Excelente Señora Rosita por rescatar una receta tan estupenda de la comida ancestral santandereana. Hay otras sopas que también se pueden hacer con chorotas como el ajiaco santandereano y las ruyas. Cuando yo saboreo un sancocho como este, con chorotas, lo único que hago es alegrarme y dar gracias a Dios por permitirme probar estas delicias. Muchas gracias!
Mis padres que murieron de 110 y 101 años el año pasado y antepasado y eran personas que hasta última hora se valieron por si mismas ellos me enseñaron hacer las chorotas muy muy diferente sin rellenar eran abiertas para después rellenar y eran de Barichara y socorro así no son ellas se cocinan hasta que está el sancocho 🙏🏻
Rosita Cocina, no conocía esta receta de sancocho ,pero se ve muuuy delicioso, tiene un poco más te trabajando x lo de moler el maíz ,pero viendo cómo lo vas preparando se hace agua la boca viendo el final, definitivamente hay q preparlo , gracias amiga x este rico sancocho ,mi plato preferido un abrazo grande desde el Valle 🙏😘🤤👌
Gracias Rosita cocina por estas recetas de sopas de Santander, te agradezco mucho. Estas recetas se han ido perdiendo... muchas personas no saben que existe esta sopa o no saben como preparlala. Dios te bendiga Vicky a tí y a Rosita🤗💪🏼
Yo😱 si lo había escuchado pero jamás lo había visto, eso se vé...requetedelicioso y, nutritivo me llegó el aroma hasta acá a Bogotá 🤭 felicidades y muchas gracias por compartir esta receta.
Definitivamente enamorada de su canal muchas gracias por compartir sus conocimientos me hace retroceder como 30 años atrás en mi flia se hacía esta sopa la haré
Que rico esa receta me recuerda una que hacia mi suegra era de Boyaca y hacia un sudado de Indios y la masa era parecida a la de las chorotas pero Ella la metia en medio de las hojas de los tallos y los cocinaba con cerdo , papas mirada, cubios y otras cosas , depronto Rosita la conoce y no la puede hacer, esto fue hace mas de 30 anos.. que bueno que Rosita la conociera y no la Ensenara, disculpen. por las ortografia. pero mi comp. no me march, un saludo desde Canada.
Gracias Rosita por enseñarnos a preparar las recetas de nuestras Nonitas. Esa sopa es una delicia y no tenía idea cómo se hacían las chorotas. Mil gracias 🤗🌹
Señora Rosita gracias, lo intente con la harina de arepa pero no dala misma textura de la masa, igual quedo rico y esa sopa la hacía mi Nona y desde mi infancia que ella murió no la volví a comer. 👌
Que delicia..nuestra comida santandereana...Sra Rosita...el caldo de pichón que se hace con sangre de res...nos podría enseñarnos a hacerlo?...y las repollas para cuando?..muchas gracias.
Pues se da aquí en santander, Colombia, no le conozco otro nombre. Incluso en otras partes de Colombia no se consigue, entonces si no la encuentra no es indispensable. Un cordial saludo 👍
Hola Rosita! Gracias por la receta! Vivo en Bogotá, lo que llamas guaca son las mismas guascas que se le echan al ajiaco santafereño? O es una planta diferente? Un abrazo de una fiel seguidora, las espero siempre ❤️🤗🇨🇴
Guacas en santander es una hierba autóctona de aquí no se consigue en otras partes. Las guascas es otra hierba muy utilizada en el Ajiaco santafereño. Yo saque en instagram las fotos de las dos hierbas para que observen las diferencias. 👍 Un cordial saludo 👍
Un consejo, la mazorca se echa unos 10 minutos antes de terminar la cocción del sancocho (esto con el fin de que queden tiernas, pues entre mas la cocinen mas se endurecen)
Para que eso no ocurra de que se pongan duras, se echan en agua fría, y si más adelante se necesita agregarle agua echarla caliente, para que el grano no se endurezca. Bueno así lo hago. Gracias por su comentario 👍
Es muy buena la receta es bastante dispendiosa pero buena, la receta de la masa lleva mucha grasa que No es sana para el cuerpo, se puede cambiar por aceite vegetal sin poner en riesgo la salud.... Las Abuelitas de antes la preparaban con grasa de res o de cerdo porque en el campo ellas cocinaban con estas grasas que obtenían de los animales... La receta es excelente pero sin toda esa grasa de origen animal mi Abuelita preparaba la misma receta sin grasa animal ella era de Barbosa Santander y tuvo que cocinar y alimentar a 100 jornaleros diarios, estas personas debían comer 5 veces al día y que los alimentos fueran contundentes Para que pudieran resistir la jornada que empezaba muy temprano y terminaba sobre las 6 a 7 pm, ellos debían consumir alimentos demasiado abundantes para poder resistir toda la jornada laboral, son muy buenas tus recetas, pero hay ingredientes que la verdad No son buenos para la salud, como el caldo en polvo o en cubos que tú agregas alas preparaciones estos caldos artificiales son demasiado industrializados y Nocivos para la salud, yo gracias a mis dos abuelas y a mi mamita que ya no vive cocino muy bien, la verdad se preparar de todo pero No utilizo nada que sea industrializado, he preparado diversas sopas y sancocho sin utilizar caldos de res y pollo industrializados y me quedan de maciado delicioso las personas que prueban mis platos quedan encantados, por eso mi invitación a que por favor en lo posible No utilizar nada industrializado en la época de mis abuelas y mi mamita ellas solo utilizaban cosas naturales y quedaba a pedir de boca.
