m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=sy9335&logNo=221600494219&navType=tl 인증샷 입니다^^ 쌤 드디어 만들었어요 사진올리고 싶은데 어떻게 해야할지 몰라서 고민하다가 잠자고있는 제 블로그에 올려 주소링크합니다 이쁜냄비도 아니고 사진도 잘 찍진 못하지만 그래도 보여드리고 싶어서 인증샷 찍었어요ㅎㅎ 육개장순두부 대성공 입니다 마침 계란이 떨어져서 계란은 넣지 못했어요 계란넣지않아도 진짜 정말 진심으로 맛있어요 정말 먹다가 울컥했어요 제가 개발한건 아니지만 1. 쌤 레시피대로 잘 만들어냈다는 성취감 2. 밖에서 먹는요리 집에서도 가능하구나 하는 뭐 그런느낌? 3.쌤 생각에 이런 레시피를 왜? 왜? 무료로 공유하실까? 정말 천사이시구나 4.쌤을 알게되어 뭔가 든든한? 정말 오만가지 생각이 다들어서 울컥하며 밥한공기 뚝딱 2시간뒤 또 육개장순두부 생각나서 한공기 뚝딱하고 지금 누웠어요 정말 귀한레시피 감사합니다 저는 일반두부말고 순두부를 좋아해서 순두부 사용했구요 참고로 저는 적당히 매운맛은 잘 먹는편인데요 음 왠지 청양고춧가루만 150g쓰면 엄청매울꺼 같아서 안매운거 반 매운거 반 이렇게 사용했어요 반반사용한 결과 딱 좋은매운맛이였어요 개인적인 제 입맛입니다ㅎㅎ 아 그리고 맛은 정말 육개장입니다 음..밖에서 사먹는것보단 훨씬 백배나은 육개장입니다 일반음식점에서 이정도 맛도 못내는 일부식당들이 안타까울 뿐예요 제 개인적인 생각입니다 육개장순두부 진심 정말 강추입니다 만들어본 저를믿고 꼭 만들어 드셔보세요 참고로 고춧가루 볶다가 약간 탄건 안비밀이요ㅋㅋㅋㅋ 영상에도 쌤께서 꼭 주의하라고 하셨지만 처음에 고춧가루 타지않게 진심 조심하세요 고춧가루 타는순간 순두부 끓일때 써요ㅎㅎ 전 다행히 약간썻어요ㅋㅋ 그래도 정말 맛있었답니다♡
전문식당에서 사용햇던 그대로의 업소용 황금 레시피 나눔합니다. 식당오픈 기본은 알고하셔야 손해보지않습니다. 평생 모은 재산 한방에 훅 갈수있습니다. 전문 식당에서 주먹구구식으로 써왓던 요리 레시피를 저울계량으로 만들어 누구나 쉽게 항상 똑같은맛을 낼수있도록 영상으로 제작했습니다. 초보 사장님들께 작은 도움 되셨으면합니다. 25년 식당에서 일해온 실무경험이나 노하우 깨알같은 팁도 영상에 담아보았습니다. 잔소리라 말많다 생각하지마시고 본인것으로 만드시면 좋겠습니다. 영상속 재료들은 꼭 같은 제품을 써주시고 저울.타이머 꼭 준비해주세요. 마지막으로~~ 영상의 재미나 편집 퀄리티는 떨어질수있습니다. 재미를 위해 만든채널이 아닙니다. 꼭! 필요 하신분들께 올립니다. 식당 그대로의 레시피라 조미료까지 그대로 오픈합니다. 조미료에 민감하신분들은 다른 채널 이용하시길 바랍니다. 감사합니다. -한성모 대령숙수 배상- 메일주소 reddragon328@naver.com
