Hand kneading brioche [ENGSUB]
HTML-код
- Опубликовано: 22 июн 2020
- In this video, I will show you how to knead brioche without a stand mixer.
INGREDIENTS:
200g bread flour 13% protein
50g sugar
2g salt
3g instant yeast
72g egg
30ml whipping cream
Whole milk mixed with 10ml orange blossom water or 5ml vanilla extract to get 60ml in total
50g unsalted butter
15g custard powder (optional)
Non-stick: butter + flour
Egg wash: 1 egg yolk + 2g milk
My facebook: chouxluvbaking
Subscribe my channel:
ruclips.net/user/sukieskitchen...
Join Facebook group for more delicious cakes:
• Kem Sữa chua (Frozen Y... 
Хобби
Em đã làm theo công thức của c và rất thành công luôn ạ 🥰 bánh thơm mùi nước hoa cam, mềm và thớ bánh dọc nhìn rất đẹp mắt ạ ❤️ em cảm ơn chị nhiềuuu
Cám ơn em đã phản hồi nha ^^
Mình cũng làm thành công bánh mỳ hoa cúc nhồi bằng tay này, bánh rất mềm, ẩm, xé sợi và rất ngon. Cám ơn bạn
cám ơn bạn
Mình đã làm và thành công ngay lần đầu tiên. Bánh rất thơm mềm béo. Cảm ơn bạn nhiều nhé
Em đã thành công ngay lần đầu tiên. Cám ơn chị đã hướng dẫn và chỉ rõ từng chi tiết. ❤️❤️
cám ơn em đã phản hồi nha
Học theo công thức của chị, thành công ngay lần đầu luôn. Bánh nở đẹp mĩ mãn, xé sợi thịt gà đúng như trong truyền thuyết 😝 cảm ơn c nhiều nha 😘😘😘
chúc mừng em nha ^^
Cám ơn e Sukie nhiều đã chịu khó nghiên cứu công thức làm bánh ngon & chia sẻ thật nhiệt tình nữa! ❤️
Cho em hỏi, khâu ủ bột trong ngăn mát thì mình có thể để qua đêm ko chị?
Cảm ơn bạn mình đã thành công
Hay quá bạn nhồi bột dính bằng tay rất gọn gàng 👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Cám ơn bạn 😄
C hướng dẫn làm bánh rất chi tiết, e đã thành công theo cách của c. Xin cảm ơn c nhiều ak 😘😘 !
cám ơn em đã phản hồi nha
Cảm ơn Sukie's rất nhiều, mình vừa thành công bánh mì hoa cúc theo công thức này thành công. Đặt cốc nước vào lò trong khi nướng bánh mềm xốp rất ngon.❤❤❤❤❤
Em cám ơn chị đã phản hồi ạ ❤
Bạn để cốc nước nóng hay lạnh vào lò nướng ạ
@@maihanguyen5448 cốc nước nóng. Chúc bạn thành công 😀
Ôi buồn cười quá😆 em mở nhầm công thức dùng máy nhồi rồi cho liều lượng y vậy rồi hoảng hồn nhớ ra rồi nhồi bột theo video này🥰và em đã làm thành công❤️
Hihi, vậy siêu đấy chứ 😆
mình làm theo hướng dẫn và bánh mềm, dai , rất thơm ngon. Cám ơn ad nhé
Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ❤
Cảm ơn nhé, mình vừa làm đã thành công ngay lần đầu tiên, bánh ngon trên cả tuyệt vời
cám ơn bạn đã phản hồi ạ
Mình làm thành công rồi, cảm ơn Sukie nhé. Nhồi bột tưởng vất mà k vất như mình tưởng :)) bánh mềm, thơm mùi hoa cam. Ngon lắm ^^
hihi, đúng đó ạ mình nhồi bột này sướng lắm, cám ơn bạn đã phản hồi nha ^^
Mìn cũng thích nhồi bột bằng tay
Khay silicon mình nướng có bị mùi nhựa không ah
Lại có món để làm rồi. Cám ơn Sukie’s nhé . Sukie’s hướng dẫn làm Bánh Quy đặc trưng của Pháp đi .
Cảm ơn bạn đã chia sẻ hết sức chi tiết!
