به این دوروایت از خاک استفاده میشه که اولا آب انگور هرچه رسیده باشه بازم ترش هست وخاک باعث شیرین شدن وته نشین شدن خلط خود آب انگور هست ودومی که خیلی قابل قبول نیست واسه حلال شدنه که خاک خودش حرامه اگر داخل شیره بماند وگرفته نشود پس وقتی گرما داده شود آب تبخیر شده وباید یک سوم آبی که ریخته شده داخل ظرف بماند نه بیشتر که حرام است
💞🕊💭🎶 .همواره سپاس از انعکاس زیبائیها و قاموس هوشیاری زنجیر کشیدن دیوان نهیب ملامت شکوه و فلاکت پلیدیها ...:سرزنده، سردماغ، شاداب، بانشاط، سرحال، دلخوش، سرخوش،مشعوف، شادمان، خوشحال، خرسند، خشنود، بَشاش - خجسته، فرخنده، مبارک، میمون متجلی شوکت پایداریتان به نزاکتها و قوانین اخلاقی و کرامات انسانی.....رونق و فن آفری آرامش متبلور با سلیقه خود پروده و تکاپو و آبادی وفور در گلستان وجودتان ...⚡🌻🌞📲🌝📖استادان اندرز....یا ابلهان اشتلم.مشوفانرهنما ....کاهنان و فن آفرا💞 رویه و عرف و نظم و قانون....مجریان برنامه و روشهای مهر آمیز.....شرنگ سازان یا مجریان سلامت و سعادت و افتخار. فن آفر هرمکان و هر زمان❤📲📖🌎✨👆
اگر چند دقیقه دیگر هم بزاری بعدآ ۸ ساعت هم بزنی بعد از خنک شدنش باز رنگش مثل گور میشود قشنگ سفید خیلی صبح ها خوش مزه تر است البته من افغانی استم و سمت کوه دامن زنگی میکردم بعد ۸ سیر انگور را ما اینطور میکردیم باشم دوباره با گل سیل تر میکردیم یک شب که گذشته بود باز تمام آبش مثل آب آشامیدنی سفید میشد بعدم باز به تو میکردیم
بخشید سنا جون این نوع شیره از نظر شرعی مشکلی نداره؟ من روش شمارو دوست داشتم ساده و بی دردسره میخوام به همین روش درست کنم برای مصرف خودم به شرطی که مشکلی نداشته باشه
ما قدیما تو ایران بهش خاک اضافه مي‌كرديم به خاطر همين من فكر ميكردم شيره انكور درس كردن كار خيلي سختيه، اخه خيلي مادرم زحمت ميكشيد تا درس ميكرد، تو كشوري كه هستم شيره انكور به ندرت پیدا میشه، حالا خودم درس میکنم ممنون خیلی
سلام.اگر انگورها شیرین نبود میشه کمی شکر اضافه کرد؟دوم اینکه حتما باید انگورها قرمز باشد؟ سوم مورد استفاده شیره انگور چیه؟ممنون..توی خردکن یا آب میوه گیری دانه های مضر انگور چی میشن؟؟؟
سلام سنا جون عزیزم سال توتون مبارک باشه سال خوبی براتون آرزو میکنم. سنا جون من انگورها را شستم خشک کردم و با غذا ساز لهش کردم در صافی رد کردم و صاف بدون تفاله گذاشتم پخته شود اینقدر که غلیظ شد از روی گاز برش داشتم ولی تستش کردم مثل طعم لواشک شد عزیزم حالا آیا اون طرز عمل درسته شیره انگور شده یا اشتباه کردم خیلی ممنونم راهنماییم بفرمایید
ممنونم عزیزم و همچنین درسته فقط گویا زیادی حرارت دیده چون همیشه در نظر بگیرید شیره رو وقتی از حرارت برمیدارید وقتی خنک میشه همیشه غلیظتر میشه و باید مقداری شلتر بردارید
سلام سنا جون خیلی ممنونم از برنامه های بسیار اموزنده و بی نظیرتون ممنون میشم لطف بفرمایید بجای اون کیسه که آب انگور و صاف کردید میشه از صافی ریز استفاده کرد. با سپاس فراوان از زحمت و محبت شما
Ashpazi Ba Sana سنا جون ممنون میشم اگه بخوام برای چند ماهی درست کنم چکار کنم کپک نزنه خیلی ممنون میشم لطف بفرمایید سپاس فراوان از زحمتای شما و خیلی سپاسگزارم از اینکه جواب ما را میدید . موفق و پایدار باشی عزیزم
بله راضی هستم ولی خیلی سنگینه این دستگاه هم آب میوه میگیره و هم گویا آب سبزیجات و استموتی هم درسته میکنه دو تا نوع فیلتر داره مارکش هم هست Kuving's توی گوگل بزنید میاد
