Ja ostatnio zrobiłem coś podobnego. Zamiast ogórków użyłem oliwek marynowanych z serem w kostce. Ser zjadłem, a oliwki do mielonki plus klasyczne przyprawy (sól, pieprz, czosnek). Wyszło świetnie, napewno powtórzę i ogórki też spróbuję. Pozdrawiam
Jak zwykle genialna przekąska ! Wczoraj robiłem stary przepis z jogurtem ! Szkoda że tej koszulki nie ma w ofercie ! a ma mam już wszystkie ze starego formatu ! Pozdrowionka Arturze i czekamy na kolejny przepis !
PETARDA często robię mielonke w szynkowarach ale.czegos takiego jeszcze nie robiłam muszę zrobić koniecznie i dzięki za inspiracje. Pozdrawiam 👍👍👍👍👍♥️♥️🤣🤣🤣. zostawiam.
Nie no nie da się ciebie oglądać, za dobre jedzonko robisz :D Kiedyś oglądałem i musiałem odsubować bo na diete szedłem a takie pokusy były za silne. Ostatnio robiłem bigos i szukałem jakiegoś przepisu i natrafiłem na twoj filmik(bigosik prima sort z przepisu wyszedł) to przy okazji suba dałem. Co do mielonki ja bym spróbował wersję jeszcze bardziej na ostro. Zamiast ogórków to papryczki jalapeno albo pablano, obie nie są az tak ostre i więcej smaku papryki. Albo żeby było zabawniej i bardziej kolorowo może ostre papryczki i troche żółtej i czerwonej.
Aż ślinka cieknie Robię podobną mielonkę z żółtym serem i czerwoną papryką. Z ogórkiem na ostro też może być smaczne. Czy muszą być korniszony? Mogą być małosolne albo kiszone, też takie małe?
Rok temu zrobiłem coś podobnego tylko dodałem jeszcze patryke surową i pieczarki..... robiłem w słoiku ponieważ nie posiadam szynkowara..... wyszło dobrze i też z łopatki robilem ale na mniejszych oczkach.....
Arturze, jakiś czas temu za Twoją inspiracją zacząłem parzyć wędliny w szynkowarze... dlaczego wędlina w tym mielonki wychodzą mi dość twarde? Do mięsa dodaje wodę, po parzeniu wyciągam sprężynę żeby mięsko wciągnęło soki...nie wkładam jedynie do zimnej wody po parzeniu, wędlina stygnie w temp pokojowej i do lodówki. Może przesadzam z żelatyną, na kg mięsa ok 2 płaskie łyżeczki. Pozdrawiam Serdecznie
Ta dawka żelatyny nie powinno tego powodować. Wędliny z szynkowara są dość zawarte (sprężyna) ja takie lubię, ale zwarte, nie znaczy twarde. Są jeszcze 2 sprawy do sprawdzenia. Kontrola temperatury - woda zewnętrzna powinna się zawierać w zakresie 80-85 st. C. Za dużo tak samo źle jak za mało. Jeżeli to nie to, pozostaje wydłużenie czasu parzenia o 30-60 minut i dalsze postępowanie jak dotąd czy wręcz pozostawianie w garnku z gorącą wodą niech jeszcze wolniej stygnie.
Sterylizator - do produkcji (sterylizacji) konserw wykonanych w puszkach lub słoikach. sklep.nomart.pl/p/665/14675494/autoklaw-sterylizator-30l-do-produkcji-konserw-autoklaw-wedliniarstwo.html
W szynkowarze głównie sprężyna i poziom jego napełnienia , ale czynniki pomocne to rodzaj i jakość mięsa (np. golonka drobno zmielona świetnie spaja), wielkość kawałków (jeżeli krojona). Dodatek żelatyny tworzy mocniejszą galaretkę. Tę zewnętrzną i tę w strukturze mięsa.
Witam serdecznie. Jakiej pojemności szynkowaru Pan użył na ten kg.mięsa? Nie znam się na tym a chciałbym popróbować robić takie pyszności jak Pan.Proszę o odpowiedź.Pozdrawiam.
@@danieljaron3013 Ja kupiłem specjalnie garnek do szparagów - wąski i wysoki. Idealnie obejmuje cały szynkowar, a zawiera minimum wody. Trzeba tylko zwrócić uwagę na średnicę żeby jedno mieściło się w drugim.