Cảm ơn chị , em đã thành công với bm hoa cúc bánh nở xé bím đẹp và ngon vô cùng!
cám ơn em đã phản hồi nha
Hóng bạn làm bánh mì gối và bánh mì VN :)
Khi đập bột mng hãy đập như đập vào mặt người yêu cũ bột sẽ nhanh tạo màng kakakaka
Quá phũ 🤣🤣🤣
Mỗi khi làm bánh mì mình luôn luôn nhớ đến chồng và đã có lần đập bột bể luôn đồ nhồi.
Cảm ơn c Sukie, công thức này em làm thử thành công mĩ mãn ạ, mẹ em khó tính mà cũng khen ngon ấy
cám ơn em đã phản hồi nha
Cảm ơn c nhiều ạ.nhìn hấp dẫn quá.
Mình rất thích học cách làm bánh, cảm ơn bạn đã chia sẻ
Nhồi máy có đc không bạn
Dạ được ạ
Em làm theo 2 công thức bánh của chị cả 2 bánh đều thành công. Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức🥰
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤
Ngon quá ,thanks Sukie’s đã hướng đẫn món bánh mỳ hoa cúc
Hướng dẫn của bạn dễ hiểu, dễ làm. Cảm ơn bạn đã chia sẻ
Cảm ơn cháu .Cô làm theo công thức của cháu .Cô cũng đã thành công.Cô nướng bằng nồi chiên k dầu .Bánh rất ngon
cháu cám ơn cô đã ủng hộ ạ ^^
Nồi chiên không dầu chị set nhiệt độ ntn vậy ak
Nồi chiên k dầu, cô để nhiệt độ và thời gian bn vậy ạ?
Ngon lắm ah.con mk rất thích
Dạo này thích làm bánh quá! Cũngbhay làm xong mang lên chỗ làm đồng nghiệp cũng thích ăn❤
Em cảm ơn c đã chia sẻ công thức. E đã làm và thành công luôn từ lần đầu :)
cám ơn em đã phản hồi nha
Cháu khéo tay quá,cám ơn cháu đã chia sẻ
Nhìn thấy thôi đã muốn ăn rồi đúng sở thích của mình đấy nhé và kèm theo cốc sữa tươi ko đường nữa là đủ
Cảm ơn em hôm nay mình làm theo hướng dẫn của em đã ra sản phẩm ngon,xé sợi ngon tuyệt luôn
em cám ơn chị đã phản hồi ạ ^^
Chị đã làm quá thành công theo công thức của em đc 2 ổ bánh, bánh mềm thơm ngon xé sợi đc luôn ,cảm ơn em rất nhiều
em cám ơn chị đã phản hồi ạ
Em làm theo công thức của chị, bánh rất thơm , ngon , bung sớ rất đẹp .
cám ơn em đã phản hồi nha
Cám ơn c đã chia sẻ cách làm nhồi bằng tay cho những sinh viên kg có đk nhưng vẫn muốn làm bánh như e❤
Cám ơn bạn đã chỉ nhiệt tình , lần đầu mình làm mà thành công luôn , bánh rất ngon, chúc bạn luôn được nhiều sức khỏe , và ra nhiều video mới
cám ơn bạn rất nhiều ạ
Xem các clip của Chị e có cảm giác yên tâm và tin tưởng, hướng dẫn rất chi tiết❤️... có 1 số người họ chỉ làm bánh nhưng lại dấu mấy mẹo quan trọng rồi người xem bỏ biết bao công sức tiền bạc làm theo không thành công tội họ
cám ơn em
Đã làm rồi ko nước cam, hết giấy bạc che hơi cháy nhưng ngon tuyệt mình học 2 loại bánh và đã làm thành công cả 2 cảm ơn bạn nhé, thơm nức, vỏ giòn, trong mềm xốp
cám ơn bạn đã phản hồi nhé ạ
E cảm ơn chị đã chia sẻ công thức ạ, e làm thành công ngay lần đầu, ai ăn cũng khen hết 🥰
Chúc mừng em nha ❤❤❤
Cảm ơn chi e đã làm thành công va rất ngon
cám ơn em đã phản hồi nha
Công thức dễ thành công hơn các công thức khác 🥰🥰 Cảm ơn bạn đã chia sẻ nha
cám ơn bạn
Cảm ơn chị chia sẻ công thức ạ 🥰
Chị làm thành công với công thức này
Em cám ơn chị đã phản hồi ạ ❤
Chị làm giỏi quá
Hơi muộn so với mn nhưng mình đã thành công ngay lần đầu làm em nó.HN đang giãn cách k kiếm đc kem tươi nên mình dùng 100% sữa tươi dù bột hơi ướt hơn của Sukie 1 chút nhưng vs chia sẻ rất kỹ của bạn mình cũng bớt lo và thành công chỉ là nhồi bột hơi đau tay xíu 😆.Cảm ơn b nhiều
Cám ơn bạn đã chia sẻ ạ ❤
B ơi. Theo công thức trên ko có wipp thì b dùng bao nhiêu sữa tươi ko đường ạ? M cũng ko tìm mua đc wipp nè 🙄🙄
Sukie khéo tay thật, rất thích kênh của Sukie. Cám ơn bạn đã dành thời gian chia sẻ! Mình đã làm theo mấy cái nhưng chắc do không có hoa tay nên chưa lần nào đạt điểm 10 :(
Cám ơn bạn ❤ mình cũng làm nhiều quen tay thôi ạ ☺️
Cảm ơn chị, e đã làm thành công rồi ạ😍
cám ơn sukie nhé ^^ clip dạy rất dễ hiểu !
