[Subtitled] Çullama Köfte: A Meatball You've Never Known Before - Meatball Recipes
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- This recipe isn’t like the classic meatball recipes! This delicious recipe comes from our gourmet city Afyonkarahisar. The delicious flavour journey of the ""Çullama Köfte"" recipe begins with kneading a meatball mixture. Then it’s boiled and rested. We all know these. Then the coating, which we call “çul”, is prepared, and the flavour feast begins. After it’s fried, it’s ready to be served. This recipe will be a delight for those looking for different Ramadan recipes and those who want to prepare various recipes with classical ingredients.
Come on then, welcome to our recipe!
Ingredients
For the meatball mixture:
500 grams of ground beef
1 teacup of fine bulgur
1 onion
1/4 bunch of parsley
3 teaspoons of salt
1 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of cumin
1 teaspoon of allspice
For the coating batter:
3 eggs
1 tablespoon of yoghurt
3 tablespoons of flour
1/2 teaspoon of baking soda
1/2 teaspoon of salt
To fry:
1.5 cups of oil
For the tomato sauce:
1 tablespoon of butter
1.5 cups grated tomato
1/2 teaspoon of salt
1/2 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of chilli
1 teaspoon of dried mint
For presentation:
2 cups of strained yogurt
1/2 teaspoon of salt
Good to know:
1) The standard measurement of a water glass is 200ml and it is standard in all our recipes.
2) Unless our chefs verbally state otherwise, in all our recipe videos that we use, our oven is always in TOP&BOTTOM setting, with FAN.
For the written recipe: yemek.com/tari...
Subscribe to be immediately notified of Yemek.com's new videos: bit.ly/1MH0ZfU
Visit our site: www.yemek.com
To access all the recipes of Yasemin Chef: yemek.com/prof...
To access all the recipes of Ferhat Chef: yemek.com/prof...
SOCIAL MEDIA ACCOUNTS
• Instagram: / yemekcom
• Facebook: / yemekcomm
• Twitter: / yemekcom
• Tiktok: / yemek.com
To reach our kitchen sponsor Vestel's products used in Yemek.com kitchen:
• Vestel Refrigerator: bit.ly/37job4E
• Vestel Built-in Dishwasher: bit.ly/37sqO4s
• Vestel Built-in Ocak: bit.ly/2jwAcLK
• Vestel Built-in Oven: bit.ly/37lq4Ok
• Vestel Microwave Oven: bit.ly/2AqZM11
• Vestel Plain Turkish Coffee Machine: bit.ly/2Q9MfiA
• Vestel Fresh Coffee Machine: bit.ly/2XRUzZa
The team that gives life to the colorful mural painting of Yemek.com's new studio: / boya.banada
#yemekcom
![[Subtitled] How to Make The Best "Creamy" Beef Stroganoff of Your Life](http://i.ytimg.com/vi/5NdHRrhXkoA/mqdefault.jpg)
Bu akşam yemeği için denedim çokkk güzel oldu tam ölçüsü misler gibi, sosu ve yoğurtla daha bir güzell 😍🥰
Köftelerin içi piştimi çiğ kalır gibi geldi yumurta çabuk yanar çünkü
@@zelihakarabulut8265 Pişti pişti, ben videoyu adım adım uyguladım çok güzel oldu..
@@zelihakarabulut8265 ilk önce hasladiginiz icin hic birsey olmuyo. 😊 mukemmel bi lezzet
@@zelihakarabulut8265Köfteler çiğ kalmaz çünki ön haşlama yapıyorsunuz zaten birde kızardımı çiğlik olamaz zaten.
Yanına başka ne yaptınız? Yaptım haşladım, sogumalarını bekliyorum şu an, ve iftara yanına ne gider bilemiyorum. Soslar hariç.
İngilizce başlık ve subtitle harika fikir. Gönülden destekliyorum...
Çok teşekkür ederiz Ferda Hanım!
Bu adamın yemek yemesine bayılıyorum yaaa. Öyle bir yemek yiyorki yemiş kadar oluyorum :d
🤣🤣🤣🤣🙏
Yapmana gerek yok en karlısı sensin o halde.
Bi kutuya her ili yazsanız ve içinden seçip o gün sadece o ilin yemeklerini yapsanız güzel olmaz mı?
