커스터드 크림 ‘듬뿍’ 도넛 (노오븐)｜Custard Cream Doughnut Recipe (No Oven)

화질 1080p로 시청해주세요!
노티드 도넛을 아시나요?
제가 노티드 도넛을 너무 좋아해서..
직접 도넛 반죽부터 크림까지 만들어봤어요
직접 만드시면뇨,
도넛에 크림 필링을 넘쳐흐르게 넣을수있고,
노티드 도넛 2개 가격에 20개를 먹을 수 있슴니다.
너무 먹고픈데 도넛가게는 없고, 시간은 많고, 체력이 넘쳐날때
바로 그때 만들어보시는걸 추천드립니다.......
재료 (도넛 15~20개 분량)
도넛
강력분 400g
설탕 50g
소금 5g
이스트 8g
우유 180g
달걀 2개
버터 50g
커스터드크림
노른자 5개
설탕 80g
바닐라빈 페이스트 2t
박력분 50g
우유 400ml
레시피
도넛
1 강력분 400g, 설탕 50g, 소금 5g, 이스트 8g을 섞는다.
2 다른 볼에 데운 우유 180g, 달걀 2개를 섞는다.
3 1번과 2번을 섞고, 손으로 반죽한다.
4 실온에 두어 녹은 버터 50g을 넣고 섞는다. 빨래하듯이 20분 정도 반죽한다.
(반죽기가 있으면 반죽기를 사용해주세요)
5 그릇에 담아 랩을 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 발효시킨다. (1차 발효)
6 40g씩 소분하여 둥근 모양을 만들어준다.
7 면보를 덮어두고 20분 발효시킨다. (2차 발효)
8 170도 기름에서 앞뒤로 1~2분씩 튀긴다.
9 뜨거운 상태에서 설탕을 묻힌다.
10 칼로 구멍을 내어 커스터드 크림을 넣어준다.
커스터드 크림
1 실온에 둔 노른자 5개에 설탕 80g을 넣고 섞는다.
2 박력분 50g을 넣고 섞는다.
3 우유 400ml, 바닐라빈 페이스트 2t를 넣고 섞는다.
4 체에 걸러 냄비에 붓고, 약불에서 크림화 될때까지 젓는다.
5 크림이 완성되면 볼에 옮기고 랩을 덮어 냉장고에서 식힌다.
#크림도넛 #커스터드크림 #커스터드크림도넛
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[@sueokshin294]

도우넛의 쫄깃함과 크림의 부드러운 맛이 느껴집니다.^^

[@201woody201]

감사합니다 🤍💛💜

[@정진용-m7t]

공 굴리기후 2차 발효가없는게 너무 아쉽네요 노티드 도넛은 링이 포인트ㅜㅜ

[@예지금뭐하니]

맛이 어떤가요

[@201woody201]

커스터드크림을 듬뿍 넣어서 진짜 맛있어요!!!!!!
호불호 절대 안갈리는 누구나 좋아하는 그 맛.. 이랍니다