cám ơn bạn ^^
E thành công ngay lần đầu c ạ. Cảm ơn c 🥰🥰
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤
Mình làm y hệt theo công thức của bạn thành công luôn, có điều mẻ sau chắc mình ủ tủ lạnh lâu hơn xíu chắc vì nhiệt độ tủ của mình chưa đủ với lại chưa tạo hình nhanh tay đc nên bột bị mềm lại, mà bánh vẫn bung bím quá tuyết vờiiiii, thank Sukie nhìu, chúc kênh mình có thêm nhìu công thức bánh hơn nữa 🥰
cám ơn bạn đã phản hồi ạ ^^
Cho mình hỏi theo công thức của video kia thì nhồi tay đc ko Sukie?
Bánh khéo, thanks sukie
C ơi làm đc r. Bánh ra ko bung bím nhưng ăn ngon thần sầu, thơm lắm. E cám ơn c
cám ơn em, chúc mừng em nha
Cảm ơn c e thành công ngay lần đầu tiên
cám ơn em
Thành công ngay lần đầu, thank kiu chị 😍
cám ơn em đã phản hồi nha
Cảm ơn Sukie's vì công thức, dù nhồi xong phải đi uống thuốc giảm đau 😂, nhưng lần đầu mình làm bánh mì hoa cúc thành công và ngon như vậy, bé nhà mình thích lắm . Cảm ơn Sukie's vì tất cả ❤️
cám ơn bạn đã phản hồi ạ ^^
Lần đầu lam chi coi lon bơ co 50ml chất long banh khô bột không no. Lần 2 chi làm đúng công thức em thanh công nhìn cái bánh no mê quá em ơi cam ơn em gai nha
dạ em cám ơn chị đã phản hồi nhé ạ ^^
Cảm ơn c Sukie nhiều ạ. Em làm thử lần đầu mà cả nhà ai cũng khen ngon. Thớ dài, mềm, thơm lắm :D
Cám ơn em đã phản hồi nha 😘
e làm và đã thành công.cảm ơn c rất nhiều.vẫn mong c ra bánh mì việt nam với bánh mì sanwich
Cám ơn em, chị sẽ làm nha ^^
Cảm ơn ạ
Bánh chị làm ngon quá . Hôm nào e thử làm rồi báo chị kết quả nhé .
Cô hướng dẫn chia sẽ cách làm bánh mì rất hay. Mình đăng ký để xem video mới của cô. Chúc gia đình cô được nhiều sức khỏe và cô theo dõi xem video sức khỏe mới của mình nhé.
Mình đã làm theo ct của bạn nhồi bằng tay, bánh của mình k xé bím bạn ạ, nhưng bánh ngon và thơm lắm, cảm ơn bạn nhiều
cám ơn bạn đã phản hồi nha ^^ để bánh xé bím thì cũng có vài yếu tố ạ, bạn có thể tham khảo video bánh mì hoa cúc trước của mình đoạn cuối. Thực ra mình thấy xé bím hay ko thì ko quan trọng, ngon là được ^^
Sukie's Kitchen mình làm lại cái khác rồi, nhìn màu đẹp và bánh đều hơn, mà nhồi bột mệt nghỉ luôn, tiếc là k gửi dc hình cho bạn xem, cảm ơn về những chia sẻ của bạn, chúc bạn luôn bình an và may mắn
Cám ơn ad !
