Только сегодня посолила! Но не так,сложила пучками и перевязала резиночками.Уложила слоями в эмалированной бак пересыпала солью.( Соли можно сыпать не боясь,но крупного или среднего помола без добавок),и так укладывать каждый слой пересыпая солью.Сверху гнёт (на сутки).Потом всю образовавшуюся жидкость слить.Не промывая,пересыпать ещё раз солью и опять гнёт ещё на сутки.И в завершении убрать можно и в стеклянные банки ,я убираю в капроновые ведёрки,в каждое подливаю тузлук, который в баке,и закрываю крышкой.Если тузлука не хватает добавляю обычную воду до самого верха,чтоб папоротник весь был покрыт.Вот и всё.Делаю так каждый год,хоть сама не собираю,а покупаю.Готов к употреблению будет через 21 день! Берёте сколько нужно для приготовления и ВЫМАЧИВАЕТЕ в холодной воде за 12- 24 часа переодически меняя воду.Обязательно над вымочить иначе испортите еду.Рецепты можно найти в ГУГЛе,их множество😊 Приятного аппетита!
Впервые сделала в этом году, вычитала рецепт, тот же что и вас. Солила в пищевом контейнере, гнет - деревянная разделочная доска, после суток засолки обнаружился жуткий запах.. Скажите пожалуйста, что может быть за запах химией, ну химозный и все тут, что так и должно быть? Спасибо
@@Adelina99922 Доброго времени суток,даже не знаю что сказать,у меня гнётом служит эмалированная кастрюля,доску не кладу.Могу предположить,ваша доска возможно с пропиткой.Я с таким не сталкивалась.А после слива первой соли остался запах?
Замечательно что Вы бер берете детей. Мама меня в лес брала с 5 лет. Учила травам и грибам. Самые яркие впечатления {запах помск сбор и если при этом расказывать про рользу {восприятие у детей проще} . Вырастут с уважением не только к возрасту но и жизни во всех проявлениях
Первое правило сборки папоротника прошёл час отрезаем1 см и тд но не больше 4 часов будет грубеть и вкус хуже а ещё нужно по хорошему солить на месте сбора папоротника. Ещё можно отварить и высушить папоротник. Японцы раньше не брали с верхушками папоротник не знаю почему, мне верхушки нравятся они нежнее. Папоротник можно жарить с салом с мясом и овощами ,приправами. Варить в супах с вермишелью, мясом и резанными варёными яйцами, жарить с картошкой, делать салат и тд. ДВ
В советское время у нас в Иркутске набирали спецбригады для заброса в тайгу, но попасть туда было невозможно. Платила за папоротник Япония невиданные деньги и плюс отоварка дефицитной техникой и пр. барахлом,а начальство получало даже авто.
Это очень вкусно. Мы на Камчатке его каждый год собирали и солили. Потом его очень вкусно с луком и морковкой пожарить, предварительно вымачивали его. С отварным яйцом тоже вкусно!
Сначало моем и солим слоями, солится 3дня, затем всю эту черную жижу слить и папоротник оппоточить, затем сделать тузлук(вода +соли сыпем столько пока очищенная маленькая картофелина не всплывет или сырое яйцо, папоротник пучкаии связанные укладываем в стеклянные 3х, 5ти литровые и заливаем готовым тузлуком, так и храним под капроновыми крышками, зимой достаем, отмачиваеи в проточной воде или несколько раз меняем воду, затем отвариваем с момента закипания 5 минут, затем обжариваем репч.лук на подсолном масле и туда папоротник нарезанный (2--3см.)и еще обжариваем несколько минут. Готово блюдо, ммммммм вкусноооо, как грибы. Я 5 лет жила на дальнем востоке, оттуда и знаю этот рецепт и риготовление .
Хорошо людям, которые не понимают горечь, что от зелёной картошки, что от папоротника орляка. Повезло им. Есть два вида папоротника, который можно есть без обработки, помыл и жарить. Орляк горький, поэтому отваривают и вымачивают. Сам орляк не имеет грибного вкуса, он просто в готовом виде хрустит, как грибы опята.
