Aloo Gobi comida India

Aloo gobi, un clásico de la cocina india, hecho con patata, coliflor y otros ingredientes fáciles de encontrar. Está listo en 30 minutos y es muy sabroso.
Ingredientes
- 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 300 g de coliflor.
- 300 g de patata, pelada y troceada.
- 1 cebolla, troceada.
- 2 dientes de ajo, troceados.
- 1 cucharadita de jengibre .
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de sal y pimienta.
- Una pizca de cayena, opcional.
Instrucciones
Echa el aceite en una sartén u olla y cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo . Cocina a fuego medio durante 2 ó 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade la patata, remueve y cocina durante unos 7 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Echa la coliflor, remueve y cocina durante dos o tres minutos más, removiendo de vez en cuando.
Echa el resto de ingredientes (la cúrcuma, el comino, el jengibre, la sal y la pimienta), remueve, tapa la sartén/olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la patata y la coliflor estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
Sirve inmediatamente puedes usar cilantro al final .
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