نه به این شکل شراب نمیشه مرحله درست کردن و تخمیر شراب پیچیده تر هستش. این شیره انگور رو من درست کردم و در دمای اتاق هستش و هر روز مصرف میشه و کاملا شیرین هستش و مشکلی نداره
میشه ترشی 🤔دقیقا اسم درست ش رو یادم نیست ولی از زرشک،آلبالو و از میوه های ترش بدست میاد رو اموزش بدین ؟ من همیشه آماده شو می خریدم ولی دوست دارم خودم درست کنم ممنون میشم اگه پاسخ بدید😊🙏🌺🌺
شیره رو اینجوری درست نمیکنن شهرستان هزاوه از توابع استان مرکزی و اراک مهد شیره ایرانِ من با چشم خودم دیدم یه نوع خاک به اسم خاک سفید قاطیش میکنن بعد طی فرایندی در اخر خاک رو ازش جدا میکنن روش اصلیش اینه که گفتم
سلام ممنون اما به این راحتیام نیست...ما باغ انگور داریم ...خودمونم شیره انگور درست میکنیم...حدودا 500 کیلو یا بیشتر انگور استفاده میکنیم...این روش یه چیزی کم داره و اون خاک سفیده....شیره اینجوری سیاه میشه..طعمشو نچشیدم..اما با خاک سفیده و دلپذیر میشه
@@LifeStyleBySana درسته ..البته شما به مقدار کم و سریع درست کردید و فقط مصرف خونگی واسه خودتون...این کار هم منطقیه...اینجور که ما درست میکنیم خیلی درد سر داره...اما نتیجه ش که رنگ و طعمش باشه عالی میشه.....موفق باشیید😊😊👍👍
اینکه نشد. قبل از جوش دادن باید یکم خاک سفید توش بریزی بعد بزاری جوش بره غلیظ که شد اجازه میدی خاکش ته‌نشین بشه شیره داخل ظرفت میریزی بعد اونی که ته نیشن شده رو از سافی رد میکنی تا اونم زلال بشه خاکش گرفته شه اینجوری شیره هم خوش رنگ میشه هم زلال
بله عزیزم بهمین راحتی البته بعضیها برای غلیظتر شدن شیره داخلش پودر انگور و یا همون خاک سفید اضافه میکنند ولی من اضافه نکردم چون میخواستم سالم و طبیعی باشه
@@LifeStyleBySana درود . اینجا انگور بسته بندیه . یعنی میگی انگور زیاد بخرم بدم درست کنن .؟ خوشمزس . ارزشش را داره؟ اب انگور فروشگاه را میشه استفاده کرد ؟ بنظرم اول برم فروشگاه ایرانی بهتره . شاید اماده داشته باشن
@@LifeStyleBySana چهار کیلو انگور فرانسوی شیرین تهیه کردیم . در حال انجام کارهایی هستن که شما اموزش دادین . خود اشپز ما هم مایله این را امتحان کنه . انگور برای اینا یک جورایی مقدسه . ایرلندیه . حالا تمام شد تست کردم نتیجه را میگم . از شما هم سپاسگزارم
سلام عزیزم این شیره که درست کردی کامل ترش واسیدی وبرصبحانه مطلقا مناسب نیست شاید بشه در دسر یا چیز دیگری ازش استفاده کرد باید مقداری خاک سفید یا مشابه شیمیایی ان را به اب انگور اضافه میکردی و اسدیته اب انگور رو میگرفتی تازه ممکن است این دوشاب بعدا در دمای اتاق یا گرمای محیط شروع به تخمیر شدن بکنه وبه شراب تبدیل بشه
سلام سنا جون....ما شیره انگور درست میکنیم خاک سفید بهش میزنیم تا کاملا زلال بشه و ازهمه مهم تر اینکه ترش نشه.....من تا حالا ندیدم اینجوری شیره انگور درست بشه.!!!ا این شکلی بیشتر شبیه شربت غلیظ آلبالو میشه....باتشکر.موفق باشی
بله خاک سفید هم میزنن ولی من اینو کاملا طبیعی و بدون مواد دیگه ای درست کردم و کاملا مثل شیره شد و حدود ۶ ماه هم در فضای اتاق نگهداری کردم و مصرف کردیم و هیچ مشکلی نداشت هر دو متد میشه
خانم مهندس با سلام و عرض معذرت ما باغ داریم مادرم دوشاب درست میکند مثل عسل براق خوشمزه بارنگ روشن با ماندگاری بالا ..البته ما از انگور سفید بیدانه خیلی شیرین درست میکنیم...بیک طبیب سنتی کمی بردم گفت این دوشاب انگور نیست ..دوشاب سیاه رنگ میشه ..گفتم مرد مومن خودمان درست کردیم ..سیاهی دلیل بر کاراملیزه شدن است ..نه دلیل مرغوبیت...
