Liebe Kalinka, Herzlichen Dank für dieses Rezept und schönes Video. Es ist immer wieder schön zu sehen, mit wie viel Freude und Hingabe du diese ganzen Videos machst. Mach weiter so. Ganz lieben Gruß.
Lieben Dank, heute nach deinem Rezept Sirup hergestellt. Sehr gut erklärt und jetzt bin ich nur noch auf den Geschmack gespannt. Holunderblütensirup stelle ich jedes Jahr her. Der ist auch immer sehr lecker und wird auch gerne von mir verschenkt. Ich hatte sogar 3 1/2 Liter Holunderbeerensaft. Jetzt kann bin ich gegen den Winter gerüstet. Aber auch im Sekt werde ich ihn probieren. Daumen nach oben. 👍
Tolles Rezept :-) Habe es heute am Nachmittag gemacht und trinke schon vom Sirup. Schmeckt klasse. Muss die nächsten Tage gleich nochmal ran, damit es auch wirklich über den Winter reicht. Nochmal vielen Dank für das tolle Video 🙂
Liebe Ljuba, danke für deine tollen Rezepte. Ich habe in diesem Jahr auch wieder Sirup aus Hollunderbeeren hergestellt. Ich schneide die reifen Dolden auch mit der Schere ab, dann wasche ich sie . Ich streife die Beeren aber nicht mit der Gabel ab, sondern halte den Stiel in der Hand , so das die Beeren nach unten hängen und schneide ganz knapp über den Beeren mit der Schere ab. Das spart mir sehr viel Zeit. Anschließend entsafte ich sie im Dampfentsafter, das ist bei größeren Mengen sehr praktisch. Liebe Grüße von Erika 😃
Hallo Kalinka, vielen lieben dank für deine Mühe, und fürs zeigen. Bist sehr sympathisch. Und hast es wirklich sehr gut erklärt. Habe keine Fragen mehr. Ganz liebe Grüße aus dem Norden
Hallo Kalinka, ich bin neu auf deinem Kanal und freue mich ihn gefunden zu haben. Mit dem Holunder probiere ich es gleich aus, denn ich habe beim wandern ein Beutelchen voll geerntet. ein Abo habe ich auch dagelassen und bin auf weitere Beiträge und Ideen sehr gespannt, denn man kann aus der Natur viel mehr holen als man glaubt.
Einfache Zubereitung für maximale Vitaminversorung für die kalten Tage. Ich trinke oft heißen Holunderbeerensaft, wenn eine Erkältung im Anflug ist. Als Sirup vielfältig verwendbar. Danke für die Erinnerung an diese Möglichkeit👍
Das war bei uns zuhause regelmäßiges program ☺️ wir hatten zwei große Gärten und haben die unterschiedlichsten Säfte hergestellt. Holunderbeere ist aber mein absoluter Favorit
Hallo 🌞 Könnten Sie mir bitte verraten wie viel sie in eine Tasse warm, ein Glas kalt von den Sirup rein machen ? Wie viel davon darf man geweils am Tag trinken ? Eine Kanne voll trinken am Tag ? Toll erklärt.👍 Gruß Tanja 🙂
Servus La Kalinka ,- sieht Gut aus- bin gerade dabei die Beeren mit der Gabel abzuzupfen,- wird Schon,- mach mal nen Rezept mit Keder,- '' Sibirische Zirbelkiefer-Pfannkuchen''.........
Oh, Du Glückliche - hast einen Holunderbusch im Garten - wie schön! Ich mache auch jedes Jahr Holundergelee im Frühsommer aus den Blüten und im Herbst aus den Beeren.Schmeckt köstlich und ist sooo gesund. Sirup werde ich nun auch einmal zubereiten - Spasibo sa Rezept, dorogaja Ljuba! S priwjetom, Christina ;)
Christina Frohn , Den Holunderbusch hab ich selber gezogen, die kleine Pflanze war etwas 5- 6 cm und ich dachte erst dass ist irgendwelche Blume 😂 hab in Kübel eingepflanzt und später gesehen, dass ein Holunder ist , hab mich sehr gefreut und jetzt ist er so ein großer Busch geworden 👍🏻😊 С приветом Люба
Danke, ich werde heuer auch saft machen. Meine medizin war immer hollunderlikör. Pur getrunken oder in heissen tee gem7scht. Ich habe bei erkältung noch keine pharma gebraucht. marmelade und hollunder röster gehört jedes jahr bei mir dazu. Liebe kalinka hast du die beeren noch nie mit einem entsafter den saft gemacht. Ich mace das immer zum beispiel auch bei der marmelade. Die kerne sind nähmlich gar nicht so klein.