Прекрасно показано как готовить папоротник на хранение, спасибо, один из вариантов. Хотелось бы попробовать сделать, только вот не понятно как его употреблять в пищу, то ли доставать и с картошкой, как огурцы солёные, то ли ещё что делают? Вобщем не понятен до конца процесс .
а квасить его можно?...положить в банку немного капусты для заражения кисло-молочными бактериями и сахара для подкормки бактерий, плюс можно свеклы положить для разнообразия вкуса....сам папоротник наверно не проквасится, потому что внутри нет сахара, но пропитается кислым соком, будет иметь кислый вкус
Здраствуйте. Честно, первый раз слышу об этом. У нас такой и не растёт. Но теперь буду иметь ввиду. Вы молодцы и быстро набираете пополярность. Ну что сыр не пробовали в сыроватке хранить? Если да, то напишите мне отзыв. Просто интересно.
Что ферментировать без соли не пробовали? Поизучайте вопрос... Очень многое так делают и это намного полезнее... В любом случае за освещение темы благодарю.
Едят и собирают весной когда он вылезет из земли на 20 см (отростки или рахисы). Ваши джунгли получаются летом они уже деревянные и в рост человека да и тогда около корней можно его найти но очень мало. ДВ
За такое расточительство продукта хозяйку высеч. Японцы бы тебя высекли за отходы в 50%. Солится он в бочках с обязательным сливом появивщегося первого сока содержащего яд, потом повторно заливается крепким рассолом и ставится под гнет.
Очень вкусно мы жили на Сахалине и узнали о нем... За уши не оттянуть , надеюсь его найти в Латвии .. только успеть что бы нк распустился. Приятного аппетита.👍
@@НиколайКорнеев-я6л ... глухая тундра в инете не сидит... просто у нас такой папоротник на Урале не растёт. А обычного навалом но его не едят Николай.
@@Ядеревня.Ясело ну извини СЕЛО, если обидел.А у нас на смоленщине его валом. Про него узнал когда на Дальнем Востоке служил 40 лет назад, Здоровья и счастья.!!,
Дмитрий Оприщенко Здравствуйте, у нас в КАБАРДИНО БАЛКАРИИ черемшу собирают как только солнышко начинает пригревать и снег ещё не сошёл.Ножом углубляться в почву и круговым движением срезают побег. Очень похож папоротник на черемшу. Её очень полезно кушать в свежем виде., черемшу ещё называют - дикий чеснок. И варят в подсоленной воде, потом на дуршлаг, добавляют томат и подсолнечного масла, очень вкусно. И в банки тоже заказывают.А что папоротник едят я даже и не догадывалась. Спасибо ребятам за их тёплые, добрые ролики.
@@valentinaanatolevna нее, это ваше ковыряние из земли корешков не понимаю, у нас то черемша в 40 см бывает, стебли отдельно шинкуешь для заморозки, листья рубишь и толчешь с солью, в о флягу . Дома с майнезиком или со сметаной прелесть , ну чтоб варить черемшу это какое-то извращение
![Gucci Mane & Sexyy Red - You Don't Love Me [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/j7IBqyFKT4c/mqdefault.jpg)
Только сегодня посолила! Но не так,сложила пучками и перевязала резиночками.Уложила слоями в эмалированной бак пересыпала солью.( Соли можно сыпать не боясь,но крупного или среднего помола без добавок),и так укладывать каждый слой пересыпая солью.Сверху гнёт (на сутки).Потом всю образовавшуюся жидкость слить.Не промывая,пересыпать ещё раз солью и опять гнёт ещё на сутки.И в завершении убрать можно и в стеклянные банки ,я убираю в капроновые ведёрки,в каждое подливаю тузлук, который в баке,и закрываю крышкой.Если тузлука не хватает добавляю обычную воду до самого верха,чтоб папоротник весь был покрыт.Вот и всё.Делаю так каждый год,хоть сама не собираю,а покупаю.Готов к употреблению будет через 21 день! Берёте сколько нужно для приготовления и ВЫМАЧИВАЕТЕ в холодной воде за 12- 24 часа переодически меняя воду.Обязательно над вымочить иначе испортите еду.Рецепты можно найти в ГУГЛе,их множество😊 Приятного аппетита!
