Une bonne salade 🥗 à la cantine ✨

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  • Опубликовано: 14 дек 2022
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Комментарии • 57

  • @alexandreflammant8236
    @alexandreflammant8236 Год назад +10

    Hello, je viens juste d'arriver sur la chaîne et ça me fait vraiment plaisir de voir un cantinier aussi passionné. Ça me rappelle la cantine du lycée que j'adorais. Après le bac, j'avais fini par offrir à toute l'équipe du self, des porte-clé en forme de poissons articulés imprimé en 3D. Ça les avaient tous émus et le sous-chef qui partait à la retraite ça l'avait fait pleurer 🌹🥲. Que de bonnes émotions en ce lieu. Merci infiniment !

  • @TB.D
    @TB.D Год назад +30

    La salade c'est toute l'année et de saison tant que c'est pas un tunnel chauffer. C'est une des rares plantes qu'on peut consommer toute l'année avec les choux les poireaux les radis... Faut jouer avec différentes variétés c'est tout. Certaine supportent mieux le froid, d'autre les grosse chaleur...

    • @lecantinier
      @lecantinier  Год назад +13

      Merci pour vos nombreuses précisions 💪

    • @CrngjoSenzala
      @CrngjoSenzala Год назад +4

      Merci pour cette information. Je pensais que c'était une plante d'été, je dormirais moins bête 😊

    • @monsieurdidkekne3224
      @monsieurdidkekne3224 Год назад +4

      Alors pour les choux j'ai jamais vraiment réussi à en faire à plusieurs moment de l'année, si t'as des variétés en tête je suis preneur

    • @TB.D
      @TB.D Год назад +4

      @@monsieurdidkekne3224 salut, faut pas louper les bonnes périodes pour semer. Certains choux peuvent se semer à deux périodes,
      Pour les plus classiques et faciles à trouver
      Le choux cœur de bœuf, se sème de mi août à septembre et repiquage en octobre, pour une récolte au printemps. Il se sème aussi en février repiquage en mars pour une récolte en début d'été.
      Les choux quintal d'Alsace et le rouge tête de nègre (c'est pas moi qui ai donner les nom 😂) se sèment au printemps, avril à fin mai, repiquage en juin juillet pour une récolte en automne, début d'hiver.
      Les choux de Milan pontoise et roi de l'hiver, semis au printemps (avril mai) repiquage en juin juillet et récolte tout l'hiver à partir de décembre janvier jusqu'à mars (très résistant au froid)
      Il y a aussi des choux très precoce, comme le rouge ruffus, semis au printemps (avril mai) et récolte en juillet août. Avec ça, tout les choux de bruxelles pour l'hiver, les choux fleur d'été et d'automne, les choux frisée "kale"... En espérant t'avoir aidé. Je ne t'ai énoncé que les variété les plus faciles à trouver, du moin chez moi. Mais sur internet tu pourras en trouver des dizaines d'autres. Sur des site comme kokopelli ou graine del païs.

  • @xXIchironXx
    @xXIchironXx Год назад +9

    Ta voix et ta manière de parler est super agréable à entendre

  • @spylol24
    @spylol24 Год назад +20

    Pour la salade j'en ai encore dans ma serre, tout dépend de la sorte de salade certaines sont plus adaptée l'hiver. Tant que la serre n'est pas chauffée pour moi c'est considéré comme de saison. Sinon tu as la mache et la roquette qui tient mieux le froid aussi :)

    • @breizhcodeur6304
      @breizhcodeur6304 Год назад +6

      Très bon la mâche et la roquette 👍

    • @lecantinier
      @lecantinier  Год назад +7

      En grosse quantité comme ça je doute (d'ailleurs ce n'est qu'un doute comme je le précise 😅)

  • @istrandasisse9654
    @istrandasisse9654 Год назад +3

    Sinon, je te propose un concept :
    Propose à un prof de physique/chimie de faire des vidéos avec toi, tu explique comment cuisiner, il explique la chimie de ta "cuisine" :)

  • @Swifty_tv-
    @Swifty_tv- 8 месяцев назад

    J’aime trop les salades de la cantine elle est incroyable c’est la meilleure !!

  • @kirboo9766
    @kirboo9766 Год назад +3

    Je vois que vous mâchez pas les mots.
    🥬
    Bonne journée.