@@KalinkasKueche nur Johannisbeeren, hollunder, Tomatenäpfel, birnen.alles mit kleinen Kernen. Himbeeren, Brombeeren, Weintrauben gehen nicht. Ich habe eine Bosch küchenmaschine. Dazu den fleischwolf. Vorne am fleischwolf wird der Entsafter angeschraubt. Das Messer vom fleischwolf wird nicht verwendet. Ich entsafte ca, 1 kg ribisel ( johanisbeeten) ohne von den Stielen zu befreien in ca. 10 minute7. Beim hollunder schneide ich die beeren von den dicken Stielen, alles bleibt dran und genauso schnell entsafte ich diese für marmelade. Beim Likör lasse ich sie dann noch durch ein Tuch. So wie jetzt auch beim Saft. Danke für ihre Antwort und Interesse. Aber ich denke wenn man so fleißig ist, darf man sich ein bisschen Erleichterung machen. Lg
Hollersaft und Gelee hab ich schon oft gemacht, Sirup noch nicht.... leider muss ich es ins nächste Jahr verschieben denn alle Holunderbeersträucher die ich abernten wollte hatten innerhalb einiger Tage nur noch vertrocknete Beeren am Strauch hängen :-(( Danke für das Rezept
Musst du wirklich es nicht nehmen, funktioniert auch ohne. Das sind meine erste Videos, wollte vorsichtiger sein, weil ich kein Keller habe. Aber jetzt habe ich alle Rezepte ohne Einmachhilfe nachgekocht, hält alles super ;-) Einmachhilfe war von Dr.Oetker
Liebe Ljuba, vielen Dank für das schöne Video! Ich habe bisher fast nur Holunderblüten verarbeitet, aber nach deinem Video bekomme ich direkt Lust, Holunderbeeren als Saft einzukochen. Danke für das Rezept! Wir haben heute die Traubenstöcke abgeerntet und entsaftet. Hat zwei Liter wunderbaren Saft ergeben, den wir aber nicht eingekocht, sondern direkt frisch getrunken haben. ;-) Außerdem habe ich noch noch eine Kiste diverse Kräuter geerntet (Petersilie, Basilikum, Bohnenkraut, Zitronenbohnenkraut, Estragon, Liebstöckel + Liebstöckelsamen, Currykraut und Salbei), die ich gerade noch trockne für den Wintervorrat. LG Andrea
@@Teetrinkerin78 Es war nur, weil du geschrieben hattest, dass ihr den Saft nicht eingekocht, sondern direkt getrunken habt. Das klang, als wäre er roh getrunken worden. ;) lg
hallo liebe kalinka. hast du diesen 'saft' auch schon mal ohne zucker gekocht? möchte es gerne ohne zucker probieren und wissen, ob es sich auch lange haelt.
giri kay , nein hab ich nicht, aber bestimmt kann man das machen, muss dann jedoch eingekocht werden im Einkochtopf (mit Wasser) so 25 Minuten bei 75 Grad 😉 LG Ljuba
Hallo Kalinka, vielen Dank für die tollen Videos. Du lässt die Flüssigkeit frei ablaufen und hast nur 2 kg Gewicht zum Pressen auf dem Tuch. Könnte man nicht noch mehr Flüssigkeit bekommen, wenn man richtig presst? Oder ist die Qualität dann so viel schlechter. Oder bekommt man gar nicht viel mehr? :)
Hallo, schönes Video. Zeig uns doch mal deine Vorratskammer? Wie warm/ kalt ist es da? Woher weißt du bei twist-oft Gläsern das wirklich alles noch gut ist? LG
julie yviblack das ist eigentlich ganz einfach ☺Wenn sich der Deckel nicht nach oben wölbt sondern beim Rauf drücken fest ist,dann sind die Sachen in den Gläsern noch gut!☺Wenn sich der Deckel beim rauf drücken runter drücken lässt,sind die Sachen verdorben!☺
liebe kalinka, nochmals danke für deine antwort. ich habe noch eine frage: nachdem ich meine pflaumen an die nachbarschaft verteilt habe sind immernoch ungefaehr 8-10 kg pflaumen (runde) übrig, die inzwischen schon relativ weich geworden sind. ich möchte daraus saft machen. hast du dafür auch ein rezept. würde mich sehr freuen. einen teil von meinem hollunder habe ich mit apfel u pflaume zu einer wunderbaren marmelade verarbeitet.
giri kay , es kann man die Pflaumen durch Entsafter lassen , natürlich ohne Kerne 😀 und dann den Saft pur oder etwas verdünnt mit Wasser , mit Zusatz von Zucker aufkochen und in die Flaschen heiß auffüllen. LG Ljuba
Habe ich letztes Jahr gemacht und im Winter gemerkt, viel zu wenig.... 😂. Dieses Jahr werde ich deutlich mehr produzieren. Habe einen Dampfentsafter und damit geht es wunderbar einfach und es macht weniger Arbeit.