@Teochan öllügün körü, ankara tava, beypazari guveci, kuru köfte, incegiz corbasi vs.. :)
@Teochan var var daha coook var. Ankara'nin bir suru köyü var. Sehir belki cosmopolit olabilir ama köylerin kültürü hala yerinde.
@@gariban9995 kocaeli yi bilmiyorum fakat oraninda guzel yemekleri vardır muhakkak. Ben Ankaralı oldugum icin babannemden bildiklerimi ve kendim gezerek yediklerimi soyleye bildim. Acaba kocaelinin ne yemekleri vardır? Bilen varsa yazsın bende merak ettim. Memleketimizin yemek kulturu geniş sukurler olsun
@@burcutelli6343 ciğceli kavurma, mancar yemeği, pişmaniye vs.
Çorum ?
Göce köftesi ve kebap da istiyoruz sefim..Ramazan sofralarinin vazgecilmezidir..her davette koca zini tepsisine yapilir ve ortaya konulur..Afyonum bitanedir canim memleketim..Ekmek kadayifi da yapabilirsiniz bol kaymakli..ellerinize saglik
Ferhat Şef'in verdiği her tarifi yapmak istiyorum böyle bir anlatım yok.Mükemmel🤭
Afyonun vaz geçilmez menüsü tanıttığınız için teşekkür ler bu mübarek ayda yapması daha güzel oluyor harika menü
Beğenildi, playliste alındı, herkese hayırlı bereketli ramazanlar ✌️😊
Oruçluyken izlemek harika
Allah herkesin orucunu kabul etsin
Hangi allah ???
@@bunakkaptan Allah birdir tektir eşi benzer i yoktur anladinmi
Aminnn
Allah kabul etsin
Çullama köfteyi ilk kez duyuyorum, mutlaka deniycem. Ferhat şef ve Yasemin şefin yemek yapma stiline bayılıyorum, tavırları da çok samimi geliyor bana
Türk mutfağı beni deli ediyor😀 Çullu köfte hiç yemedim, ama tipinden tam benlik duruyor. Ellerinize sağlık, efendim. Ben de bunu yapıp yerim :)
🇦🇿❤️🇹🇷
Çullama
Siz Türk değilsiniz Azerbaycanlı!??:))) Türkiye mutfağı mı demeli acaba 🤔🧐 bilemedim!))
@@bambibianca2934 kendisi de muhtemelen Azerbaycan Türkü ama anadoluyu kastederek Türk mutfağı demiş. Biz onlardan bahsederken genelde Azerbaycan mutfağı ifadesini kullanırız.
Haşgeşli hemşerilerimden (Afyonlular anladı) gözel bi tarif oluvemiş gali.
Gali mi
@@eme.lahobran-8520 yok gaaaali dirler batı ege;)))) aslında Orta Anadolu da da kullanılır..oluvemiş kıyı Ege...
@@bambibianca2934 afyonda denmiyor bence pek
Afyonluyum , annem yapardi rahmetli , tarifini bilmiyordum. Bikac tarif okidum , en aklima yatan sizinki oldu . Sonuc cok basariliydi. Babam asiri mutlu oldu. Biz domates yogurt sos yapmayiz normalde onunla inanilmaz guzel.oldu . Bitun pif noktalarini yazmissiniz. Ben de eklemek isterim annemden hatirladigim , kofteleri haslarken suyun yuzune cikmaya basladiysa pismis demektir .
Şefler harika, yapım-çekim ekibi harika. Samimiyetiniz ve zarafetinizle tüm övgüleri hak ediyorsunuz. Yolunuz açık olsun güzel insanlar...
Desteğiniz için çok teşekkür ederiz Elif Hanım, çok incesiniz 💞🌸
niyetliyken tarif izliyorum inşallah hafta sonu denemek istiyorum. ilk defa çullama köfteyi duydum. çok güzel görünüyor.
Yemin ediyorum bu dünyanın en güzel köftesi iftardan önce yaptım herkes bayıldı 😍
Neresi güzel beş para etmez tat yok
@@Claw809 sizde tat yok herhalde
@@pinarefendigil9280 Hayır efendim.Vaaar....
Güzel memleketimin lezzetli köftesi 😍 harika anlatım
Even though I don’t understand the language, I’ll follow your directions, thanks so much for sharing recipe.
