제가 주로 영업용 원두사서 6개월정도 내내 먹습니다 보관하는방법은 원두가 1킬로 단위로 그대로 들어온것을 일단 디게싱 해주어야 합니다. 디게싱된 원두를 그대로 압출비닐용기에 공기를 빼준다음 질소충전해서 냉동보관하면 거의 변하지않고 드실수있습니다. 그리고 냉동보관할때에는 온도도 굉장히 중요합니다. -40도 이하에 보관하시고 오래동안 잘 안열어볼수있도록 깊숙한곳에 보관하시면 좋습니다. 조금이라도 온도변화가 생기면 쉽게 맛이 바뀝니다. 질소는 작은 스프레이 형태로 판매도 하오니 보관요으로 사용하면 최고입니다. 한통으로 몇년을 사용할수있어요
이번 영상도 넘 재밌게 잘 봤습니다! 예전에 올려주신 원두 보관 방법에서 밀폐용기가 좋은 이유가 향미를 붙잡아주기 때문에 숙성되면서 더 맛이 좋아진다고 하셨잖아요 :)? 체리스타 같은 경우는 주기적으로 이산화탄소와 향미를 배출하게 되는데 그럼 차이가 또 있게 되는건지 궁금하네요! 다음 영상도 기대됩니다~!
▶대용량 원두 장기보관법 ruclips.net/video/yLvge9UBLww/видео.html
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'프리파라가 밖으로 내부공기를 배출하고 안쪽으로 들어오는 공기는 막는다'에서 이미 향이 나가는 구조인것 같아요.
맞아요~~ 특히나 향이 중요한 커피기 때문에, 그런 기능이 오히려 문제를 만들어 냅니다.
제가 주로 영업용 원두사서 6개월정도 내내 먹습니다 보관하는방법은 원두가 1킬로 단위로 그대로 들어온것을 일단 디게싱 해주어야 합니다. 디게싱된 원두를 그대로 압출비닐용기에 공기를
빼준다음 질소충전해서 냉동보관하면 거의 변하지않고 드실수있습니다. 그리고 냉동보관할때에는 온도도 굉장히 중요합니다. -40도 이하에 보관하시고 오래동안 잘 안열어볼수있도록 깊숙한곳에 보관하시면 좋습니다. 조금이라도 온도변화가 생기면 쉽게 맛이 바뀝니다. 질소는 작은 스프레이 형태로 판매도 하오니 보관요으로 사용하면 최고입니다. 한통으로 몇년을 사용할수있어요
영상 제작자는 고생스럽지만 보는 이는 유익해서 너무 좋은 컨텐츸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 조금 더 고생해 주세요❤ 히히
즐겁게 고생하겠습니다. ^^ 근데, 즐거우면 고생이 아닌건가???🤔
비용적인 문제로 원두보관법 알아보다 진공포장기 살까 고민중이었는데 이 영상 보고서 작은 밀폐용기 여러개 사는걸로 결정했씁니다.
덕분입니다. 감사합니다^^
밀폐용기 여러개 두시는것이 여러가지 면에서, 확실히 이익이라고 생각합니다.
원두 보관관련영상 너무 재밌게 보고있습니다.
프리파라는 아주 예전부터 쓰다가 산패가 빨리되는 것 같아 처분했는데 역시나네요... 보르미가 짱..
좋은 정보 감사합니다. 보르미르 극강의 가성비를 자랑하지요. 👍👍👍
좋은 영상 감사합니다! 올리신 밀폐용기 비교영상 다 보구선 구독했어요!ㅋㅋㅋ원두 1kg씩 사는 편인데, 보관할 때 락앤락이나 이유식 보관용기 같은 200ml 밀폐용기 5개를 써도 좋은 방법일 수 있겠네요!
감사합니다. 응용력이 100점 만점에 100점이시군요.
BPA FREE 라고해서 환경호르몬이 나오지 않는 게 아닙니다. BPA FREE용기도 비스페놀 S나 비스페놀 F 나오는 경우 허다합니다. 영상 잘 보고 있습니다!