Liebe Kalinka, lieben Dank für dein sehr interessantes Rezept 🙏🏼 Bitte, kannst Du mir helfen ? Gibt es auch natürliche Einmachhilfe ? Lieben Gruss & Danke 🙏🏼🌸
Du brauchst sie nicht , es hält auch ohne super 👍🏻 Habe erste Jahre hier im Deutschland es angewendet, weil überall in Einkochbücher es stand, aber jetzt seit mindestens 5 Jahren verwende ich es nicht. Und es hält alles auch ohne diese Einmachhilfe 😊👍🏻 Viele Grüße Ljuba
Hallo liebe Kalinka,ich habe mal Fragen dazu.Also ich will dein Rezept mal ausprobieren,kann man den Sirup auch in eine Plasikflasche abfüllen??? Und wie lange hält der Sirup wenn man ihn geöffnet hat????Ganz liebe Grüße an dich aus der Rhön!!!🌻
Melanie Mehler , Ich glaube es geht schlecht in Plastikflaschen auffüllen, weil Sirup ist kochen heiß . Es kann man auch in die kleine Gläser auffüllen . Angebrochene Gläser mit Sirup in der Kühlschrank können einige Monate gehalten werden LG Ljuba
Wenn ich 2 Mörtelkübel a 90 L mit Holunderdolden voll bekomme, muss ich wohl andere Geschütze auffahren. Gelee, Sirup, Marmelade und aus den Pressrückständen dann Honigwein machen. Danke für deine Rezepte. 😁 1 Frage: wenn ich statt mit frischer Zitrone, mit Konzentrat arbeite, wie muss ich dann die Mengen anpassen ?
Hallo 😊. Gerne möchte ich den Holunderbeerensirup machen Ich finde in der Schweiz keine Einmachhilfe. Kann ich auch etwa gleich viel Zitronensäre reintun?
Sylvia Kessler , Nach laut Google- Übersetzung ist das Einmachhilfe-// Aide ponctuelle . Dies muss man aber nicht unbedingt nehmen, wenn in deiner Vorratskammer immer eine gleichmäßige Temperatur ist LG Ljuba
Habe heute Holunder gepflückt und wollte nach Deinem Rezept Sirup herstellen...Als ich ein Kind war, hat meine Mutter heiße Holunderbeersuppe mit "Schneeflocken" gekocht - so lecker :o))). Ich habe leider kleine fiese Würmer in den Beeren gefunden, somit gibt es also keinen selbstgemachten Holunderbeerensirup aber im Sommer Holunderblütensirup. Trotzdem schade :o((( lg
Andrea N. Und wenn du die mal Stündchen im Wasser lässt und mehrmals abspülst, sind die nicht weg? Gott sei dank bis jetzt hatte ich so was nicht 🙏 LG Ljuba
Liebe Ljuba, ich hatte die Beeren ja schon gewaschen, und hatte schon einige verlesen...dann auf einmal... denke mal, dass diese winzigen aber doch langen Würmer deshalb auch aus der Beere rausgekrabelt sind, weil ihnen das Wasser bis zum Hals stand...ich hab sie dann entsorgt...dachte nicht, dass in so kleinen Beeren noch kleinere Würmer seinen können...zumal die doch so eigentlich giftig sind...aber ich hab gesehen, wie einer zurück in die Beere ist....lieben Dank, für die Antwort, aber dieses Jahr verzichte ich lieber und versuche es vielleicht im nächsten Jahr wieder...LG :o)
ps bist du das heute? oder hast du zwilling? irgendwas ist anders,frischer,jünger flotter :-)hab gerade nochmal mit dem video von gestern verglichen nicht das ich halluzinationen habe......ist ja egal aber ich bin so frei und sage mal von frau zu frau: toll.und falls ich mich irre war es wohl ein eierlikör zu viel und man möge mir verzeihen(notfallsatz falls sich ein hater hier tummelt-der volkssport auf yt)... :-)
Renate Köstner Liebe Renate, ich selber habe noch so ein Problem nicht gehabt, mal einzelne, sonst nichts. Habe aber gehört, dass auf befallene Stellen pflanzt man Knoblauch oder Geranien, soll angeblich helfen 🤷♀️ LG Ljuba
Erika Stöckl , eigentlich schon, nur weil ich keine richtige Vorratskammer habe , füge ich Einmachhilfe hin . So zusagen doppelt gemoppelt 😀 LG und schöne Weihnachten wünsche ich dir und deiner Familie 🌲🎅🏼
Vielen Dank Ljubia da geht es Dir wie mir, ich habe im Kellergang ein Regal bzw 4, mein Bankkonto ;- ). Ich möchte Dir und Deiner Familie auch schöne erholsame Weihnachten wünschen, Deine netten kleinen Filmchen sind so schön und ich sehe sie so gerne, ich wünsche mir das ich noch viele nette Videos von Dir sehen darf. Ich würde Dich auch gerne mal Privat kennen lernen aber Du wirst sicher viel zu weit weg wohnen.
eine Frau die noch Ahnung hat und gutes altes Wissen vermittelt, Danke dafür
Du bist ein Geschenk für die Welt, danke vielmals für dein tolles Video!
❤vielen lieben Dank für das schöne Rezept das werde ich ausprobieren.