Size ne diyeyim artık öyle güzel anlatınız ki beni delirttiniz şimdi yapıp yiyemiyorumda safra kesesi ameliyatı oldum 3 gündür nasıl edeyim ancak iyileşmeyi bekliyeceğim. Tek kelimeyle harika sınız ellerinize sağlık olsun
Harikasınız şefim anneannem bize yapardı çok severim unuttuğum lezzeti hatırlattığınız içim teşekürler
2. Abone olduğum kişi sensin Abim çok samimi ve severek yaptığın işi çok güzel anlatıyorsun ben yemek yapmayı severim kendim özel hastanede şöförüm hafta sonları yemek yapıp Anam Eşim Çocuklarım hep beraber yeriz sayende çok lezzetli yemekler yapacam Teşekkürler 🤗
Lubię kuchnię Turecką a teraz twoje przepisy tak dobrze pokazane uwielbiam
Ramazanın 1. Günü denedim bulgurumu esmer ince bulgur olarak kullandım .. doyamadık şefim.. ellerinize sağlık..
Suya ne atıyoruz ?
Ben: bolca tuz, karşıya bakarak 😂😂😂
Yaptım, harika oldu. Herkez çok çok beğendi. Bu kanalı yeni keşvettim.
Aramıza hoş geldiniz Leyla Hanım, kanalımızı yeni keşfettiğimiz için çok şanslısınız zira kanalımızda tarafınızdan keşfedilmeyi bekleyen ve ilginizi çekebileceğini düşündüğümüz sayısız tarif içeriği var. Keyifli izlemeler dileriz!
Ferhat Şefim sonunda öyle bir yedi ki, canımı istetti, elinize sağlık
Ben bu tarifi bire bir ölçüler ile yaptım yorumlarım şu şekildedir:
1- Haşlama süresi 3 dakika az geldi biraz artırmak gerekti 4.5 - 5 dk civarı haşladım.
2- Ya köfteye ya da yoğurda sarımsak şart. ev halkı tabağın yarısında sarımsak soyup dişelemeye başladı (k).
3- Yeni baharı çok dengeli koymak lazım bizim gibi alışık olmayana fazla keskin gelebiliyor. Domates sosu da kekik alır bence.
4- ŞAHANE bir tarif süper bir anlatım, yapması da hiç yorucu değil sadece biraz zaman alıyor.
Elinize sağlık. Teşekkürler.
Çok güzel nefis oldu ferhat şefim eline sağlık soğanın fırlaması 😂😂hem neşelisin hemde beceriklisi maşallah izlemek çok keyifli deneyeceğim
Şefim tarifini bugün denedim ve tek kelimeyle müthiş oldular tek bi köfte dahi dağılma olmadı teşekkürler tarif için zaten sizin hangi tarifinizi denesem harika sonuç aliyorum ☺😉😉👍
İftarın ilk günü tarifinizi yaptım ev halkı çok beğendi
Ellerinize sağlık Hacer Hanım!
Muhteşem şefim detayları anlatmaniz sakli gizli eksik tarif vermemeniz olağanüstü teşekkürler
Afyonumuza ait çok güzel olur elinize sağlık
Denedim nefis oluyor.Ölçüler tam geliyor. Elinize , emeğinize , bilginize sağlık.Teşekkür ederim.
Ellerine sağlık muhteşem bir afyonlu olarak çok sevdiğim bir yemek😋
Harika bi sunum oldu ellerinize sağlık ☘️🌸☘️🌸☘️🌸☘️🌸☘️🌸☘️🌸🍀🌸🍀🌸☘️🌸🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
biz bunu rahmetli annem sayesinde yıllardır yapar yeriz.Malatyalı olan babam sayesinde dışı da etli her içli köfte yapıldığında kalan harçtan üçgen şeklinde köfteler yapar haşlar yumurtaya bulayıp kızartırdık.sizin yaptığınız ile tek fark biz yoğurt ve un koymaz sadece yumurtaya bularız.Ama bir kez de yoğurt ve un ekleyerek yapacağım. . .çoluk çocuk hatta artık torunlarım da çok seviyor. .
Tarif tam zamanında geldi. Bugün kıyma aldım. Yarın köfte yapacaktım,
Bu köfteyi görünce hastane anılarım geldi aklıma aylarca hastanede yatardık kızımla tedavi için bu köfte çıkardı ismini bilmezdim sizin sayenizde öğrenmiş oldum 😊
Derse ara verdik. Acaba iftarı beklemeden bugün mü yapsa🙂
Harika bir tarif mutfağıma zengin bir yemek daha ilave ediyorum.Bu akşam yapacağım.Emeğinize sağlık.Çok nefis görūnūyor ellerinize sağlık.
