Nationalgericht Sauerkraut | Galileo Lunch Break
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- Опубликовано: 5 янв 2016
- Woraus wird Sauerkraut gemacht und wie wird er eigentlich so sauer? ►Für alle Foodies ein Must: bit.ly/GalileoFoodie
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Galileo ist die ProSieben Wissenssendung mit Aiman Abdallah, Stefan Gödde und Funda Vanroy. Täglich um 19.05 Uhr kannst Du auf ProSieben die Welt kennen und verstehen lernen. Galileo nimmt Dich mit auf eine Reise durch das Wissen: Physik, Geschichte, Natur und Internetphänomene, Gesellschaft, Politik und alltägliche Fragen. Die Hosts Harro Füllgrabe, Jan Schwiderek, Jumbo Schreiner, Klas Bömecke, Matthias Fiedler, Akif Aydin und Dionne Wudu nehmen dabei vollen Körpereinsatz in Kauf und gehen allem auf den Grund, was uns interessiert.
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Развлечения
"[...] hat früher Seefahrer vor dem sicheren Tod gerettet [...]"
Und ich esse gerade den Joghurt mit der Ecke "Rudis Piraten Abenteuer" mit Kanonenkugeln :D:D
***** nicht mehr :D
ahhahahaha
Als Kind habe ich meiner Uroma noch geholfen Sauerkraut für den Winter einzustampfen! Vorher musste ich meine Füsse mit einem Desinfektionsbad waschen und mit viel Wasser nachspülen und dann musste ich stampfen während meine Uroma immer mehr Weisskraut hobelte und in das grosse Stampffass einfüllte! Diese Arbeit war extrem anstrengend und mühsam, aber es hat nach der Gärzeit auch super geschmeckt! Meine Uroma hatte eine eigene Gastwirtschaft und ein kleines Hotel und sie und ihr Mann, mein Uropa, haben sehr viel selbst zubereitet und aus ihrer eigenen Landwirtschaft ihre Erzeugnisse dazu geliefert und dazu zählte neben Fleisch von ihren Rindern, Schweinen, Schafen und Wildbret aus eigener Wildzucht, Eiern und Fleisch von den Hühnern und Gänsen auch noch ihr in der Region berühmtes und begehrtes selbst hergestelltes Sauerkraut vom Holzfass! Ich vermisse es so sehr, weil es so wahnsinnig lecker war und meine Uroma so viel Sachverstand besass alle Lebensmittel zu einem Festessen zubereiten zu können! Aber ich esse auch die anderen Sauerkrautvarianten der Produzenten von Sauerkraut und muss sagen, diese schmecken auch gut! Liebe Grüsse von Sarah und habt einen guten Appetit beim Essen Eurer Lieblingsgerichte 💖👍💖👍💖👍💖👍💖👍
Statt den Fuß reinzuhalten hätte man sich auch einen simplen Stampfer aus Holz schnitzen können. Wesentlich angenehmer. Von der Hygiene mal ganz zu schweigen ^^
@@bloodprophecy887 Das war früher Gang und Gebe nicht nur bei Sauerkraut auch beim Balsamico
@@Kahnix das ist mir bekannt. Ändert trotzdem nichts daran, dass es abstoßend ist, wenn jemand mit seinen Käsemauken im Essen war.
@@bloodprophecy887 die wurden voher desinfiziert
@@Kahnix auch das ändert daran nichts. Es bleibt unhygienisch und abstoßend. Mal abgesehen davon, dass eine einmalige Desinfektion auch viel bringt, wenn man 30 Minuten das Sauerkraut zerstampft und dabei wie ein Schwein an den Füßen schwitzt.
Wohl bekomms.
Hab jetzt irgendwie voll bock auf Sauerkraut bekommen😂
Ich auch,so zwei drei Portionen im Flieger drinn,aber nur wenn er rappelvoll besetzt ist. Dann kommt Freude auf.
Ich liieebe Sauerkraut❤️
"Krauttanks müssen verdichtet sein" -Galileo
Kranplätze müssen verdichtet sein
Mein Gedanke
😂😂😂
OMG 1:09 solch epische Musik für das Aufschneiden von Weißkohl wtf!!!
Woodkid - Iron
ist halt episch hehe
hättest du lieber etwas Musik aus "Dr. Schiwago" ?? Ich könnte dir was vorsingen....soll ich ?? hahahah.
Gibt es eigentlich irgendwas, was die "Alten Chinesen" nicht vor den anderen Völkern getan haben? :D
@@hardwarenichtrat9305 Menschenrechte
@@terminator3000 uuuhhh der saß :D
@El Prinz, den Sack rasieren, nach Mekka beten, zum Mond fliegen, griech. Sex, etc.