Alles liebe Birgit
Vielen Dank auch für ihre NETTE Weise wie sie uns die Rezepte erklären ! LG Gundula
so eine natürliche Person wie sie sind !! DANKE
Danke super erklärt! Werde das nun auch mal versuchen! Liebe Grüße aus der Schweiz 🇨🇭 und gesund bleiben! 💗🌸💗
Liebe Kalinka,
Herzlichen Dank für dieses Rezept und schönes Video. Es ist immer wieder schön zu sehen, mit wie viel Freude und Hingabe du diese ganzen Videos machst. Mach weiter so.
Ganz lieben Gruß.
Jörg Hardt , vielen Dank für die nette Worte LG Ljuba
Kalinkas Küche
Danke.Ich kenne dieses Rezept noch von früher.Danke für die guten Wünsche, bleiben Sie bitte auch gesund 🙏
Hallo, habe ich schon mehrere Male nach gemacht. Ist eines Sirup, sehr lecker 😋
Lieben Dank, heute nach deinem Rezept Sirup hergestellt. Sehr gut erklärt und jetzt bin ich nur noch auf den Geschmack gespannt. Holunderblütensirup stelle ich jedes Jahr her. Der ist auch immer sehr lecker und wird auch gerne von mir verschenkt. Ich hatte sogar 3 1/2 Liter Holunderbeerensaft. Jetzt kann bin ich gegen den Winter gerüstet. Aber auch im Sekt werde ich ihn probieren. Daumen nach oben. 👍
Super erklärt und sehr einfach das finde ich genial , werde heuer auch welchen machen 😃 Danke für das tolle Rezept 😃
Dankeschön für die Idee mit der Gabel. Wir wollen morgen Holunder Beeren Sirup/ Saft machen. Den Tip werde ich direkt ausprobieren 😀
vielen dank für deine prompte antwort. übrigens finde ich deine videos einfach klasse! beim anschauen und dir zuzuhören macht einfach laune. danke...
giri kay , vielen Dank für die nette Worte 😍 LG Ljuba
Vielen Dank für das tolle Video. Habe so viele Holundersträucher und -beeren und möchte diese endlich mal verarbeiten.
Du bist ganz eine liebe , danke vielmals und freue mich schon aufs nach kochen 👍
Gutes Rezept anschaulich mit charmantem Akzent erklärt! Danke dafür!
sehr gut erklärt danke sehr sie sind eine sehr Nette Frau respekt
du bist so nett und dein Garten ist so schön und all deine Rezepte sind einfach toll!
Liebe Grüße, Marén
Tolles Rezept :-) Habe es heute am Nachmittag gemacht und trinke schon vom Sirup. Schmeckt klasse. Muss die nächsten Tage gleich nochmal ran, damit es auch wirklich über den Winter reicht. Nochmal vielen Dank für das tolle Video 🙂
Sehr gerne 😊👍🏻
toll !!!! so schön erklärt - vielen Dank - ich werde das ausprobieren
Hallo liebe kalinka deine Rezepte sind echt der Hammer danke
Silvia Weber , Vielen lieben Dank LG Ljuba
Liebe Ljuba, danke für deine tollen Rezepte.
Ich habe in diesem Jahr auch wieder Sirup aus Hollunderbeeren hergestellt.
Ich schneide die reifen Dolden auch mit der Schere ab, dann wasche ich sie .
Ich streife die Beeren aber nicht mit der Gabel ab, sondern halte den Stiel in der Hand , so das die Beeren nach unten hängen und schneide ganz knapp über den Beeren mit der Schere ab.
Das spart mir sehr viel Zeit.
Anschließend entsafte ich sie im Dampfentsafter, das ist bei größeren Mengen sehr praktisch.
Liebe Grüße von Erika 😃
Wieder mal ein tolles Rezept.Da ich keinen Entsafter habe war ich schon auf der Suche nach so einem Rezept.Danke dafür.
Danke, für das schöne Video und das leckere gesunde Rezept!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank!!servus aus Österreich 😋🙋♀️🇦🇹
Liebe Katinka'Ich finde Sie als Person total süss und eine Bereicherung was Ihre Rezepte angeht. Ganz toll erklärt... Bin begeistert
Hallo Kalinka, vielen lieben dank für deine Mühe, und fürs zeigen. Bist sehr sympathisch. Und hast es wirklich sehr gut erklärt. Habe keine Fragen mehr.
Ganz liebe Grüße aus dem Norden
Sehr nett erklärt, danke ❤❤
Superička, spasiba hervorragend 😊!!!
Reizend und sehr charmant gemacht. Danke!
Herzlichen Dank für dieses Video! Es ist immer wieder schön zu sehen, was man alles aus einfachen Dingen der Natur so gerstekkeb jabb,
Hallo Kalinka, ich bin neu auf deinem Kanal und freue mich ihn gefunden zu haben. Mit dem Holunder probiere ich es gleich aus, denn ich habe beim wandern ein Beutelchen voll geerntet. ein Abo habe ich auch dagelassen und bin auf weitere Beiträge und Ideen sehr gespannt, denn man kann aus der Natur viel mehr holen als man glaubt.
