Banana Swiss Roll Cake, French Meringue Sponge | Homemade
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- This cake has a slightly crispy outer layer and a soft and fluffy sponge on the inside. It is filled with plenty of whipped cream and bananas. It has a light texture and is a very delicious cake.
Please Activate the translation in your language.
[INGREDIENTS]
For one 21cm cake
{Sponge Cake, 32x21cm}
2 egg yolks
2 egg whites
65g granulated sugar
65g cake flour
powdered sugar for dusting
Bake at 180℃ / 356 F for 10 minutes (preheat to 200℃ / 392 F)
{Filling}
200g whipping cream
1/2 tablespoon granulated sugar
10g sweetened condensed milk
6 drops of vanilla essence
2 bananas
{Syrup}
1 tablespoon granulated sugar
2 tablespoons hot water
1-2 teaspoons brandy
#FumieRecipe
![[ Choco Banana Roll Cake ] Chef Patissier teaches you](http://i.ytimg.com/vi/DuaOhV9p8sk/mqdefault.jpg)
ビスキュイ生地はシャルロットポワールでしか作った事がないので🍐ぜひ今回のロールケーキを作ってみます😆🍌🎶
もし差し支えなければですが今回お使いになった薄力粉の種類を教えて頂けるでしょうか😌🙏
（今 手持ちの薄力粉はスーパーバイオレット・エンジェライト・エクリチュール・とみざわからの贈り物という国産で蛋白質少なめの薄力粉・ドルチェなのですが、どれが一番向いているのかな👀と思いまして🙏）
実は以前、今持っている薄力粉以外の薄力粉でビスキュイ生地を作った時、3回位連続で失敗して大ショックだった事がありまして（笑）😱💦💦
こんなに素敵なロールケーキを作れたらテンションがすごく上がりそうです☺️💓
質問はまったく急ぎではありませんのでもしお時間がありましたらよろしくお願い致します🤲
いろんな種類を持っているんですね😮💕💕！私が使う薄力粉は、バイオレットかドルチェかぐらいです😉
この動画ではバイオレットを使っています。スーパーバイオレットより1％ほどタンパク質含有量が高めです。
一概にこれ！とは言えないのですが🙏、たんぱく質のパーセンテージが近いエンジェライトかとみざわからの贈り物がいいと思います。（どちらも使った事がなくて、想像になります🙈）
ちなみにクッキーのサクサク感やパウンドケーキのしっとり感をアップさせたい時には、ドルチェを使っています。
いつもありがとうございます😊💓
@@fumiesrecipe4946 お礼が遅くなってしまい申し訳ありません🙇♀️
ご丁寧に教えて頂いてありがとうございます😊🙏
以前 一般的なレシピでシュークリームを作った際に国産の小麦粉や成分調整タイプの牛乳を使っていたのが原因で何度か苦戦した事がありまして😱💦
（結局 富澤さんで習ってみたら解決しましたw😅）
今回のレシピで使う薄力粉はそこまで拘らなくても大丈夫な事が解って💡とても助かりました🤗
いつもありがとうございます😌
もう絶対作りたいです！！❤️
ありがとうございます💗💗😊
改めて，リクエストに応えていただきありがとうございます🙇♀メレンゲに卵黄を加えたときや薄力粉を加えた後の混ぜ方がとても参考になりました。ビスキュイロールケーキは，ずっと作りたいと思っていたお菓子の1つなので，拝見できて良かったです😊絶対作ります✊
こちらこそリクエストありがとうございます😊💐ロールケーキ作り、楽しかったです💗美味しいビスキュイロールになりますように🙏✨
@@fumiesrecipe4946
ありがとうございます😄嬉しいです🎵
Look yummy 😍😋🤩
Thank you😊💓