쌤 진짜 맛있겠어요 오늘은 순두부찌개 접수했슴돠^^ 쌤 저는요 쌤을 한성모카페에서 작년에 알게 되었어요 눈팅회원이지만ㅎㅎ 근데 쌤이 정말 제인생에 큰 전환점을 주셨어요 이공간에 제얘길 다 할순없지만 정말 저는 절박한상황에 놓였을때 쌤을 알았거든요 쌤을보며 그래 나도 한번 기초부터 해보자 라는 마음에 무작정 올1월부터 한식 양식 일식 자격증 취득했어요 이제 중식까지만 따고 그만하려구요 요리가 하고싶은데 나이도 36살에 뭐부터 시작해야할지 몰라 그냥 무작정 시작했더랬죠 근데 요즘 또 큰난관에 부딪힌거 있죠? 이제 어디가서 일을해야할지 모르겠어요ㅜㅜ 자격증 취득했다고 요리를 잘 아는것도 아니고 ㅜㅜ 그냥 쌤한테 그래도 저 노력하고 있다고 말하고 싶었어요^^ 앞으로 갈길이 더 멀겠지만 제인생에 전환점을 주신 쌤한테 감사드려요^^ 쌤 늘 응원합니다 오늘도 행복한 하루되세요^^
![[해물뚝배기 레시피] 냉동+냉동+냉동+ 순두부 = 식당 전문점 맛](http://i.ytimg.com/vi/B9GpLiQ0Di8/mqdefault.jpg)
![5분 만에 가능한 저세상 기본요리 '순두부찌개' 레시피 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Soft-tofu Jjigae](http://i.ytimg.com/vi/fCL0xAtbSDM/mqdefault.jpg)
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인증샷 입니다^^
쌤 드디어 만들었어요
사진올리고 싶은데 어떻게 해야할지 몰라서 고민하다가 잠자고있는 제 블로그에 올려 주소링크합니다 이쁜냄비도 아니고 사진도 잘 찍진 못하지만 그래도 보여드리고 싶어서 인증샷 찍었어요ㅎㅎ
육개장순두부 대성공 입니다
마침 계란이 떨어져서 계란은 넣지 못했어요 계란넣지않아도 진짜 정말 진심으로 맛있어요 정말 먹다가 울컥했어요
제가 개발한건 아니지만
1. 쌤 레시피대로 잘 만들어냈다는 성취감
2. 밖에서 먹는요리 집에서도 가능하구나 하는 뭐 그런느낌?
3.쌤 생각에 이런 레시피를 왜? 왜? 무료로
공유하실까? 정말 천사이시구나
4.쌤을 알게되어 뭔가 든든한?
정말 오만가지 생각이 다들어서 울컥하며
밥한공기 뚝딱 2시간뒤 또 육개장순두부 생각나서 한공기 뚝딱하고 지금 누웠어요
정말 귀한레시피 감사합니다
저는 일반두부말고 순두부를 좋아해서
순두부 사용했구요
참고로 저는 적당히 매운맛은 잘 먹는편인데요 음 왠지 청양고춧가루만 150g쓰면 엄청매울꺼 같아서 안매운거 반
매운거 반 이렇게 사용했어요
반반사용한 결과 딱 좋은매운맛이였어요
개인적인 제 입맛입니다ㅎㅎ
아 그리고 맛은 정말 육개장입니다
음..밖에서 사먹는것보단 훨씬 백배나은
육개장입니다 일반음식점에서 이정도 맛도 못내는 일부식당들이 안타까울 뿐예요
제 개인적인 생각입니다
육개장순두부 진심 정말 강추입니다
만들어본 저를믿고 꼭 만들어 드셔보세요
참고로 고춧가루 볶다가 약간 탄건 안비밀이요ㅋㅋㅋㅋ
영상에도 쌤께서 꼭 주의하라고 하셨지만 처음에 고춧가루 타지않게 진심 조심하세요 고춧가루 타는순간 순두부 끓일때 써요ㅎㅎ 전 다행히 약간썻어요ㅋㅋ
그래도 정말 맛있었답니다♡
감사합니다~~^^♡♡
빨간 육개장 너무 맛있을것 같아서
군침 흘리며 구독했어요~
무더운날씨에 건강유의하시길 바랍니다~♡
오늘도 유익한 영상 감사합니다👍👍👍
감사합니다 해피한 하루~~^^
최고네요!