@@sultansuleyman1363 die haben für die Mondlandung den Antrieb erfunden, zumindest sowas wie ein Grundstein xD
@Tiuz Kanggz Schwarzpulver? Feuerwerk? Raketenantrieb? Klar, heute fliegen solche Raketen mit Kerosin. Aber ich sage ja, Grundlagen :)
Sauerkraut ist geil und legga :D
wieder mal ein lob an den musikalischen interpreten der produktion des berichtes. die anspielungen machen wieder spaß
+Galileo Vielen dank für tägliche interessante Beiträge!
früher nie sauerkraut gegessen, irgendwann meinte ein arbeitskollege ob ich nicht probieren will. ich meinte "nein", aber er hat drauf betsanden... ich bin ihm ewig dankbar ! I
Mein Mitbewohner isst das immer kalt. Kann ich nicht ab :D
@@SkyForceOne2 ih kalt
Galileo - Sendung mit der Maus für Erwachsene.
Hahah😄 Stimmt😊
+F.M.H. Studios Bin aber 14 ;)
Sendung mit der Maus ist auch für Erwachsene. ;D
+Petersilie 1.0 Gut, ich bin 14, aber ich bin mir sicher, das eine Menge Erwachsene das gucken. :D
Bin erst 12:)
Jo, Sauerkraut wird aus Krautsalat hergestellt. Alles klar.
Blubbice4 jo
und woraus wird Krautsalat gemacht?
@Jupiter IsnPlanet und der?
Es gibt schon dumme Menschen 😂
Nein, ihr habt es alle falsch. Sauerkraut wird aus Krautsalat hergestellt, Krautsalat wird aus Salatkraut hergestellt und das wiederum wird wieder aus Sauerkraut gemacht. Leute, sowas sollte eigentlich Grundwissen sein.
Ich liebe diesen Kanal :D
Eine Sache verstehe ich nicht ganz. Am Anfang bei der Qualitätskontrolle wurde betont, dass sie nur Kohl mit einen gewissen Vitamin C gehalt annehmen. Soweit so gut, allderdings verliert der Kohl im Endprozess durch das Kochen eben dieses Vitamin, was ihm dann wieder zugefügt werden muss. Also könnte die Firma doch im Grunde jeden brauchbaren Kohl annehmen, unabhänig vom anfangs Vitamin C gehalt?
Iwie schon :D
+Muckelchenchen Ich denke mal, dass das Vitamin C auch den Gärprozess beeinflusst. Aber das ist nur eine Vermutung
Ich habe das Sauerkraut noch hausgemacht. Es wird traditionell gar nicht gekocht (das macht nur die Industrie). Traditionell wird das frische Kraut eingesalzen und dann - jawoll - mit den Händen oder Füssen ordentlich geknetet, bis Wasser austritt (so richtig viel). Es muss am Ende das Kraut bedecken. Dann kommt ein Tuch drauf, darauf eine Holzplatte (damit der Kohlm unter Wasser bleibt) und darauf ein Stein. Dann wochen- oder monatelang fermentieren. Fertig. Sauerkraut bio! Kann man ohne Kochen ewig lagern.
Je mehr Vitamin C am Anfang vorhanden ist, desto weniger musst du am ende dazu tun. ^^
Sauerkraut wird nicht immer gekocht/muss man nicht kochen
This was really interesting! Try a pork loin roast stuffed with sauerkraut!
Ich hatte selten so einen Heißhunger auf etwas wie jetzt... Danke Galileo ; )
Sauerkraut + Bratwurst richtig geile combo
oder kartoffelstampf mit kassler ;-) gabs heute bei uns
+Franziska Ewertz Nice hast mich an Kindergarten erinnert xD (KartoffelSTAMPF)
+Serpichita Graphics :-)
+S8N Geh weg, als ich in mitten Hessen war gabs nicht anderes außer Sauerkraut & Bratwurst. Ach und Handkäs mit Musik! XD
Hauptsache Fleisch. Sonst wäre es ja zu gesund.
3:31 Wieder eine verpasste Chance, das Ganze in der einzig wahren Einheit ‚Fußballfelder‘ anzugeben!!!
Ich mag eure Videos😏
Ich finde es super das die abfallenden Bläätter noch verwendet werden
Liebes Galileo-Team.
Könnt ihr bitte dieses Outro entfernen oder ändern?
