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Cómo Hacer Una Crema Chantillí Perfecta
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- Опубликовано: 11 июн 2020
- #chantilly #chantillí #heavycream
INGREDIENTES:
200 gramos de crema de leche
40 gramos de azúcar granulada
10 gramos de leche en polvo
Esta es mi fórmula de chantillí ideal para que siempre te quede bien batida y en su punto. En este video te explicaré también que hacer cuando la crema se corta y cómo usarla 🍦😃🍦
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Disculpa la pregunta a este chantillin le puedo poner colorante?
Que marca de crema usas ?
@@tatianalopez7959 Hola!!! Mas que marca te sugiero utilizar una crema que contenga como mínimo un 30% de contenido de grasa y que sea apta para repostería. Mil gracias.
@@julianapostres Hola Juliana, si sería bueno que nos indicará que crema de leche comprar, lo que sucede es que en el envase no dice la cantidad de grasa que trae y no tenemos como saberlo
Ella usa Colanta si es acá en Colombia,y si es buena yo la he usado 😊
Like si quieres ser repostera❤️❤️
Más que excelente, me encantan tus enseñanzas y tu carácter tan amable para mostrarnos lo que saberes, 🤗😘
Muchas gracias por compartir los consejos 👏
Mil gracias juli,siempre ansiosa de conocer nuevos trucos y tus delis recetas.
Me has ayudado grandemente tenia algunas dudas pero me las aclaraste, bendiciones.
Gracias, comentando antes de ver el vídeo, porque se q siempre son cátedras, con mucha información súper valiosa. 😍
Tan linda, muchas gracias. Necesitaba este vídeo 😣😣😍😍
Juliana gracias. Y muchas bendiciones. Me has inspirado.
Buenas, soy venezolana me encanta tus videos los he descargado todos. que bueno que existan gente emprendedoras como tu
Juliana espero y algún día leas mi comentario te doy las gracias x tus enseñanza ami siempre me inspiraba aprender repostería. Pero la verdad nadie me abia inspirado y gracias a Dios xtu humildad y tus carisma y sobre todo la manera en cómo nos impulsa y motiva a aprender y la verdad gracias hoy recién te vi en RUclips y la verdad gracias por enseñarme tanto en una noche atra vez de tus videos gracias y Dios te bendiga 🙏🏻🙏🏻🙏🏻👸🏻
Que maravilla .
Gracias por compartir 😍😍😍
Gracias genia . Me encanta como enseñas. BENDICIÓN ❤😘🤗
Ojalá nos enseñes a hacer la chantilly de Yogur :) muy buena explicación
Gracias Juliana por esos datos! Les dejo mi técnica: para que no pierda frío tengo un bowl con hielo debajo del bowl donde estoy batiendo, parecido al baño de maría pero con hielo pues.
Hola!! Esa técnica se llama Baño de Maria Invertido. 🤩
Se conoce profesionalmente como baño María inverso
Como se llama la crema para hacer la chantylli
@@santiagoalarcon7466 nata para montar o crema para batir, no se si tendrá su nombre para cada pais
espectsculat
Genia total!!! Gracias
Excelente esta explicación!!!! Mil gracias. Saludos
Juliana!!! Te admiro mucho. Gracias por compartir tu conocimiento!!! Saludos desde Argentina
Saludos! 🇦🇷🌟
Acabo de encontrar tu canal, ¡Que maravilla! Hace unos meses me certifique, y gradué de un curso, y la verdad hay cositas que aún no tengo mucho idea, porque las clases eran súper rápidas. ♥️
Me encanta Juliana ...y que lindo que explica 😘
Estupendas ideas. Gracias Juliana.
Me faltaba y me llego!!!!🤗🙋♀️💐🎂🙏😘
Sería genial que hicieras un video de cómo revertir la mantequilla a crema de leche y otra de leche condensada casera (ideas de vídeos)
Y también que nos des tu punto de vista en cuanto al sabor de las que ya vienen y las que se preparan en casa y las diferencias de precio .
Lo pondré en práctica gracias ❤️👌
Gracias por compartir recetas excelentes, bendiciones para todos ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Like si quieres ser cocinera o cocinero
Las veces que habré tirado la crema cuando se me corta, ahora sé que nada se pierde. Igualmente lo preferible es que no se corte jaja. Gracias por el consejo Juliana!! =)
Me encantan tus trucos y la forma en la q explicas todo.. saludos!!