Panie Arturze może by już tak zmienić tą melodię do filmów można kupić za nie wielkie pieniądze fajną muzykę a ta już jest od x lat to bym zmienił pozdro
Zrobiona.Wyśmienita mielonka . Dzięki za przepis.Pozdrawiam
Dziękujemy.
Dziękuję bardzo. Miłego weekendu
To ja dziękuję
Wszystkiego dobrego.
Pozdrawiam 😃👍
wspaniale wodzu
mój wykon wg przepisu + pół łyżeczki czosnku i garść majeranku własnej produkcji ;-)
Polecam i pozdrawiam
Super. Smacznego :-)
bardzo ciekawy przysmak😁
coś wspaniałego jak zawsze pozdrawiam i czekam na więcej nowych przepisów :)
Ja ostatnio zrobiłem coś podobnego. Zamiast ogórków użyłem oliwek marynowanych z serem w kostce. Ser zjadłem, a oliwki do mielonki plus klasyczne przyprawy (sól, pieprz, czosnek). Wyszło świetnie, napewno powtórzę i ogórki też spróbuję. Pozdrawiam
fajny pomysł z oliwkami, chyba bym wolał zamiast ogurasów :)
Super. Smacznego życzę :-)
też będę robił z oliwkami
jestem ciekaw jak będzie smakowała...
Pozdrawiam
Super ❤️ drogi Panie brawo brawo brawo ❤️ PIOTREK KASZKUR ARTYSTA POZDRAWIA SERDECZNIE
No nie wytrzymam, idę robić
Jest pan bardzo pozytywny człowiek.
mój Mistrzu ✌️💪😉
Pozdrawiam
Extra Panie Arturze
Geniusz panie Arturze !!!
Genialne! Jutro będzie robione 🙂 Ale wkroję jeszcze paprykę, będzie pełen odjazd 🙂
Super brawo brawo brawo dla Pana Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤ LOVE POLAND VIVA POLONIA ❤
Jak zwykle genialna przekąska ! Wczoraj robiłem stary przepis z jogurtem ! Szkoda że tej koszulki nie ma w ofercie ! a ma mam już wszystkie ze starego formatu ! Pozdrowionka Arturze i czekamy na kolejny przepis !
Te na razie są tylko dla załogi NOMART :-)
Wspaniały pomysł👍zrobię dzieciom na śniadanie;)
Jak lubią ostre :-) to smacznego :-)
SUPER przepis wyprubuje👍
Ogórki i papryki żółtka i czerwona w jednym szynkowarze tak dla ciekawego wyglądu.
😀😀😀
Witam Panie Arturze ✋ Pozdrawiam serdecznie
Witam i pozdrawiam. :-)
Robiłem taką właśnie z korniszonem i chilli wczoraj . Wymiata do świeżego chlebka i masła domowego pierwsza klasa
🙂🙂🙂
PETARDA często robię mielonke w szynkowarach ale.czegos takiego jeszcze nie robiłam muszę zrobić koniecznie i dzięki za inspiracje. Pozdrawiam 👍👍👍👍👍♥️♥️🤣🤣🤣. zostawiam.
Zachęcam. Pozdrawiam serdecznie 😀
Mniamniuskie
Nie no nie da się ciebie oglądać, za dobre jedzonko robisz :D Kiedyś oglądałem i musiałem odsubować bo na diete szedłem a takie pokusy były za silne. Ostatnio robiłem bigos i szukałem jakiegoś przepisu i natrafiłem na twoj filmik(bigosik prima sort z przepisu wyszedł) to przy okazji suba dałem. Co do mielonki ja bym spróbował wersję jeszcze bardziej na ostro. Zamiast ogórków to papryczki jalapeno albo pablano, obie nie są az tak ostre i więcej smaku papryki. Albo żeby było zabawniej i bardziej kolorowo może ostre papryczki i troche żółtej i czerwonej.
Dzień dobry coś przepysznego super 👍🏻 czy do szynkowaru możemy włożyć zwykły worek foliowy przed włożeniem mięsa czy musi być jakiś specjalny?
Zrobiłem, spróbowałem..
.pychota.
Smacznego :-)
A u mnie poleciala dzis piers z indyka w szynkowarze, ale mielonka z korniszonami tez brzmi zacnie. Pozdrawiam 👍🖐️
Warto wypróbować :-) Smacznego.
