ROCOTO RELLENO | RECETA PERUANA | CENA NAVIDEÑA 2016 | Sazón y Corazón
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- Опубликовано: 5 сен 2024
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En esta oportunidad les presentamos una rica receta de rocoto relleno, receta típica peruana de la región de Arequipa, la cual es ideal para complementar una cena navideña criolla y comerlo junto a un delicioso pastel de papas.
Ingredientes:
• 12 rocotos bien rojos y lozanos
• Queso fresco
Para el relleno:
• 600 gr. de carne molida o picada finamente
• 200 gr. de cebolla finamente picada
• 100 gr de maní tostado y molido
• 2 cdas. de ají panca molido
• 1 cda. de ajos molidos
• 1 cta. de pimienta
• 1/2 cta. de orégano
• 1/4 cta. de comino
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Aceitunas negras
• Huevos sancochas partidos
Para la crema:
• 1 tarro de leche evaporada
• 8 huevos
PASTEL DE PAPAS: • PASTEL DE PAPAS | CENA...
¡Esperamos que les guste esta receta!
Si es así no olviden darnos manito arriba y suscribirse que seguiremos subiendo más recetas como esta.
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Música:
"Life of Riley" Kevin MacLeod - incompetech.com
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons...
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Rocoto relleno - Arequipa - Arequipeño - Receta - Receta peruana - Preparacion - Cena Navidad - Cena Navideña - Cena Año Nuevo - Cumpleaños - Cena Especial - Cena Romantica - Almuerzo - San Valentín - 14 de Febrero - Dia de la madre - Dia de padre - Fiestas Patrias - Aniversario
Hoy cociné su receta con rocotos de mi cosecha! 👍🏻👏👏👏 quedaron delicioso y súper picantes 🌶 como a nosotros nos gustan...saludos desde Noruega una Mexicana y un Vikingo que aman la cocina peruana..abrazos💐
Muchas gracias por vernos Julia, no sabes la alegría que nos da leer tu comentario. Qué bello que hayas logrado una consecha exitosa! Nosotras como peruanas nos sentimos profundamente alagadas. Muchas gracias por preparar nuestra receta y por gustar de nuestra gastronomía. Un abrazo fuerte desde Perú para ambos!
Julia Larssen
tienen rocoto?, pensé que allá no crecía el rocoto por el tema del clima, es buenazo!!!!!
Falto las pasas...
@ peliculas
Hoy lo cocinare, aunque aquí en Rumania no tenemos nuestros ricos rocotos peruanos, lo haré con pimentones... A mi esposo le encanta nuestra comida Peruana. Saludos desde Rumanía 🇷🇴.
8
Wow que rico y delicioso plato. Hoy lo hice y me quedo muy rico primera vez que lo preparo que rica gastronomia que tiene el PERÚ...🙂🙂🙂👍👍👏👏
Gracias por la buena receta
Muchas gracias por la receta y la explicación tan detallada y pulcra,eres única
Gracias, me encanta el rocoto relleno, realmente la comida peruana es la mejor, y a mi me encanta la Comida de la sierra y más de Arequipa, Gracias.
Sí Nash, la comida peruana es lo máximo, muchas gracias por vernos! Saludos!
Sazón y Corazón y si no
Sazon corazon y si no tenemos microondas
El mejor tutorial q eh visto felicidades se nota q cocinas con amor como debe de ser
Gracias. Nos encanta la comida peruana, 😊😊😊
Este plato es especial de mi Pais de Perú- Arequipa, es muy rico, gracias por su receta, Bendiciones.
Gracias por la receta tan deliciosa, típica de Arequipa, Perú, Gracias,lo cocinaremos con la family el finde
KHE FUE EN QUE TAS
El rocoto relleno
El acompañamiento perfecto para ver la Bundesliga, la liga santander y la premier league de Inglaterra
Saludos
La Champions League también 😆😆👍👍👏👏⚽❤
Gracias! lo hice tal cual y a mi madre (que es u plato favorito) le gustó mucho. Mil gracias hoy en el Día de las Madres :)
También se le agrega alverjitas, zanahoria picada, galletas de animalitos, pasas antiguamente en las casas se preparaba así, en el colegio nos daban la receta completa, se me muy rico ,
Excelente tú vídeo, y también buena explicación té escribo desde Barcelona soy Peruana, y primera vez k voy a prepararlo!! Gracias.