Впервые сделала в этом году, вычитала рецепт, тот же что и вас. Солила в пищевом контейнере, гнет - деревянная разделочная доска, после суток засолки обнаружился жуткий запах.. Скажите пожалуйста, что может быть за запах химией, ну химозный и все тут, что так и должно быть? Спасибо
@@Adelina99922 Доброго времени суток,даже не знаю что сказать,у меня гнётом служит эмалированная кастрюля,доску не кладу.Могу предположить,ваша доска возможно с пропиткой.Я с таким не сталкивалась.А после слива первой соли остался запах?
В первый раз вижу чтоб папоротник ели, тем более солили!!!!!!Для меня это открытие!!!!Завтра пойду собирать,живу рядом с лесом.
Замечательно что Вы бер берете детей. Мама меня в лес брала с 5 лет. Учила травам и грибам. Самые яркие впечатления {запах помск сбор и если при этом расказывать про рользу {восприятие у детей проще} . Вырастут с уважением не только к возрасту но и жизни во всех проявлениях
Первое правило сборки папоротника прошёл час отрезаем1 см и тд но не больше 4 часов будет грубеть и вкус хуже а ещё нужно по хорошему солить на месте сбора папоротника. Ещё можно отварить и высушить папоротник. Японцы раньше не брали с верхушками папоротник не знаю почему, мне верхушки нравятся они нежнее. Папоротник можно жарить с салом с мясом и овощами ,приправами. Варить в супах с вермишелью, мясом и резанными варёными яйцами, жарить с картошкой, делать салат и тд. ДВ
Хочу себе такую жену , обезательно попробую так сделать .
В советское время у нас в Иркутске набирали спецбригады для заброса в тайгу, но попасть туда было невозможно. Платила за папоротник Япония невиданные деньги и плюс отоварка дефицитной техникой и пр. барахлом,а начальство получало даже авто.
Это очень вкусно. Мы на Камчатке его каждый год собирали и солили. Потом его очень вкусно с луком и морковкой пожарить, предварительно вымачивали его. С отварным яйцом тоже вкусно!
А с мясом пожарить вкуснотень неописуемая.
Круто абажаю папоротник
Поделитесь пожалуйста, чем он хорош. Попробовала ... какая то безвкусная желейная трава
Сначало моем и солим слоями, солится 3дня, затем всю эту черную жижу слить и папоротник оппоточить, затем сделать тузлук(вода +соли сыпем столько пока очищенная маленькая картофелина не всплывет или сырое яйцо, папоротник пучкаии связанные укладываем в стеклянные 3х, 5ти литровые и заливаем готовым тузлуком, так и храним под капроновыми крышками, зимой достаем, отмачиваеи в проточной воде или несколько раз меняем воду, затем отвариваем с момента закипания 5 минут, затем обжариваем репч.лук на подсолном масле и туда папоротник нарезанный (2--3см.)и еще обжариваем несколько минут. Готово блюдо, ммммммм вкусноооо, как грибы. Я 5 лет жила на дальнем востоке, оттуда и знаю этот рецепт и риготовление .
обожаю папоротник, но сами не собирали никогда ела на работе на обед коллега приносит ну очень вкусно
Ух ты, я и не знал об этом. Спасибо!
СПАСИБО ПОНЯТНО ЕЩЕ НЕ ВСЕ ВИДЕО ПОСМОТРЕЛИ МОЖЕТ БУДЕТЕ ПРОДАВАТЬ
Много возникает с ним. Пока только для себя делаем
Первый раз вижу такой способ, обычно просто обильно пересыпают солью и ставят гнет
Спасибо. Наилучшие пожелания
Всем любителям папоротника. Увлекаться им не стоит, так как содержит канцероген. И готовить его с тщательным вымачиванием, чтобы яд максимально вышел.
