Cette recette est excellente et très facile à réaliser. J'ai ajouté un petit verre de vin blanc dans le plat avant de mettre au four et j'ai poussé la cuisson 3h30 (le temps de prendre l'apéro et l'entrée). La viande était fondante à souhait, un vrai régal. J'y reviendrai au vu du succès qu'elle a rencontré. Merci.
Moi je dis Chef Damien coquin...... je dis ça je dis rien ! Blague à part j'adore, c'est sympa convivial et plein de bonnes idées. Ce site est merveilleux........ j'ai bon là ;-) ..... je peux rencontrer les marmitonnes ?? Bise à tous.
bonjour chef damien je suis en train de faire votre recette en ce moment même .....question: il faut arroser la viande dans son jus combien de fois dans le four? merci bien chef vos recettes sont formidables vraiment
merci de votre réponse. Comme la fête des pères approche j ai pas envie de me louper. Par contre la cuisson se fait a 130° ? Y a un indice qui montre que le gigot est cuit? merci bien
Bonjour chef. pouvez-vous me dire ,s'il vous plait, pourquoi ; mélanger le vin ,et le vinaigre dans une daube,ou encore ,un ragoût .??? merci pour la réponse ..
Bonjour chef, j'ai besoin d un conseil, j'aimerais acheter un plat à rôtir, mais je veux un plat qui puisse aller sur le feu pour marquer ma viande, et dans lequel je puisse déglacer après rôtissage , l'acier est exclu puisqu'il n'apprécie pas tout ce qui est acide, reste l'inox et l'alu, l'inox est cher l'alu a pas toujours bonne réputation, pourtant des marques professionnelles en font pour de bon prix, on en trouve de bonne taille (35-40 cm de long) à 70 € chez un spécialiste réputé près de chez moi à Longny... vous en pensez quoi ? inox à tout prix ou l'alu pas de souci ? Merci
Tu serais pas un peu con des cendant ? Chacun son truc, il y en a qui ne savent pas cuisiner et qui prennent le premier plat venu et d'autres qui cherchent ce qu'il y a de mieux..
J'ai souvent fais cette même recette, sauf qu'au fond du plat j'ajoutais un verre de vin blanc, mais je vais essayer sans le vin pour voir ce que ça donne.
Excellente mais cuite en un peu moins de 2 H car on l'aime tous un peu rosé. Se marie très bien avec la recette de vos pommes de terre confites en cocotte tr
Bonjour chef, ce temps de cuisson est pour épaule de combien s'il vous plaît ? J'ai une épaule 1500 gr à 1700 gr sans os, mais je ne sais pas trop combien de temps la faire...
Désolé chef! mais à 130° la viande n'est pas confite!! J'ai respecter votre timing..voir plus ! c'est cuit mais loin d’être confit! Et sur l'ensemble de vos recettes que j'ai réalisées c'est le même constat, les cuissons sont trop juste
comme dirait MaÏté : elle est belle !.....alors je repond : ah oui elle est belle la brune..( oups sorry ) ...je voulait dire l'épaule bien sûr...bon app !
Pour moi ça n’a pas marché ! Pas cuit après 2h30 ( sûrement épaule bp plus grosse). Légumes pas cuit sans rajouter d’eau. Je ne suis pas très instinctif en cuisine et j’ai donc suivi la recette à la lettre. Sinon bien sûr l’assistante est adorable ☺️
Cette recette est excellente et très facile à réaliser.
J'ai ajouté un petit verre de vin blanc dans le plat avant de mettre au four et j'ai poussé la cuisson 3h30 (le temps de prendre l'apéro et l'entrée).
La viande était fondante à souhait, un vrai régal.
J'y reviendrai au vu du succès qu'elle a rencontré.
Merci.
Merci beaucoup !!! A très vite sur 750 grammes ! Chef Damien
pour une épaule de combien de kg merci bien a vous pour cette excellente recette
Beau morceau de viande..., belle assistante..., chef Damien un homme heureux!