Felicitaciones excelente receta y se ve buenazo la comida.
Hoy lo prepare y mi familia quedó fascinada 😍😍, la crema de leche con huevo absorbió todo el picante, gracias por la receta
Ahhh con fe entonces, porque si seguía picante :c
Se ve riquichichisimo !!!
Con mi familia lo prepare y les gusto que buena receta gracias
Muchas gracias por la receta gracias
Que amor al hacer las cosas, delicioso
Excelente y se ve súper deliciosooooo....gracias!!
Muchas gracias por vernos Narda, saludos!
@ me gusta la comida peruana
Lo hiciste super fácil! Excelente explicación! Gracias y Bendiciones
Gracias por vernos Andrea! Bendiciones para ti también!
Muy bien explicado!
Lo voy a preparar!
Felicitaciones!
lo hice al pie de la letra y creanme señores me gane a mi suegra gracias sazon y corazon
Hola Eduardo, muchas gracias por vernos! No sabes cuanto nos alegra leer tu comentario, muchas felicidades!
La querida suegra se habrá jalado los pelos de la envidia jajajaja
a la suegra hubieses hecho un rocoto relleno especial y con mucho cariño osea un rocoto relleno bien picante jajajaja
ahora seras su esclavo xd!!! jajja
yo prepare humitas para mis suegros y cunada y desde ahi no quieren visitarmeme mas jejejjeje por que sera? pero algo bonito sucedio, mi suegra cocina comida especial para mi y con invitacion, que bien no!! ahora ella es mi esclava no yo!!! no hay mal que por bien no venga, dice el dicho!! jejejje
Muito rico e muito saboroso. Muito obrigada! Sucesso para vocês! 👍❤
Muchas gracias, muy rico
Que delicioso excelente receta 😋
Le haré a mi papá,le gusta mucho el rocoto relleno porque su familia es de Arequipa,espero que me salga bien ya que no prueba hace tiempo ❤
Intentaré prepararlo como usted.
Me encanto lo prepare y salio. Rechupeteeee😊😊
Qué buena explicación gracias se lo voy a preparar a mi esposo en su cumpleaños ❤️ gracias
Gracias por su receta, yo los hice y me quedaron muy ricos
Delicioso esta riquísima el rocoso bendiciones señora un abrazo
Hola Rocío, muchas gracias por vernos y dejarnos tus lindos comentarios. Igualmente para ti, abrazos, bendiciones y saluditos
Se ve deliciosa la preparación
Gracias❤🌹los Prepare y Les gusto a mi Familia❤🌹🌺❤
me gusta y un detallito ssi no lo hierven con agua por una 1 hora y le echan una cucharaditas de azúcar al rocoto les aseguro que les va picar tanto que no sabrán calmar el fuego a si lo hacemos en arequipa
Hola EduarDO, muchas gracias por vernos. Si hervimos los rocotos por 1 hora, se recocinan y se echan a perder, al menos yo con esta receta nos la brindó una amiga arequipeña, la preparo siempre, y pican lo que cada uno quiere : mucho , poco, poquito o nada, simplemente hay que quitarle las venas de acuerdo a lo que cada persona le agrade. Lo del azúcar, me parece bien, pues cada familia tiene su secretito para controlar el picante. Yo tenía entendido que los arequipeños les encanta les picante, pero estábamos equivocadas, creo. De todas maneras, en la próxima vez que lo preparemos para la familia los haremos como dices, y espero que los rocotos me queden bien. Muchos saludos y gracias por el dato.
@ si nos gusta picante mi mamá por ejm lo limpia con sal y lo hace dar un hervor con sal y azúcar así como usted los escurre los pasa por agua fría y perfecto.
Solo un detalle el verdadero rocoto Arequipeño va con carne picada.
