Olá, fiquei com uma dúvida, na receita que está na descrição do vídeo tem escrito 10 gramas de ovo mas não vi acrescentando no vídeo, poderia esclarecer por gentileza?
Pra ser sincero, o que mais me fascinou... Não só a receita, mas o tremendo respeito e o carinho entre os dois chefes. 🙏 Muito obrigado, Chefes Atala & Guerra! 👏
Eu sou de família portuguesa e um diferença fundamental do jeito que eu aprendi é que o bacalhau depois de desfiado é colocado em um pano de prato bem limpo e é batido em uma superfície dura até virar fiapos. E para fazer os bolinhos se usa 2 colheres grandes.
Chefes, parabéns pela receita e pela iniciativa. Tenho uma pergunta, na receita da descrição consta 10g de ovo, mas não vi vocês usarem durante a execução.
Imagino como deve estar delicioso esse bolinho de bacalhau. Pensovque com massa de mandioca cozida tbm fique divino! VOU FAZER ! Obrigada Chef`s pela generosidade em compartilhar a receita.
gosto de fazer em formato de quenelles, usando duas colheres ... fazendo dessa forma os fiapinhos do bacalhau ficam expostos, dando um chame especial pro bolinho ... no mais, otima receita!!!
receita top tive restaurante por 10 anos em Curitiba e o que mais vendia era o bolinho de bacalhau vendia porcoes de 10 bolhinhos umas 500 prorcoes por semana TEMPO BOM
Eu fiz esse bolinho na Páscoa ficou sensacional, obrigado. Porém aconteceu de alguns bolinhos na hora de tirar da fritura meio que se abriam. Não sei o que pode ter acontecido.
Gente!!!!@ na realidade eu nem prestei atenção na receita😂 Fala sério o coroa gostoso Alex você é muito lindo❤ toda vez que eu entro no canal dele para ver receita é complicado😊
Versão engraçada. Dica: usem batata vermelha, é a melhor para esta receita. Nunca vi ninguém fazer refogado de cebola nessa receita, vai tudo cru excepto o bacalhau que é cozido, vou experimentar esta hehehehe.
Show,chef fiz o curseria com o senhor obrigado pela sua simplicidade de passar boas dicas para nós que trabalhamos na área, sempre aprendemos algo novo.parabens
Sim , os portugueses usam muito ovo em muitas preparações típicas, como o bolinho de bacalhau, e tem que ter ovo pra dar liga , não entendi essa receita , pois o bolinho e feito com a batata asterix que é própria para bolinhos ,nhoque e qualquer outra fritura , pois é mais seca e deixa a fritura mais crocante, e eles não falaram nada
500g de bacalhau cozido e desfiado 300h de batata amassada 5g de cebola batida 3g de alho batido na fala 2 folhas de louro 3 folhas de luto 100ml de azeite de oliva 10g de ovo Sal e pimenta a gosto Salsinha picada a gosto Alguém entendeu alguma coisa aqui
uhuuuu filhao,que honra,vc com esse chef maravilhoso,que orgulho meu filho Zé Guerra Netto
Olá, fiquei com uma dúvida, na receita que está na descrição do vídeo tem escrito 10 gramas de ovo mas não vi acrescentando no vídeo, poderia esclarecer por gentileza?
@@gizeliPereira534
A arrogância não deixa responder
@@gizeliPereira534, estou com a mesma dúvida
@@luizahelenaaraujo7530, wtf ?
Pra ser sincero, o que mais me fascinou...
Não só a receita, mas o tremendo respeito e o carinho entre os dois chefes. 🙏 Muito obrigado, Chefes Atala & Guerra! 👏
Meu DEUS, a cara do cheff quando abriu o bolinho e deu certo, 12:19
Eu sou de família portuguesa e um diferença fundamental do jeito que eu aprendi é que o bacalhau depois de desfiado é colocado em um pano de prato bem limpo e é batido em uma superfície dura até virar fiapos. E para fazer os bolinhos se usa 2 colheres grandes.
Faço assim tbm.
Na tua receita portuguesa vai ovo ou não?
Pergunto porque não vi no vídeo o ovo (10g) sendo acrescentado!
Vivendo e aprendendo! Logo logo, vão fazer bolinho de bacalhau:
sem o dito cujo.
Chefes, parabéns pela receita e pela iniciativa.
Tenho uma pergunta, na receita da descrição consta 10g de ovo, mas não vi vocês usarem durante a execução.
