro l'aggeggino x tagliarli li preparo. Controlla il link del pur sudtirol perché non è cliccabile (almeno dall'iphone)! Ero già innamorata della tua terra ma 2 giorni a bolzano mi hanno folgorata!!! E anche grazie a te ho assaggiato tanto cibo locale nuovo!!!! Grazie!!!
+chiaraz80 Grazie per la segnalazione! Spero che sia andato tutto veramente bene a Bolzano! E spero di vederti camminare per le strade della città molto presto! Un bacione
+Beyond South Tyrol ciao Stefano! Ti aggiorno! Ieri mi hanno chiamata x il 2 colloquio telefonico ed è andato bene cosi dal 2 al 4 risalgo a bolzano x l'ultimo step! Se va bene a dicembre inizio a lavorare su ed è la cosa che più desidero al mondo. Quindi anche se nulla è sicuro dovrò incominciare a ipotizzare un trasferimento! Cercare casa in affitto e il trasloco.... Sono felice!!!
+chiaraz80 Ma veramente??? Come sono contento Chiara!!!! Complimenti veramente e incrocio ancora le dita per te per questo ultimo step! Ti aspetto a Bolzano! :D
wow non pensavo fossero così facili da fare! due domandine! come si chiama lo strumento per fare gi spatzle? (così lo cerco su amazon! :p ) e che farina posso usare al posto della farina di farro? Ciao!!
+Gianluca De Solda Ciao Gian! Trovi il link nell'infobox, ti rimanda proprio ad amazon! Sono stato previdente ;) Usa tranquillamente la farina bianca 00. Voglio vedere poi come vengono i tuoi spätzle!!!
Bravo stefano! Ma per chi non possiede quell'attrezzo? Temo di non trovarlo qui in sicilia...forse su amazon?!
Ciao Elena!!!
Il link per comprarlo su Amazon lo trovi nell'infobox! Altrimenti potresti provare con un passaverdura a buchetti larghi 😁
Proverò col passino allora! Grazie
Buonissimi!!! :)))
No va be! sembrano ottimi Ste! ^^
Io ti invito e triplico le dosi per entrambi.. tipo 750 gr di farina! ;))
quando vuoi!
+Flavio Carnevale - Lithium Fai direttamente un chilo, cifra tonda XD Facciamo una spatzelata! Ha! Ha!
Certo che come lo dici tu Spatzel(ma dove è sulla tastiera la A con i puntini???)io non riesco a dirlo, e quell'attrezzo dove lo trovo?? lo vendono solo nel sud Tirol?
ah ok, con il passaverdure dici? proverò ma per la A coi puntini invece? ;-))
+Katia Io con il Mac tengo premuto il tasto "a" e poi scelgo i due puntini. Puoi provare con il passa verdure oppure nell'infobox del video trovi il link per acquistarlo su Amazon. Costa si o no 10€. Altrimenti in un ipermercato potresti trovarlo. La TESCOMA so che li produce ;)
+Beyond South Tyrol Danke
Katia Bitte!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ho tenuto premuto ma non ha funzionato, i puntini non sono apparsi :-))
Finalmente!!! :DDD
Sì ma io adesso dopo questo video ho fame >_
+TRAVELTREK Haha anche io ho fame adesso!!! Fammi una fotina alla pizza al carbone vegetale! Chissà che buona! Io invece vado a fare il famoso Törggelen per il compleanno della Mamma! 😁
+Beyond South Tyrol Troppo curiosa di sapere cosa sia il Törggelen! ehehhe vado subito a googlarlo... Ho passato un anno ad Augsburg e mangiavo Spätzle ogni volta che potevo! Devo provare a farli in casa! Grazie per la videoricetta!
sono la mia droga
Anche la mia! 🙈😂
Ste! se potessi, apri un ristorante altoatesino ;)
E l'erba cipollina?
buongiorno stefano spetzle il voglio fare ma non posso usare le uova in alternati cosa posso usare sono belli ho tutto se non ne uso uova poi compro il cavolfiore me lo faccio domani e la carne a mio marito e mio figlio piatto completo
Ma per chi non può mangiare le uova? semi di lino in ammollo?
+ValyMay Non saprei dirti se con i semi di lino in ammollo funziona. Forse solo senza uova vengono lo stesso (come la pasta con acqua e farina). Ho solo paura che si sfaldino. Sarebbe da provare
Allora mi studio la cosa e se riesce ti condivido una foto su Instagram!
ValyMay grazie mille!!!! ;)
+Beyond South Tyrol domanda numero due: se non posso usare/comprare l'attrezzino...come faccio? uso una sac a poche? faccio dei gnocchetti?
Se invitate me... per 4! AHAHAHAHAHAH! :D
+Laura Zaccaro facciamo direttamente 5! XD
Perfetto! :D
Bene ora o fame e vogli di Spätzle......e sono le 23:39.....come la mettiamo?
+SARA FATTORINI Oh no! Che disastro!!! Bisogna rimediare subito e prepararne in quantità assurde! XD
Sei carino comunque....😃
Sei simpatico...ma stavi meglio senza barba...😊
+Patrizia Rossetti eh sì. Infatti poi l’ho accorciata ;)