Cảm ơn ct của bạn, rất chi tiết, m vừa làm lần đầu tiên hqua mà ai cũng khen ngon!
cám ơn bạn đã phản hồi nha ^^
Thích e này đây.rat ok
E này day rất có tâm.minh rất thích
Rất ngon
Thành công luôn. Ngon dã man
Cảm ơn sukie rất nhiều 😍😍❤❤❤❤
Chị ơi! Em làm thành công rồi chị. Em làm đến lần thứ 3 mới được ưng ý chị ạ
cám ơn em đã phản hồi nha ^^ làm nhiều mới quen tay mà
Bạn giỏi ghê
Cám ơn bạn ^^
Em đã thành công ngay lần đầu thử ạ. Cảm ơn c nhiều, mong c ra thêm nhiều video hướng dẫn làm bánh ❤️
cám ơn em
Bánh làm theo cách của bạn ngon lắm, tuy nhiên mình bị khó trong khâu tạo hình vì chưa thành thạo. Mình mua luôn cái máy nhào bột để thực hành món này. Bánh kéo sợi dài, vị thơm ngon vừa đủ. Cám ơn bạn đã chia sẻ ct nhé. Mong xem nhiều video của bạn. Thanks
Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ❤
Cảm ơn công thức và cách làm chị đã chia sẻ.E mới học làm bánh , lần đầu chưa ok lắm, nhưng lần t2 bánh đã kéo sợi, thơm và ngon. Con gái e rất mê. Rất mong chị sẽ có nhiều công thức bánh mới. E chúc chị và gd luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !_
Cám ơn em đã ủng hộ nha ❤
Ui Iu chị quá đi😊😊❤❤❤
cảm ơn sukie, cuối tuần lại có món để làm thử rồi =))
C làm paparoti trà xanh đi c. E bị nghiện món đó luôn
Hay vậy, món đó đâu bán vậy em? Để chị ngó thử?
Cảm ơn c rất nhiều ạ
Cảm ơn chị sukie, em làm theo ct và thành công, bánh rất ngon, em cũng nhồi tay và còn nướng bằng nckd
Giỏi quá em ơi 😍
@@NgaNguyen-xq8pv em set 20p 160 độ (che mặt bánh)+5p 130 độ ko che mặt c ạ
Dep qua
Nay em làm thử lần đầu thành công quá ạ
Tuyệt quá, chúc mừng em nha 😄
Chị ơi bột sư tử mình cho vào lúc nào ạ ?
Em trộn cùng bột mì nhé
C lam banh bi chay phan vỏ ngoai va đáy bánh e nè. Ben trog rat ngon
Em cám ơn chị, có lẽ mình nên che giấy bạc và hoặc giảm nhiệt lần sau một chút ạ
E làm thành công rồi ạ! Mà tạo hình k đẹp đc như chị! Cảm ơn chị ạ!
cám ơn em đã phản hồi nha
Bếp Sukie's hướng dẫn làm rau câu flancheese đi ạ. 😍
C ơi. C bày công thức nấu chè thập cẩm đi c ạ🥰
Hóng
E làm theo ct của chị thành công ngay lần đầu luôn hihi mà ct này làm ra bánh hơi nhạt, e tăng gấp đôi đường được ko chị
cám ơn em, em có thể tăng đường tùy thích nha
C ơi c làm bánh paparroti đi chị
Bạn quay nhồi bột rất thực tế, ko cắt đoạn khó khăn, cho mình hỏi là khi mình nhồi bột (cũng với thớt gỗ thông này) vì dính quá nên thớt cứ bị giựt lên ,làm cách nào giữ dc thớt àh bạn
có lẽ là do thớt mình dùng hơi nhẹ ạ, mình nghĩ nên tìm mặt nhồi chắc chắn hơn ạ
@@SukiesKitchen đúng rồi bạn, thớt nhẹ quá ,đổi qua cái mâm lớn thì cũng nhẹ nên cũng ko ok, mình thấy mn làm clip có miếng đệm có vòng tròn số mà mình ko kiếm chưa dc ,ko biết là ở HQ có bán ko nữa
Chị ơi nếu e muốn làm kem socola để trang trí bánh sinh nhật thì phải làm sao ạ?
