DİL MÜHÜRLEME!!!

MALZEMELER
1 adet dana dili
2 tatlı kaşığı pul biber
5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 adet kuru soğan (Tablacı salatası)
1 adet domates (Tablacı salatası)
Yarım demet maydanoz (Tablacı salatası)
Yarım limon (Tablacı salatası)
2 tatlı kaşığı sumak
Tuz (Tablacı salatası)
YAPILIŞI
Öncelikle dili tatlı suda temizliyoruz. Dili 5 dakika pişirip derisini çıkarıyoruz. Daha sonra dili dilim dilim kesip arkalı önlü tuzluyoruz. Şimdi dili pişirebiliriz. Döküm tabayı 5 dakika yüksek ateşte ısıtıyoruz. Dilin ön ve arka kısmını 2’şer dakika pişiriyoruz. Pişen dili kenara alıyoruz. İkinci pişirme işlemi için sac tavayı ocağa alıp tereyağını sac tavada eritiyoruz. Eridikten sonra dili ekliyoruz 1,5 dakika sonra pul biber ekleyip dil o iyice pişiriyoruz. Pişen dili çıkarıp ince dilimler halinde kesiyoruz. Kenara alıyoruz. Tablacı salatası için soğan, maydanoz ve domatesi doğruyoruz bir tabağa alıp üzerine sumak ve tuz ekliyoruz en son limon sıkıp iyice karıştırıyoruz. Şimdi ekmeğin arasına pişen dil ve salatayı ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.