gracias me devolví a 40años atrás cuando mi madre nos preparaba este típico y delicioso plato 👏👏👏🙏👍😘🌻
Felicitaciones 👏, que deliciosas chorotas ,las hacía mi madrecita y le quedaban super
Muchas gracias por compartir recetas muy ricas de nuestra tierra hermosa que bendición
Excelente Señora Rosita por rescatar una receta tan estupenda de la comida ancestral santandereana.
Hay otras sopas que también se pueden hacer con chorotas como el ajiaco santandereano y las ruyas.
Cuando yo saboreo un sancocho como este, con chorotas, lo único que hago es alegrarme y dar gracias a Dios por permitirme probar estas delicias.
Muchas gracias!
siiii que delicia de receta
Mis padres que murieron de 110 y 101 años el año pasado y antepasado y eran personas que hasta última hora se valieron por si mismas ellos me enseñaron hacer las chorotas muy muy diferente sin rellenar eran abiertas para después rellenar y eran de Barichara y socorro así no son ellas se cocinan hasta que está el sancocho 🙏🏻
Que delicia de receta, mis papas son de santander y nos hablan de las comidas ricas que se preparan...😋
Desde Villavicencio Meta Colombia 👋🇨🇴
Que bendición,que delicia esas sopas son lo máximo, la he hecho con gallina y rellenas con cuajada.
👍😋 Woww Rosita q ricooo, me encantó esta receta, gracias por brindarnoslas me encantó 👍😋🙋♀️
Gracias Isabelita, un abrazo 🤗
Dios te bendiga Rosita por las resetas de cosina deliciosas
Dios miio... No sabía que esto existía... Se ve muuy riiiiiiico!
Es muy rico este sancocho😋
mi abuela le ponia poleo a las chorotas le deja un sabor increible
Rosita Cocina, no conocía esta receta de sancocho ,pero se ve muuuy delicioso, tiene un poco más te trabajando x lo de moler el maíz ,pero viendo cómo lo vas preparando se hace agua la boca viendo el final, definitivamente hay q preparlo , gracias amiga x este rico sancocho ,mi plato preferido un abrazo grande desde el Valle 🙏😘🤤👌
Gracias Rosita cocina por estas recetas de sopas de Santander, te agradezco mucho. Estas recetas se han ido perdiendo... muchas personas no saben que existe esta sopa o no saben como preparlala. Dios te bendiga Vicky a tí y a Rosita🤗💪🏼
Yo😱 si lo había escuchado pero jamás lo había visto, eso se vé...requetedelicioso y, nutritivo me llegó el aroma hasta acá a Bogotá 🤭 felicidades y muchas gracias por compartir esta receta.
Definitivamente enamorada de su canal muchas gracias por compartir sus conocimientos me hace retroceder como 30 años atrás en mi flia se hacía esta sopa la haré
María, muchas gracias. Estos son recuerdos delas enseñanzas de mi suegrita. 👍 😊 Un cordial saludo
Que delicia justo hoy la voy hacer,a mi mamá le quedaba deli, xq era echa en leña.
Eso se ve muy ricooo😋 valió la pena haberme visto todo el vídeo
Hola Rosita Gracias por ésa receta de mi tierra linda. Dios les bendiga grandemente 🙏🙏🙏
Que rico esa receta me recuerda una que hacia mi suegra era de Boyaca y hacia un sudado de Indios y la masa era parecida a la de las chorotas pero Ella la metia en medio de las hojas de los tallos y los cocinaba con cerdo , papas mirada, cubios y otras cosas , depronto Rosita la conoce y no la puede hacer, esto fue hace mas de 30 anos.. que bueno que Rosita la conociera y no la Ensenara, disculpen. por las ortografia. pero mi comp. no me march, un saludo desde Canada.
Si algún día la llego a conocer, la publicaré. Un abrazo 🤗
Se ve riquísima gracias por enseñarnos ❤
Con mucho gusto
En Santander mi madre así esa sopa rica
Muchas muchas gracias por tan deliciosa receta .
Con mucho gusto
Que rico plato tradicional para conservar la rica sazón santandereana. Gracias
Muchas gracias. Valiosa labor
Me antojaste, nunca he probado ese plato, delicioso, lo tendré en cuenta cuando viaje a Santander.