Kłaniam Mistrzu 👊
😀😀 pozdrawiam
Oj Artur narobiłeś mi niesamowitego smaka 😁
Jutro z samego rana ruszam na poszukiwanie małych ogórków i do dzieła 🤘
Czekam na wrażenia smakowe 😁
@@NomartPl zrobiłem 😎
Smak mega 👍
A te ogórki robią niesamowitą robotę 🤘
@@Slav.mGlosnyBizon Cieszę się, że smakuje 🙂
Aż ślinka cieknie Robię podobną mielonkę z żółtym serem i czerwoną papryką. Z ogórkiem na ostro też może być smaczne. Czy muszą być korniszony? Mogą być małosolne albo kiszone, też takie małe?
Może być wszystko. Szynkowar to ogrom możliwości :-)
Jadę po łopatkę😁
Fajna wędlinka 👍 Z żółtym serem w kostkach też by było ciekawie 😋Pozdrawiam
😀😀😀
z żółtym serem już było wcześniej....poszukaj pozdrawiam👍😄
Rok temu zrobiłem coś podobnego tylko dodałem jeszcze patryke surową i pieczarki..... robiłem w słoiku ponieważ nie posiadam szynkowara..... wyszło dobrze i też z łopatki robilem ale na mniejszych oczkach.....
Ważne żeby robić swoje, sprzęt i inne okoliczności są sprawami drugorzędnymi :-)
Dobry wieczór, czy do parzenia używa Pan zwykłego warnika do wody??
No może nie zwykłego bo to profi line, ale tak - używam warnika i zwykły (tańszy) warnik też się nada, o ile ma grzałkę zabudowaną w dnie.
Сердечно дякую за вашу працю. Цікаво, позитивно. Всього найкращого, вітання зі Львова
Jak nie wyjdzie ze syerylizatorem to też fajnie by było wiedzieć co poszło nie tak..... człowiek uczy się na błędach 😀
witam
Panie Arturze jak nazywa się to urzadzenie do którego wstawia Pan szynkowary?
To jest dokładnie to sklep.nomart.pl/14672463-warnik-kociol-zacierno-warzelny-30-litrow
@@NomartPl Dziękuję serdecznie 👍
Artur mam prośbę czy możesz podać pojemność warnika i jakiej firmy i typ ? Jest fajny bo chyba dość duży .
Mam dokładnie ten sklep.nomart.pl/14672463-warnik-kociol-zacierno-warzelny-30-litrow
Arturze, jakiś czas temu za Twoją inspiracją zacząłem parzyć wędliny w szynkowarze... dlaczego wędlina w tym mielonki wychodzą mi dość twarde? Do mięsa dodaje wodę, po parzeniu wyciągam sprężynę żeby mięsko wciągnęło soki...nie wkładam jedynie do zimnej wody po parzeniu, wędlina stygnie w temp pokojowej i do lodówki. Może przesadzam z żelatyną, na kg mięsa ok 2 płaskie łyżeczki.
Pozdrawiam Serdecznie
Ta dawka żelatyny nie powinno tego powodować. Wędliny z szynkowara są dość zawarte (sprężyna) ja takie lubię, ale zwarte, nie znaczy twarde. Są jeszcze 2 sprawy do sprawdzenia. Kontrola temperatury - woda zewnętrzna powinna się zawierać w zakresie 80-85 st. C. Za dużo tak samo źle jak za mało. Jeżeli to nie to, pozostaje wydłużenie czasu parzenia o 30-60 minut i dalsze postępowanie jak dotąd czy wręcz pozostawianie w garnku z gorącą wodą niech jeszcze wolniej stygnie.
Przed schłodzeniem w zlewozmywaku odlewa się nadmiar płynów , czy mięso wszystko wchłonie?
Wchłonie tylko te co zostały wewnątrz woreczka, te na zewnątrz trzeba odlać.
@@NomartPl Dziękuję, niedługo zaczynam parzenie, pozdrawiam serdecznie
@@jerzyf3009 ... a ja zapraszam na kolejny film - za chwilę startuje 🙂
Witam mam pytanie jeżeli nie mam szybkowaru to inaczej można zarobić mielonkę
Szynkowar jest optymalnym rozwiązaniem, ale można próbować w słoiku o równych ściankach.
