Trend Fermentieren: Lebendige Bakterien in Lebensmitteln | Kimchi statt Sauerkraut | Unser Land | BR

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 17

  • @hamtaro0810
    @hamtaro0810 10 месяцев назад +11

    Kimchi ist genial und ich habe es jahrelang selbst gemacht - Sauerkraut schmeckt im Vergleich wirklich langweilig. In Korea hat fast jede Familie ihr eigenes Rezept und ich habe auch verschiedene Varianten ausprobiert, bis ich "mein Rezept" gefunden habe. Normalerweise ist Kimchi sehr scharf aber es gibt auch "Baek Kimchi", also weißes Kimchi ohne Chili. Wer es selbst herstellt, kann den Schärfegrad an den eigenen Geschmack anpassen. Es ist so lecker und man hat so viele Möglichkeiten damit; Man kann es pur essen, als Topping, zu Pfannkuchenteig hinzufügen, in Suppen, zu Tofu oder es mit Reis braten, usw. In mein Kimchi gehört, neben der Hauptzutat Chinakohl, auf jeden Fall weißer Rettich, Frühlingszwiebeln, Karotte, Zwiebel, Birne, Sardellen-Fischsauce, koreanisches grobes Chilipulver, Ingwer und viel Knoblauch. :)

    • @UnserLandBR
      @UnserLandBR  10 месяцев назад

      Klingt phantastisch!

    • @CrunsherExtreme
      @CrunsherExtreme Месяц назад +5

      Habe ich nach dem koreanischem Rezept jetzt auch das erste Mal selber angesetzt. Ich habe bis dato immer nur das Importierte gekauft, aber mit Rettisch und Karotte etwas gröber finde ich das interessanter. Ich bin gespannt, natürlich musste ich es probieren bevor es im Glas verschwunden ist :D auch wenn noch nicht fertig.

    • @ingridpacher-leitner5771
      @ingridpacher-leitner5771 18 дней назад +1

      Bin eben am Fermentieren!

    • @CrunsherExtreme
      @CrunsherExtreme 17 дней назад +1

      @@ingridpacher-leitner5771 lass das Kimchi unbedingt 2-3 Tage draußen, bevor es in den Kühlschrank wandert, als Tipp von Koreanern (die Wissen wie's geht...). Die ersten 2kg Kimchi habe ich weggefuttert, es war sehr gut. Geschimmelt hat nix in der Zeit.

  • @mowe3374
    @mowe3374 9 месяцев назад

    Kann es nur empfehlen besonders von dieser Marke

  • @s87583
    @s87583 2 года назад +1

    Hallo positiver Mensch.

  • @michaelschmidt8943
    @michaelschmidt8943 2 года назад +4

    Nicht schlecht, ich bleibe trotzdem beim Sauerkraut

  • @adventureeric
    @adventureeric 4 месяца назад

    Unendlich teuer. Da ist selbst machen die beste Wahl 🎉

  • @a_Lui
    @a_Lui 9 месяцев назад

    Ich habe Kimchi vor ca. 1 Woche das erste mal probiert und mir ist noch heute schlecht von dem Geruch

    • @UnserLandBR
      @UnserLandBR  9 месяцев назад +1

      @@a_Lui 😅 Ist nicht Jedermann's Sache ...

  • @gobidaff6813
    @gobidaff6813 2 года назад

    Statt Mund Nasen Maske, promt eine Mundmaske draus gemacht. Schlau muss man sein 🤣

    • @jobue394
      @jobue394 2 года назад +2

      Ist für den Bart.

  • @spale2728
    @spale2728 9 месяцев назад +1

    viel zu teuer.

  • @phornthip1991
    @phornthip1991 Год назад

    Im Westen nix neues.