Minha dúvida também 🤔
José Guerra Neto,meu sobrinho de sangue, filho da minha irmã, muito orgulho desse garoto/ homem.....
Imagino como deve estar delicioso esse bolinho de bacalhau.
Pensovque com massa de mandioca cozida tbm fique divino!
VOU FAZER ! Obrigada Chef`s pela generosidade em compartilhar a receita.
na descriçao dos ingredientes tem ovo escrito, mas no video nao foi usado pq, mesmo assim excelente video
Assisti várias receitas, mas essa aqui eu farei.
Gosto muito de bolinho de bacalhau.
Meu pai tem uma receita dos avós q vieram de Portugal, q é quase a msm coisa, só não leva louro e ele passa no moedor de mão a batata e o bacalhau
gosto de fazer em formato de quenelles, usando duas colheres ... fazendo dessa forma os fiapinhos do bacalhau ficam expostos, dando um chame especial pro bolinho ... no mais, otima receita!!!
receita top tive restaurante por 10 anos em Curitiba e o que mais vendia era o bolinho de bacalhau vendia porcoes de 10 bolhinhos umas 500 prorcoes por semana TEMPO BOM
Amei. Vou fazer. Grata por compartilhar conosco
Estou vendo novamente chef table’s com vc representando com propriedade nosso país!!! ❤️❤️
Chef table's é um documentário sofisticado e inspirador! 🥦🥕🥬🥭🍅🥰
Muito feliz por voltar a fazer os vídeos direto da sua cozinha ! Traz uma sensação ótimo de casa de mãe!
SOU FÃ do BOLINHO DE BACALHAU deste cara!!!!!!! Vejo ele no Dalva e DIto sempre que vou lá. SUCESSO TOTAL !!!!
que aleatório ver esse canal comentando aq kkkk
Excelente… moro em Portugal e aprendi com portugueses a receita… tá coisa linda esse bolinho!
Eu fiz esse bolinho na Páscoa ficou sensacional, obrigado.
Porém aconteceu de alguns bolinhos na hora de tirar da fritura meio que se abriam. Não sei o que pode ter acontecido.
Eu juro, hoje mesmo eu estava pensando "bem que o Alex poderia ensinar a fazer bolinho de bacalhau ".
Muito bom ver esses monstros da cozinha, tive o prazer de estar com os dois na cozinha, aprendizado que não tem valor.
Abraço aos dois chefs!
Aí é chique hein.
Agradecido
Farei hoje🎉🎉🎉🎉
Obrigado
Até que enfim voltaram os videos de comida de verdade, sem aquela bobagem de investimento.
Hum amei essa receita mto obgda!
👍👍👍👍👍👍👍
Chef, você disse que iria nos falar pq usa mais frigideira e quando se deve usar as panelas… então, por favor, diga pra nós.
A receita que eu mais esperava. Amo bacalhau. ❤️
Gosto de apertar com as mãos porque é mais fácil localizar os espinhos.
Adoro bacalhau.Boa tarde 😍
Nossa, finalmente um vídeo maravilhoso! Adorei essa receita espetacular!
Já comi bolinho de bacalhau em uma feira, de culinárias portuguesa, mas queria um dia provar esse bolinho de bacalhau do guerra
Chef sou sua fã, e já estou em cólicas para te ver em Lisboa 😍
Tava com saudade desses vídeos ❤
Seja bem vindo de volta, esse formato é infinitamente melhor.
Alex me ensina a comida de staff, já quero conhecer os sabores dos bastidores
Faz um vídeo da sua versão de Steak Tartare por favor 🙏🏻♥️
Amo bolinho de bacalhau, salvei assistindo ao vídeo
Muito bom. De Manaus então fica melhor ainda rsrsr
Muito booom 👏🏽👏🏽👏🏽🌿✨
Sempre um detalhe a +
Ensina a fazer essa pimenta pra gente.
Adooooooooro bolinho de bacalhau!
Uma verdadeira obra de arte 😋
Muito bom 😃
Com certeza irei fazer em casa. Como sempre chef Atala e seus videos tops. Parabens ao Chef Guerra tambem!!
Como é gostoso cozinhar juntos...vcs foram demais nesta receita. Simpatia presente!!
Gente!!!!@ na realidade eu nem prestei atenção na receita😂 Fala sério o coroa gostoso Alex você é muito lindo❤ toda vez que eu entro no canal dele para ver receita é complicado😊
Atala!!! Vou fazer o bolinho e a pimenta tbem!! Obrigada
Que deliciaaaaa. Vou fazer!!Simples e linda!!!