Danke für das tolle Rezept! Habe es gleich heute nachgekocht und es schmeckt wirklich toll😊❤️
Nina Nusser 👍🏻👍🏻super LG Ljuba
Hallo Kalinka es schmeckt immer gut. Habe Viel gelernt.
Einfache Zubereitung für maximale Vitaminversorung für die kalten Tage. Ich trinke oft heißen Holunderbeerensaft, wenn eine Erkältung im Anflug ist. Als Sirup vielfältig verwendbar. Danke für die Erinnerung an diese Möglichkeit👍
schönes Video und toll erklärt. Vielen Dank . LG Conny
Tausend Dank. Deine Videos helfen mir sehr. Liebe Grüße aus Sachsen von Manuela. ♡♡♡
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept. Du bist eine wunderbare Frau. LG Andrea Denz -Egger aus Weingarten Schwabenland
Dankeschön 😊
Vielen herzlichen Dank. Alles Liebe, Gruss Karin
Liebe Kalinka,ich habe rein zufällig Deinen Kanal gefunden .Du erklärst sehr charmant und ich werde den Sirup nachkochen. 👌
Hallo Ljuba, das werde ich in diesem Jahr ausprobieren, weil ich eine große Ernte in meinem Garten haben werde.
Das werde ich such machen Dankeschön
Dankeschön für Ihre tolle Rezepte !
WUNDERBAR. Vielen Dank
Danke für das tolle Rezept ich wollte auch gern Holunder Sirup kochen
Jetzt weiß ich genau wie es geht ,
Mit Plaumen schmeckt er besonders gut
Danke aus dem Havelland hat mir sehr geholfen.
Du bist spitze!!!! Habe gerade meinen Holunderblütenlikör angesetzt :-))) Danke für Deine netten und klugen Tipps!!! Licht & Liebe
Super Videos! Danke!
Vielen Dank für diese tolle Idee ❣️ Ich werde es nach kochen . Von Holunder habe ich immer nur Gelee gemacht 😊 .
Fleder- Mausi , Bitteschön LG Ljuba
Du bist die beste
Das war bei uns zuhause regelmäßiges program ☺️ wir hatten zwei große Gärten und haben die unterschiedlichsten Säfte hergestellt. Holunderbeere ist aber mein absoluter Favorit
Schöne Anleitung aber wie geht der Holundersaft aus Tuch oder Kochlöffel raus
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Vielen Dank für das tolle Rezept 😊liebe Grüße aus dem sonnigen Schwarzwald
Sehr gerne 😉
Schöne Grüße zurück 😉
Hallo 🌞
Könnten Sie mir bitte verraten wie viel sie in eine Tasse warm, ein Glas kalt von den Sirup rein machen ? Wie viel davon darf man geweils am Tag trinken ? Eine Kanne voll trinken am Tag ? Toll erklärt.👍 Gruß Tanja 🙂
2 - 3 Tassen pro Tag ist empfehlenswert für Immunsystem stärken oder bei Erkältung 👍🏻
Liebe Grüße Ljuba
Hallo
Vielen Dank 👍
Gruß Tanja 🙂
super...dankeschön!!!
Danke Dir sehr💜
Genau das hab ich gesucht danke
Servus La Kalinka ,- sieht Gut aus- bin gerade dabei die Beeren mit der Gabel abzuzupfen,- wird Schon,- mach mal nen Rezept mit Keder,- '' Sibirische Zirbelkiefer-Pfannkuchen''.........
Karlinka sehr gut erkläret liebe Grüße aus dem Elis.
Vielen Dank für das Video. Noch eine kleine Bemerkung: Vitamin C ist nicht hitzebeständig und wird bei Temperaturen ab 40 Grad vollkommen zerstört
Liebe Ljuba,
Wenn ich eine Flasche öffne, wie lange ist der Sirup dann haltbar? Muss er dann in den Kühlschrank? Liebe Grüße Anika
Vielen Dank! Holunderbeeren sind tatsächlich unschlagbar, wenn man auf natürlichem Wege gesund bleiben möchte
Oh, Du Glückliche - hast einen Holunderbusch im Garten - wie schön! Ich mache auch jedes Jahr Holundergelee im Frühsommer aus den Blüten und im Herbst aus den Beeren.Schmeckt köstlich und ist sooo gesund. Sirup werde ich nun auch einmal zubereiten - Spasibo sa Rezept, dorogaja Ljuba! S priwjetom, Christina ;)
Christina Frohn , Den Holunderbusch hab ich selber gezogen, die kleine Pflanze war etwas 5- 6 cm und ich dachte erst dass ist irgendwelche Blume 😂 hab in Kübel eingepflanzt und später gesehen, dass ein Holunder ist , hab mich sehr gefreut und jetzt ist er so ein großer Busch geworden 👍🏻😊 С приветом Люба
Danke, ich werde heuer auch saft machen. Meine medizin war immer hollunderlikör. Pur getrunken oder in heissen tee gem7scht. Ich habe bei erkältung noch keine pharma gebraucht. marmelade und hollunder röster gehört jedes jahr bei mir dazu. Liebe kalinka hast du die beeren noch nie mit einem entsafter den saft gemacht. Ich mace das immer zum beispiel auch bei der marmelade. Die kerne sind nähmlich gar nicht so klein.
