儿时最爱的糖葫芦，不粘牙嘎嘣脆我有秘诀！
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- Опубликовано: 24 ноя 2020
- 家里有一棵山楂树，都熟的透透的了，山楂摘下来放在冰箱里也有好些天了，再不做就放坏了，想做山楂糕、果丹皮，但是上周我老公带回家2串他老爸做的糖葫芦，我们吃着是粘牙的，然后我说肯定是这个糖熬的温度不够，要不我来试试吧，所以就先做了糖葫芦了。
说到糖葫芦，山楂是经典，但是小时候吃的糖葫芦可不止山楂的，有好多口味，山药豆的、桔子的、草莓的、马蹄的等等，看了一下超市居然有山药豆卖，买了点山药豆一起做成糖葫芦，其实我小时候最爱的糖葫芦就是山药豆的，我觉得山药豆的糖葫芦可好吃了。山药蒸熟了面面的，再搭配脆脆的糖，吃一串觉得可幸福了！
桔子的其实也很好吃，咬一口桔子汁都爆出来了，还有草莓的也不错！哎呀呀！总之都很好吃呀！
做糖葫芦看着不太难，那我也做了好几遍，因为刚开始我用错锅了，我用了铁锅，铁锅熬完总是翻砂呀，后来用了不锈钢锅，发现好一点，后来跟朋友聊天，朋友说在抖音看到一个人讲需要把糖泡化了再开火，这样就避免翻砂了。后来我试了一下，确实是好多了，就是泡的时间有点长，用冰糖泡的时间就更长了，可以把锅放在热水上泡，这样可以缩短点时间。
还有啊，自己在家做就不要串那么长的串儿了，我刚开始傻呵呵的一串儿弄了6个山楂，自己还想呢，六六大顺多好。结果发现糖又没有熬那么多，锅又没有那么长，沾糖的时候就悲剧了，上边三个能沾上糖，下边三个沾不上，然后又重新改成了3个，觉得自己好傻哦哈哈！
糖葫芦做好以后最好马上吃，不然在屋里放着糖就化了。不马上吃就马上用油纸把它包起来，然后放到冰箱冷冻保存，冷冻可以保存一周。吃之前拿出来放在室温下解冻会儿，等水果不硬了就可以吃了。 
Хобби
儿时的回忆，感觉成功率很高嘛，改天要试一试给现代的熊孩子尝尝过去的零食。
我在台灣夜市最愛的小吃之一。印尼沒有這種東西，哪天我做看看給我們家孩子吃吃看。想必他們一定大愛
估计小朋友都很喜欢，甜甜的脆脆的
加个豆沙馅。更甜了。
可以做龍鬚糖嗎？ 感覺一定也很好吃
新西兰有山药特别贵，也没有见过山药豆，没有山楂，冬天最爱吃糖葫芦，山楂最好吃酸酸甜甜！
Vancouver有新鲜山楂也是近一两年的事，山楂的最好吃
谢谢你的视频！我熬糖时不会看什么大泡小泡的，只有这里具体讲了温度，达到160度关火沾糖，非常好。所以想请教一下，如果做雪山楂，翻沙，关火的温度是多少度才好？谢谢！
抱歉这个没做过，不太了解~
厉害！！ 天津人吧。 听着就亲切！ 教材生动有趣
北京人~😅
糖葫蘆~我的嘴不挑啥麼水果都好吃😋
糖的量是多少
油纸是什么？
过于羡慕了，家里有山楂树
前两年有华人团购山楂，我买回来也做了糖葫芦
嘿嘿
哇！老師妳好像知道我在想什麼一樣，我剛剛想要做MR.Cheesecake的cheesecakede的時候，妳就出了一個視頻；昨天我還想過要做糖葫蘆，今天就看到妳的這個視頻，每次都如此及時，真是有緣啊！
哈哈，太巧了
请问长的细的山药也能做吗？我记得小时候我姥爷家南锣鼓巷的一个街坊窦姥姥做过，可是记忆特迷糊了。后来搬回王府井我父母家住，吃过您这个山药蛋的糖葫芦。不知道长山药能做不？
能做，那种长山药的也特别好吃，做之前把上面的刺处理一下，或者直接去皮也成
最近正好想吃! 不過懶鬼還是決定外頭買XD
😀
你好！我在家做了好几个，刚开始好好的，但为什么很快就融化掉了呢？能讲一下吗？谢谢！
糖容易化如果排除环境温度的原因，那就是熬糖的温度没有控制好
太想吃山药豆了，可惜加拿大没有😭
啥时候回国啊，啥时候来北京玩啊，我给你做
@@HappyFoodChannel 🤣妈呀太感动了
不用铁锅，那用什么锅??
不锈钢
山藥豆是什麼來的？
也是山药，只是小豆豆哈
就是山楂 什么都不夹 儿时的记忆 那时物质不丰富
草莓的
草莓的也好好吃哈哈