Clac clac c'est simple la cuisine ! Merci Fabrice. Chef Damien
Merci beaucoup ! Chef Damien
J'ai réalisé cette recette en y ajoutant un peu de vin blanc sec, un vrai régal merci.
LEA G c’est pour combien de personnes ?
1 heure avant c'est parfait ! Chef Damien
Bonjour chef si on veut mettre des pomme de terre type grenaille quels sera le temps de cuisson ? Merci
L'épaule n'est jamais meilleure et tendre que confite ! Chef Damien
Oui très bon ! Le problème la viande rouge très dangereux sante ! Alzeimer cancer ….. !
Un plat qui donne faim ! Chef Damien
Des pommes boulangères ! Tu as la recette en vidéo sur la chaîne. Chef Damien
Merci pour Jeanne ! Chef Damien
On parle cuisine ! Chef Damien
Franchement je suis devenu championne grâce à vous chef
Magnifique, merci ! Je vais la cuisiner mercredi. On ne retire pas le germe de l'ail ?
C’était un véritable délice ! Merci Chef pour La Recette !
6h00 c'est bien ! Chef Damien
J'adore le petit rif de guitare basse à la fin. C'est classe
Merci beaucoup Marie pour l'info ! A très vite. Chef Damien
Je vais essayer et vous remercierai
Moi je dis Chef Damien coquin...... je dis ça je dis rien ! Blague à part j'adore, c'est sympa convivial et plein de bonnes idées. Ce site est merveilleux........ j'ai bon là ;-) ..... je peux rencontrer les marmitonnes ?? Bise à tous.
J’adore votre recette je rajoute juste une boîte de tomate pelée dans le fond et c'est délicieux 😋 😋 😋 😋 😋
cette recette me rappel le deuxième jour de l'AID des moutons au Maroc, chez nous on le prépare comme ça! Good jod j'adore
Hummm j'en salive déjà ce week-end je fait la même recette bravo chef Damien cuisson parfaite 👍👍
Oui tu enfonce une cuillère à café quand elle s'enfonce facilement dans la chère ! Chef Damien
d'ac mais faut pas qu'elle soit trop chair ...
Une Star ce chef !
1.42 du mat et j'ai faim!!!! on dis quoi????? merci chef damien petite pommes de terres et haricots vert!!! hummmm
Bande de gourmands ! Chef Damien
J'adore vos recettes CHEF
Petits sous entendus sur les massages, coiffure défaite... Qu'est ce que vous avez fait pendant les 2 heures et demi de cuisson ?
Rien du tout promis ! Chef Damien
+750 Grammes NON MS A LA VITESSE OU ELLE EMPORTE LE PLAT "ET MANGER" ALLEZ HOP what happens when a girl is hungry!!!!!
😂😂😂😂😂
LOL...….
@@yayabing5107 y en a qui démarre au quart de tour ...
bonjour chef damien je suis en train de faire votre recette en ce moment même .....question: il faut arroser la viande dans son jus combien de fois dans le four? merci bien chef vos recettes sont formidables vraiment
Really yummy and amazing recipe thanks for sharing this with us.
Très très bon j'ai adorer 🥂
Pour ne pas qu'il brûle ! Chef Damien
Ben Damien
L os plat c est une omoplate !!!
Super recette
Merci
un regal merci pour la recette
Bonjour. Question : faut-il retourner la viande pendant la cuisson ?
ça a l'air magnifique!!!!!
merci de votre réponse. Comme la fête des pères approche j ai pas envie de me louper. Par contre la cuisson se fait a 130° ? Y a un indice qui montre que le gigot est cuit? merci bien
Faut pas exagérer !!! A très bientôt. Chef Damien
Bonjour chef.
pouvez-vous me dire ,s'il vous plait, pourquoi ; mélanger le vin ,et le vinaigre dans une daube,ou encore ,un ragoût .???
merci pour la réponse ..