Geht Entsafter nicht kaputt von den Kernen? Meine Schwiegertochter mal Weintrauben durch Entsafter gemacht, den wurde ganz schön abgenutzt 🤷♀️
@@KalinkasKueche nur Johannisbeeren, hollunder, Tomatenäpfel, birnen.alles mit kleinen Kernen. Himbeeren, Brombeeren, Weintrauben gehen nicht. Ich habe eine Bosch küchenmaschine. Dazu den fleischwolf. Vorne am fleischwolf wird der Entsafter angeschraubt. Das Messer vom fleischwolf wird nicht verwendet. Ich entsafte ca, 1 kg ribisel ( johanisbeeten) ohne von den Stielen zu befreien in ca. 10 minute7. Beim hollunder schneide ich die beeren von den dicken Stielen, alles bleibt dran und genauso schnell entsafte ich diese für marmelade. Beim Likör lasse ich sie dann noch durch ein Tuch. So wie jetzt auch beim Saft. Danke für ihre Antwort und Interesse. Aber ich denke wenn man so fleißig ist, darf man sich ein bisschen Erleichterung machen. Lg
Hollersaft und Gelee hab ich schon oft gemacht, Sirup noch nicht.... leider muss ich es ins nächste Jahr verschieben denn alle Holunderbeersträucher die ich abernten wollte hatten innerhalb einiger Tage nur noch vertrocknete Beeren am Strauch hängen :-((
Danke für das Rezept
Liebe Kalinka ich möchte so gern den Holunder Sirup nach kochen.
Bitte sag mir was für eine Einmach hilfe nimmst du ?
Lg.Marion
Musst du wirklich es nicht nehmen, funktioniert auch ohne. Das sind meine erste Videos, wollte vorsichtiger sein, weil ich kein Keller habe. Aber jetzt habe ich alle Rezepte ohne Einmachhilfe nachgekocht, hält alles super ;-)
Einmachhilfe war von Dr.Oetker
Liebe Ljuba,
vielen Dank für das schöne Video! Ich habe bisher fast nur Holunderblüten verarbeitet, aber nach deinem Video bekomme ich direkt Lust, Holunderbeeren als Saft einzukochen. Danke für das Rezept!
Wir haben heute die Traubenstöcke abgeerntet und entsaftet. Hat zwei Liter wunderbaren Saft ergeben, den wir aber nicht eingekocht, sondern direkt frisch getrunken haben. ;-)
Außerdem habe ich noch noch eine Kiste diverse Kräuter geerntet (Petersilie, Basilikum, Bohnenkraut, Zitronenbohnenkraut, Estragon, Liebstöckel + Liebstöckelsamen, Currykraut und Salbei), die ich gerade noch trockne für den Wintervorrat.
LG Andrea
Liebe Andrea, Holunderbeeren sollten immer erhitzt werden, da sie Giftstoffe enthalten, die durch das Erhitzen vollständig zerstört werden. Lg Casila
@@casilahandmade1764 Liebe Casila, vielen Dank für deine Hinweis. Ich weiß, dass Holunderbeeren erhitzt werden müssen. 😉
LG Andrea
@@Teetrinkerin78 Es war nur, weil du geschrieben hattest, dass ihr den Saft nicht eingekocht, sondern direkt getrunken habt. Das klang, als wäre er roh getrunken worden. ;) lg
@@casilahandmade1764 Wir haben den Saft roh getrunken, aber der war aus den Trauben 😉
Aber lieber einmal zu viel drauf hinweisen, als zu wenig.
hallo liebe kalinka. hast du diesen 'saft' auch schon mal ohne zucker gekocht? möchte es gerne ohne zucker probieren und wissen, ob es sich auch lange haelt.
giri kay , nein hab ich nicht, aber bestimmt kann man das machen, muss dann jedoch eingekocht werden im Einkochtopf (mit Wasser) so 25 Minuten bei 75 Grad 😉 LG Ljuba
Liebe "Kalinka", sollte der Saft nach dem Öffnen im Kühlschrank aufgehoben werden oder hält er sich auch wegen des Zuckers bei Zimmertemperatur?
Danke - später verwenden Sie einen Entsafter, man kann also auch den Saft aufkochen, dann braucht es kein Sieb?
Es wäre trotzdem besser durchzusieben, wenn Sie kein Bodensatz möchtet 🤷♀️
@@KalinkasKueche - Danke!
Kann ich das so auch mit Brombeeren machen?