좋은 정보 공유해 주셔서 감사드립니다 마이크님. 일반 플라스틱보다 안전한 정도로 생각하는게 좋을것 같습니다. :)
저는 그냥 바퀜 마하 쓰고 있는데 이것도 좋더라고요
이번 영상도 넘 재밌게 잘 봤습니다!
예전에 올려주신 원두 보관 방법에서
밀폐용기가 좋은 이유가
향미를 붙잡아주기 때문에 숙성되면서 더 맛이 좋아진다고 하셨잖아요 :)?
체리스타 같은 경우는 주기적으로 이산화탄소와 향미를 배출하게 되는데
그럼 차이가 또 있게 되는건지 궁금하네요!
다음 영상도 기대됩니다~!
커피는 향을 마신다는데 ‘컵’에 대해서도 알려주세요!
와!진짜 멋저부러! 고생하셨습니당❤
파블로프의 실험이 생각이 나네요. 이제 아이디만 봐도 좋네요!!
생두보관법 컨텐츠도 진행 가능하신가요?ㅜㅜ 좋은 컨텐츠 감사합니다!
고민해 볼께요~~~ ^^; 감사합니다.
좋은 실험 감사합니다 ㅎ
봐주셔서 감사합니다!
커피는 조금씩 사서 빨리 마시는게 베스트!
믿고 보는 원두 보관법 감사합니다 ~~
믿어주는 사람 있으니까 든든하네요 ^^ ㅎㅎㅎ 저도 감사드립니다.
원픽이 뭘지 궁금하네요~
원픽이 뭔지 틸다님만 살짝 알려드릴까 고민중이네요. :) 좋은 하루되세요!
1번 실험에서 완전 밀폐 해야 한다고 하지 않으셨나요?
12년 커피 전문가가 추천해주시는 원두 궁금해요. 제가 원두 유목민인지라..로스팅 직접 하시면 원두 판매도 하시면 정말 좋겠어요^^
감사합니다. 방금 영상 아래, 댓글에 원두관련 링크 첨부했습니다. :)
그냥 원두커피는 솔직한 커피다 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎㅎ 여기에다가도 그냥 원두커피 참여 멘트를 다시는 거 보니... 음.. 솔직한 분이시군요 :) 좋은향의 커피로 멋진 하루 시작하셔요 병철님.
2주치씩 로스팅해서 2~3일에 한번씩 오픈합니다..퍼즐락 사러갑니다. 리뷰 잘보고 갑니다. 감사합니다.
도움이 되셨다니 다행입니다.
판매는 프리파라가 엄청나게 압도적인걸로 알고있습니다 ㅋㅋ 저같은 경우는 프리파라 여러개 사서 장기보관용은 원두담고 향기도 못빠져나가게 윗부분을 랩으로 여러번 밀봉해버립니다 나머진 매일 열고 닫고 하는용도로 씁니다
제대로 하고 계시네요~~~!! .👍👍👍
근데 밀폐용기에 넣는게 좋다면 아로마밸브가 의미가 없는건가요?
그에 대한 답은 2편에 나옵니다~~!! :) 조금만 기다려 주세요
집에 굴러 다니는 보냉병 보관 추천드려요~~
보냉병이라.... 가능하겠네요 ^^ 추천 감사합니다!.
압! 8분! 반칙입니다😂🤣
압??? 무슨 뜻일까요? 혹시 부산분들만 쓴다는 바로 그 단어인가요? :) ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다.
쌀도 2L 페트병에 담아 보관하기도 하는데
잘 건조시킨 2L 페트병에 원두 넣어 보관하면 괜찮을지 궁금하네요 ㅎㅎ
깨끗히 잘 건조해서 보관하면 훌륭한 용기가되겠네요. :)
왜~ 시노글라스는 테스트에 제하셨나욤.. ㅜㅜ
모든 시판제품을 테스트에 올릴 수 없으신거겠죠..
^^; 네 말씀하신것처럼, 가장 소비자들이 많이 구입한 제품 3가지를 집중적으로 비교실험해 보는데 집중을 했습니다. ^^;