@@suveybesahin5694 çorumun içi bilmiyor demekki bunu sungurluda hemwen hemen 2 günde bir yaparlar haberlere konu oldu görnemişsiniz demekki önce biraz çiğ yerler kalanının da pişirirler bende sungurluluyum
Şefim bir Çorum’lu olarak özlediğimiz tatlardan.Orijinalı sohu denilen ortası oyulmuş taşta tokmakla dövülür ve közde pişirilir.😋Paylaşımınız için teşekkürler elinize sağlık. 👏🏻☺️
Deneyecekseler için Kavanoz kapağına buzdolabı poşeti ya da streç film geçirirseniz çıkarmanız daha kolay olur ve kimyon bizde konulmaz ,reyhanı bol bol konur , yoğururken biraz sıvı yağ ekleyin mutlaka . Şef çok güzel yaptınız elinize sağlıkk✨
Bravo püflerde de dahil birebir orijinal tarif.sadece sarımsağı 5_6 dış ekliyoruz.Çorum lü olarak gurur duydum.Mutlaka deneyin ön yargılarınız yıkılacak eminim
Çok güzel ellerinize sağlık, yalnız bu köfte Sungurluda daha çok yapılıyor, birde kavanoz kapağının içine buzdolabı poşeti yerleştirin daha kolay şekil verirsiniz
Maşallah ne güzel kilo vermişsiniz bravo bende 180 kilodan 60 kiloya inmiş bir insanım herşeyde olduğu gibi sadece istemek isterse insan herşeyi yapar tebrik ederim bu arada ellerinize sağlık Harika oldu 😊
Çorumda böyle gizli kalmış çok yemek var yırtma aşı var mesela asma yaprağı biraz bulgur ve etten (ya dakıymadan) yapılır. Yeşil domates yemeği var sonra ekşi ekşi mükemmel olur en sevdiğim o. Sanırım ege taraflarında da yeşil domatesin yemeğini yapıyorlar. Sevgiler..
@@onurturk2970 yok hayır asma yaprağının ana malzeme olduğu hafif sulu bir yemektir. Asma yaprağı yemeğin kendisini oluşturur yani. Nası göründüğüne internetten bakın isterseniz.
Bir Çorumlu Olarak Çok Gurur duydum siz cansınız bizim evde ozellikle cig olanı cok fazla yenir cokta sevinir tabi çiğde yenir fazlasıyla yanına bence cay efsane gidio ama ayranlada yenebilir
Ferhat şefim bu arkadaşın Gazianteplisi de var kuyruk yağı, baharat biraz da kıyma ile közde veya teflon tavada pişiriliyor efsane bir lezzet 😋 Ellerinize sağlık 👏👏
bulgur ve tavuk bire bir ölçü olduğu için ve bulgur yoğururken şiştiği için, lezzet olarak tavuğun önüne geçtiyse, yeterince bana hitap etmez gibi geldi. bulguru yarım ölçü kullansak olur mu?
Elinize sağlık. Biz içine kurutulmuş dereotu da koyuyoruz. Hatta bence olmazsa olmazı diyebilirim. Çiğ yeme olayı ile ilgili şunu söyleyebilirim, bu köfte en az bir saat boyunca bol acı ile yoğruluyor/dövülüyor ve içindeki et pişmiş kadar oluyor zaten. Yine de en son sobanın üzerinde kısa bir süre tutulabilir ama içi pişmemiş oluyor tabii.
Yıllardır çiğ haliylede yiyoruz hele bir de kuru soğanla tandır yufkasına dürüm yapılir yanında ayran süper olur ne bakteri ne birşey yoğuruldukça elde pişiyor zaten
bazı noktallarda yanlıslıklar var 1. tavugun eti ve bulgur ve tavugun yagı aynı anda hıc bıresey koyulmadan soganla sadece basta yogurulmalı kı soganın asıdı tavugu ve yaglarını asıdıte etsın ve daha cok yogurmanız lazım
Bir çorumlu olarak haftada bir iki yapan biri olarak söylüyorum domates ve sarımsak eklenmiyor ama tabi yinede siz bilirsiniz çünkü artık herkes damak zevkine göre yapıyor 😂😊❤
Çorum'un iskilip dolması ve keşkek yemeğini de yapmanızı öneririm. Çorum'lulardan başka kimse güzel keşkek yapamaz. Bir çok yerde yedim ancak Çorum'da ki gibi hiç biri lezzetli değildi🙈
Bu köfte memleketim Elazığ Harput yöresinde Harput köftedir ve sulu yemeği yapılır. Aynı zamanda bu şekilde mangalda da yapılır. Bayramlarda çokça yapılır.