0:30 Panie Arturze nowy pomysł na grafikę na koszulkę: "nałogowiec mięsa" 😁😁😁
😁 Nałóg nie brzmi dobrze, ale jakieś inne słowa o podobnym znaczeniu - kto wie
Panie Arturze, jak nazywa się i do czego służy urządzenie które widać podczas degustacji na blacie. Pozdrawiam
Sterylizator - do produkcji (sterylizacji) konserw wykonanych w puszkach lub słoikach. sklep.nomart.pl/p/665/14675494/autoklaw-sterylizator-30l-do-produkcji-konserw-autoklaw-wedliniarstwo.html
U mnie taka mielonka z konserwową papryką i chilli
Brzmi fajnie 😀
Ogóreczki z Biedroneczki.
Co jest odpowiedzialne za konsystencję mielonki,mam na myśli zwartość.?
W szynkowarze głównie sprężyna i poziom jego napełnienia , ale czynniki pomocne to rodzaj i jakość mięsa (np. golonka drobno zmielona świetnie spaja), wielkość kawałków (jeżeli krojona). Dodatek żelatyny tworzy mocniejszą galaretkę. Tę zewnętrzną i tę w strukturze mięsa.
Dziękuję
Czy ogórki można powkładać prosto ze słoika czy wcześniej trzeba jakoś przygotować do zanurzenia w mielone?
@@sepren7sepren863 Można lekko opłukać.
Witam serdecznie. Jakiej pojemności szynkowaru Pan użył na ten kg.mięsa? Nie znam się na tym a chciałbym popróbować robić takie pyszności jak Pan.Proszę o odpowiedź.Pozdrawiam.
Oznaczenie fabrycznie 1,5 kg ale realnie mieści 1-1,2 kg sklep.nomart.pl/szynkowary
@@NomartPl Proszę mi jeszcze powiedzieć czy ten garnek z płaszczem wodnym jest niezbędny czy wystarczy sam szynkowar kupić z woreczkami?
@@danieljaron3013 Wystarczy sam szynkowar. Parzyć można w zwykłym garnku 🙂
@@danieljaron3013 Ja kupiłem specjalnie garnek do szparagów - wąski i wysoki. Idealnie obejmuje cały szynkowar, a zawiera minimum wody. Trzeba tylko zwrócić uwagę na średnicę żeby jedno mieściło się w drugim.
@@NomartPl Czy po ubiciu mięsa w szynkowarze to na te dwie godziny odstawiamy do lodówki czy zostawiamy w temp.pokojowej do czasu parzenia?
A czy jest gdzieś przepis na te korniszony?
Na zwykłe i większe jest na kanale. Z małymi postępować w ten sam sposób i dodać chili
Czy można użyć mięsa mielonego zamrożonego
Można :-)
Dziękuję i pozdrawiam
👍👍👍🚁👨✈️
Bosmanie, przepraszam, kapitanie Nowicki! pan kapitan robi skandalicznie smaczne wedliny!
Czytałem, czytałem :-)
A czy takie ogórki korniszony poddane obróbce cieplnej nie tracą chrupkości i smaku? Ktoś coś może podpowiedzieć?
U mnie się zachowały w stanie zbliżonym do tego sprzed obróbki cieplnej.
@@NomartPl Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam.
robilem to juz ze 4 lata temu dodaje jeszcze papryke i kukurydze
Panie Arturze może by już tak zmienić tą melodię do filmów można kupić za nie wielkie pieniądze fajną muzykę a ta już jest od x lat to bym zmienił pozdro
Arturze co to za zmiana że odlewasz płyny z szynkowarow? Sam wiesz ze to nie działa a w worku to już wogule.
Odlewałem i zwykle odlewam, a celem jest odlanie tego co jest na zewnątrz. To co w woreczku powinno mięso wchłonąć lub powinno stać się galaretką 🙂
Do drugiego szybkowara pasowała by surowa papryka chilli
Chłopie, lepiej powiedz co tak smakowitego stoi w słojach na lodówce!🤣
Jałowcówka gajowego i nalewa na grejpfrutach.
To może jakiś przepis? Bo nie tylko stałym pokarmem człowiek żyje... Pozdrawiam najserdeczniej MIĘSOŻERCĘ.
@@tomaszmurasik2688 Na jałowcówkę jest gdzieś na kanale 🙂
Zamiast ogórków dodałbym maryowane jalapeno
O to ,to jalapeno super sprawa!
😀😀😀