Хорошо людям, которые не понимают горечь, что от зелёной картошки, что от папоротника орляка. Повезло им. Есть два вида папоротника, который можно есть без обработки, помыл и жарить. Орляк горький, поэтому отваривают и вымачивают. Сам орляк не имеет грибного вкуса, он просто в готовом виде хрустит, как грибы опята.
Прекрасно показано как готовить папоротник на хранение, спасибо, один из вариантов. Хотелось бы попробовать сделать, только вот не понятно как его употреблять в пищу, то ли доставать и с картошкой, как огурцы солёные, то ли ещё что делают? Вобщем не понятен до конца процесс .
на 7-05 мин показываю ruclips.net/video/PuQpem5-QRQ/видео.html
можно омлет с ним делать, в разные салаты добавлять (заранее вымоченный и обжаренный)
Спасибо и вам вот для здоровья даю инфу я пользуюсь Пищевой содой пью каждый день
и вам советую и кушаю всё что хочу и здоровый
К соде говнеца добавляешь?. Он рожа ,аж трещит.
В Москве тоже растет, но уже давно сбор закончился. У нас его преимущественно сушат, а потом размачивают.
очень люблю жаренный, жаль на урале не растет!
На урале его полно.
а квасить его можно?...положить в банку немного капусты для заражения кисло-молочными бактериями и сахара для подкормки бактерий, плюс можно свеклы положить для разнообразия вкуса....сам папоротник наверно не проквасится, потому что внутри нет сахара, но пропитается кислым соком, будет иметь кислый вкус
Маша, ты во сколько спать ложишься? Настоящая жена и мамочка, все для семьи!!!!
Всегда по разному:)
Здраствуйте. Честно, первый раз слышу об этом. У нас такой и не растёт. Но теперь буду иметь ввиду. Вы молодцы и быстро набираете пополярность. Ну что сыр не пробовали в сыроватке хранить? Если да, то напишите мне отзыв. Просто интересно.
мы в Сибири в мае собираем.
Что ферментировать без соли не пробовали? Поизучайте вопрос... Очень многое так делают и это намного полезнее... В любом случае за освещение темы благодарю.
Покажите пожалуйста как вы его едите, что из папоротника готовите?
Здравствуйте. А когда вы заготавливаете сныть и где её потом используете?
Очень вкусный
А он потом снова отрастает? не исчезает?
Привет снимите пожалуйста новое видео, про верховую езду
У нас в приморье такие папоротники...
Привет ваша новая подпичица
Всегда думала что папоротник ядовит.
это ничего, некоторые думают, что он цветет.
@@3retik 😂👍
Щитовидник мужской из папоротников не съедобен.
у нас на Севере папоротника местами целые джунгли,а вот какой собирать...Накушаешься и вперёд ногами вынесут.
Наверно этот и растет. Посмотрите в инете. Папоротник орляк.
@@KIASS-2023 да пускай растет,как увижу что кто то пасется и уплетает папоротник,тогда и попробую...
Едят и собирают весной когда он вылезет из земли на 20 см (отростки или рахисы). Ваши джунгли получаются летом они уже деревянные и в рост человека да и тогда около корней можно его найти но очень мало. ДВ
Или...простите ошиблась...имела ввиду спаржа!
Добрый вечер, подскажите пожалуйста как можно заказать у Вас мазь от псориаза, и можно ли будет переслать в Украину?Заранее спасибо
Растёт в огороде, не знаю, что за разновидность...
За такое расточительство продукта хозяйку высеч. Японцы бы тебя высекли за отходы в 50%. Солится он в бочках с обязательным сливом появивщегося первого сока содержащего яд, потом повторно заливается крепким рассолом и ставится под гнет.
А макушки выбрасывает?
Макушки едят, обычно их не отделяют, эта хозяйка отрезала чтобы удобнее было в банки запихивать
После засолки его можно есть сырым? Или надо варить или жарить?