@@LifeStyleBySana ..بلی کاملا درست است ..نوع انگور و رنگ انگور و حتی منطقه انگور در رنگ طعم و شیرینی آن موثر است ..مثل پسته و زعفران ایران که مرغوب ترین وخوش طعم بدلیل شرایط اقلیمی متفاوت است مثلا گلسرخ شیراز مسهل است ولی گلسرخ آذربایجان قابض است..پس منطقه درخواص میوه نیز موثر است.....با تشکر از توجه شما بزرگوار
من دقیقا همینکار را انجام دادم ولی خیلی ترش شد ظاهر رنگ و غلظت خوبی داره اما با وجود اینکه انگور شیرین بود ترش شد بعد در اینترنت روش تهیه را با خاک رس مخصوصی یاد داد که تعجب کردم انگور را از درخت حیاط کندم ولی خاک مخصوص اینجا (هلند ) پیدا نمیشه نظر دوستان را میخوام بدانم
@@LifeStyleBySana درود دوستان خوب برای تهیه شیره انگور ابتدا باید اب انگور رو با له کردن انگور و بعد با صاف کردن با پارچه نخی انجام بدید و در مرحله بعد اب انگور رو به نقطه جوش برسونید و بعد از اون از خاک سفید که قدیما واسه سفید کردن بدنه منازل ازش استفاده میکردن استفاده کنید بسته به اندازه انگورها داره مثلا اگه انگورتون صد کیلو باشه ربع کیلو خاک سفید کافیه بعد از جوش امدن خاک سفیدارو به اب انگور اضافه کنید و بزارید بازم بجوشه وقتی مثل شیر که موقع جوشیدن فاسد میشه و میبره اب انگور هم میبره و اون خاکها ته نشین میشه و اب انگور از خاک جدا میشه در این مرحله باید اجازه بدیم خنک بشه و حدود ۶ الا ۷ ساعت در اون حالت بمونه و خوب ته نشین بشه و بعد میتوتیم با شلنگ اب . تا جایی که میشه اب انگورهای زلال رو از روش برداریم و به تهش که رسیدیم اون گلاش رو در کیسه نخی ضخیم بریزیم و بزاریمش ت و ابکش و روش یه وسیله سنگین بزاریم تا همه اب انگورا از گل جدا بشه بعد همه ش رو تو یه ظرف بزرگ مسی یا روی بریزیم و بزاریمش رو حرارت تا اونقدربحوشه که به شیره انگور تبدیل بشه امیدوارم استفاده ببرید
این شیره رو من درست کردم و کاملا شیرین مثل عسل شده و در دمای اتاق هر روز صبحانه استفاده میکنیم ترش شدن شیره انگور بسته به نوع انگورهایی داره که استفاده میکنید اگر میخواید شیره انگورتون ترش نشه باید انگورهای کاملا شیرینی رو برای اینکار انتخاب کنید
@@LifeStyleBySana جسارتن اینقدری که شما درست کردین منم درست کردم اما روش ما فرق داره انگور منطقه ما باید خاک داخلش بریزی وگرنه ترش میشه در واقع شیره رو دو جور درست میکنیم یکی شیرین یکی ترش
انگور رو بعد از ابگیری و رد کردن از صافی مقداری خاک تمیز که از قبل اماده شده رو داخلش میریزیم بعد رو اجاق میزاریم به محض اینکه اولین حباب رو زد و جوشید بر میداریم میزاریم کنار ۱۲ ساعت میمونه بعد باز از صافی رد میکنیم اب انگور روشن میشه معمولا خاک تح ظرف جمع میشه بعد اب انگور رو روی شعله ملایم میزاریم وقتی به شیره یا همون قوام اومدن برسه معلومه دیگه بخار نمیکنه و کف روش جمع میشه بعضیا دوس دارن رقیق بشه کمتر میجوشه خاک هم یه نوع خاک که قدیم به جای گچ برای سفید کردن خونه استفاده میشده در واقع سفید رنگه
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
دست شما درد نکند. ممنون
عالی مثل همیشه 🙏🌷
لطفا بفرمایید هرچند کیلو انگور چقدر شیره انگور میدهد باتشکر
اين همه ساعت مي جوشه ايا خاصيتش و تمام ويتامين هاش را از دست نميده؟
برای درست کردن شیره از هر میوه به همین روش باید عمل بشه من بعید میدون همه ویتامینهاشو از دست بده
با تشکر از ولاگ شما، می شه‌که‌از آب انگور ارگانیک هم استفاده کرد 😊 ممنون 😊
چی مدتی می تونم ازش استفاده کنیم اگر در هوا اطاق بگذارم؟ ممنون
من تا ۶ ماه گذاشتم هیچ مشکلی نداشت
@@LifeStyleBySana ممنون
عالی بود ممنون ازآموزش خوبتون،سوالی که دارم چرا درپخت شیره انگور از خاک سفید استفاده میکنم واصلا خاک سفید چیه
به این دوروایت از خاک استفاده میشه که اولا آب انگور هرچه رسیده باشه بازم ترش هست وخاک باعث شیرین شدن وته نشین شدن خلط خود آب انگور هست ودومی که خیلی قابل قبول نیست واسه حلال شدنه که خاک خودش حرامه اگر داخل شیره بماند وگرفته نشود پس وقتی گرما داده شود آب تبخیر شده وباید یک سوم آبی که ریخته شده داخل ظرف بماند نه بیشتر که حرام است
واقعاً خيلى ساده و خوب اموزش داديدبا تشكر از كانال شما
سلام ممنون از آموزش خوبتون
چرا بعصی افراد میگن برای تهیه شیره مرغوبتر باید از خاک سفید هم استفاده بشه ؟ چه تاثیری داره کلا ؟