Gracias por tus clases 👍❤️
Saludos desde Ecuador🇪🇨, me inspiraste a emprender mi negocio en reposteria es algo que siempre me ha apasionado gracias por estos Videos Juliana🤩🤩muchas bendiciones
Gracia por el apoyo! 🌟😃
Hola Juliana que opinas de estabilizar la crema con grenetina?? Gracias por tus videos y enseñanza! 😀
Excelente explicación Juliana, muchas gracias 👍👏👏👏👏👏👏
Gracias por tus enseñanzas
Muchas gracias por todos tus tips juli!! Estoy amando esto de la repostería, me inspiras... Soy de Chile y estoy haciendo un curso de repostería para aprender más, pero tus videos han sido maravillosos para mi.. He tomado experiencia gracias a tus consejos, un abrazo desde Concepción Chile!! Dios te bendiga
Amiga soy e chile. Cuando se refiere a leche en polvo. Puede ser cualquiera?
No encuentro Mantequilla sin sal por mi zona. Ahora ya se como la haré 💓
Gracias Juliana tus recetas son super
Buenisimo el video muy explicativo. Gracias...
Me encanto su tecnica, nunca he podido lograr el punto de la chantilly, espero con esta formula me salga Dios le bendiga
Me encantan tus vídeos. 💕
Una pregunta ¿A la Chantilly se le puede agregar Nutella como saborizante?
Saludos desde México 🙌🏻
Eres la mejor chef.
Muchas Gracias saludos 👍👋🇲🇽
Juliana, te sigo desde hace unos añitos ya, y cada vez más talentosa!!! Te mereces triunfar y ser la repostera que quieres ser! Un abrazo ❤
Po po opooô
Me sorprenden mucho tus vídeo Juliana😮 !!! Eres una persona a la cual admiro y respeto .
Gracias por compartir tu experiencia 👍👍👍
Se le puede poner color?
@@IvetteTamayo tengo la misma duda
Súper! Muchas gracias!!🌷
Excelente!!
Muy bien explicado!!
Nunca, se me ocurrió usar leche en polvo, es interesante, lo intentaré para la próxima 👌🏻.
Yo también lo uso es bastante bueno está estrategia lo aprendí en un vídeo hace mucho
Pero Juliana es una genia siempre miro sus videos
Omg muchas gracias he preguntado como loca qué quiere decir crema de leche en Estados Unidos y al fin se que la mejor mejor es heavy cream muchísimas gracias 😊
Me gustaria saber cual.es la marca en estados unidos. Por favor
Me encantan tus recetas ,explicas super bien. Mil gracias por compartir tus excelentes recetas. Abrazote
Excelente ❤️ gracias por tus consejos 👌 justo lo que necesitaba!
Gracias chef! He luchado con esto! Vivo en cali y cada vez q la utilizo mi angustia es terrible ! A veces las flores gritan que se van a deshacer ! Gracias
Hola Juli..agradecida por este regalo. Bendiciones. La voy a practicar
Excelentes consejos gracias Juliana
Hola Jualiana. Seria bueno que en las preparaciones menciones cuando usas batidora casera la velocidad que usas para las preparaciones ya que eso influye y a los principiantes como yo nos ayudaría mucho. Gracias. Besitos!!
Hola... Ella dice que la velocidad de todo batido es media alta.
Muchas gracias por enseñarnos las formulas de las recetas ya ahora cuando voy a hacer algo no tengo que estar pegado a la receta eres la mejor 😘😘 espero que pronto hagas un vídeo de como hacer butter cream de merengue italiano y nos enseñes a saborizarlos
Marcos Ferrer
Tendré en cuenta tu recomendación! Saludos! 😉🌟
@@julianapostres juliana veo muchos tus vídeos aquí en Colombia cual es la mejor la más cream
anyholis delgado
Te recomiendo ver este video ruclips.net/video/oz3CVyuJzKY/видео.html 😉🌟
@@julianapostres hola chef me podrías ayudar y decirme con cual crema se decora la torta genovésa es que he visto casi todos tus videos y no encuentro el de la torta genovésa y no recuerdo como es que se prepara la crema de decorarla o cubrirla
Hace poco descubrí tu canal y me encanta la manera en como explicas, mil gracias, espero pronto poder empezar a practicar.