Cool
Ich liebe Sauerkraut
Gebackene Blutwurst mit Püree und Sauerkraut.. Das gibt Tinte aufn Füller :D
cool macht weiter so 1,
Bratwurst +Sauerkraut =lecker
falsch: Sauerkraut plus Bratwurst = lecker
Richtig Deutsch 👍
Lecker:)
nice
Sauerkraut mit Salzkartoffen, Speck und Wurst so wird es in der Schweiz gegessen. Übrigens kleiner tipp, wem das Sauerkraut zu sauer ist einfach Ananaswürfel beigeben, schmeckt sehr lecker 👍
traditionell nimmt man in Europa doch eher Apfel :D :D :D
Ach ja, das erinnert mich an Avatar :D
"MEINE KOHLKÖPFE!"
oh ja die besten scenen^^ armer Typ
Die Musik dahinter liebe ich. das Lied heißt "auf uns"
haha music vom trailer von Assassin's Creed Revelation xDD nice I like!
Macht doch mal ein Interview mit Stefan Broghammer.
Ich liebe Sauerkraut 😍. Weil ich Halbtürkin bin, kochen wir oft türkisch-deutsch gemischt, zu Hause. Eine meiner Lieblingsgerichte ist Börek mit in Tomatenmark gebratenem Sauerkraut und Würstchen als Füllung 😂😍.
klingt abenteuerlich :D
Letztlich Krautstrudel. Finde ich kein Stück abenteuerlich.
Bigos😋👍
Sauerkraut ist mega lecker
jeden Tag 100 Tonnen ? nicht schlecht! Mahlzeit!
Bigos 👌😋❤️🇵🇱
Alles Klar, teures Premium Sauerkraut mit künstlichem Vitamin C. Danke für den Beitrag, ab jetzt nur noch das ungekochte aus den Fässen zum selber eintüten :)
Spätestens beim Kochen zu Hause ist da auch das ganze Vitamin C weg.
@@tomfischer6939 man kocht Sauerkraut nicht
Geambladl mit sauergraud❤️💪
😘😘
BIGOS😍
Vor 60 Jahre , haben meine Eltern in Bukarest , im Herbst, alle Gemüsensorten "sauer" eingelegt ! Wir hatten auf dem Balkon, Mitte Bukarests , 1 M grossen Fass gehabt, in dem meine Elterm 20 Weisskraut im Salzlacke tat - und wir davon während der Winter , vor allem gefülte Sauerkraut Rollen zubereiteten , aber auch gehacke- Ausser Weisskraut, haben wir im riesige Glässer, Maiskolben, Tomaten, Gurken, Paprika, - auch mit Kraut gefühlt,....es war eine riesige Aktion ! und sie hatten vonderen Eltern übernommen, also allein in Rumänien gibt es diese Aktion seit cca 200 jahren ! Bestimt im ganz Balkan ! Gemüse haltbar zu machen also, war schon immer die Einzigste Lösung um zu überleben, auch Fleisch wurde mit Hilfe der Salz haltbar gemacht, Fisch , etc...... Es gibt auch die Variante statt Salz, im Essig zu konservieren ..... - Falsch: "typpisch Deutsch " !
schön das funda am ende weniger sprich :D
Das Lied bei 5:05 wie heißt es hatte es vor Jahren mal wenn es jemand weiß bitte antworten danke
Lecker
Sarma (Krautrouladen) werden im gesamten ex-jugoslawischen Raum (insbesondere Serbien, Kroatien, Bosnien) zubereitet und schmeckt richtig geil! :D
Wie geil die Kohlköppe da hochploppen in die Maschine!
Sauerkraut ich liebe dich
Das sieht so lecker aus Spaß hab nicht mal das Video gesehen
Und wieder mit Outrofail xD
Aus den goßen Köpfen könnt ihr auch lecker Kohlrouladen machen. : )))
Cro - Hey Girl 👍
+Myzean [csgo] haha xD
Kann mir jemand bitte sagen wie die Hintergrundmusik bei 1:10 - 1:23 heißt ?
2:59 R.I.P ears
Liebes Team von Galileo, könnt ihr mir den Titel des Musikstückes ab Minute 5:40 verraten? Das wäre super.
Erst bei der Anlieferung aufs Vitamin C achten und ablehnen wenn zu wenig drin ist. Dann das Vit.C totkochen und hinterher künstlich wieder rein packen... genau mein Humor
super weiter so bin galileo fan
ich dachte sauerkraut komm aus dem sauerland LOL Kappa
Da ist Marco.... bester Sauerkraut EVER
Mit Kassler und schupfnudeln
Ich kann nicht der einzige Deutsche sein der Sauerkraut hasst
Dominic BuckAigner naja bin aus Österreich und hasse es auch
08:50 - hat jemand eine Idee woher bzw von was die Melodie stammt? - 09:12
Darude sandstorm
Lied bei 5:33?