N’est il pas préférable de marquer la viande en cuisson avant de mettre au four et d’ajouter un fond lors de la cuisson ?
Bonjour chef, faut il couvrir avec du papier aluminium pendant la cuisson ? Merci
Ont peut rajouter du papier aluminium pendant la cuisson ??
Exact A Carlier, la température doit plutôt être à 180 une heure et descendre ensuite vers 150, sinon l’épaule ne sera pas du tout confite
bonsoir chef juste besoin d un conseil pour confire un gigot combien de temps de cuisson? merci d avance
Merci chef 👏👏👏👏👏👏
j'adore, je le referai surement
Bonjour chef, j'ai besoin d un conseil, j'aimerais acheter un plat à rôtir, mais je veux un plat qui puisse aller sur le feu pour marquer ma viande, et dans lequel je puisse déglacer après rôtissage , l'acier est exclu puisqu'il n'apprécie pas tout ce qui est acide, reste l'inox et l'alu, l'inox est cher l'alu a pas toujours bonne réputation, pourtant des marques professionnelles en font pour de bon prix, on en trouve de bonne taille (35-40 cm de long) à 70 € chez un spécialiste réputé près de chez moi à Longny... vous en pensez quoi ? inox à tout prix ou l'alu pas de souci ? Merci
tu serais un peu com pli qué!!!...
Tu serais pas un peu con des cendant ? Chacun son truc, il y en a qui ne savent pas cuisiner et qui prennent le premier plat venu et d'autres qui cherchent ce qu'il y a de mieux..
Sans sauce car la viande est très moelleuse ! Pour accompagnement des haricots ! Chef Damien
Ça a l'air très bon. Mais si on veut un cuisson a point combien de temps on laisse dans le four? Merci chef!
11 ans après mais, ça se mange pas à point l’agneau! Malheureux va
bonjour je voudrais faire un gigot d'agneau de 2,5 kg puis-je adapter la recette ou il faut vraiment de l'épaule merci d'avance
Pas obligé
à quelle température et comment est-ce que c'est long ?
T un vrai pro Damien continu !!!!!
Elle trop cool la fille !!!!
Merci beaucoup ! Chef Damien
C BOON oh j'ai faim,.. Mais BRAVO Chef
est ce possible de nous montrer cuisson mechoui fait maison SVP , merci .
+Wassila Chelali On le note mais je ne te promets rien
merci chef Damien
Parce que cela n'apporte rien et que je préfère garder la viande intacte en surface ! Chef Damien
6-8 personnes ? .... au régime ? On la mange à 3 🤣
On voit que t'as de l'expérience
Quel vicieux ce chef Damien
Clac clac
La petite a l’air très sympa et est assez drôle. Génial 👍
Le plat est appétissant et désirable à souhait
Merci
je vous félicité
Ok merci !
bonjour chef jador vos recette
Pourquoi Damien tu n'est pas pour piquer la viande a l'aille ?
et le dressage ? la decoupe ?
Et ta connerie???...
je teste demain :)
Tiens moi au courant surtout ! Chef Damien
alors verdict!!!!! tt le monde c régalé merci chef un vrai délice
mimi0261 Merci beaucoup ! Chef Damien
Ich liebe eure Kueche.
Mit euch ist das Kochen ein Kinderspiel.
Avec qoui accompagner l epaule d agneau ?
Une bombe cette fille !
J'ai souvent fais cette même recette, sauf qu'au fond du plat j'ajoutais un verre de vin blanc, mais je vais essayer sans le vin pour voir ce que ça donne.
Moi vin rouge 😘
Quels accompagnements et quelle sauce faire avec ce plat qui a l'air excellent?
Waw
Excellente mais cuite en un peu moins de 2 H car on l'aime tous un peu rosé. Se marie très bien avec la recette de vos pommes de terre confites en cocotte tr
Bonjour chef,
ce temps de cuisson est pour épaule de combien s'il vous plaît ?
J'ai une épaule 1500 gr à 1700 gr sans os, mais je ne sais pas trop combien de temps la faire...