![[Subtitled] Crispy Chicken Burger Recipe With The Chef's Secret Ingredient](http://i.ytimg.com/vi/xFbrvFoodbE/mqdefault.jpg)
valla bir çorumlu olarak bayılırım yapın yapın yiyin
Kaça olsa yersin gelsin lütfennn çok güzel ve yaratıcı yiyecekler geliyordu 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Bir Çorumlu olarak sonunda birinin keşfetmesine çok sevindim. Deneyin pişman olmayacaksınız💖☺️
Bir çorumlu olarak varlığından ilk defa haberdar oluyorum
Biraz fazla yöresel kırsallar da daha çok yapılıyor bir de topluluk halinde yapılınca malum tokmak olayı var haberdar olmamanız normal.
@@suveybesahin5694 çorumun içi bilmiyor demekki bunu sungurluda hemwen hemen 2 günde bir yaparlar haberlere konu oldu görnemişsiniz demekki önce biraz çiğ yerler kalanının da pişirirler bende sungurluluyum
@@suveybesahin5694 ben de Çorum'u görünce şaşırıp tıkladım :)
Cok guzel oluyor gercekten
Şefim bir Çorum’lu olarak özlediğimiz tatlardan.Orijinalı sohu denilen ortası oyulmuş taşta tokmakla dövülür ve közde pişirilir.😋Paylaşımınız için teşekkürler elinize sağlık. 👏🏻☺️
Deneyecekseler için Kavanoz kapağına buzdolabı poşeti ya da streç film geçirirseniz çıkarmanız daha kolay olur ve kimyon bizde konulmaz ,reyhanı bol bol konur , yoğururken biraz sıvı yağ ekleyin mutlaka . Şef çok güzel yaptınız elinize sağlıkk✨
Yozgatta tavuk ve et birlikte kullanilir salca ve domates kullanilmaz ve gilik deriz gorunce cok sevindim :)
Kırşehirliyim. Biz bunun kıymalısını yaparız ve adına besmeç denir.. acılı ve yağlı olunca çok güzel olur. Yanında turşu ve ayranla on numara gider ☺️
Daha önce bir kaç kere yedim.Çokta severim.Ancak tam tarifini bir türlü bulamadım :( püf noktası nedir acaba?
Mrb bende kirşehirliyim bu kofteyi çokta severim 👍
Corumda kıymalısıda yapılıyor 🙂
Bravo püflerde de dahil birebir orijinal tarif.sadece sarımsağı 5_6 dış ekliyoruz.Çorum lü olarak gurur duydum.Mutlaka deneyin ön yargılarınız yıkılacak eminim
Merhaba 5 6 diş çok değil mi beni rahatsız ediyor da az koysam sorun olur mu?
@@melissakossee tabii bu kişilerin isteğine göre değişebilir.
Çok güzel ellerinize sağlık, yalnız bu köfte Sungurluda daha çok yapılıyor, birde kavanoz kapağının içine buzdolabı poşeti yerleştirin daha kolay şekil verirsiniz
Sungurluda misafirlere yedirmeden göndermezler tabiki bende 💯
Dahaa çok Ferhat şef yemek videosuuu isterim harika bir şef neredeyse bütün yemek videolarını izlemişimdir🙏
Ben Çorumluyum biz çok yapıyoruz. Şimdi olsada yesem çok güzel oluyor 👋👋👋👋👌
Maşallah ne güzel kilo vermişsiniz bravo bende 180 kilodan 60 kiloya inmiş bir insanım herşeyde olduğu gibi sadece istemek isterse insan herşeyi yapar tebrik ederim bu arada ellerinize sağlık Harika oldu 😊
Sizi de tebrik edmek gerekir sayın Anita büyük bir başarı 🤝🧿👏👏👏🙋🏽♀️🌻
Çorumda böyle gizli kalmış çok yemek var yırtma aşı var mesela asma yaprağı biraz bulgur ve etten (ya dakıymadan) yapılır. Yeşil domates yemeği var sonra ekşi ekşi mükemmel olur en sevdiğim o. Sanırım ege taraflarında da yeşil domatesin yemeğini yapıyorlar.