💞🕊💭🎶
.همواره
سپاس
از انعکاس زیبائیها و قاموس هوشیاری زنجیر کشیدن دیوان نهیب ملامت شکوه و فلاکت پلیدیها ...:سرزنده، سردماغ، شاداب، بانشاط، سرحال، دلخوش، سرخوش،مشعوف، شادمان، خوشحال، خرسند، خشنود، بَشاش - خجسته، فرخنده، مبارک، میمون
متجلی شوکت پایداریتان به نزاکتها و قوانین اخلاقی و کرامات انسانی.....رونق و فن آفری آرامش متبلور با سلیقه خود پروده و تکاپو و آبادی وفور در گلستان وجودتان ...⚡🌻🌞📲🌝📖استادان اندرز....یا ابلهان اشتلم.مشوفانرهنما ....کاهنان و فن آفرا💞 رویه و عرف و نظم و قانون....مجریان برنامه و روشهای مهر آمیز.....شرنگ سازان یا مجریان سلامت و سعادت و افتخار. فن آفر هرمکان و هر زمان❤📲📖🌎✨👆
سپاس ازبرنامه خوبتان
میشه لطف کنین ارده شیره رو هم یاد بدین
چشم عزیزم
عالی بود ممنون 🌼🌺🌼🌺🌼
خانم گل با خرما رطب میشه شیره خرما درست کرد
بله میشه ولی باید خرما ها کاملا در آب بجوشه تا نرم بشه لطفا این ویدیو رو برای شیره خرما ببینید
ruclips.net/video/WUJnFxv6SmE/видео.html
سنا جون برای چه مدت میشه نگهداری کرد؟
مال من حدود ۶ ماه موند
@@LifeStyleBySana ممنونم سنا جون گل 🌹😊
ممنون خانم خوب
اسم آبمیوه گیری تون چیست با تشکر
توی این ویدیو هم معرفی کردم و لینک خریدش هست
ruclips.net/video/VmqRXU-GF-g/видео.html
بسیار عالی و مامل بود توضیحات ممنونم
ممنون
دستتون درد نکنه
سلام ممنونم از آموزش مربای توت فرنگی👍
درود ماندگاری این شیره چقدر هستش ممنون
۶ ماه
اگر چند دقیقه دیگر هم بزاری بعدآ ۸ ساعت هم بزنی بعد از خنک شدنش باز رنگش مثل گور میشود قشنگ سفید خیلی صبح ها خوش مزه تر است البته من افغانی استم و سمت کوه دامن زنگی میکردم بعد ۸ سیر انگور را ما اینطور میکردیم باشم دوباره با گل سیل تر میکردیم یک شب که گذشته بود باز تمام آبش مثل آب آشامیدنی سفید میشد بعدم باز به تو میکردیم
سلام
خدا قوت
خیلی عالی
پایدار و پاینده باشید
با دورود بانو سنا اگر محبت كنيد طرز تهيه سركه شيره را اموزش دهيد
سلام لطفاً طرز تهیه شیرۀ توت رو هم بذارین تشکر
چقد ساده و آسون بود خیلی ممنون
عالی
ممنون عزیزم من شنیدم میکن یک نوع خاک مخصوص به آب انگور اضافه مکنن برای پخت شیره درسته یانه
بله عزیزم پودر انگور‌هستش که اضافه میکنن البته من اضافه نکردم چون میخواستم کاملا خالص باشه
@@LifeStyleBySana عزیز جان پودر انگور کجا بوده یه خاک مخصوص است از دل کوه میارن که شیره هم شیرین بشه ترش نشه هم مدت ماندگاریش زیاد شه پودر کجا بوده
عالی مثل همیشه
ممنون عالی بود
بخشید سنا جون این نوع شیره از نظر شرعی مشکلی نداره؟ من روش شمارو دوست داشتم ساده و بی دردسره میخوام به همین روش درست کنم برای مصرف خودم به شرطی که مشکلی نداشته باشه
نه عزیزم
@@LifeStyleBySana ممنون عزیزم
دستخوش...این آهنگ پس زمینه خیلی استفاده میشه
وقت بخیر من همه کار وانجام دادم ولی طمع شیره انگورم بیشتر به ترشی میزنه چکار کنم طمعش شیرین تر بشه ممنون میشم راهنمای کنید
احتمالا انگورهاتون شیرین نبوده باید از انگورهای کاملا رسیده و شیرین استفاده کنید انگور قرمز خیلی بهتره
@@LifeStyleBySana امروز از انگور قرمز استفاده کردم طمعش عالی شد
ممنون دستتون درد نکنه خانم سانا
جالب بود نمیدانستم خاک باید به انگور اضافه کرد برای تهیه شیره🤔
ما قدیما تو ایران بهش خاک اضافه مي‌كرديم به خاطر همين من فكر ميكردم شيره انكور درس كردن كار خيلي سختيه، اخه خيلي مادرم زحمت ميكشيد تا درس ميكرد، تو كشوري كه هستم شيره انكور به ندرت پیدا میشه، حالا خودم درس میکنم ممنون خیلی
فرق شیره انگور که خاک زده میشه وخاک زده نشه. دراین هست که انگور خاک زده زبری ندارد درطعمش واین انگور سیاه یا قرمز بود.. چون انگورهای عسکری یا بگیم انگورهای رنگ سبز. روشن در جوشیدن سیاه نمیشه... وواقعا. موقع. خوردن زبری. روی. زبون. حس میشه... شما در ده. کیلو اب انگور یک. استکان. خاک. لازم هست. مخلوط کنید. وروز. بعد که. خاک. نشست. کرده. قاف. کنید وبجوشانید اب انگور را
Fatem Azmi پس انگورسياه خاك لازم نداره ممنون ازشمامنم چندكيلوانگورسياه دارم مونده بودم خاك ازكجابيارم شيره درست كنم🙏🏻
با ارده چی میشه.😋😋😋😋😋😋
ممنون.
احسنت
پس اون خاک چیه که میگن میریزن؟
برای غلظتش ممکنه بریزن ولی بدون هم میشه و طبیعی تره
This is the best way to fried eggplant thank you .
