추억의 단팥빵 만들기. Redbean paste bread recipe

안녕하세요. 오늘은 추억의 단팥빵을 만드는 영상입니다.
달달하고 부드러운 단팥과 따뜻하게 데운 우유의 조합은 정말
환상이죠^^ 또 집에서 만들면 단팥의 양도 조절할 수 있어서 참
좋은거 같아요~ 저는 개인적으로 단팥이 듬뿍 들어간게 정말 좋
아요^^ 뭐든 좋은 재료를 넉넉히 넣으면 좋지요^^
그럼 오늘도 제 영상 재밌게 봐주시고 행복하시고 건강하세요^^
빵반죽(8~9개)
⭐️처음시작을 물3T 설탕1T 이스트 5을 넣고 이스트가부풀때까지 기다려 주세요.기다리는 동안 계량을 해 주시면 시간을 절약할 수 있어요.
계량이 끝나고 이스트 상태를 확인할때 이스트가 뽀글뽀글 거품을 내뿜은 상태일때 모든 재료 넣고 잘 반죽하시면 됩니다.
강력분 300
설탕 50
소금 3
드라이이스트 4
계란 1개
우유 100
식물성오일 38
분할과정:60~65g씩 분할
단팥소 만들기(8개)
팥앙금 500
호두분태 50
계피가루 기호에 따라 넣어주세요(생략가능)
단팥소 분할 : 65g씩 8개
만드는 순서
1.이스트에 미지근한 물 3T와 설탕 1스푼 넣고 10분정도 기다릴께요
(그동안 나머지 재료 계량해주세요)
2.이스트가 거품을 내뿜고 있는 상태일때 밀가루 설탕 소금 계란 우유 식물성 오일(모든 재료) 다 넣고 잘 반죽해 줍니다.
3.저속-중속-고속-중속-저속으로 반죽을 해 주세요.
4.따뜻한 곳에서 1차발효(1시간) 해 주세요. 저는 전기 장판 3단으로 하고 이불 덮어 발효 했어요.
-발효 기다리는 동안 호두분태와 팥을 섞어 팥앙금을 만들어주세요.(65g씩 8개 만들어 주세요)
5.분할및 중간 발효 및 성형
6.2차 발효(30분) : 스메그 오븐 70도로 데운 후에 따뜻한 물 넣고 2처 발효 진행했어요.(집에 발효기 있으면 참 좋겠어요^^)
7.굽기전 계란이나 우유로 위면 살짝 발라주세요(구움색을 내기 위함)
7.180도 15분 구워줍니다
8.빵 윗면에 버터 살짝 발라주시면 빵이 한번 코팅되어 반짝반짝 빛나는 단팥빵이 완성되요.
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