Sevgiler..
Ölüyor işte kültür miraslarımız yeni nesille, göçle vs
@@onurturk2970 yok hayır asma yaprağının ana malzeme olduğu hafif sulu bir yemektir. Asma yaprağı yemeğin kendisini oluşturur yani. Nası göründüğüne internetten bakın isterseniz.
😂❤🎉😅😊@@busrak.7598
Merhabalar Karaman'ın Ermenek ilçesinde bunun benzeri olarak "tarhana başı" yapılır. Tavuk yerine haşlanmış patates ve kıyma kullanılır.
Bir çorumlu olarak geniş ailecek akşamları yaparız gördüğüm anda çok mutlu oldum ..
Bir Çorumlu Olarak Çok Gurur duydum siz cansınız bizim evde ozellikle cig olanı cok fazla yenir cokta sevinir tabi çiğde yenir fazlasıyla yanına bence cay efsane gidio ama ayranlada yenebilir
Memleketimin en güzeli sonunda keşfedildi deneyin mutlaka ♥️
Ellerinize sağlık güzel görünüyor.
Cok güzel birsey Sungurlu da hep yaparlar,sungurluluyum.
Sungurlu’ya kucak dolusu sevgiler 👋🏼
Bir Sivaslı olarak bizim orada da vardı adıda etli gilik denir et küfte denir😁 ellerinize sağlık afiyet olsun 👌👏👏❤
Küfte yazınca bi yaşlı adamın videosu geldi aklıma😄 bize hiç yemek vermiyolardı saaaaade küfte diye ☺☺
Ferhat şefim bu arkadaşın Gazianteplisi de var kuyruk yağı, baharat biraz da kıyma ile közde veya teflon tavada pişiriliyor efsane bir lezzet 😋 Ellerinize sağlık 👏👏
Ellerinize sağlık hocam 💫💯👌mükemmel görünüyor beğendim 👍
Onun içindeki tavuk pişmedi bence, iyi yoğurduğunuz için ağza gelmiyordur ama derin yağda kızarsa mikrop açısından daha güvenli olabilir
Çırpılmış yumurtaya bulayıp yağda kızartmanız gerekiyor asıl tarif için. Ayrıca deri koyulmuyor ilk defa gördüm
Düğünlerimizde mutlaka misafirlerimize yapılır o sohbetlerin tadı çok başka
Bi Çorumlu olarak İskilip Dolmasını yapmazını tavsiye ederim. Osmanlıdan kalan bi tariftir.
Kesinlikle 👌
Çorum osmancikliyim ilk defa gördüm. 🤚🤚🤚🤚Sağlık.
Hadi yaa
@@esracnar5062 ♥️♥️♥️
Bir Çorumlu olarak bayılırım bu köfteye 🌸🌸
Peki böyle güzel bir anlatım ve böylesine güzel bir tarif karşısında mest olursak ne yapalım Ferhat şefim? 🌼☺️
Sefim tariflerini ozlemistik ellerine saglik guzel gorunuyor🥰👏👏
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 👏👏
Ben de Çorumluyum ve çok severim. Bu arada Afganistan'daki Özbekler arasında da yapılıyormuş bu köfte. Demek ki çok eski bir tarif.
Offf nasıl canım çekti yaa çiğ ve beklemiş olanına bayılırım her gün olsa yerim
Daha dün yaptım ama kıymayla.. mutlaka deneyeceğim hem doyurucu hem besleyici olmuş ellerinize sağlık.
bulgur ve tavuk bire bir ölçü olduğu için ve bulgur yoğururken şiştiği için, lezzet olarak tavuğun önüne geçtiyse, yeterince bana hitap etmez gibi geldi. bulguru yarım ölçü kullansak olur mu?