خاک دوشاب اضافه نمیکنن؟
من اضافه نکردم چون بشکل خالص میخواستم ولی میتونید اضافه کنید
@@LifeStyleBySana اضاف کردن و نکردنش چه فایده ای داره؟
بعضیا میگن اضاف نکنیم شیره انگور شیرین نمیشه؟ درسته؟
شیره انگوربسیار مفیداست
سلام.. شما چرا خاک مخصوص شیره نریختید؟؟
خاک رس خوراکی میتونید اضافه کنید ولی من به همین شکل خالص درست کردم و اونم عالی شد
عین همیشه عالی تشکر گل بانو🙏🙏💐
سلام. عالی بود. ببخشید مارک و مدل آبمیوه گیریتون چیه ک اینقدر خوب و خالص آب انگور رو صاف شده تحویل داد؟
مارک Kuving's
ممنون. توی ایران از این مارکا پیدا نمیشه😭
سلام.اگر انگورها شیرین نبود میشه کمی شکر اضافه کرد؟دوم اینکه حتما باید انگورها قرمز باشد؟ سوم مورد استفاده شیره انگور چیه؟ممنون..توی خردکن یا آب میوه گیری دانه های مضر انگور چی میشن؟؟؟
اگر شکر اضافه کنید ممکنه شکرک بزنه مگر اینکه مقداری هم آبلیمو اضافه کنید تا از شکرک زدن در آینده جلوگیری کنه
@@LifeStyleBySana ممنونم عزیزم
@@LifeStyleBySana جالبه الان دیدم که قبلا کامنت گذاشته بودم و طلب شربت قرمز کرده بودم..هههههه
عااااالی عزیزم کوتاه و مختصر آفرین
این شیره انگور در چ مواردی استفاده میشه تو غذا میرزین یا کاربرد دیگه ایی داره سنا جون؟
عزیزم در پخت و پز بعضی از رسپیها ازش استفاده میشه و همچنین بعنوان صبحانه و عصرانه بعنوان یک شیرین کننده سالم میتونید با نون و غیره مستقیم مصرف کنید
عالیه خیلی ممنون
صبحانه شیره انگور با ارده خیلی خوشمزه ومقویه.با ماست وشیر برنج وهمچنین به جای شکر توی شیر وبا ماست وتهیه کیک فوق العاده اس
سلام سنا جون عزیزم سال توتون مبارک باشه سال خوبی براتون آرزو میکنم.
سنا جون من انگورها را شستم خشک کردم و با غذا ساز لهش کردم در صافی رد کردم و صاف بدون تفاله گذاشتم پخته شود اینقدر که غلیظ شد از روی گاز برش داشتم ولی تستش کردم مثل طعم لواشک شد عزیزم حالا آیا اون طرز عمل درسته شیره انگور شده یا اشتباه کردم خیلی ممنونم راهنماییم بفرمایید
ممنونم عزیزم و همچنین درسته فقط گویا زیادی حرارت دیده چون همیشه در نظر بگیرید شیره رو وقتی از حرارت برمیدارید وقتی خنک میشه همیشه غلیظتر میشه و باید مقداری شلتر بردارید
Ashpazi Ba Sana سپاسگزارم عزیزم از راهنماییتون
سلام انگور حتما با تیره باشه یا اینکه انگور سفید هم میشه استفاده کرد؟ ممنون
ممنون از کانال خوبت
aliii bood merci
چه عالی شد دستت درد نکنه عزیزم 😊🌺🌻🙏
خیلی عالی دستتون طلاااا عزیزم
هر نوع انگور میشه یا فقط انگور سیاه یا قرمز باشه؟
از هر انگوری میشه فقط مطمین باشید انگورها کاملا شیرین هستند
من شنیدم اگه از خاک استفاده نشه کپک میزنه.یا حرام ونجس میشه.ایا درسته؟
🙏🙏🙏👌👌👌
beaitiful
سلام سنا جون خیلی ممنونم از برنامه های بسیار اموزنده و بی نظیرتون ممنون میشم لطف بفرمایید بجای اون کیسه که آب انگور و صاف کردید میشه از صافی ریز استفاده کرد.
با سپاس فراوان از زحمت و محبت شما
بله میتونید فقط سوراخاش ریز باشه
Ashpazi Ba Sana
سنا جون ممنون میشم اگه بخوام برای چند ماهی درست کنم چکار کنم کپک نزنه خیلی ممنون میشم لطف بفرمایید سپاس فراوان از زحمتای شما و خیلی سپاسگزارم از اینکه جواب ما را میدید .
