Lechazo Asado en Horno de Leña 🔥 | Elcaminodelfuego
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- El lechazo asado en horno de leña es una de las joyas de la gastronomía tradicional. Cocinado lentamente a fuego de leña, su carne queda tierna y jugosa, con una piel crujiente y un sabor ahumado inigualable. ¡Una delicia que no te puedes perder!
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¡Bravo!
¡Qué buen vídeo! 😀😀😀
Ver tus videos es un elixir👌👌
¡uy qué pinta! 🤤
A qué temperatura interna lo has sacado?
Creo que salió a 66
Hola! No encuentro esas briquetas en la página? Son recomendables para kamado también? Gracias
Hola, no, las briquetas no son recomendables para Kamado, te recomiendo que les mandes un Mail o que les llames, ya que tienen un excelente servicio de atención al cliente telefónico, porque lo de mantener la web al día no es su fuerte
Sería mejor utilizar un asador con barras en el interior para que no toque el fondo y tampoco toque el agua, un saludo
Hola: antiguamente yo pensaba lo mismo que tú, pero esos se reservan para los cochinillos, para el cordero parece ser que es mejor que si la toque o eso me dicen los expertos
@@Elcaminodelfuego según los expertos que conozco y no son pocos me confirman que el lechazo nunca debe tocar el agua , el motivo es que el agua solo tiene la utilidad de dar humedad y el problema es que si se moja el cordero se cuece no se asa
Bueno, pues habla con tus expertos que yo hablaré como crítico gastronómico profesional con los chefs que hacen lechazos cada día y seguiré los consejos que estos me han dado, afortunadamente en esto de la cocina no hay verdades absolutas y cada cual puede disfrutar como quiere de cocinar, Tengo ese asador y lo podría haber utilizado si lo hubiera considerado, tampoco estamos enterrando en agua, el cordero, y estamos trabajando con un horno de leña, pero estoy seguro que el tuyo también saldrá delicioso
@@Elcaminodelfuego el mío también es un horno de leña y si te confirmo que sale delicioso, te recomiendo que te informes bien, un ejemplo restaurante Asador Cristóbal de Madrid tiene un escrito genial en directoalpaladar.com