너무 감사합니다~
레시피 연구 많이 하셨을텐데... 이렇게 쉽게 알려주셔서 고맙습니다
세상에이렇게간단한방법이..금방밥먹었는데..또먹고싶습니다.화이팅입니다
감사합니다
학창시절 순두부찌개를 무척 좋아했는데 그것은 뚝배기위에 빨갛게 보이는 고추기름맛을 좋아했어요 생강향도 나는듯 했구요 그정체가 소고기기름이라는걸 이영상보며 알게되었네요..요즘 순두부찌개에서는 학창시절에 먹던 고추기름맛이 안나요..ㅜ.ㅜ 그런데...사골국물을 넣으면 그맛이 나겠네요...변태라 말씀하셨는데 제가 보기에는 응용을 잘하시는 과학자 같습니다~ 잘봤습니다^^
감사합니다ㅎ
감사해요
순두부 별로 안좋아하는데
이걸 보는순간 꼭 만들어야지
생각하고 있네요
어제부터 다욧트 들어갔는데
작심 이틀이네요
대령님레시피는 그냥 무조건 믿음이 간답니다
제가 만들수볼수있는건 왠만큼다
도전해봤기 때문에
이거도 만들어서 맛나게 먹을게요
항상 감사하고 응원합니다 홧팅^^
오늘도 조은 레시피 감사합니다
이건 언제 또만들까요?ㅠ 그래도 해봐야죠 어떻게 얻은기회인데 감사합니다
두태를 가지고 있다면
식용유와 두태는 얼마씩 섞어 쓰면 좋을 까요
가정에서~편히~해먹을수있는~메뉴*****오늘은순~두부로~정했다~감사합니다♡♡♡♡♡
침 고여요~~ 먹고 싶어요 ㅎㅎ
선생님, 맛 좀 싱겁지 않은지 한번 해볼게요.
너무 잘하시네요!!
대박!
감사합니다~~^^
전문식당에서 사용햇던 그대로의 업소용 황금 레시피 나눔합니다.
식당오픈 기본은 알고하셔야 손해보지않습니다.
평생 모은 재산 한방에 훅 갈수있습니다.
전문 식당에서 주먹구구식으로 써왓던
요리 레시피를 저울계량으로 만들어 누구나 쉽게 항상 똑같은맛을 낼수있도록 영상으로 제작했습니다.
초보 사장님들께 작은 도움
되셨으면합니다.
25년 식당에서 일해온 실무경험이나 노하우 깨알같은 팁도 영상에 담아보았습니다. 잔소리라 말많다 생각하지마시고 본인것으로 만드시면 좋겠습니다.
영상속 재료들은 꼭 같은 제품을 써주시고 저울.타이머 꼭 준비해주세요.
마지막으로~~
영상의 재미나 편집 퀄리티는 떨어질수있습니다.
재미를 위해 만든채널이 아닙니다.
꼭! 필요 하신분들께 올립니다.
식당 그대로의 레시피라 조미료까지 그대로 오픈합니다. 조미료에 민감하신분들은 다른 채널 이용하시길 바랍니다.
감사합니다.
-한성모 대령숙수 배상-
메일주소 reddragon328@naver.com
맛이써보여요순두부찌게ㅎ
맛있어요 요즘 선생님 영상 열심히 보고 있습니다 이 소스로 짬뽕탕 끓이면 어떤맛일까요 굴짬뽕말고 짬뽕탕 안주로 만들수 있는 간편 소스 부탁드려봅니다
대박 ^^ 구독햇습니다
반가워요~~~~^^
자주뵈요~~^^
식당에서쓸려면 10배수하면되나요?
순두찌개 끓인뒤 싱겁거나 감칠맛 위해 새우젓 1t 정도 넣어도 괜찮을까요?
네 ~^^괜찮습니다.
숙수님 항상 잘보고 있습니다.순두부 찌개는 제가 하면 그 맛이 안나서 사먹는 음식중에 하나였는데 덕분에 직접 해먹을수 있겠어요..^^
질문 하나만 드릴께요.불조절 할때 숙수님은 가정용 가스렌지인데 저는 간택기로 할 경우 센불은 어떻게 해야 하나요?