Не знаю, правильно ли я делаю, но приношу с леса, ополаскиваю и на сковородку. Потомлю с маслом любым и ем
А зачем, вкус у него нейтральный. Вкус он получает от специй мяса овощей и растительного или кунжутного масла и к-семян ,соевого соуса. ДВ
@@KIASS-2023 Надо вымочить и отварить а то будет горчить. ДВ
А его мыть нужно? Ни у кого не вижу этой информации
Первый раз такое вижу... это что за папоротник... снимите ролик когда он распустится посмотреть что за ''зверь''
Очень вкусно мы жили на Сахалине и узнали о нем... За уши не оттянуть , надеюсь его найти в Латвии .. только успеть что бы нк распустился. Приятного аппетита.👍
Это орляк,одиночно стоит распускается как обычный только мелкий
Не деревня ты и не село.Тундра глухая. Кто живет в деревне тот папоротник с детства знает.
@@НиколайКорнеев-я6л ... глухая тундра в инете не сидит... просто у нас такой папоротник на Урале не растёт. А обычного навалом но его не едят Николай.
@@Ядеревня.Ясело ну извини СЕЛО, если обидел.А у нас на смоленщине его валом. Про него узнал когда на Дальнем Востоке служил 40 лет назад, Здоровья и счастья.!!,
Интересно, как собирают черемшу
Дмитрий Оприщенко Здравствуйте, у нас в КАБАРДИНО БАЛКАРИИ черемшу собирают как только солнышко начинает пригревать и снег ещё не сошёл.Ножом углубляться в почву и круговым движением срезают побег. Очень похож папоротник на черемшу. Её очень полезно кушать в свежем виде., черемшу ещё называют - дикий чеснок. И варят в подсоленной воде, потом на дуршлаг, добавляют томат и подсолнечного масла, очень вкусно. И в банки тоже заказывают.А что папоротник едят я даже и не догадывалась. Спасибо ребятам за их тёплые, добрые ролики.
Так его в месте с черемшой и собирают в месте растут, на месте все рублю толчу , солю
@@valentinaanatolevna нее, это ваше ковыряние из земли корешков не понимаю, у нас то черемша в 40 см бывает, стебли отдельно шинкуешь для заморозки, листья рубишь и толчешь с солью, в о флягу . Дома с майнезиком или со сметаной прелесть , ну чтоб варить черемшу это какое-то извращение
Хочу сказать что это сбор не правильно когда ведешь по стеблю с низу в верх где сам отломится это съедобно а отламывать где попало он как бамбук
ух ты,но в наших краях вроде такого нет. Есть обычный папоротник, который вроде как цветет))
Обычный Джейми Оливер готовил , тоже молодые побеги на улитки похоже скрученные такие 😃
С чем его едят?
Мясо, картошка, рис,так же в салатах
И когда его можно будет кушать?
Жарить, салаты
Много вырезаете. Верхняя часть - нежнее и питательнее ))
Сорри. На работе вынужден слушать без звука.
Я как и вы - очень ответственный и с огромной совестью личность.
Верхнюю часть автор ролика кладет в банки сверху, а не выбрасывает
Его китайцы активно едят.
Ааа.. вы же рядом с Китаем живете.
Забыл.
И китайцы и корейцы очень любят... вкусные блюда и салаты делают
Это соцветия сныти или я ошибаюсь?
папоротник
Папоротник посолил и забыл! Прошло 3 месяца, можно промыть и залить свежим рассолом?
я, походу, немного неправильно делал...
Орляк папоротник- противоглистное.
Только что смотрел что у орляка гладкий стебель а я ела щитовник и. Ничего
Зачем его есть?
А дети любят?
Зачем так почитайте зачем☺
Он очень полезен.его японцы у нас тоннами скупают
Вкусно очень
Зачем вообще есть , чтоб по какать наверно
ТАК ПАПОРОТНИК солят делитанты
А я и не говорю, что я профессионал 😁 Мне так удобно. Покажите как солите вы, а мы поучимся.
Это не черемша разве? ??
Нет конечно. Она меньше и тоньше .И начинается на Кавказе в феврале.
Природу портят
Дышите воздухом, мнете ногами траву и поглощаете солнечные лучи )))
Та жили наши предки и не чего не испортили .