Ellerine sağlık şef . Çok güzel duruyor 😋🤤
Bugün çullamanızı iftar için yaptık muhteşem bir lezzet elinize emeğinize sağlık
Yani bi bekar bunu biraz zor yapar tadı nasıl oldu bilmiyorum görüntü harika Salzburg dan selam👍
Ferhat Şef öyle iştahlı anlatıp yiyor ki izlediğim an kalkıp deneyesim geliyor:))) Yaa canım istedi şimdi gecenin 2 sinde :)))
Yine yine yeniden muhteşem ferhat şef. 🤩
Bu guzel tarifinizi bugun yapiyorum. Haslama kismi cok guzel oldu dagilmadi ve sogudular. Simdi cullamasini yapicam. Ellerinize saglik. Tarifiniz icin tesekkurler 👍👏
Ferhat şef tariflerini izledikten sonra yemek yapmaya gidince tuzlu oluyor dhshdhd
Helal olsun sana kardesim. Seninle gurur duyuyorum, Ben seni tanimiyorum ama senin sayende bircok guzel yemekler yapmayi ogrendim. SENvarya harbiden bu işin sahisin. Allah yolunu acik etsin kardesim.
2:17 edit mükemmel ahajsjjahsksj
Bu köfteyi hemen deneyecegim
Şefim ellerine sağlık.Hz Allah kimsenin ağzının tadını bozmasın,
Ellerinize sağlık şefim tarif için teşekkürler eşim Afyon lu ona jest olsun diye yaptım bugün bu yemeği ama eşim bir Afyon lu olarak ilk defa yediğini söyledi bu arada çok güzel oldu 👍🏻
Siz bunu nası biliyonguz gı kim örgetti baken pek gözel oldu afferin 😉
Oo köftecikler çok lezzetli görünüyor. Köfte sevmeyen yoktur heralde 🤩
Tarif harika👏👏👏Ve mutlaka tarifteki soslarla yenilmeli 🤩
Hızımı alamayıp bir de yeşil mercimekli köfte ile yaptım. Oldukça iyi oldu🙏
Gene dehşet bir köfte ve harika bir sunum...kilo alırsam kimin suçlu olduğu ortada. Teşekkürler.
Ferhat şefim eline sağlık 👏👏
Her güne bir tarif gelirse gerçekten çok güzel olur şefim,çok teşekkürler
Hâlâ nasıl oluyor da 1 milyon olmadı kanalımız şaşkınım🌿🍃
Ben bunu yaparım.harika görünüyor ellerinize sağlık🙏
Did not understand a WORD but the chef was so playful, charming and enthusiastic that I stayed. Love his energy! Tatoos, ponytail AND cooking ! Can't go wrong.
He’s lovely.
Just so you know..I was able to see video with English subtitles..try again :)
1 Milyon videosundan geldimmm
Gastronomi şehri Afyonun güzel tarifini tanıttığınız için teşekkürler
SELAMINÂLEYKÜM FERHAT BEY ALLAH TEÂLÂ SİZDEN RAZI OLSUN, ELLERİNİZE SAĞLIK, ÇOK LEZZETLİ OLMUŞ. BENDE BUGÜN YAPTIM, ALLAH'A EMANET OLUN İNŞAALLAH, HÜRMETLER EDERİM 🥇🏆☺️👍🤲✋.
Kokusu telefondan burnuma geldi valla oruç nelere kadir yemeside nasip olsun
valla yaptım çok lezzetli oluyor, ben ızgaracıyım ama değişik köfte denemek isteyenler için güzel bir alternatif, üstelik kalori açısından kadınbudu köfteden daha masum, sosları denemedim ev yoğurduna bandırıp bandırıp yedim valla, maydanoza ek olarak nane koydum içine güzel bir aroma verdi, toz biber de koydum ama siz koymayın haşlayınca gidiyor ;)
Elinize saglik cok guzel olmus afiyet olsun hayirli ramazanlar dilerim
Dün gece izle bugun iftarda 2 tarifini yap, resmen sende yapabilirsin der gibi anlatımın var teşekkürler
Resmen ağzımın suları aktı, ellerinize sağlık şefim
Emeyinize. Sağlık. Güzel. Bi. Tarif. Köfte. Yapiyoz. Sadece. Cullamasi. Deyisik. Deneyecem.