Me encantan tus clases!!!... Explicas muy bien... Saludos desde Argentina...
Te admiro mucho 💕 genial saber la formula y técnica, muchas gracias por compartirnos de tu gran conocimiento.
Te pregunto por cuanto tiempo mínimo debemos dejar la crema de leche en refrigeración y que velocidad se debe batir, tengo una batidora manual. 😊
Andrea Barrera
Hola! Se debe batir a velocidad media. Y la refrigeración es el tiempo necesario. Saludos! 😉🌟
@@julianapostres muchisimas gracias, seguiré todas tus recomendaciones. 💕
Sino se tiene un recipiente metálico, cual seria mas recomendable vidrio o plástico 😊
@@andreabarrera3972 la de vidrio ya que mantiene la temperatura.
Hola Juliana, acá en Colombia que marca de crema de leche recomiendas para hacer chantilly y como haces para sacarle el costo a la crema que se le hecha a cada postre?
Una genia videos cortos y claros!
Gracias por tu apoyo y tú receta
Super la forma en que nos brinda sus conocimientos, pero tengo una duda que diferencia hay entre la crema para batir y la crema de leche? Saludos desde México.
Es la misma crema. Saludos
@@julianapostres muchas gracias por responder a mi pregunta, es q aquí en México hay una de la marca puratos y lyncott era por eso mi duda porque creía que estás no eran crema de leche
Justo tenia la misma duds
Qué crema de leche me puedes recomendar en colombia para que monte muy bien ?
Súper. Por favor podrías decirme las marcas de crema de leche que usted usa en Colombia. Gracias y bendiciones.
Si porfa ayúdanos con q marcas usas aquí en Colombia
Si por please
No importa la marca lo que importa es que en la etiqueta diga el porcentaje de grasa, osea el minimo que Juliana recomienda
@@favramirez5627 si pero e Buscado y la única que he visto que trae el porcentaje de grasa es la de Nestlé por ejemplo alpina no trae el porcentaje
Colanta es una buena opción
Gracias Juliana bendiciones un abrazo.
Como siempre todo lo que haces es elegante y se ve super apetitoso. Gracias por compartir tu sabiduría
Hola Juli, en que parte del empaque dice el % de grasa? Yo siempre lo busco en las bolsas de crema de leche UHT y nunca lo encuentro.
Otra pregunta, para climas cálidos es mejor usar la otra receta que tienes en el canal?
Gracias Juli
Hola Isa! En climas cálidos en recomendable refrigerar o tener aire acondicionado para este producto. Saludos! 😉🌟
El porcentaje de grasa, en ese tipo de productos, suele estar ubicado en la tabla nutrimental que se encuentra en el mismo producto. Ahí tiene que estar el porcentaje de grasa que contiene la crema, por lo que yo tengo entendido.
@@alexismedina4806 Pero es que en la tabla nutricional aparece "Grasa total", es lo mismo? Por ejemplo en las de Colanta dice 3.5% , eso es lo mismo que 35%?
Gracias
@@isaortegal.6263 Tengo la misma duda!!! siempre he querido saber que significa ese 3.5!!!
@@julianapostres Juli por favor que marca de crema de leche usaste o usas siempre??
Buena noches juliana, en Colombia que marca de crema de leche nos recomiendas ??
Izaura Garcia Cordero
Es importante las cremas de leche con un porcentaje en materia grasa mínimo del 34% 😉🌟
@@julianapostres una marca me puedes recomendar?..
Ella usa la de Colanta
Acá en Colombia no he encontrado una crema que tenga esa cantidad de grasa :(
Jhoselyn Camila Meriño Rodriguez en ningúna parte del mundo creo, o pues que en la caja diga ese número, no se de donde sacan ese número . En Colombia la mejor marca es Parmalat en litro con porcentaje de grasa saturada de 25%, sale en la tabla nutricional.
Muchas gracias por sus tips..👍🤗
Me gusta cómo explicas las cosas ☺️
Yo hice mantequilla muchas veces😂😂😂 ahora pongo un bol más grande con agua y poco hielo debajo del bol donde bato la crema😄.
🤣
En Colombia que crema de leche recomiendas para esto? Porque he intentado con la alqueria y no me ha ido bien 😢😢😢😢.
A mi tampoco me funcionó con la crema de leche de Alquería.