موفق و پایدار باشی عزیزم
اصولا کپک نمیزنه ولی اگر میترسین کپک بزنه یک قاشق روغن مایع روش بریزید دیگه کپک نمیزنه
Ashpazi Ba Sana خیلی ممنونم سنا جون
میشه تو جوراب هم ریخت اشکالی نداره
ممنون عزیزم
خیلی ممنون سنا جون
عالی
من میخاستم یک دستگاه آب میوه گیری بگیرم از دستگاه شما خیلی خوشم آمده
شما ازین مدل راضی هستین؟
بله راضی هستم ولی خیلی سنگینه این دستگاه هم آب میوه میگیره و هم گویا آب سبزیجات و استموتی هم درسته میکنه دو تا نوع فیلتر داره مارکش هم هست
Kuving's
توی گوگل بزنید میاد
@@LifeStyleBySana خیلی ممنون عزیزم
یادش بخیر قدیما آنام به همین روش شیره درست میکرد عالی بود اصلا هم ترش نمی شد
عزیز این روش حتما ترش میشه چون اسیدیته اب انگور گرفته نشده
خیلی عالی
باید حتما تو دمای اتاق نگهداری بشه ؟
ما عراق هستیم خیلی گرمع اتاق
سوال دومم اینکه تا چه مدت باید مصرف بشه که خراب نشه؟
میتونید توی یخچال هم بزارید
خانم سنا عزیز سلام میگن شیره خرما وانگور وتوت برای کم خونی وخیلی از موارد دیگه مفیده شما دوتا شیره رو یاد دادید میشه شیره توت هم درست کرد مرسی
چشم عزیزم ولی ایشاله برای تابستان سال آینده که توتهای تازه درمیاد ☺️
اگر مراحل خاک سفید و تصفیه را انجام ندهی شیره انگور شیره انگور بد مزه و تار خواهد شد . شاید یادتان رفته این مراحل را به فیلم اضافه بکنید . ممنون
سلام ممنون از آموزش خوب و عالیتون، سوالم اینه که آیا انگور رو که بجوشن، شیره انگور بمونه تبدیل به شراب نمیشه؟ باتشکر
نه به این شکل شراب نمیشه مرحله درست کردن و تخمیر شراب پیچیده تر هستش. این شیره انگور رو من درست کردم و در دمای اتاق هستش و هر روز مصرف میشه و کاملا شیرین هستش و مشکلی نداره
ممنونم از پاسختون
عقلم خوب چیزیه واسه آدم اگه اینجوری بود که هرچی انباره شیره هست باید تبدیل به مشروب میشد ی کم مغزتون رو بکار بندازید😕😑
عالی بود.
چه جالب !!!
حتما باید خاک مخصوصی هست طی یک فرایند خاص بهش اضافه بشه و بعد جدا بشه
ضروری نیست من با این روش کاملا طبیعی و خالص درست کردم و کاملا غلیظ و خوشمزه شد و ۳ ماه هم در فضای اتاق نگهداری کردم بدون اینکه مشکلی پیش بیاد
@@LifeStyleBySana خاک بهتره آب انگور کاملا زلال میشه من اهل تاکستان هستم
nader afsharسلام ببخشيداسم خاكي كه اضافه ميشه چيه؟
Wow👍🙏👏
ممنون 🍃🌸 فقط انگور سیاه؟ و یا هر انگوری میشود
هر انگوری میشه عزیزم حتی میتونید انواع انگورها رو باهم میکس کنید و درست کنید
@@LifeStyleBySana مرسی گلم 💙🌸
@@LifeStyleBySana خب من با انگور سیاه درست کردم باور کن
میشه ترشی 🤔دقیقا اسم درست ش رو یادم نیست ولی از زرشک،آلبالو و از میوه های ترش بدست میاد رو اموزش بدین ؟ من همیشه آماده شو می خریدم ولی دوست دارم خودم درست کنم ممنون میشم اگه پاسخ بدید😊🙏🌺🌺
اگر اسمشو بتونید بگید خیلی بهتره چون منم متوجه نشده
Sepas 🙏🏻 baraye share kardan 😍
👏👏👏
شیره رو اینجوری درست نمیکنن شهرستان هزاوه از توابع استان مرکزی و اراک مهد شیره ایرانِ من با چشم خودم دیدم یه نوع خاک به اسم خاک سفید قاطیش میکنن بعد طی فرایندی در اخر خاک رو ازش جدا میکنن روش اصلیش اینه که گفتم
شیره انگور بسته به مناطق مختلف با روشهای مختلف درست میشه
دقیقا تو خراسان هم تقریبا همه جا خاک مخصوصیه حتما باید مخلوط بشه بعد جدا بشه وگر نه شیر انگور مشکل داره
@@mohammadmoradian3592 یعنی ازلحاظ شرعی مشکل پیدا میکنه؟
نه به شرع مربوط نیست 😂😂😂😂شیره ترش میشه اگه خاک نریزی
ﺁﻓﺮﻳﻦ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﺑﺎﻧﻮ ﻫﻨﺮﻣﻨﺪ
سلام ممنون اما به این راحتیام نیست...ما باغ انگور داریم ...خودمونم شیره انگور درست میکنیم...حدودا 500 کیلو یا بیشتر انگور استفاده میکنیم...این روش یه چیزی کم داره و اون خاک سفیده....شیره اینجوری سیاه میشه..طعمشو نچشیدم..اما با خاک سفیده و دلپذیر میشه
عزیزم من خواستم بدون مواد افزودنی دیگه درست کنم البته که با خاک سفید هم درست میشه ولی مزه اش عالی بود و راحت در دمای اتاق موند و مشکلی ایجاد نشد
@@LifeStyleBySana درسته ..البته شما به مقدار کم و سریع درست کردید و فقط مصرف خونگی واسه خودتون...این کار هم منطقیه...اینجور که ما درست میکنیم خیلی درد سر داره...اما نتیجه ش که رنگ و طعمش باشه عالی میشه.....موفق باشیید😊😊👍👍
درسته، بدون خاک یک کم ترش و شیرین میشه که بعضی ها دوست دارن.