Harika görünüyor. İlk fırsatta deneyeceğim Afyon un bu lezzetini yeni öğrendim.
Se você deixar de dar tradução, em legendas em português, deixo você, só que peço sempre dê legendas em Português. Obrigado, sua cozinha é linda!! Grande, Maravilhosa!! :)
Oi, obrigado por nos seguir! Quer saber, acabamos de começar a compartilhar nosso conteúdo com legendas. Fiquem ligados e não se esqueçam de conferir nossos vídeos antigos, alguns deles também estão legendados!
Gosto muito de cozinhar😋 adoro novas receitas 😃
O problema que está legendado em holandês, arabe . Pra mim tá bom pois moro na Holanda!
Biz yaptık yedik. 23tane çıktı maşaallah elhamdülillah Allah imkan arttırsın hep yapalım.
Sosla cok iyi oldu!!ama kaplamasını tutmadı pek
Ananem akşamdan kalan Harput köfteleri sabah kahvaltıya çullama yapardı bayılırım
ay nası güzel oldu sabah sabah kendime işkence çektirdim ellerinize emeklerinize sağlık harikasınız
Ellerinize sağlık aynı şekilde bende yapıyorum ama ben içinde cevizde koyuyorum oda çok güzel oluyor afiyet olsun iyi günler.
Gerçekten muhteşem görünüyor kesinlikle ilk firsatta
Çok güzel bir tarif ilk defa gördüm bu tarifi ilk fırsatta yapacağım inşallah çok teşekkür ediyorum
Bafralilar burdami
Ben afyonluyum ama bilmiyorum bu tarifi ellerinize sağlık deniyecegim
Yapacağım mutlaka👍
Şimdiden ellerinize sağlık!
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую приготовить! Заходите в гости, буду очень рада друзьям!😘
Elinize sağlık en iyi soğan döşeyici şu ipli olanlar hem hem sulandirmiyor hem istediğiniz gibi dogruyabiliyorsunuz kaşık salatasida mükemmel oluyor kesinlikle tavsiye ederim pazarda bile satiliyor
Thank you.. Greetings from Colombia. 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴😘😘
Elinize emeğinize yüreğinize sağlık çok güzel bir paylaşım olmuş teşekkür ederim 🤩🥰🙋🏼♀️
Teşekkűr ederim👍. Elleriñe sağlık🙏 Turkmenistandan selam🙋♀️.
Önüme gelen 👍🥰süper bir video tarifi mutlaka deneceğim🙏
O kadar guzel anlatildi ki kesinlikle yapicam.tesekkurler
Çok güzel görünüyor ellerinize emeğinize sağlık afiyetle yiyin inşaallah
Köfteyi haşlamak lezzetini azaltır fırında lezzeti içinde kalir
Ferhat şefin her Tuz dediğinde Hayır o kadar fazla atma diyorum
Aynen ya ben çok tuzlu yemek sevmiyorum Ferhat şefin bu kadar tuz kullandığını görünce elim ayağım titriyor ashdfgfjdj
@@booksadventures5899 evet tansiyon krizi sebebi sjsjsjdfgv
Mutfakta duygusal anlar Ferhat Şef hem ağladı hem anlattı..şaka bir yana çok güzel anlatıyor ve yapıyorsunuz🤩🤩
Kemiklerin şiştiğini elinizin altında hissedebiliyorsunuz deyince ,tekrar tekrar dinledim ,malzeme listesini kontrol ettim irmik yok.Dil sürçmesi dedikleri😉
I just made this recipe today and I was pleasantly surprised that it turned out almost like the video and it was a hit. Very delicious. I first stumbled upon the video two weeks back and instantly knew I had to try it.
Great to hear that 💞 Bon apetit!
Aferin, lezzetli ve lezzetli görünün
cok farklı ezber bozan bir tarif gibi görünüyor denemekte fayda var ellinize sağlık
gercekten cok güzel tarif begendim..mutlaka denicem
Ellerinize sağlık, deneyeceğim.
Yanliz tariff haarikaa bunun cok lezzetli olucana eminim yapicam inş
Şimdiden ellerinize sağlık!
Ne kadar güzel bir kanalsınız
Çok teşekkür ederiz Cihan Bey 💞