Ella en un video recomendó la crema de leche colanta
@@astridbuendia913 usa la de Nestlé
Usa la crema de leche colanta, siempre me a funcionado la alquería nunca me a funcionado y recuerda que la crema debe estar fría 😉
La de Parmalat también me ha funcionando super junto a la de Colanta
Muchas gracias Juliana. Siempre tan clara para explicar todo.
Juli gracias por compartir tus conocimientos tan bien explicados. Saludos desde México
Cómo usar la chantilly en polvo ?
Es la medida en polvo por el doble de leche..es decir si usa 100gr de polvo chantilly, usa 200gr de leche bien fría...después de batirla se deja unos 10- min en la.nevera antes.de.usar
yo siempre uso chantilly en polvo porque nunca me sale con crema de leche..la ciudad en la que vivo hace demasiado calor..me frustra.
La chantilly en polvo yo la uso batiendo con leche pero debes agregarle la leche poco a poco para ver la consistencia y no te quede aguada
@@lalvela1958, debajo del bol donde bato yo pongo uno más grande con agua e hielo q sólo sea necesario para mantener el agua fría.
@@ArlinÁbrego5800 Yo hice eso una vez pero poniendo solo hielo y con aire y el calor del ambiente me derritió el hielo y no me montó la crema 😭. Me tocó dejarla en semibatida. No se si fue porque utilicé crema de leche Colanta UHT.
Hola. Que marca es la crema de leche que usas?
Colanta es la que ella en un video indicó que utiliza y esa marca tiene el porcentaje de grasa que ella pide
Es recomendable cremas de leche que contengan un porcentaje en materia grasa mínimo de un 36%. Saludos! 😉🌟
Y en q parte esta por la verdad nunca lo encuentro
@@julianapostres gracias!
Me gustó mucho. Gracias!!
Es un gusto escucharte y aprender explicas de forma tan sencilla .muchas gracias .
Hola, que marca de crema de leche usaste?? porque tengo entendido que debe tener un 35% de grasa.. tambien estoy en Colombia
Cómo se llama en cucuta la crema de hacer Chantilly
Cual de vemos usar en Colombia
Hola creo que ella a dicho que la colanta por que yo le he querido hacer con otras y nada no me sale aún no la hago con colanta la verdad espero te sirva de algo
Hola Yeinis!
Es recomendable cremas de leche que contengan un porcentaje en materia grasa mínimo de un 34% Saludos! 😉🌟
Gracias Juli 😍😘
@@julianapostres gracias😘😍😘😘
@Andrés Arenas yo eh usado crema de leche el galán,colanta
¡Excelente video! muy bien explicado. Practicare para ver como va. Graciaas.
Gracias,es increíble la forma en que nos haces la vida tan agradable
Una pregunta cómo se conserva la crema para batir una vez comprándola, y si me llega a sobrar como se guarda?
Cesar uriel Hernández Zaragoza Hola! La conservas en refrigeración 😉🌟
JULIANA , JULIANA ,RA , RA , RA
Gracias por todo bendiciones🥰
Gracias Juliana por tus recetas, que buena idea la de la leche en polvo, bendiciones chef
Gracias Juliana por compartir todo tus conocimientos acerca de la repostería e inspirar a consolidar los sueños....
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, del Arte de la pastelería ,
Hola, profesora, sus enseñanzas son increíbles, Dios la bendiga.
Gracias por tu consejos estoy aprendiendo mucho sobre la repostería y la pasteleria
Muchas grscias por compartir.
amo tus tips!
Mi bella Juliana siempre dando sus buenas recomensaciones y Tips. Muchas gracias por compartir. Saludos desde Venezuela
Me encantó Dios la bendiga 🙏
Gracias juliana excelente video 💖
Muy buen video... me encanto.. cada día aprendiendo un poco más contigo.. gracias¡¡¡¡
Excelente trabajo 👌 gracias
Gracias Juli..muy útiles tus conocimientos...besos desde argentina
Estoy feliz contigo gracias
Gracias juliana. Bendiciones
Me encantó 👏👏😋 no sabía que podía aprovechar la crema. Gracias por los consejos.
Gracias cheff.
Excelente día .
Juliana me encanta verte yo disfruto viendo tu rescomendaciones y tu carsma ,muchas bendiciones desde Republica Dominicana