خاك سفيد چيه؟
اینکه نشد. قبل از جوش دادن باید یکم خاک سفید توش بریزی بعد بزاری جوش بره غلیظ که شد اجازه میدی خاکش ته‌نشین بشه شیره داخل ظرفت میریزی بعد اونی که ته نیشن شده رو از سافی رد میکنی تا اونم زلال بشه خاکش گرفته شه اینجوری شیره هم خوش رنگ میشه هم زلال
بله با خاک سفید هم میشه درست کرد ولی من میخواستم بدون هیچ مواد افزودنی درست بشه و کاملا طبیعی و خالص باشه که البته با این دستور هم کاملا غلیظ میشه
👍👍👍👍
سناخانم بدون خاک سفیدشیره ترش میشه تعجب میکنم شمااضافه نکردید
واقعا ترش نشد با اینکه روی میز ناهار خوری در محیط اتاق هم بود همیشه. من این روش رو از ترکهای استانبول یاد گرفتم
همین؟؟ یعنی شیره ی ملایر هم همینطور بدست میاد؟ منو بگو فکر می کردم چه کار سختیه!! نوع انگور اهمیتی نداره؟
بله عزیزم بهمین راحتی البته بعضیها برای غلیظتر شدن شیره داخلش پودر انگور و یا همون خاک سفید اضافه میکنند ولی من اضافه نکردم چون میخواستم سالم و طبیعی باشه
خاک سفید چیه؟؟منم شنیدم اسمشو..مرسی سناجون💜🌷🌷👌👌👌
@@LifeStyleBySana در روش سنتی توضیح داد که بدون خاک رس شیره ترش میشه منم شکر زدم ناچار و شد مارمالاد چون ترش بود ولی خوشرنگ و غلیظ!
عاااااااااالی بود عزیزم ممنون از آموزش مفیدتون👍💚
خیلی عالی بود مثل همیشه 🌷
Mmmmm.!
خوب اینو چکار میکنن ؟سر میکشن ؟شربته؟
صبحانه میتونید استفاده کنید با نان و کره و بحای عسل و شکر
@@LifeStyleBySana
درود . اینجا انگور بسته بندیه . یعنی میگی انگور زیاد بخرم بدم درست کنن .؟
خوشمزس . ارزشش را داره؟
اب انگور فروشگاه را میشه استفاده کرد ؟
بنظرم اول برم فروشگاه ایرانی بهتره . شاید اماده داشته باشن
بهتره از میوه خود انگور استفاده کنید با اب انگور نمیشه
@@LifeStyleBySana
چهار کیلو انگور فرانسوی شیرین تهیه کردیم . در حال انجام کارهایی هستن که شما اموزش دادین . خود اشپز ما هم مایله این را امتحان کنه . انگور برای اینا یک جورایی مقدسه . ایرلندیه .
حالا تمام شد تست کردم نتیجه را میگم . از شما هم سپاسگزارم
سلام
عزیزم این شیره که درست کردی کامل ترش واسیدی وبرصبحانه مطلقا مناسب نیست شاید بشه در دسر یا چیز دیگری ازش استفاده کرد باید مقداری خاک سفید یا مشابه شیمیایی ان را به اب انگور اضافه میکردی و اسدیته اب انگور رو میگرفتی تازه ممکن است این دوشاب بعدا در دمای اتاق یا گرمای محیط شروع به تخمیر شدن بکنه وبه شراب تبدیل بشه
کاملا شیرین و عالیه هیچ مشکلی نداره
سلام سنا جان،خسته نباشید من طبق دستور شما شیره انگور درست کردم عالی شد،خیلی خیلی از شما متشکرم😘😙😗
به این میگن ترش باغ
خیلی عالی بود مرسی شما خیلی خوبید😍
🌹🌹🌹🌸🌸🌸🌺🌺🌺
إليك ليك
شکر نمی خواد ممنون
سلام سنا جون ما باغ انگور داریم هر سال خودمون درست میکنیم ولی داخل اب انگور خاک میریزیم تا شیرین تر بشه یعنی مادرم اینو میگه
بله اون روش هم هستش
چرا مال من ترشه؟
ممکنه انگورایی که استفاده کردین به اندازه کافی شیرین نبوده
سلام سنا جون....ما شیره انگور درست میکنیم خاک سفید بهش میزنیم تا کاملا زلال بشه و ازهمه مهم تر اینکه ترش نشه.....من تا حالا ندیدم اینجوری شیره انگور درست بشه.!!!ا
این شکلی بیشتر شبیه شربت غلیظ آلبالو میشه....باتشکر.موفق باشی
بله خاک سفید هم میزنن ولی من اینو کاملا طبیعی و بدون مواد دیگه ای درست کردم و کاملا مثل شیره شد و حدود ۶ ماه هم در فضای اتاق نگهداری کردم و مصرف کردیم و هیچ مشکلی نداشت هر دو متد میشه
خانم مهندس با سلام و عرض معذرت ما باغ داریم مادرم دوشاب درست میکند مثل عسل براق خوشمزه بارنگ روشن با ماندگاری بالا ..البته ما از انگور سفید بیدانه خیلی شیرین درست میکنیم...بیک طبیب سنتی کمی بردم گفت این دوشاب انگور نیست ..دوشاب سیاه رنگ میشه ..گفتم مرد مومن خودمان درست کردیم ..سیاهی دلیل بر کاراملیزه شدن است ..نه دلیل مرغوبیت...