    • @lecantinier
      @lecantinier  Год назад +1

      Bien vue 🤣 cela dit j'ai raconter des salades sur la fin je n'étais pas sur pour la saisonnalité 😁

  • @BeardedGnt
    @BeardedGnt Год назад +1

    Pour 50litres d'eau il faut 3cl (5cts) de chlore contre 26cl (45cts) de vinaigre blanc c'est certes plus cher mais bien meilleur pour la santé et n'oublions pas que la réaction avec la terre et le chlore produit des réactions cancérigènes. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle il est préférable d'acheter sa salade fraiche et pas encore lavée. C'est mon avis mais ça me choqueras toujours, utiliser du chlore sur des aliments alors que c'est toxique, alors oui les doses sont petites mais ça reste toxique peu importe si c'est " supporté " par le corps humain.

  • @Adveritas
    @Adveritas Год назад +3

    C'est dommage, pas bcp de réactions, passionnant ! Merci chef

    • @lecantinier
      @lecantinier  Год назад +4

      Vos réactions peu nombreuses me suffisent 😅😁

  • @Taloj14
    @Taloj14 Год назад +3

    Essaye de faire de la mash si possible stp

  • @simondefrias585
    @simondefrias585 Год назад +1

    J adore vos vidéos et je sais que vous travaillez dans la cantine de qu elle lycée de Bressuire et je voudrais savoir si dans votre cantine les élèves ont le droit d en reprendre une deuxième fois

  • @officialeuladegenerate4035
    @officialeuladegenerate4035 Год назад +4

    J'ai toujours considéré la cantine de mon collège comme étant infecte simplement par préjugé et je n'y ai surtout mangé que du pain et des fruits. ce n'est qu'en allant y effectuer un dépannage électrique quelques 3 ans plus tard avec un maitre de stage que j'ai pris conscience de ce qu'on y trouvait comme matériel et que ce qui était situé dans la chambre froide n'était pas différent voire carrément plus qualitatif que ce que je mangeais a la maison. Tout était nickel chrome, limite c'est moi qui salissait avec ma tenue pleine de ciment.
    Clairement on était absolument pas a plaindre.
    Quand je pense qu'il m'aurait suffit de visiter les cuisines.

  • @hellskitchen_orchestra
    @hellskitchen_orchestra Год назад +1

    « DU CHLORE » 🤯🤯

  • @Codebar974.
    @Codebar974. Год назад

    j’adore la salade quand ya a la cantine surtt la saufe vinaigrette de mon lycee

  • @CPTN-GLITCHER
    @CPTN-GLITCHER Год назад +3

    Je suis agriculteur la salade ça pousse toute l’année que ça soit l’hiver ou l’été

    • @lecantinier
      @lecantinier  Год назад +1

      Oups je me suis laissé emporter mais ce n'était qu'un doute 😁 merci pour vos lumières ✨🥰

  • @helmerphilippe975
    @helmerphilippe975 Месяц назад

    👍👍👍👍

  • @manuu07
    @manuu07 Год назад

    Super vous pouvez travailler de la salade d'hiver type scarole,frisé doucette....😉Mais c'est sur moins prisé des enfants...

  • @hemaidiailyes4701
    @hemaidiailyes4701 Год назад +2

    Met du vinaigre dans l'eau pour les chenilles

  • @LilaVert-FR
    @LilaVert-FR Год назад

    Comme salade "de saison" sinon tu as la scarole et la frisée, mais c'est sans doute un peu plus cher. Elles ont tendance à être un peu plus amères que celles que tu as citées, donc à voir si c'est un bon choix en restauration collective.

  • @justealan1537
    @justealan1537 Год назад

    Moi avec une température de -10 °C dans la serre. Il me reste encore pas mal de pied qui se portent bien

  • @rachidazouhri4891
    @rachidazouhri4891 Год назад

    Je suis nouvelle chez vous merci pour se partage

  • @iloganx3
    @iloganx3 Год назад +1

    il y a tu une raison pourquoi de chlore. j'ai travaillé en restauration comme cuisinier au Québec et on a jamais fais sa.

  • @18smith93
    @18smith93 Год назад

    Ouais ça dépend quel salade il y en a qui pousse en hiver quand même sans être en serre.

  • @sablonjulien
    @sablonjulien Год назад +1

    Oui j' en ai encore sous ma serre en Normandie 😅

  • @oryx_5006
    @oryx_5006 Год назад +1

    Ya que moi que ça choque la salade lavée au chlore ?