가정용 화력처럼 줄여서 사용하시면 됩니다~~^^
내일 매뉴 순두부^^!♡♡♡
돼지고기 넣을려고 하는데 고추가루하고 같이 볶아 주는게 좋은가요 ?
안녕하세요 돼지고기는 살짝볶아주세요
진간장을 넣어도되나요?
감사합니다
진간장은 염도가 약해서 안됩니다.
@@legend328
감사합니다
영상 감사히 보았는데, 선생님 궁금한점이 있습니다.^^ 두태기름 냉장 유통기한이 통상 1달이라면 근접하여 다시 100도 이상으로 가열하고 다시 식혀 밀폐용기에 넣어 놓으면 2달까지도 괜찮을까요.?
두태기름은 냉동보관하심되죠~~
냉동보관은 더욱 오래보관할수있습니다.
대령숙수전설의요리TV 아 ㅎ 조언 감사드립니다.^^!
쌤 진짜 맛있겠어요 오늘은 순두부찌개 접수했슴돠^^
쌤 저는요 쌤을 한성모카페에서 작년에 알게 되었어요 눈팅회원이지만ㅎㅎ
근데 쌤이 정말 제인생에 큰 전환점을 주셨어요 이공간에 제얘길 다 할순없지만 정말 저는 절박한상황에 놓였을때 쌤을 알았거든요 쌤을보며 그래 나도 한번 기초부터 해보자 라는 마음에 무작정 올1월부터 한식 양식 일식 자격증 취득했어요 이제 중식까지만 따고 그만하려구요 요리가 하고싶은데 나이도 36살에 뭐부터 시작해야할지 몰라 그냥 무작정 시작했더랬죠 근데 요즘 또 큰난관에 부딪힌거 있죠? 이제 어디가서 일을해야할지 모르겠어요ㅜㅜ
자격증 취득했다고 요리를 잘 아는것도 아니고 ㅜㅜ 그냥 쌤한테 그래도 저 노력하고 있다고 말하고 싶었어요^^
앞으로 갈길이 더 멀겠지만 제인생에 전환점을 주신 쌤한테 감사드려요^^
쌤 늘 응원합니다 오늘도 행복한 하루되세요^^
에구... 고생이 많으시네요.
작은힘이지만 도움이 되셨으면합니다.
~~^^♡♡
홧팅~~^^퐈이야
넵 감사합니다 제가 계획하는게 있어요 2년안에 쌤한테 갈꺼예요 레시피배우러요ㅎㅎ 쌤 꼭뵈요^^
유투브도 사진으로 댓글남길수있음 조켓어요 쌤한테 배운거 만들어서 사진올리게요ㅎㅎㅎ
@@SUNNY-wl3bx 뭐든 궁금한건 물어보세요.
미약하지만 아는 한도에서는 알려드릴께요~~^^
@@legend328 넵 감사합니다^^
다시다가 40이라고 나와있는데 전체다 넣는 양인가요?? 좀 느끼하진않을까요?? 일단 해봐야겠습니다~^^귀한레시피 공유감사드립니다 선생님!!
다대기를 전부 사용하지않으니 괜찮습니다~~^^
대령님 육개장을 좋아하는데 이 다대기로 하면 될까요? 집에서 육개장 하면 사먹는 맛이 안나요 비법이 있을까요?
네 가능합니다 만들어보세요
사골육수대신 물넣어도 되나요?
사골육수가 약간은 들어가야 맛이좋습니다~^^
햐... 순두부에 계란이 안들어가네...
소금은 안들어 가네요.. 미원하고 후추 양이 없어요 ㅠㅠ..
색깔도 비슷하고 다대기 점도도 비슷한거 같은데 뭔가 부족한거 같아요 재료의 문제 일까요
갓 만든 양념 찍어먹었을땐 엄청 맛낫었는데...
간장이 집에서 담근거라서 그럴까요
간장은 맛나던데 고추가루가 국산인데 냉동실에 오래있어서 그런걸까요
집간장을 쓰셧군요....
만드실땐 꼭 레시피상 재료들을 써주셔야 제대로된맛이 나옵니다.