Μουσακάς | Sotiris Evaggelou

Follow on instagram: www.instagram....
Site : www.chefevaggelou.gr #cooking #mousakas #eggplant #potatoes #pumpkin #meat #bechamel #oliveoil #greekcuisine #evaggelousotiris #kuzinaalagrecque_bysotirisevaggelou #traditional #food #greece #tziovarasdimitris #gastronomia #thessaloniki #netflix #foodtravel #tastyfood #foodporn #culinary

[@TziovarasDimitris]

Και δικό μας αγαπημένο!!! Τέλειος!!!!

[@KaterinaIliopoulou-do7if]

Μπραβο σας πολύ ωραία συνταγη

[@user-mk3mn1ls9u]

Καταπληκτικός!!
Να έχετε υγεία να μας χαρίζεται τέτοιες συνταγες.
Απλές κατανοητές κ γευστικές..

[@vivinapolloso4315]

Thank you chief for sharing your Moussaka recipe. I like greek food.
I tried by my own version but yours is easier to follow. It looks very tasty. God bless you.🙏🏻

[@tyxeri48]

Thank you. I remember from my childhood that my Greek neighbors' traditional recipe included only eggplants. No other vegetables. They argued over the different spices they used, never over the vegetables.

[@Tol1as]

Honestly, every family has its own recipe/way of making it. Some don't put any potatoes, some put more tomato in the meat sauce, some fry the veggies while other roast them in the oven. Personally I haven't ever eaten it with zucchini -- in northern Greece, it's usually potato/eggplant/meat sauce/beschamel.
Tselementes, the chef who invented this recipe in 1910, included 6 ways of making in his first published cookbook. So there isn't even an "authentic way" probably, lol.
As for the spices, it's a hotly debated topic to this day. Tselementes was french-trained so he used spices more sparingly. His contemporary cooks however always used more - Greece has a long history with the spice trade. In particular, allspice, cinnamon, bay leaves and cloves had been dear to greek cooks for centuries. So the spice debate rages on :)
My suggestion is to try it both ways and then make it the way you like it best.

[@athanev]

Τι σχόλια να κάνουμε!!απλά τέλειο.

[@user-lf5ms6yq5k]

Μεγιστε Ευαγγελου, για πολλοστή φορά μεγαλουργησες!!!
Ευχαριστούμε τα μέγιστα!!!!!

[@sotirisevaggelou]

Εγω ευχαριστω!

[@Aggeliki66]

Καλησπερα σας,ειστε τελειος,καταπληκτικος.Εγω τωρα ειδα το καναλι σας.Ο μουσακας φαινεται νοστιμοτατος😋(γινεται να ψησω τις πατατες,τα κολοκυθια και τις μελιτζανες κι αν ναι,πως;)Σας ευχαριστω -Καλο ΣΚ.🙏🌹🙏🌹🌹

[@sotirisevaggelou]

Γινετε στο φουρνο με λιγο ελαιολαδο γινετε πιο ελαφρυς!

[@litsasakartzi6683]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤ εξαιρετική ποιότητα και συνταγή χίλιες ευχαριστίες

[@sotirisevaggelou]

Ευχαριστω πολυ!

[@Zacharias1980-j7u]

Φίλε εκπληκτικό σε ευχαριστούμε

[@user-dn4oc8uh7m]

Σήμερα έφαγα μουσακά στο Μοναστηράκι. μονο μουσακας δεν ήταν. Οδικο σάς μαλιστα κύριε ευαγγελου

[@TheParagogos]

Λαχταριστός !!!

[@elenaloulli2834]

Excellent!🌹

[@jpaleas]

Έτσι ακριβός ! Μ´αρέσει πως το έχτισες, δεν υπάρχει καλύτερο για ´μένα !
Σε ευχαριστώ πολύ ❤

[@user-hk9un1gp3j]

Το μόνο που δεν μου αρέσει είναι η παρμεζάνα που χρησιμοποιεί σε ένα αυθεντικό ελληνικό φαγητό. Χάθηκε να βάλει κεφαλοτύρι , γραβιέρα και τόσα άλλα ελληνικά τυριά...