Cách đơn giản nhất là em đánh kem tươi với bột cacao hoặc chocolate chảy nhé
Thành công ngay lần đầu nhưng lò của mình nhỏ mình set nhiệt 175 độ, 15p là ok rồi ạ
Chị ơi lò nhà chị bao nhiêu lit ạ?
cám ơn bạn đã chia sẻ chi tiết ạ
Em ơi, cảm ơn e vì công thức này c làm bánh thành phẩm ngon lắm. Nhưg sao cả 2 lần làm công đoạn ủ bột 4h từ tủ lạnh lấy ra bột vẫn còn mềm, khó tạo hình quá hic. K bit c làm sai khâu nào?! 😂
em cám ơn chị ạ, có thể mình để lâu thêm một tí cũng ko sao ạ, còn tùy vào tủ lạnh mình để mức bao nhiêu nữa, ví dụ như tủ lạnh nếu em chỉnh mức thấp nhất nó cũng ko quá lạnh nhanh được ạ
cám ơn chị nha. chị cho em hỏi mình làm 2 bánh thì nhân đôi công thức thôi phải không ạ?
đúng rồi em ạ
Cảm ơn c nha, e làm theo thành công rồi ạ, e có thể thêm đường cho ngọt hơn k ạ
cám ơn em, được nhé em
@@SukiesKitchen dạ, CT của c rất chi tiết, e k có bơ lạt e thay tường an, k có whip e thay sữa tươi luôn, bánh rất ngon và cực thơm luôn đó c ơi, e vừa làm vừa xem c dạy, thành công mỹ mãn, rất cảm ơn c nhiều, e sẽ học thêm những bánh đơn giản khác, dịch rãnh nên e xem kênh chị học hỏi ❤️❤️❤️
cám ơn em
Ui sao e k biết đến chị sớm hơn nhở
Chị ơi em mới làm thử xong ăn ngon lắm chị ạ,mà em dùng bột mì đa dụng nên ko đc dai lắm chị có cách nào làm cho bánh dai hơn ko chị tại dịch nên em ko mua đc bột số 13♡♡♡
bánh dai nhờ việc nhồi, ủ lâu trong tủ lạnh, nhớ ko bỏ qua phần muối nữa, nói chung là vậy thôi em, bột số 11 thì khó mà làm nó như bột 13 được ^^
Chị ơi cho e hỏi!e xài lò đối lưu khi nướng bánh mình bật nướng trên và nướng dưới vậy mình có cần bật quạt đảo nhiệt k ạ?e mới tập làm bánh mong c giúp đỡ ạ!e cảm ơn c!
chị ko dùng quạt nhé em, nếu dùng quạt thì nhiệt sẽ cao hơn vậy nên mình sẽ cần giảm nhiệt chỉnh bên ngoài một chút
Chị ơi em ủ bột xong lần 1 rồi để tủ lạnh qua đêm, sáng mai mới tạo hình và nướng được không ạ ?
được nhé em, em cũng có thể ủ lạnh trực tiếp luôn
Hi Bạn, mình có thể để bột trong tủ lạnh thời gian tối đa là bao nhiêu lâu vậy bạn ?
Tùy độ lạnh ạ, bạn có thể để lên đến 8 tiếng
Sukie ơi cho em hỏi xíu với ạ. Lúc mình ủ lạnh thì vẫn dùng dấu hiệu bột nở gấp đôi để biết là đã ủ đủ ạ?Em cảm ơn Sukie nhiều ạ.
Ủ lạnh thường là đến khi bột tương đối cứng là được ạ, còn bánh thì mình đã ủ nở trước đó rồi. Ngoài ra thì ví dụ nếu mình chưa làm được ngay chẳng hạn mình để thêm vài tiếng trong tủ lạnh cũng ko vấn đề gì
C làm pate đi ạ
Cảm ơn bạn về công thức rất nhiều. Mình hỏi thêm chút, mình nhồi bằng máy đánh trứng với dụng cụ que nhồi được không bạn?
dạ được ạ
Nhà e k có lò nướng. Thì có thể làm bằng nồi chiên không dầu k c? Set nhiệt độ ntn vậy ạ. Có cần thiết phải dùng khuôn hcn để nướng bánh k ạ?
có thể được nhé em, nhiệt độ em có thể cần chỉnh cho phù hợp, ví dụ như nồi chiên không dầu thường nóng hơn lò nướng nên mình có thể giảm bớt nhiệt đi và dùng thêm giấy bạc sau một nửa thời gian để bánh ko bị quá vàng mặt hoặc bị khô.
Ko nhất thiết phải dùng khuôn nhé.