我が家のペティナイフをキンデラ

[@シノブ苔]

数カ月前から包丁研ぎにハマってます。色んな包丁系RUclipsを見て勉強してますが、このチャンネルは面白過ぎますわ(^^)
一年前の「初めて包丁〜」遡って観てるのでまだ全部観れてないですが、今の自分を見てるようで笑えます。頑張って下さい。

[@takacha-n]

研ぎ初めての動画から見て頂きありがとうございます！
砥石を使っての研ぎは上手く研げなくても全て動画にしているので、見るの大変だと思うんですがありがたいです(●'◡'●）
まだまだやりたいことあるんでよろしくお願いします！！

[@passingby7511]

砥石で研ぐ場合の小刃角度設定の根拠はキチンと説明しませう…😁
その包丁の身幅が25mm程度とするなら、峰が砥石表面から数ミリ浮いているので小刃角度は15度前後でしょう。
革砥でのストロッピング角度は、それ以上の鈍角になっておるよ。
いつもの悪い癖で、往路と復路の角度が異なっておる。　往路がやや鋭角になってて、その角度で揃えよう。
てか、その白棒の革砥面が汚すぎるわ。　青棒と違って白棒は頻繁に塗り込んで白くしてあげれ～‼😎

[@takacha-n]

この白棒、真鍮ブラシで擦ってもカッチカチになるんです(>_