Me convida, te ajudo nos ingredientes , aqui em casa se eu fizer como sozinha, ninguém gosta 😐
Uma benção meu chef favorito fazendo receitas novamente aqui 🙏!
Por favor Alex faz mais vídeos para nós,mais vezes na semana
Adorei 👏🏻👏🏻👏🏻
parece tão fácil, eu vou tentar qualquer dia desses *-*
Obrigada!!!!! Vcs são mto generosos ao partilhar suas maravilhosas receitas!!!!
Fiquei com uma dúvida, na receita que está na descrição tem ovo mas no vídeo não vi acrescentando o ovo.
deu agua na boca
OS pasteis se faz com duas colheres, enche a colher e se vai pressionando uma na Outra, ficam perfeitos e originais
👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿 Sensacional!
👏👏👏👏👏 Que delicia Chef’s! Salivando. Obrigada e Deus os abençoe
Demais!!!! Dá para sentir até o cheirinho...rsrs... certamente está maravilhoso!!!
Versão engraçada. Dica: usem batata vermelha, é a melhor para esta receita. Nunca vi ninguém fazer refogado de cebola nessa receita, vai tudo cru excepto o bacalhau que é cozido, vou experimentar esta hehehehe.
Adoro bolinho de bacalhau !
Sugestão Espetacular!
Ótima Receita, e vídeo
Maravilhoso!!!! Parabéns 🍾🎊
Adorei a receita! Que bom que voltou a fazer em casa e sem publicidade!
Concordo e essa cozinha dele é tão aconchegante 🍅🥰
Sensacional chefe 🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍
Show,chef fiz o curseria com o senhor obrigado pela sua simplicidade de passar boas dicas para nós que trabalhamos na área, sempre aprendemos algo novo.parabens
Nossa, muito fácil de fazer! Adorei 🥰
AMEI 👏🏼👏🏼👏🏼 uma liga bem natural…. ficam deliciosos !
😋😋😋😋😋👍👍❤️❤️
Essa é sensacional.
Máximo respeito e admiração, Chef Guerra 🔥🔥
Uau! Parabéns, chef Zé Guerra!
Olá! Duas dúvidas. Primeira, se foi ou não usado o ovo? Segunda, como foi feito o cozimento do bacalhau?
Também fiquei na dúvida!
Sem ovo, o bacalhau já estava dessalgado, cozido, desfiado. As batatas cozidas e amassadas.
❤
Faz camarão com café, quero muito aprender.
Uauuu. Isso parece muito bom!!! Parabéns chef!!
Dois gênios ❤️
Finalmente.
Essa receita tem como fazer os bolinhos e congelar para fritar depois? Ou só pode fritar com a massa fresca?
4:55 o pão duro do amor deixou os pombos lá no muro atiçados 😂
4:48 #rangodefunça
Pode congelar essa massa??
Ao colocar o azeite na MASSA , NÃO DEIXA a massa MOLE ?????
Huuuuuuu
eu , depois amasso com a mão para ver se uma espinha não escapou. Adianta, pois sempre encontro umas.
A guerra dos passarinhos no muro 5:05 kkkkkkk
Qual seria a temperatura do óleo?
Quando entra o ovo na receita?
👍🦎👽🦖✌
Pode substituir a batata inglesa? Não como
batata asterix tb serve
Mandioca/Macaxeira 🤤
A receita de família é o passo a passo. Veja a sua necessidade
chef, fritou no azeite ou no óleo vegetal? não ficou claro...
O bacalhau desfiado é cru?
Afinal. O ovo é que dá a liga na massa? Ficou a dúvida.
Grato
Sim , os portugueses usam muito ovo em muitas preparações típicas, como o bolinho de bacalhau, e tem que ter ovo pra dar liga , não entendi essa receita , pois o bolinho e feito com a batata asterix que é própria para bolinhos ,nhoque e qualquer outra fritura , pois é mais seca e deixa a fritura mais crocante, e eles não falaram nada
👁️👁️
Bacalhau é o Gadus Morhua. #FicaADica
500g de bacalhau cozido e desfiado
300h de batata amassada
5g de cebola batida
3g de alho batido na fala
2 folhas de louro
3 folhas de luto
100ml de azeite de oliva
10g de ovo
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Alguém entendeu alguma coisa aqui