Aynisinin dana kiymayla sacda pisirerek konya ereglililer yapiyo ve muazzamm bayiliyorum
Off offf harika bir lezzet..ellerinize saglik..deneyen pişman olmaz.. reyhan harika bir lezzet katıyor...
görüntüsü falafele benzedi 😊 mısır ekmeğide olabilir 😄
Elinize sağlık. Biz içine kurutulmuş dereotu da koyuyoruz. Hatta bence olmazsa olmazı diyebilirim. Çiğ yeme olayı ile ilgili şunu söyleyebilirim, bu köfte en az bir saat boyunca bol acı ile yoğruluyor/dövülüyor ve içindeki et pişmiş kadar oluyor zaten. Yine de en son sobanın üzerinde kısa bir süre tutulabilir ama içi pişmemiş oluyor tabii.
Çorumlu ben bunu begendim
Yıllardır çiğ haliylede yiyoruz hele bir de kuru soğanla tandır yufkasına dürüm yapılir yanında ayran süper olur ne bakteri ne birşey yoğuruldukça elde pişiyor zaten
Şefim eşim Sungurlu’lu, tarifi ilk defa gördüm, denemek istiyorum. Ama tavuk derisi bana hitap etmedi. Derisiz ve daha bol yağda pişirmeye evet :)
Teşekkürler,Ferhat usta 👍
Elinize sağlık. Kavonoz kapağının içine Buzdolabı poşeti koyarak yaparsanız daha güzel oluyor. Afiyet olsun.
İçine reyhanda çok gūzel yakısıyor
Yozgatta "Gilik" denilir, tavada veya tost makinesinde pisirilir. Bana hep ilginc gelmistir cunku bulgurlar kitir kalir. Oglenleri Atistirmalik niyetine yapilirdi.
bazı noktallarda yanlıslıklar var
1. tavugun eti ve bulgur ve tavugun yagı aynı anda hıc bıresey koyulmadan soganla sadece basta yogurulmalı kı soganın asıdı tavugu ve yaglarını asıdıte etsın ve daha cok yogurmanız lazım
Kaça olsa yersin kaça olsun yaparsın gelsin bencede
Kırıkkaleliyim bizde de buna ''besmeç'' denir ama tavuksuz yapıyoruz biz
Hacılarda Hep tavukla yaparız mangalda köz de pişirince daha lezzetli olur
Biz aynı harcı hem köfte yapıyoruz hemde küçük küçük yuvarlanıp tavuk suyuyla çorba yapıyoruz
Şefim kesinlikle çayla tüketmeniz daha güzel olur :)
Merhaba biz de etli ve patateslisini yaparız bizim buralarda etli veya patatesli tarhana derler ERMENEKTEN selamlar
Kalabalıkta çayın yanında kapış kapış gider😋
Yapacağım birşey değil ama anlatım çok güzel
Marul arasına koyup limon sıkınca harika olur👌💞 bir de ayran 😋😋
İskilip dolmasınıda yapabiliceğiniz bir ortam varsa yaparmısınız
Oha sasirdimmm kurşun atar kurşun yerim sungurlu koftesi icin
Bir çorumlu olarak haftada bir iki yapan biri olarak söylüyorum domates ve sarımsak eklenmiyor ama tabi yinede siz bilirsiniz çünkü artık herkes damak zevkine göre yapıyor 😂😊❤
Çiğ hali mukemmel oluyor keske yeseydinnnn
Bunu ciğ de yiyorlar, tavsiyem pişmişini dolapta bir gün beklettikten sonra yemek o zaman şahane bir şey oluyor. Ellerine sağlık şefim.
Nasıl yani içindeki tavuk da mı çiğken yiyorlar?
Gerçek gurmesiniz ben de böyle severdim 😂
@@isimsizbiri4173 yoğurulduğu için ölüyor falan diyorlar ama ben yemiyorum.
@@neslihandzgn ahahah en iyisi ama.