[@theodoroskastanidis8732]

Ευχαριστώ Σεφ, ωραίο φαγητό 🐎🐎👑👑😋🍽️👏🐎

[@imranshahzad676]

❤ Para poli orea

[@harakoutalou6868]

Έτσι ακριβώς Σωτήρη, κι όχι με ένα δάχτυλο μπεσαμέλ που τρώμε έξω κάποιες φορές!
Εύγε!

[@jayanthamalani5886]

Thanks

[@rimakram9810]

Thanks❤

[@MaxAlexTigerNova]

Yummiest ❤❤❤🎉🎉🎉 PARTY STARTS ❤❤❤LOVE

[@stazatheocharous7971]

Wow😂

[@jasonpapageorgioy4731]

Σεφ καλησπέρα και συγχαρητήρια για όλα,είστε εξαιρετικός ...μια μικρή παρατήρηση και βεβαία όχι μαγειρική....στην κάρτα με τα υλικά,νομίζω θέλετε να γράψετε 1000γρ γάλα και όχι 100...με αγάπη!

[@user-fc7ho1db8j]

ΜΑΓΕΙΡΑ.... Όπως πάντα υπέροχη η συνταγή σου. ΟΜΩΣ, πιστεύω ότι και στον καφέ σου φέτα θα βάζεις. ΗΜΑΡΤΟΝ ! 😊😊😊😊

[@sotirisevaggelou]

Λαθος κανεις!😊

[@kostas_chef]

Φίλε μου μάλλον δεν ξέρεις τι εστι Ευαγγέλου και γιαυτό το λες. Μάθε πρώτα και μετά Έλα πες μου αν βάζει και στο καφέ φέτα.

[@user-fc7ho1db8j]

@@kostas_chefΠρώτον. Υπάρχει κάτι που λέγεται ΧΙΟΥΜΟΡ...
Δεύτερον. Δε φαντάζεσαι πόσο καλά ξέρω τι εστί ΣΩΤΗΡΗΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ.
Τρίτον.Τώρα που έγραψες την παπαριά σου... καληνύχτα

[@fotakiss.2113]

Α έτσι ….!

[@user-dk7lx8fu5g]

Παρα που ωραίο μπράβο Σεφ!😊

[@sotirisevaggelou]

Ευχαριστω!

[@JimSfak]

Έτσι αυτοσ είναι μουσακάς 😊

[@sotirisevaggelou]

Ευχαριστω !

[@ΜπαμπηςΠετροπουλος]

Κορυφη🎉🎉!!

[@Hihfvjk]

❤

[@elmirayessenova531]

❤❤❤
👍

[@Leonardo-fm7fj]

Το αφηνουμε οχι 5 λεπτα αλλα καμια ωρα τουλαχιστον, καλυτερα και δυο, για να σφιξουν καλα και να δεσουν τα υλικα! Ωστε οταν κοβουμε κομματι να μην χαλαει η εμφανιση του και να καθεται ωραια στο πιατο!

[@sotirisevaggelou]

Οχι

[@user-iy1ex5yn9u]

​@@sotirisevaggelouεσας στα 5 -15 λεπτα σας σταθηκε κανονικα ετσι οπως το βλεπουμε? Αν ναι να το κανω την επομενη φορα να μην μου σπαει και η μυτη περιμενοντας..😂😂

[@sotirisevaggelou]

Οκ ετσι να κανεις χωρις κανενα προβλημα!❤

[@miricapari281]

Που ήσουν μέχρι τώρα?!

[@katerinapanourgia3917]

Συμφωνώ

[@tonimontanatonimontana5077]

Χρησιμοποιείται κρύο νερό γιατί;;; Όλοι λένε να βάζουμε ζεστό να μη σταματήσει ο βρασμός. Είναι λάθος;;

[@banana2370]

✌✌✌✌✌✌✌✌

[@mbampis]

Κλασικό πιάτο. Με τη νοστιμία από τα χέρια του κ. Ευαγγέλου ...

[@sotirisevaggelou]

Ευχαριστω!

[@user-kq3tz8sy6i]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-ih3wg8fh2h]

Βραβο σεφ

[@theodorplat9762]

θέλει διόρθωση στό γάλα 1000 μλ οχι 100μλ

[@sotirisevaggelou]

Δυστηχως τυπογραφικο λαθος!❤