Gracias Rosita por enseñarnos a preparar las recetas de nuestras Nonitas. Esa sopa es una delicia y no tenía idea cómo se hacían las chorotas. Mil gracias 🤗🌹
Hola Rosita Gracias por tu Receta como siempre todas muy buenas 😋😋😋
Señora Rosita gracias, lo intente con la harina de arepa pero no dala misma textura de la masa, igual quedo rico y esa sopa la hacía mi Nona y desde mi infancia que ella murió no la volví a comer. 👌
Como que no? 🤔 Hay que mirar en que falló. Un cordial saludo 👍
Muchas bendiciones Rosita cocina, me encanta tus recetas 😋
Que delicia..nuestra comida santandereana...Sra Rosita...el caldo de pichón que se hace con sangre de res...nos podría enseñarnos a hacerlo?...y las repollas para cuando?..muchas gracias.
Delicioso,pero la yerba guaca talvez tiene otro nombre ,soy de Perú, saludos y bendiciones
Pues se da aquí en santander, Colombia, no le conozco otro nombre. Incluso en otras partes de Colombia no se consigue, entonces si no la encuentra no es indispensable. Un cordial saludo 👍
Hola Rosita! Gracias por la receta! Vivo en Bogotá, lo que llamas guaca son las mismas guascas que se le echan al ajiaco santafereño? O es una planta diferente? Un abrazo de una fiel seguidora, las espero siempre ❤️🤗🇨🇴
Son plantas diferentes las guacas son picanticas adormesen un poco la lengua pero ricas 🙂
Son totalmente diferente, tanto en presentación como en sabor, las guacas son las del mute y las guascas son las ajiaco delicioso santafereño 🤤✌
@@candycandy4142 gracias por tu ayuda 🤗🌹
@@flaka17martinez18 mil gracias 🌹❤️
Son las mismas, en Santander le llamamos guacas y nos gusta mucho usarlas en las sopas para que queden picanticas 😊
Gracias por la receta y se llaman GUASCAS las hojas que utilizas
Guacas en santander es una hierba autóctona de aquí no se consigue en otras partes. Las guascas es otra hierba muy utilizada en el Ajiaco santafereño. Yo saque en instagram las fotos de las dos hierbas para que observen las diferencias. 👍 Un cordial saludo 👍
Hola de vezuela neris Jiménez
Un consejo, la mazorca se echa unos 10 minutos antes de terminar la cocción del sancocho (esto con el fin de que queden tiernas, pues entre mas la cocinen mas se endurecen)
Para que eso no ocurra de que se pongan duras, se echan en agua fría, y si más adelante se necesita agregarle agua echarla caliente, para que el grano no se endurezca. Bueno así lo hago. Gracias por su comentario 👍
Es hojas de guacas lo mismo que huascas?
No, son diferentes
@@RositaCocina muchas gracias, cuanto deseo probar este plato algún día. Abrazos desde Australia
Que delicia 😋😋😋
Qué es guaca?
Es una hierba aromática de la región de santander
Q delicia.
Es muy buena la receta es bastante dispendiosa pero buena, la receta de la masa lleva mucha grasa que No es sana para el cuerpo, se puede cambiar por aceite vegetal sin poner en riesgo la salud.... Las Abuelitas de antes la preparaban con grasa de res o de cerdo porque en el campo ellas cocinaban con estas grasas que obtenían de los animales... La receta es excelente pero sin toda esa grasa de origen animal mi Abuelita preparaba la misma receta sin grasa animal ella era de Barbosa Santander y tuvo que cocinar y alimentar a 100 jornaleros diarios, estas personas debían comer 5 veces al día y que los alimentos fueran contundentes Para que pudieran resistir la jornada que empezaba muy temprano y terminaba sobre las 6 a 7 pm, ellos debían consumir alimentos demasiado abundantes para poder resistir toda la jornada laboral, son muy buenas tus recetas, pero hay ingredientes que la verdad No son buenos para la salud, como el caldo en polvo o en cubos que tú agregas alas preparaciones estos caldos artificiales son demasiado industrializados y Nocivos para la salud, yo gracias a mis dos abuelas y a mi mamita que ya no vive cocino muy bien, la verdad se preparar de todo pero No utilizo nada que sea industrializado, he preparado diversas sopas y sancocho sin utilizar caldos de res y pollo industrializados y me quedan de maciado delicioso las personas que prueban mis platos quedan encantados, por eso mi invitación a que por favor en lo posible No utilizar nada industrializado en la época de mis abuelas y mi mamita ellas solo utilizaban cosas naturales y quedaba a pedir de boca.
🤔 cómo así luego no era costilla adobada con sal y pasta de ajo?
O algo. Con pollo o con las dos ?
Cómo es 🤔😵💫
Como lo desee, para el que no come carne coma pollo y no se pierda el sancochito 😉👍
Osea es un trifásico 😂😂😂
que delicia, lo haré