ขนมปังไส้คัสตาร์ด พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
HTML-код
- Опубликовано: 14 сен 2020
- แจกสูตร ขนมปังไส้คัสตาร์ด พร้อมคำนวณต้นทุน ครับ
วัตถุดิบ / Ingredients
แป้งขนมปัง 332 กรัม / 332 g, Bread Flour
น้ำตาลทราย 20 กรัม / 20 g. Sugar
เกลือ 4 กรัม / 4 g. Salt
ยีสต์ 4 กรัม / 4 g. Yeast
น้ำเย็น 225 กรัม / 225 g. Cold Water
เนยจืด 17 กรัม / 17 g. Un-salted butter
ไส้คัสตาร์ด
ไข่ไก่ 3 ฟอง / 3 Eggs
นมสดจืด 1/2 ถ้วย (117 กรัม) / 1/2 cup Plain Milk
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (100 กรัม) / 1/2 cup Sugar
เนยสดจืด 1/4 ถ้วย (42 กรัม) / 42 g. Un-salted Butter
เกลือ 1/8 ช้อนชา / 1/8 tsp. Salt
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม)/ 2 tbs Corn Starch
#ขนมปังสอดไสเครีมคัสตาร์ด #KitchenAid #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2YfbHrT
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ชอบคุณมากๆค่ะ ชอบทานไส้นี้มากค่ะ หอมละมุน เย็นดี
เชฟสอนดี เข้าใจง่าย ชอบค่ะ จะลองไปทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะที่แชร์สูตรดีๆ
น่าทานมากๆค่ะ ไว้จะลองทำค่ะ
ขอบคุณครับ
น่าทานค่ะ
ขอบคุณครับ
น่ากิน
ขอบคุณครับ
มีโปรโมชั่นดีเเนะนำจ้า
ของชอบ ไส้คัสตาร์ด 😋🤤
หากไม่ชอบหวาน ลดน้ำตาลได้นะครับ
ใช้ไข่เป็ดทำคัสตาร์ดได้ไหมคะ
น่ากินมากค่ะเชฟ วันหยุดนี้ต้องพาหลานเล่นแป้งแล้วค่ะ
B
หน้าขนมสีสวยมาก เตาอบยี่ห้ออะไรคะ ราคาเท่าไหร่
ขอถามหน่อยนะคะ ไส้ครีมกับ กับไส้ครีมคัสตาร์ด คืออันเดียวกันหรือเปล่า ไม่ รู้จริงๆค่ะ เพิ่งจะหัดทำ ค่ะ
เชฟคะ เชฟใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
แป้งที่ใช้โรย แป้งอะไรคะ
ตู้อบแพงไหมค่ะเชฟ
ถ้าใช้เนยเค็ม ต้องลดเกลือมั้ยคะ
ลดลงเล็กน้อยครับ
ผมว่าการคำนวณต้นทุนแบบค้าขาย ผมอยากให้เชฟคำนวณแบบ 20 ก้อน อะไรงี้อะครับ ไม่งั้นถ้าคำนวณ 2 ก้อนต้นทุนค่าแรงงานกับอื่นๆ นี่เกือบครึ่งเลย
เอาไว้จะทำคลิปแบบทำขายแล้วคำนวณให้ดูนะครับ
เตาอบราคาเท่าไหร่คะ
เชฟคะ น้องใช้ all purpose flour แทนได้มั้ยคะ
พอได้ครับ
@@engichef420 สูตรเท่าเดิมเลยใช่มั้ยคะ หรือต้องปรับอะไรมั้ย
@@natashakumparatana6900 สูตรตามคลิปนี้เลยครับ
วันนี้ลองฝึกทำค้สตาร์ดสูตรเชฟชวัญแล้วค่ะ ใช้หม้อต้มน้ำแบบเดียวกับเชฟขวัญทุกอย่าง ปลอดภัยดีค่ะ ทำแบบโบราณครีมจะได้ไม่ไหม้
ครีมคัสตาร์ดสำเร็จออกมาแล้วค่ะ จะลองชิมดูว่าหวานไปไหม แต่ก็ขอบคุณเชฟขวัญค่ะที่มาแนะนำวิธีทำขนมให้ชาวเอฟซีได้เอร็ดอร่อยกัน...ขอบคุณค่ะ
อยากจะส่งรูปมาให้เชฟขวัญดู แต่ไม่ทราบวิธีการส่งค่ะ
เชฟคะสูตรนี้ใส่ใส้แบบอื่นได้มั้ยคะจะทำขายค่ะ
เชฟคะถ้าไม่รวมไส้ ต้นทุนขนมปังอยู่ที่เท่าไหร่คะ
ขอบคุณค่ะ🙏😆
นมสดจืด เชฟใช้ยี่ห้ออะไรคะ
นมโรงเรียนครับ
นมวัวแดงก็อร่อยครับ
ไส้คัสตาร์ดนี้เอามาทำขนมโตเกียวได้มั้ยคะ
ทำวันนี้ พรุ่งนี้ขายได้ไหม หรือวันต่อไปยังทานได้ไหม มีวิธีเก็บอย่างไรคะ
แนะนำให้ทำเป็นก้อนเล็กๆครับ
อยู่ได้ 1-2 วัน
หากเก็บนานขึ้นให้แช่เย็นครับ
ขอบคุณมากค่ะ
เวลาตีแป้งแล้วแป้งลงไปกองอยุ่ข้างล่างเป้นเพราะอะไรคะ
ส่วนผสมไม่ติดโควิดแน่นอน มีระยะห่างซะเยอะเชียว😂