Modern take på smörgåstårtor

En klassiker på nytt sätt.
Jag fick i uppdrag av Pågen att göra lite nya varianter på smörgåstårta.
Jag tänkte att det är trevligt dels med en vegetarisk och dels med en där man kan använda rester från grillen.
Hummus äter vi på tok för lite av och i lager mellan skivor av bröd blir den så himla trevlig.
Jag har fått betalt av Pågen för att ta fram det här receptet åt dem, bara så vi är tydliga med den frågan.
Smörgåstårta med hummus och kräm på ugnsbakad rotselleri och fetaost
4 portioner
Tid: 2 timmar + 30 minuter
12 skivor Pågen Matilda Surdeg
1 burk hummus (eller hemgjord)
1 roselleri
150 g feta
2 dl crème fraiche
1 dl cream cheese
Blandade örter - spenat, mangold, späd blast av morötter och rödbetor
Persilja
Stor kapris
Tomater
Salt & peppar
Sätt ugnen på 160 grader. Lägg rotsellerin på en plåt och sätt in i mitten av ugnen. Ugnsbaka i cirka 2 timmar tills den har mjuknat rakt igenom. Ta ut och låt svalna en stund.
Skär ut 12 runda brödskivor med hjälp av en kakutstickare eller ett glas med smala kanter.
Lägg ett rikligt lager hummus på 4 av skivorna. Toppa med örter.
Placera en skiva bröd ovanpå örterna och tryck till lite försiktigt.
Mosa rotsellerin och blanda med fetaosten och 1 dl crème fraiche till en grov kräm. Smaka av med salt och peppar. Bred på rikligt ovanpå översta brödlagret. Avsluta med en tredje brödskiva.
Vispa samman 1 dl crème fraiche och 1 dl creame cheese. Bred ett lager utanpå smörgåstårtan.
Finhacka persiljan och strö runt på nedre kanten.
Toppa med skivad tomat och kapris.
Smörgåstårta med revbensspjäll
4 portioner
Tid: 30 minuter
12 skivor Pågen Matilda Surdeg
4 grillade revbensspjäll eller pulled pork
1/2 + 1 dl majonnäs
1 västeråsgurka (eller motsvarande mängd inlagd smörgåsgurka)
1 dl ättika (16%)
2 dl socker
3 dl vatten
1 salladslök
1 msk + 1 dl crème fraiche
1 tsk worchestershiresås
1 dl cream cheese
Blandade örter - spenat, mangold, späd blast av morötter och rödbetor
Färska kryddörter (gärna salvia, basilika, timjan)
1 rödlök
Salt & peppar
Skiva gurkan tunt. Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna en aning och slå det över gurkan. Låt stå och dra någon timme.
Skär av köttet från revbensspjällen och finfördela det med en gaffel. Blanda med 1/2 dl majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
Finhacka gurka och salladslök och blanda med 1 dl majonnäs, 1 msk crème fraiche och worchestershiresåsen.
Skär ut 12 runda brödskivor med hjälp av en kakutstickare eller ett glas med smala kanter.
Lägg på ett frikostigt lager med köttröran på 4 brödskivor. Toppa med blandade örter.
Lägg på ett lager bröd och tryck till lite lätt.
Bred ut gurkröran på översta lagret och toppa med ett sista lager bröd.
Vispa samman 1 dl crème fraiche och cream cheese. Bred ett tunt lager runt om och ovanpå tårtorna.
Garnera med finhackade örter, en klick kött och lite rödlök.
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~