@@isimsizbiri4173 ona kalırsa orijinal çiğköftede de dana kıyma oluyor. Yeniyor yani
Çorumlu olarak bayılıyorum beyler deneyin
İçine kapya biberde robottan çekip koyuyoruz çok yakışıyor 👍👍
Ellerinize sağlık❤😌
Çok lezzetli görünüyor
Malatya’nın yöresel yemeklerinden de bekliyoruz 😊
Nevşehir'de tavuk yerine patatesle bunun benzerini yapıyorlar. Hem çiğköfte gibi marulla yeniyor hem de böyle tavada kızartıp yeniyor
Çorumlu buluşma noktasıı ❤
biz ailecek çiğsini çok seviyoruz çiğsi en iyisi bence
Sadece çorum değil Kırıkkale, Yozgat, Kırşehir de de yapılır
Kesinlikle katılıyorum size , yöresel diyebiliriz. Eskiden şehirlerin sınırları yoktu. Sivas 'ta da etlisini yaparız.
Kırıkkale'de de yuvalama(yuvarlama) derler
Çorumun olmazsa olmazlarından lezzet konuşuyor tereddüt etmeden yapabilirsiniz 😊
Kesinlikle öyle İsminaz Hanım 💞
Okullar açılıyor uygun fiyatlı öğrenci yemekleri içeriği gelsin lütfenn
kahramanmaraşlıyım eli böğründe yemeğimizi denemenizi tavsiye ederim.
Mükemmel bir lezzet ❤
Bence köftelerin en güzel i
İskilip dolması da yapın
Kirsehirde besmec deriz elinize saglik
bizim orda besmeç derler buna manyak güzel oluyo tadı kesin deneyin
Tarifi Tık Tok tanmı aldınız resmen bulgur kızartması 😀😀😀
kırşehirin pesmeç köftesine benzemiş, tek farklı tavuk yerine dana kıyması kullanılıyor.
Kiymali olur tarhana basi olur calmayalim lutfn 😁
Şefim bunun yapım aşaması meşakatli olduğu için köfte haline getirip buzlukta bekletip canımız isteyince çıkarıp pişirebilr miyiz?
Şef cevap vermemiş ben veriyim evet buzluğa koyup sonra yiyebilirsiniz tost makinesinde veya tavada yapıp afiyet olsun
Bende corumluyum
Yozgatliyiz yapiyoruz
Anne tarafım Karamanlı orada patatesli de yapılır
şefim blenderda tavuklar çekilirken derisini neden atmadığınızı anlayamadım
Ennnnn sevdiğim
Birde cin biberi olmasa olmazı👍
Et yemeyen çocuklarım için süper fikir😍
Tavuğun en güzel yeri neymiş? Derisi ve gerisi.
Çorum'un iskilip dolması ve keşkek yemeğini de yapmanızı öneririm. Çorum'lulardan başka kimse güzel keşkek yapamaz. Bir çok yerde yedim ancak Çorum'da ki gibi hiç biri lezzetli değildi🙈
Akçabat köftesi ve Tokmak köftesi karşı karşıya. İsteyen Akçabatçı olsun. Ben Tokmakçıyım arkadaş.
Reyhan koymadan bu iş asla olmazz
Bir corumlu olarak bunun yozgata ait olduğunu iddia etsem çok mu abes olur acaba 🤭🤭🤭🤭🤭
Tavuğun kısa sürede bakteri üretmesi konusunda ciddi korkuttular bizi şef! Bu adamlar zamanında tokmakla döverken zehirlenmemişler mi acaba?
Çorumun her yerinde yok genelde sungurluda yapılır
Bu köfte memleketim Elazığ Harput yöresinde Harput köftedir ve sulu yemeği yapılır. Aynı zamanda bu şekilde mangalda da yapılır. Bayramlarda çokça yapılır.
Bütün çorumlular toplandık...
Yozgat'ta köfte giligi derler buna
Hi where are you from ?
Turkey
@@boddahcobain6145 ok thnx
@@rosssidney125 oh you're welcome
Yemekleri şehirlere indirgemek çok dogru degil yemekler yörelere aittir.