  • @istrandasisse9654
    @istrandasisse9654 Год назад

    En même temps, c'est quoi le problème avec la chenille ? ça fait des protéines c'est très bon, et puis on est sur de quoi s'est nourri la chenille, rien que de la bonne salade :) c'est un "cercle vertueux"

  • @meloos_
    @meloos_ Год назад +1

    Ca m'est déjà arrivé de tombé sur une chenille dans ma salade à la cantine , mais j'étais plus jeune donc je l'ai mangé sans réfléchir 🤣🤣😂😂😂😂

  • @petitsbidou1404
    @petitsbidou1404 Год назад

    J'ai une variété de laitue qui peut pousser tout l'année hiver je la fait pousser sous serre non chauffé

  • @13pipou13
    @13pipou13 Год назад

    Si mes enfants avez un cantinière 🙏🙏🙏🙏

  • @scoottoujourspret743
    @scoottoujourspret743 Год назад +1

    Salade dans le chlore ? 😳

    • @sympa681
      @sympa681 Год назад

      Oui a faible dose un infime pourcentage aucun soucis cela tue les bactérie insectes et bien rincé aucun soucis pour l’être humain

  • @straycat3368
    @straycat3368 Год назад +1

    Du chlore ???

    • @devilneku3903
      @devilneku3903 Год назад

      C est pour tuer les insectes qui sont dans la salade après comme il dit il fait deux autres bain d eau clair puis boire la tasse a la piscine ta pas tuer

    • @TB.D
      @TB.D Год назад +1

      Pas autant que dans une picine. Mais oui du chlore. Y'en a même dans l'eau du robinet.

