Buen día, en caso si un ingrediente ejemplo caja plástica tiene peligro significativo ¿puedo utilizar el árbol de decisión lo que está utilizando para proceso Codex 2023?, porque anteriormente había árbol de dicción para proceso y otros para ingredientes
Hola, una pregunta. Con esta actualización los peligros no significativos aplican al arbol de decisiones? lo consulto porque me levantaron una no conformidad porque mis peligros no significativos no estaban incluidos en el arbol. Gracias
Buen día, en caso si un ingrediente ejemplo caja plástica tiene peligro significativo ¿puedo utilizar el árbol de decisión lo que está utilizando para proceso Codex 2023?, porque anteriormente había árbol de dicción para proceso y otros para ingredientes
El arbol de deciciones tambien se utiliza para ingredientes ??
Hola, no solo es para peligros significativos.
Buen dia si se controla con PPR. Hasta ahi queda el analisis?
Si. Debiera estructura el PPR para asegurar que sea eficaz en el control del peligro significativo.
Hola, una pregunta. Con esta actualización los peligros no significativos aplican al arbol de decisiones? lo consulto porque me levantaron una no conformidad porque mis peligros no significativos no estaban incluidos en el arbol. Gracias
La decisión si es que se controlan en PCC o no solo se decide para los peligros significativos.
Por favor donde puedo descargar la normativa de Codex 2023 que está explicando?. Gracias
Descargue los PGHA desde acá (CXC 1-1969): www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/codes-of-practice/es/
solo se menciona los PPR y PCC , en este árbol de decisiones no se le considera los PPROP?
El árbol se aplica a peligros signiticativos y va explorando si hay medidas de control y en función de eso estas pueden ser manejadas en PPR o en PCC