+Romain Piras Le plus simple c’est la cuisson à basse température, durant 4 heures idéalement...
D'accord, donc 4h à la température indiqué sur la vidéo.
Merci de votre réponse.
qu'elle accompagnement avec cette épaule d'agneau ?
du dégueulis de kangourou c'est extra!!!
ne serait-ce pas meilleur avec de l'origan et du curry???
+mohoono Pourquoi pas, à tester !
+750 Grammes j'avais pas vu qu'il y avait bien curry sur la vid excuses 750 grammes et avec du cumin aussi c'est un carton !!!
cla cla clac, tac hop hop hop!!! Formidable|!
toujours entouré de jolies femmes chef damien , le probleme c est que je regarde plus elles que la recette, et après je loupe mes préparations.
je vous découvre et je vous dit parfait continue .
Merci beaucoup et bienvenue sur la chaîne 750 grammes ! Chef Damien
Je teste ça ce soir, à 130 au bout de 3 heures meme les carottes ne sont pas cuite. ..
Moi, tout a cuit en 2 heures a 130 degrés. Changez votre four qui est en panne ou appuyez sur le bouton Démarrage pour lancer la cuisson.
pourquoi mettre l'ail en chemise?
Parceque vous portez 1 chemise monsieur
2h à 130 c'est quoi votre four?? Moi si je fais ça je mange cru...
Il a confondu le four et l'autoroute, l'apéro a déjà commencé 😅
Désolé chef! mais à 130° la viande n'est pas confite!! J'ai respecter votre timing..voir plus ! c'est cuit mais loin d’être confit! Et sur l'ensemble de vos recettes que j'ai réalisées c'est le même constat, les cuissons sont trop juste
Je découvre cette video et j ai du mal à cautionner le mêlande d herbes....thym romarin...avec le cumin et le curry ...provençal et oriental,...
belle recette, dommage qu'il y ait autant de "d'accord" dans les explications !
Cumin, curry, curcuma, mmmmmm
C'est vrai que la commis est des plus sympathique...(la recette aussi,la simplicité en cuisine).
Merci beaucoup ! Chef Damien
Cuisson à 130°C pendant 2h30 minutes.
2h30 n’est pas suffisant pour ma part il faut pousser de 1 h 30 de plus à 130
Sans ail !???
Laissez les dire des choses intéressantes a ces jeunes femmes, parce que la ca fait vraiment godiche!
Rien ne fume ou crépite, de plus le chef tiens le plat en inox à main nue qui vient de passer deux heures au four ???? MMMMMMMMMMH bizare je trouve
Elle a des airs de Charlotte Gainsbourg. En plus jolie
comme dirait MaÏté : elle est belle !.....alors je repond : ah oui elle est belle la brune..( oups sorry ) ...je voulait dire l'épaule bien sûr...bon app !
C mal filmé on voit rien
Je salive !!!
Lol ! Chef Damien
What is that dude and his kitchen doing in that video with the beautiful women ?
Salon de massage
Chef d'Amien sale toujours trop ses plats
Pour moi ça n’a pas marché ! Pas cuit après 2h30 ( sûrement épaule bp plus grosse). Légumes pas cuit sans rajouter d’eau. Je ne suis pas très instinctif en cuisine et j’ai donc suivi la recette à la lettre. Sinon bien sûr l’assistante est adorable ☺️
Ça ne m'étonne pas.. 2h30 a 130 degré ça n'est pas suffisant. Essaye plutôt 3h30 à 150 degré et là je te garantie que ça sera parfait
@@monsieurabm8347 merci 👍
@@fabricegourdon8333 et dans le four en même temps c'est super de mettre un gratin d'auphinoi. 1h30 a 150 degré.
je vire le miel j'ai horreur du miel dans les plats salés
Il m’a fallu 1 h de plus à 130 degré pour le même poids
À voir ….
Pas de son,alors aucune information
ok boomer