Son detalles nomas cada uno con su gusto. Saludos cordiales 😘. Me encanta verla. Bendiciones 🤗
Lo haré mañana . Me ayudo bastanteeee
Muy bién hecho! Congratulaciones👏🏻👏🏻
Sra todo delicioso pero un punto el ají panca o ají especial siempre se dora porque si se pone como usted lo puse el estomago duele o se inflama porque ese especie siempre tiene su tiempo de cocinarse o freírse muchas gracias por su receta me encanto
Se ven muy ricos voy a preparar buena receta gracias desde Perú
Excelente❤
se ve delicioso probaré a hacerlo el otro domingo y le dire como me salió
Ps. : ( no estaria mal si hicieras una aplicación con la comida peruana, se ve que le pones mucho amor & paciencia, cuidese )
Gracias por vernos Omar, esperamos que te quedara delicioso! Y tomaremos en cuenta tu sugerencia :)
Excelente las recetas gracias un abrazo desde USA
gracias por tu receta , lo voy a preparar . 'espero me salga genial
Se ve delicioso😋 había Sido fácil pensé q, era complicado 😂😊
delicioso voy a preparar esta receta
Hoy preparo para mi cena
Clo voy a preparar para el día del trabajo a comerrrrr
Gracias por la receta. Me salió delicioso, solo le sugiero que debe batir las claras a punto de nieve y luego agrega las yemas y finalmente la leche, sal y pimienta.
Con esa explicación...podré aprender ....que linda profesora
Muchas gracias por vernos Diana! Muchos saludos para ti!
Lo prepare estas fiestas
Deben deliciosos que bueno gracias
se ven riquisimos , que pena que donde vivo no venden rocotos, lo explican muy bien , la persona que sabe cocinar hacersus cosas es algo bello mIRTHA.
Puedes reemplazarlos con pimientos rojos y le añades al aderezo más ají picante. El resto hacerlo igual como indica la receta.
A preparar se ha dicho!!
Muchas gracias por vernos Johann, ya verás que te sale excelente, muchos saludos!
En Arequipa se especialisan en lo picante como rocotos y ajis.
Que rico, saludos desde LA LUNA.
YO DESDE MARTE CAUSA.
Excelente receta, paciencia y amor para la cocina, mañana domingo haremos un delicioso rocoto relleno, gracias por el video. 👍
Guauu que buena pinta bellisima... lo estoy preparando yo también ahora y lo voy a subir yummy!!!
Si no tengo horno como lo preparo me gusta mucho
Buenisisisismo
Buen video.
Mi madre las baña con huevo y luego las frie y aconpaño con ensalada de habas sancochada .queso, zanahorias rayadas, cebolla,y lechuga picada. Ese e comido de mi madre
lo que comentas es un solterito y es rico =)
Eso es rocoto cuzqueño
Qué bueno
Muy bonito el video q rico el rocotito relleno y esa gente de mala vibra q mal x eso el perú no sale adelante
Qué rico! Mmmmm! 🇵🇪🥇🏆
Que rico
Podrías preparar las salteñas arequipeñas ? Te lo agradecería mucho ...sobre todo como se hace la masita 😊😊
Ese plato es de bolivia
Bolivia,solo come chuño,charqui y queso q es muy rico. Las salteñas que yo sepa son de Argentina. Que uds lo preparen y lo coman es por q es rica. Igualmente en Arequipa preparan las empanadas o salteñas a su estilo, y al final en Latinoamerica se come empanada a su manera.Y todas muy rica
Creo que es de todo el mundo todos preparamos el pimiento relleno como le decimos en mi país
El pimiento y el rocoto no son lo mismo, el primero tiene un sabor dulce en cambio el rocoto es un tipo de ají.
Por favor podría preparar TAMALES AREQUIPEÑOS,no recuerdo bien como lo preparaba mi madrecita,que los hacía deliciosos.GRACIASSSS.
En estos días prepararé este riquisimo plato bandera :) Ya les contaré que tal me salió
Hola q tal te quedaron ?? Son 3 años esperando la repuesta
Hola q tal te salieron ?? Son 4 años esperando la respues
Hola sazón y corazón gracias por la recete hoy 09 de enero del 2022 lo estoy haciendo va bien va bien bendiciones
Me gusta su preparacio
Me encantó
Muchas gracias Cinthia! Nos alegra leer tu comentario :)
me salio delicioso gracias
Buenazooo !
Voy a intentarlo denme sus vibras positivas!