Ja das kannst Du machen, brauchst du aber keine Einmach Hilfe und Zitronensaft nur nach Geschmack, weil Brombeeren haben genug Säure 😉
VG Ljuba
@@KalinkasKueche vielen lieben Dank und noch einen schönen Abend… liebe Grüße
Hallo Kalinka, vielen Dank für die tollen Videos. Du lässt die Flüssigkeit frei ablaufen und hast nur 2 kg Gewicht zum Pressen auf dem Tuch. Könnte man nicht noch mehr Flüssigkeit bekommen, wenn man richtig presst? Oder ist die Qualität dann so viel schlechter. Oder bekommt man gar nicht viel mehr? :)
Merci 😘
Hallo, schönes Video. Zeig uns doch mal deine Vorratskammer? Wie warm/ kalt ist es da? Woher weißt du bei twist-oft Gläsern das wirklich alles noch gut ist? LG
julie yviblack das ist eigentlich ganz einfach ☺Wenn sich der Deckel nicht nach oben wölbt sondern beim Rauf drücken fest ist,dann sind die Sachen in den Gläsern noch gut!☺Wenn sich der Deckel beim rauf drücken runter drücken lässt,sind die Sachen verdorben!☺
Ganz normalen Zucker nehmen?
liebe kalinka, nochmals danke für deine antwort. ich habe noch eine frage: nachdem ich meine pflaumen an die nachbarschaft verteilt habe sind immernoch ungefaehr 8-10 kg pflaumen (runde) übrig, die inzwischen schon relativ weich geworden sind. ich möchte daraus saft machen. hast du dafür auch ein rezept. würde mich sehr freuen. einen teil von meinem hollunder habe ich mit apfel u pflaume zu einer wunderbaren marmelade verarbeitet.
giri kay , es kann man die Pflaumen durch Entsafter lassen , natürlich ohne Kerne 😀 und dann den Saft pur oder etwas verdünnt mit Wasser , mit Zusatz von Zucker aufkochen und in die Flaschen heiß auffüllen. LG Ljuba
giri kay , meine Pflaumen noch nicht so weit zum ernten, leider 😉 aber es kommt noch Zeit 😊 LG Ljuba
Habe ich letztes Jahr gemacht und im Winter gemerkt, viel zu wenig.... 😂. Dieses Jahr werde ich deutlich mehr produzieren. Habe einen Dampfentsafter und damit geht es wunderbar einfach und es macht weniger Arbeit.
Liebe Kalinka, lieben Dank für dein sehr interessantes Rezept 🙏🏼 Bitte, kannst Du mir helfen ? Gibt es auch natürliche Einmachhilfe ? Lieben Gruss & Danke 🙏🏼🌸
Du brauchst sie nicht , es hält auch ohne super 👍🏻
Habe erste Jahre hier im Deutschland es angewendet, weil überall in Einkochbücher es stand, aber jetzt seit mindestens 5 Jahren verwende ich es nicht.
Und es hält alles auch ohne diese Einmachhilfe 😊👍🏻
Viele Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche Vielen lieben Dank Ljuba 🙏🏼😘
Das ist toll 👍🏼, am Mittwoch gehts los……💨
Liebe Grüsse von Evelyn 🌸
Hallo liebe Kalinka,ich habe mal Fragen dazu.Also ich will dein Rezept mal ausprobieren,kann man den Sirup auch in eine Plasikflasche abfüllen??? Und wie lange hält der Sirup wenn man ihn geöffnet hat????Ganz liebe Grüße an dich aus der Rhön!!!🌻
Melanie Mehler , Ich glaube es geht schlecht in Plastikflaschen auffüllen, weil Sirup ist kochen heiß . Es kann man auch in die kleine Gläser auffüllen . Angebrochene Gläser mit Sirup in der Kühlschrank können einige Monate gehalten werden LG Ljuba
Kalinkas Küche Danke dir!!!👍🌸
Tolles Rezept, Danke! Allerdings verkocht Vitamin C ab 60°C und damit ist nichts mehr Vitamin C haltig;)
seit ich deine videos schaue, decke ich meine eingemachten schätze auch immer ab, mummel sie fein ein wie eine baby 😍
👍🏻😉
ist jeder schwarze Holunder geeignet? Es gibt ja mehrere verschiedene Holunder. Ich habe schwarzer Duftholunder.
Wenn ich 2 Mörtelkübel a 90 L mit Holunderdolden voll bekomme, muss ich wohl andere Geschütze auffahren.
Gelee, Sirup, Marmelade und aus den Pressrückständen dann Honigwein machen.
Danke für deine Rezepte. 😁
1 Frage: wenn ich statt mit frischer Zitrone, mit Konzentrat arbeite, wie muss ich dann die Mengen anpassen ?
Vielen Dank, es hat sehr gut geklappt, dank deiner Erklärungen. P.S. toller Kochlöffel!! Wo hast du ihn her?
Aus meiner Heimat / Kasachstan. War Abschiedsgeschenk von meinen Kollegen
@@KalinkasKueche Wundervolles Geschenk. Er wird dich dein Leben lang begleiten.