به نظر من رنگ دوشاب بستگی به رنگ انگوری داره که ازش دوشاب درست میکنید و حتما این نیست که باید تیره باشه
@@LifeStyleBySana ..بلی کاملا درست است ..نوع انگور و رنگ انگور و حتی منطقه انگور در رنگ طعم و شیرینی آن موثر است ..مثل پسته و زعفران ایران که مرغوب ترین وخوش طعم بدلیل شرایط اقلیمی متفاوت است مثلا گلسرخ شیراز مسهل است ولی گلسرخ آذربایجان قابض است..پس منطقه درخواص میوه نیز موثر است.....با تشکر از توجه شما بزرگوار
من شیره انگور درست کردم ترش شد
از انگور شیرین استفاده کنید شیرین میشه
من فکر کردم شیره تریاکه تشکر زیاد عالی بود مثل همیشه ناب ترین
سناخانم چه اصراری دارین که ترش نشده درسته آموزشای شمارودنبال میکنم اماساکن ایران هستم ومسلمون ودوست ندارم شیره ام تبدیل به مشروب شده باشه
والا اصلا ترش نشده بود خب
من دقیقا همینکار را انجام دادم ولی خیلی ترش شد ظاهر رنگ و غلظت خوبی داره اما با وجود اینکه انگور شیرین بود ترش شد بعد در اینترنت روش تهیه را با خاک رس مخصوصی یاد داد که تعجب کردم انگور را از درخت حیاط کندم ولی خاک مخصوص اینجا (هلند ) پیدا نمیشه نظر دوستان را میخوام بدانم
عزیزم نوع انگورتون رو‌عوض‌کنید از نوع انگور‌قرمز اگر‌استفاده کنید کاملا شیرین میشه
@@LifeStyleBySana ممنونم انگوری که استفاده کردم شیرین بود ولی سیاه
@@LifeStyleBySana درود دوستان خوب برای تهیه شیره انگور ابتدا باید اب انگور رو با له کردن انگور و بعد با صاف کردن با پارچه نخی انجام بدید و در مرحله بعد اب انگور رو به نقطه جوش برسونید و بعد از اون از خاک سفید که قدیما واسه سفید کردن بدنه منازل ازش استفاده میکردن استفاده کنید بسته به اندازه انگورها داره مثلا اگه انگورتون صد کیلو باشه ربع کیلو خاک سفید کافیه بعد از جوش امدن خاک سفیدارو به اب انگور اضافه کنید و بزارید بازم بجوشه وقتی مثل شیر که موقع جوشیدن فاسد میشه و میبره اب انگور هم میبره و اون خاکها ته نشین میشه و اب انگور از خاک جدا میشه در این مرحله باید اجازه بدیم خنک بشه و حدود ۶ الا ۷ ساعت در اون حالت بمونه و خوب ته نشین بشه و بعد میتوتیم با شلنگ اب . تا جایی که میشه اب انگورهای زلال رو از روش برداریم و به تهش که رسیدیم اون گلاش رو در کیسه نخی ضخیم بریزیم و بزاریمش ت و ابکش و روش یه وسیله سنگین بزاریم تا همه اب انگورا از گل جدا بشه بعد همه ش رو تو یه ظرف بزرگ مسی یا روی بریزیم و بزاریمش رو حرارت تا اونقدربحوشه که به شیره انگور تبدیل بشه امیدوارم استفاده ببرید
@@ebihothot مرسی بسیار کامل و جامع توضیح دادید..دلیل استفاده از خاک سفید چیه؟ضرر نداره؟🌷
سلام ما ك استرليا هستيم خاك سفيد از كجا گير بياريم
اشتباه این شیره ترش میشه
این شیره رو من درست کردم و کاملا شیرین مثل عسل شده و در دمای اتاق هر روز صبحانه استفاده میکنیم ترش شدن شیره انگور بسته به نوع انگورهایی داره که استفاده میکنید اگر میخواید شیره انگورتون ترش نشه باید انگورهای کاملا شیرینی رو برای اینکار انتخاب کنید
@@LifeStyleBySana جسارتن اینقدری که شما درست کردین منم درست کردم اما روش ما فرق داره انگور منطقه ما باید خاک داخلش بریزی وگرنه ترش میشه در واقع شیره رو دو جور درست میکنیم یکی شیرین یکی ترش
بله درسته روش دیگش به همین شکله که شما فرمودید
@@LifeStyleBySana 👍
انگور رو بعد از ابگیری و رد کردن از صافی مقداری خاک تمیز که از قبل اماده شده رو داخلش میریزیم بعد رو اجاق میزاریم به محض اینکه اولین حباب رو زد و جوشید بر میداریم میزاریم کنار ۱۲ ساعت میمونه بعد باز از صافی رد میکنیم اب انگور روشن میشه معمولا خاک تح ظرف جمع میشه بعد اب انگور رو روی شعله ملایم میزاریم وقتی به شیره یا همون قوام اومدن برسه معلومه دیگه بخار نمیکنه و کف روش جمع میشه بعضیا دوس دارن رقیق بشه کمتر میجوشه خاک هم یه نوع خاک که قدیم به جای گچ برای سفید کردن خونه استفاده میشده در واقع سفید رنگه
خانم شما خودت کجا رفتی؟
کجا رفته مگه🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