Croissant de lune façon Number cake 🌙

Mon gateau de l’aïd 🤍❤️🖤💚
LA PÂTE SABLÉE PEUT ÊTRE PRÉPARÉE DEUX JOURS AVANT ET LA CUISSON DES CROISSANTS DE LUNE PEUT SE FAIRE LA VEILLE (les conserver sous un linge , éviter de trop les manipuler)
LA PÂTE SABLÉE PEUT AUSSI ÊTRE CONGELÉE
• La pâte sablée amande :
210g de farine
90g de sucre glace
30g de poudre d’amande
Une pincée de sel
1 œuf
125g de beurre mou
Dans un plat mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter les œufs et le beurre mou coupé en petits des, mélanger le tout afin de former une boule, NE PAS PÉTRIR simplement incorporer le beurre et rassembler la pâte en boule. La filmer et la réserver 1h au réfrigérateur.
L’étaler ensuite entre deux feuilles de papiers cuisson sur une épaisseur de 0,5cm environ. Découper le croissant de lune à l’aide du gabarit (voir vidéo) et les faire cuire 12 min dans un four préchauffé à 180 degrés. Après cuisson, les déposer sur le plan de travail, et les laisser refroidir. Éviter de trop les manipuler.
• La ganache montée au chocolat blanc :
200g de chocolat blanc
100ml de crème liquide entière 30% MG chaude
180ml de crème liquide entière 30% MG froide
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Porter à ébullition les 100ml de crème liquide entière, puis la verser en 3 fois sur le chocolat fondu en mélangeant bien entre chaque ajout. La ganache doit être lisse et le chocolat complètement fondu. Verser ensuite la crème froide et bien mélanger.
Passer un coup de mixeur plongeant si besoin.
Filmer au contact et réserver 6h au réfrigérateur (ou toute une nuit) le lendemain fouetter énergiquement la crème au robot ou avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. La placer ensuite dans une poche à douille munie d’une douille ronde.
Voici mes autres videos de number cake avec differentes cremes :
Number cake avec une genoise :
• Le Number cake
Number cake 100% chocolat :
• Le Number Cake au choc...
Number cake aux fraises :
• Le Number Cake aux Fra...
Number cake bi gout :
• Le Number cake Bi goût
#numbercake #recette #eid #eidmoubarak #receitas #gourmandise

[@birdkat5210]

Top

[@cucinaitalia]

Merci💪

[@saidahasseine7019]

Merci pour ce superbe partage et tes très bons conseils 😍

[@soniasonia-by8yy]

Tjs au top allah ibarek ❤

[@yaminamazouz5761]

❤❤❤

[@inesbenamar466]

C'est la classe absolue ce gâteau ❤❤❤❤❤❤❤❤, il a du faire son effet ❤❤❤et comme d'habitude merci pour tes explications claires et bien détaillées

[@MarjosamiraCook]

Merci beaucoup 🥰🥰🥰🥰🥰

[@Marie-dz3rb]

Merci pour ce partage, toujours bien expliqué

[@MarjosamiraCook]

De rien avec plaisir 😍

[@user-bp7ct8st4t]

Magnifique j’aimerai trop être douée comme ça !!

[@MarjosamiraCook]

Merci n’hésites pas à t’exercer

[@djimiout771]

Trop Trop beau ❤

[@MarjosamiraCook]

Merci ☺️ 😍🥰

[@Sun-re8eh]

The best❤

[@MarjosamiraCook]

Merci 💜

[@cucinaitalia]

[@user-vu9wh4ok2n]

Salaam aleyki oukthy j'aurais bien voulu tenter la même chose avec une génoise à la place, est ce que je dois aussi ajouter un bol quand je cuit la génoise pour la forme ? Ou je découpe après la forme ? ( désolé question bête 😅)

[@MarjosamiraCook]

Alayki salam je te conseille de faire une génoise sur une plaque comme les recettes que tu peux trouver sur mes vidéos de bûches roulées, et ensuite tu découpes après cuisson à l’aide de ton gabarit

[@user-vu9wh4ok2n]

@@MarjosamiraCook baaraka Allah fiiki 💕