    • @lecantinier
      @lecantinier  Год назад +2

      Pastille Dilué a 2.6% spécial désinfection alimentaire pour 50l eau

  • @thierry1478
    @thierry1478 Год назад

    Ça apporte des protéines

  • @HaidukeNT
    @HaidukeNT Год назад +1

    il faut bien l'assaisonner avant de la manger

  • @zinzulatoire
    @zinzulatoire Год назад +1

    I'm currently crying so hard right now. This is seriously the most beautiful, well put together story ever. I can’t believe how magical it was 1:12. That part truly made me shed a tear. And especially at 6:34 that part was just so truly heart touching words can not describe the series of emotions I felt. I absolutely loved the climax it had insanely excellent detail. Oh and we can’t forget the conclusion. The conclusion was the greatest and saddest conclusion I have ever seen better than any of the books I have read. Thank you so much for creating this absolute masterpiece. This is essentially the most important masterpiece of film history. It is a tragedy that this, it can’t be called a film, but a transcendent emotional experience, will be inaccessible for most. It beautifully encapsulates the human struggle to its basics; suffering, pleasure, faith, despair. It connects with the characters within the viewers, individuals suppressed within our own subconscious. It stays vibrant, fresh, and revolutionizes the art of storytelling and filmmaking while making a damn of statement on what it means to be human. Entertaining, gripping, and simply exhilarating. This might be the most impactful piece of art I’ve come across in my life, and I’m definitely coming back to it in the near future to study it more deeply. this is an absolute masterpiece , I was brought to tears listening to this and seeing the bacon go whirly swirly in a circle countless times. it absolutely moved my soul , and I don't think I can ever be the same. this bacon has changed my entire mental state , I am now at peace with who I am and what I will be doing later in my life. i have forgiven all my enemies and now I am a man of a pacifist life. I will move on , gotta move on , as the song says. the bacon is so inspirational , it shares it vast wisdom with all of us , and we are all so lucky that it would bestow it's great words with us. we are all children on bacon. hail bacon. hail bacon. The spinning bacon, rotating in one direction with this music... This made me tear up. How could such a bacon do such a thing? I'm struck by awe by this masterpiece. Especially when the bacon spins, showing its lightly salt covered tan skin. I can hear the crunch just from here, and so as the beautiful sound of the bacon scraping the dark, smooth velvet floor. The flavor, music and everything can be heard, tasted, seen and felt from a screen. You can really hear the breaths between the music artist, empathizing her love for this rotating bacon. Truly what I call modern art. This was the most legendary performance by any piece of bacon I have ever watched. The acting was top tier and very life changing. This is one of the greatest work from a piece of bacon I have ever seen especially on 57:42.I am currently crying so hard right now. This is seriously the most beautiful, well put together story ever. I can’t believe how magical it was at 1:12. That part truly made me shed a tear. And especially at 6:34 that part was just so truly heart touching words can not describe the series of emotions I felt. I absolutely loved the climax it had insanely excellent detail. Oh and we can’t forget the conclusion. The conclusion was the greatest and saddest conclusion I have ever seen better than any of the books I have read. Thank you so much for creating this absolute masterpiece. This is essentially the most important masterpiece of film history. It is a tragedy that this, it can’t be called a film, but a transcendent emotional experience, will be inaccessible for most. It beautifully encapsulates the human struggle to its basics; suffering, pleasure, faith, despair. 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This is one of the greatest work from a bacon I have ever seen especially on 17:24. I am currently crying so hard right now. This is seriously the most beautiful, well put together story ever. I can’t believe how magical it was 1:12. That part truly made me shed a tear. And especially at 6:34 that part was just so truly heart touching words can not describe the series of emotions I felt. I absolutely loved the climax it had insanely excellent detail. Oh and we can’t forget the conclusion. The conclusion was the greatest and saddest conclusion I have ever seen better than any of the books I have read. Thank you so much for creating this absolute masterpiece. This is essentially the most important masterpiece of film history. It is a tragedy that this, it can’t be called a film, but a transcendent emotional experience, will be inaccessible for most. It beautifully encapsulates the human struggle to its basics; suffering, pleasure, faith, despair. The work put in to this is incredibly inspiring. The graphics, the animation, the music, so much thought was put into it. This has remined me that you can do anything you put your mind to. Not even mentioning the memories, this makes me feel like an infant again, just laying my eyes on this beautiful masterpiece gives me all the good feelings in life. I also understand what happiness is again from this. Not even to mention the most incredible part that is 2:10. Bacon spinning has changed my life for the better. It connects with the characters within the viewers, individuals suppressed within our own subconscious. It stays vibrant, fresh, and revolutionizes the art of storytelling and filmmaking while making a damn of statement on what it means to be human. Entertaining, gripping, and simply exhilarating. This might be the most impactful piece of art I’ve come across in my life, and I’m definitely coming back to it in the near future to study it more deeply. this is an absolute masterpiece , I was brought to tears listening to this and seeing the bacon go whirly swirly in a circle countless times. it absolutely moved my soul , and I don't think I can ever be the same. this bacon has changed my entire mental state , I am now at peace with who I am and what I will be doing later in my life. So much great graphic design, so much suspense, so much greatness in this one video. i have forgiven all my enemies and now I am a man of a pacifist life. I will move on , gotta move on , as the song says. the bacon is so inspirational , it shares it vast wisdom with all of us , and we are all so lucky that it would bestow it's great words with us. we are all children on bacon. hail bacon. hail bacon. The spinning bacon, rotating in one direction with this music... This made me tear up. How could such a bacon do such a thing? I'm struck by awe by this masterpiece. Especially when the bacon spins, showing its lightly salt covered tan skin. I can hear the crunch just from here, and so as the beautiful sound of the bacon scraping the dark, smooth velvet floor. The flavor, music and everything can be heard, tasted, seen and felt from a screen. You can really hear the breaths between the music artist, empathizing her love for this rotating bacon. Truly what I call modern art. This was the most legendary performance by any bacon I have ever watched. The acting was top tier and very life changing. This is one of the greatest work from a piece of bacon I have ever seen especially on 57:42. I am crying. This has made me go through an emotional rollercoaster. I cried, beat off, and also watched a movie while watching this premiere. This has made me go through so much. I passed depression because of this. It really inspired me to become an outstanding young man. Thank you.

  • @kaderestenzonzon6780
    @kaderestenzonzon6780 Год назад

    C'est mort la salade je la jette tout le temps si y'en a à coter de la charcuterie dans les entrées je trouve ça dégueulasse vraiment je supporte pas ça même dans les sandwich, kebab, burger ce que tu veux...

    • @antho_man7285
      @antho_man7285 Год назад

      Alors toi, t'es vraiment un spécimen rare 🤔 C'est trop bon la salade quand c'est bien assaisonné ! D'ailleurs on dit "salade" mais c'est plutôt de la laitue mdrr

    • @leila_de_hautjardin
      @leila_de_hautjardin Год назад +1

      Même la laitue iceberg ? Même la mâche et la roquette ?