Соленая карамель 2 способа для Начинающего кондитера
HTML-код
- Опубликовано: 17 июн 2019
- @villi_vonki
Ингредиенты:
Сливки-200
Сахар-200
Соль-5
Слив.Масло-50
Желатиновая заготовка-15 1к5«Для заготовки вам нужно замочить 5 грамм желатина в 25 грамм холодной воды,поставить в холодильник на 10-20 минут.Как заготовка застынет взять 15 грамм»
Вопросы в комментарии или в инстаграм @villi_vonki
Благодарю за полезную информацию.
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт! 😊🔥
Спасибо большое за рецепт👍❤️❤️❤️!!!
Благодарю за рецепт! Буду учиться :)
Спасибо, что учите новичков. Для нас это очень важно 💞
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт👍
Спасибо за рецепт,очень интересно
Большое спасибо за нюансы🙌
Спасибо огромное за такие подробные видео рецепты,реально, очень помогают начинающим кондитерам!
Светлана Трусова ❤️👌
Спасибо за рецепт. Все понятно и самое главное доступно и легко
Спасибо за ссылку!
Спасибо огромнейшее!!!
Спасибо большое❤
Спасибо большое за рецепт! Ссылку получила
Спасибо все поняла👏👏👏
Спасибо огромное
Спасибо большое,!
Я все сделала как Вы рассказали,и карамель идеально вышла,спасибо, никак не могла ее сварить .Сделала два раза,я просто в восторге
Я очень рад что у вас все получилось
Спасибо Вам 🥰🥰🥰
Неля Хайруллина ❤️😊😄
Спасибо большое
очень познавательные ролики. Речь очень добрая и чистая. Видно что человек от души. Спаси вас Аллах ......
Спасибо за отзыв
Павел,Вы лучший!
Павел, много прошла разных хороших ресторанов, я не повар, но от природы классно всегда готовила и чувствовала интуитивно) Я лучше, круче и полезнее Вас не видела. Техника, рецепты - ни разу не подвело ничего. Просто огромное человеческое спасибо 😇😇😇😇😇
Спасибо огромное за ваш труд 👍за то, что потратили время и сняли такое полезное видео, мне, как новичку очень познавательно и самое главное подробно ☝️вы супер 🤗 с нетерпением жду ваши видео - уроки ☺️
Евгения Новицкая Спасибо за отзыв,мне очень прияно❤️😊
I know Im pretty off topic but does anyone know a good website to stream new tv shows online ?
@Randy Fisher Flixportal :P
@Yosef Reese Thank you, I signed up and it seems to work :) I appreciate it!!
@Randy Fisher happy to help =)
Павел спасибо Вам огромное)) теперь смотрю Вас здесь, инстаграм мой полетел)) хорошо, что Вы и здесь много делаете вкусного))
👍👍👍
Карамель мне ну никак не покоряется. Сахар топлю вроде правильно, сливки залтваю горячин, но после сливок у меня очень много сахарных огромных камней образуется 😭
+79788947400 Напишите мне в Вайбер или вацап, решим вашу проблему
Новички новичками, но хочу спросить :почему карамель очень тёмная? Почти черная
Спасибо за рецепт. Желатмн быстрорастворимый?Соль крупная?Морская?
айнур гусейнова желатин любой,порошковый.Соль любая
Здравствуйте! Спасибо за информативное и понятное видео!Можно ли использовать для карамели растительные сливки? (Живу в стране,где проблема с молочкой)
Ирина Кан очень хороший вопрос.Да можно берите простительные Сливки 26-33% жирности и делайте все тоже самое😊❤️
@@sizovdesert спасибо за быстрый ответ!Еще один вопрос возник: а разве на растительных сливках дается жирность?Whipping cream и всё!
Ирина Кан У нас на сливках написан процент жира,попробуйте прочитать со стороны состава по внимательнее😊❤️
Берите кокосовое или соевое можно и ягодные пюре
Да.должна быть жирность, просто возьмите густые растительные сливки
Здравствуйте.Скажите, а желатин не нужно разводить холодной водой и затем распустить,а только потом вводить в карамель.Спасибо вам огромное.Здоровья❤️👍🌹
Sofiya Taeva Добрый день, если у вас листовой желатин как у меня.Вам нужно замочить листы желатина в холодной воде до мягкости и за тем растворить в горячей карамели☺️
Здравствуйте,если я хочу положить карамель как прослойку в торте,желатин в карамель добавлять?
Здравствуйте,я имела ввиду,почему вы ввели в горячую карамель не замоченный и не распущенный желатин .Я по моему вижу ,что вы вводите порошок желатиновый или это все же замоченный желатин?Простите,что не поняла и переспросилаСпасибо,👍
Спасибо огромное за видео 😍 захотелось сразу опробовать))))
Скажите пожалуйста а сливки какой жирности используете?
Eleniya Edel 33% если животные и 26-33% если растительные
@@sizovdesert спасибо)))
Здравствуйте, Паш а масло сколько допустимо добавлять.
Подскажите пожалуйста, ягодное пюре в какой момент лучше вводить? И в каком количестве
Добрый день. Желатин какой силы?
Здравствуйте! 180 блумм
Ещё вопрос, сколько можно хранить карамель в холодильнике?
Если в герметичном контейнере до 2 месяцев
Зачем желатин? Спасибо
Спасибо. А если надо густую, чтобы из неё конфету можно было сделать. Как это сделать
Марина Онофрийчук Добрый день!В таком случае карамель нужно уваривать или добавлять шоколад,какао масло или желатин
@@sizovdesert спасибо
Спасибо большое за рецепт❤️👍
👍👍👍