Louis und die ausserirdischen Kohlköpfe,....!
Boa, wenn ich überlege, wie langsam wir beim Kraut ernten fahren. Wir schaffen am Tag vllt 18 t. Wenns gut läuft 24t. Und da stehen wir mit 4 läuten auf dem Krauternter...
3:50 hat es nun 20 Kalorien (Cal) oder 20 Kilo-Kalorien (kcal) ???
wohl eher Kilokalorien.
@@TB-jl9fr Richtig . Das wird laufend falsch angegeben , aber Gramm und Kilogramm darf nicht verwechselt werden :-)
Pray4Paris
lecker Krautsalat
MEINE KOHLKÖPFE!!!
2:15 ein kendrick lamar instrumental *.*
Wie heißt das lied bei minute 7:15
187 palmen aus plastik
wie heißt das lied ab 1:10 ?
Ich such jetzt auch schon seit 2 Jahren nach dem Namen X(
nadan gut pups
Wie heißt denn das lied ab 8:10
Caribou - Odessa
Also esse ich Sauerkraut wo leute draufgetreten sind. NOICE!
+TheOrange Und? Das ist doch eh alles steril in Lebensmittelfirmen. Außerdem gehen gefährliche Bakterien, durch das kochen, eh drauf.
+TheOrange tja solltest dir mehr sorgen machen wenn du dir ein kebap kaufst oder beim ronald was isst...
Ich nicht weil meine Oma es selber von Hand macht.😋
normalerweise braucht man das nicht wenn man das selber macht. aber das dauert
Du trinkst auch Wasser, das andere schon mal getrunken haben. In Großstädten sogar mehrmals.
Alle lieben Sauerkraut... Außer ich :(
ich esse kein Sauerkraut aber bekomme irgendwie hunger wenn ich die kohle sehe haha kohle haah richtig verstönden kohle haha bruta habibi
Kennt jemand des Lied ab 1:10 ? überlege schon seit stunden...
Ich hasse Sauerkraut...
Aber gute Reportasche
Was
1:07 Kopfkohl .. Kohlkopf .. ich bin verwirrt. Aber es scheint zu stimmen
ist die encard bei euch auch asynchron?
wenns bei dir is ist es bei allen
haha kenne die
Kann es sein das der "Befreundete Landwirt" ein Lohnunternehmen ist?
Mein Gott haut doch mal den zweiten Teil von dem Experiement raus -.-
Schade, dass es gekocht wird und damit die wichtigsten Bestandteile kaputt gehen. Warum kühlt man das Kraut nicht herunter? Im Laden wäre es dann einfach im Kühlregal. Das Kraut wäre ein viel hochwertigeres Produkt und ernährungsphysiologisch top! :)
Kohlscheindemaschine
igitt, Sauerkraut :o
Hm schön und gut, die haben Milliarden an automatischen vorprogrammierten Maschinen im Werk, aber um einfache "Verdichtungsarbeiten" durchzuführen brauchen die Menschen? Ernsthaft?
Die Lügen alle wie alle.....
wo kann man sich die samen kaufen
Überall da, wo man Samen kauft, im Samenhandel, Gartenmarkt etc.
@@miskenosse hihi, er hat Samen gesagt
Der Kohl wird für denn Einzelhandel per Hand geerntet
Das beste Kraut wird aus Filderkraut/Spitzkraut hergestellt!
An alle. Das Gemüse heißt Kraut, und wird von der Firma Sauer hergestellt. Deswegen Sauer-kraut. Merken bitte!
könntet ihr mal erforschen wieso das Klo überhaupt "Klo" oder "WC" heißt würde much sehr interessieren
LG.
Google doch einfach, schadet dir nicht :)
+Sgt_4alex will vielleicht ein viedeo drüber
klokain
WC:wegen Cohlkopf
WC = Wasser Closett
Diese Hohlbratze am Anfang... meine Fresse xD
1:10 Kopfkohl
Aaaaaaaaaaaaaalles klar
Erstes Deutsches Kamerateam?
Stell dir mal vor du bist im 21. Jahrhundert und auf deinem Lebenslauf steht „Typ der auf Sauerkraut rumsteigt“
New York Hot Dog mady in USA ich glaube das es Deutsche einwanderer waren.