Kann man den Sirup statt mit Zucker auch mit Honig aufkochen
Eigentlich Honig darf man nicht kochen
Hallo 😊. Gerne möchte ich den Holunderbeerensirup machen
Ich finde in der Schweiz keine Einmachhilfe. Kann ich auch etwa gleich viel Zitronensäre reintun?
Einmachhilfe brauchst du nicht, schon ausprobiert ohne, funktioniert auch super
Statt Einmachhilfe nehme ich Apfelpektin (bio), also Agar agar.
🙏🙏🙏 Danke 🙏🙏🙏
Versuche mal Apfelsaft zu nehmen, anstatt Wasser. Das schmeckt auch sehr lecker, wenn nicht, sogar besser. :-)
Ja das stimmt, habe ich schon mal gemacht 👍🏻😊
Was ist denn das für ein Netz, das du in das Sieb legst, liebe Kalinka?
Kristina P Habe mir ein Sack genäht aus Fliegennetz 😀
LG Ljuba
💝lichen Dank liebe Ljuba
Sehr gerne 😉
Danke
Liebe Kalinka was ist Einmach hilfe ?Wei heist es in Frankreich ?
Sylvia Kessler , Nach laut Google- Übersetzung ist das Einmachhilfe-// Aide ponctuelle . Dies muss man aber nicht unbedingt nehmen, wenn in deiner Vorratskammer immer eine gleichmäßige Temperatur ist LG Ljuba
Habe heute Holunder gepflückt und wollte nach Deinem Rezept Sirup herstellen...Als ich ein Kind war, hat meine Mutter heiße Holunderbeersuppe mit "Schneeflocken" gekocht - so lecker :o))). Ich habe leider kleine fiese Würmer in den Beeren gefunden, somit gibt es also keinen selbstgemachten Holunderbeerensirup aber im Sommer Holunderblütensirup. Trotzdem schade :o((( lg
Andrea N. Und wenn du die mal Stündchen im Wasser lässt und mehrmals abspülst, sind die nicht weg? Gott sei dank bis jetzt hatte ich so was nicht 🙏
LG Ljuba
Liebe Ljuba, ich hatte die Beeren ja schon gewaschen, und hatte schon einige verlesen...dann auf einmal... denke mal, dass diese winzigen aber doch langen Würmer deshalb auch aus der Beere rausgekrabelt sind, weil ihnen das Wasser bis zum Hals stand...ich hab sie dann entsorgt...dachte nicht, dass in so kleinen Beeren noch kleinere Würmer seinen können...zumal die doch so eigentlich giftig sind...aber ich hab gesehen, wie einer zurück in die Beere ist....lieben Dank, für die Antwort, aber dieses Jahr verzichte ich lieber und versuche es vielleicht im nächsten Jahr wieder...LG :o)
wird nä. woche gemacht da bringt mir eine liebe bekannte aus den garten hulunder mit :-) lg :-)
ps bist du das heute? oder hast du zwilling? irgendwas ist anders,frischer,jünger flotter :-)hab gerade nochmal mit dem video von gestern verglichen nicht das ich halluzinationen habe......ist ja egal aber ich bin so frei und sage mal von frau zu frau: toll.und falls ich mich irre war es wohl ein eierlikör zu viel und man möge mir verzeihen(notfallsatz falls sich ein hater hier tummelt-der volkssport auf yt)... :-)
ulla b 😀😉es gibt nur mich , Danke für das Kompliment LG Ljuba
na gott sei dank :-)))) lg^^
Hallo Kalinkas ich habe ein Problem im garten wir haben Engerling was können wir da gegen tun
Renate Köstner Liebe Renate, ich selber habe noch so ein Problem nicht gehabt, mal einzelne, sonst nichts.
Habe aber gehört, dass auf befallene Stellen pflanzt man Knoblauch oder Geranien, soll angeblich helfen 🤷♀️
LG Ljuba
Gibt es eine natürliche Alternative zu dieser Einmachhilfe? E-Nummern sind leider immer gesundheitlich bedenklich.
Danke💖💖💖
Sehr gerne 😉
darf ich fragen warum Du eine Einmachhilfe nimmst? Der Zucker müßte doch ausreichend konservieren?
Erika Stöckl , eigentlich schon, nur weil ich keine richtige Vorratskammer habe , füge ich Einmachhilfe hin . So zusagen doppelt gemoppelt 😀 LG und schöne Weihnachten wünsche ich dir und deiner Familie 🌲🎅🏼
Vielen Dank Ljubia da geht es Dir wie mir, ich habe im Kellergang ein Regal bzw 4, mein Bankkonto ;- ). Ich möchte Dir und Deiner Familie auch schöne erholsame Weihnachten wünschen, Deine netten kleinen Filmchen sind so schön und ich sehe sie so gerne, ich wünsche mir das ich noch viele nette Videos von Dir sehen darf. Ich würde Dich auch gerne mal Privat kennen lernen aber Du wirst sicher viel zu weit weg wohnen.