Buenos días me gustaría hacer esa receta con Rocoto pero tendré que escribir los ingredientes para poder Hacerlo yo mismo 😅
Los prepararon con cuidado y amor por eso se ven deliciosos y hasta puedo sentir el aroma de sus rocotos rellenos hehe yammm! Aqui solo los he preparado en dos oportunidades solo los consigo congelados y vienen tamaño MINI :( asi q sirvo tres por persona y la foto es con el super zoom hahahaha me emocione al saborearlos y sentir Arequipa la Ciudad q me adopto como su hija! Prometo preparar la receta y grabar para mi canal lorentix! y les aviso! Vale? Yo los preparo con carne picada de cerdo y de res jiji soy medio traviesa al cocinar pero lo hago con amor! Besos like like like like
Claro, anímate y prepara la receta, estaremos pendientes, esperamos que te salga delicioso! Y sí, realmente con carne picada y de cerdo salen mucho más ricos, también los hemos preparado así con anterioridad en casa jiji Muchos saludos y mucha suerte!
Riquisimooooo
Qe riqisimo la comida peruana
Muy practico gracias!!
Gracias por vernos Mafalda! Saludos!
Hoy prepare este rico plato Gracias!!
Nos alegra leer tu comentario Mafalda! Muchos saludos!
Todo me parece bien .lo único que hervirlo tres veces me parece demaciado . A las personas que comen y les gusta el rocoto relleno es porque tmb lea gusta con un poquito de picante ... sólo eso todo li demas exelente !
a mi me parece muy poco...no me gustan tan picante, ademas tengo peques xD
Estas equivocada Karencita, el rocoto relleno no debe picar, si es que pica es porque está mal preparado.
Muy...deliciosoooo👌👌👌
k ricoo ¡¡¡¡ muy buen videoo
Gracias Franco por vernos!
Yo soy de arequipa
muy bueno felicitaciones
Gracias por vernos Rubi! Un saludo :)
Saludos de lima peru,
Buen video, lo hice para el aniversario de mis papas y les encanto, exelente
Muy ricos se ven....esta receta se puede hacer con pimenton??
Se ve bueno el rocoto relleño, solo el detalle es que se acompaña con pastel de papa, saludos.
Sí, justamente en la última parte del video comentamos que este delicioso rocoto también se puede acompañar con pastel de papas, cuya receta también se encuentra en nuestro canal. La variación con papas enteras, amarillas o blancas, es otra opción riquísima para acompañar los rocotos y salir del apuro :9
karlos Javier originalmente es con papa al horno pelada con su queso encima puea representa al sillar arequipeño y el rocoto al volcan. Tambien con pastel de papa que es uuufff. Delicioso
Chevere
karlos Javier
De echo el pastel de papa es un añadido moderno.que viene del plato llamado americano.el rocoto se acompaña originalmente con su papa como se ve en el video.mientras que el pastel de papa no es un acompañamiento sino originalmente un plato por si mismo que se sirve con ocopa llatan.muy sabroso.
@ de echo su receya esta muy bien.el rocoto relleno clasico es con su papa horneada.el pastel de papa es un añadido mas bien un mix.el pastel de papa originalmente es un plato en solitario que se sirve con occopa llatan.muy sabroso.
Receta fija para la semana que viene
Me parece o me salté la parte de las pasas.... se ven riquísimas lo haré para la navidad.
delicioso me encanto ☻
gracias
tu reseta es bien sabrosa
Un consejo, el orden de los factores en la cocina si altera el producto. Estabas bien hasta la cebolla y los ajos, luego venía el ají colorado y el resto, luego era la carne, pero se usa carne picada no molida.
mañana preparare despues les cuento como me salio
YA PASO 2 MESES KHE FUE CON TU RECETA
Es mejor la carne picada que la molida receta de la abuela y también en ves de maní es pecanas 👌 y ponganle una generosa porción de queso no sean tacaños 😁 plato típico de Arequipa y acompañalo con su pastel de papa exquisito.
Si carne picada riquisimo
Al horno microhondas cuanto tiempo seria la coccion porfis porfis
Se ve muy bueno, es mi plato favorito pero le pondría tomate en el aderezo, por lo demás está excelente!!!!
Gracias!
Si le pones Tomate deja de ser un verdadero Rocoto Relleno Arequipeño.
Estoy prohibida por el médico de comer picante aunque sea un poquito. .. . Pero esta RECETA la quiero hacer que me recomienda para cambiar los rocotos?
Podría ser por los pimentones? Gracias.😉
Hola, gracias por vernos, Si estas prohibida de comer picante, le puedes quitar todas la venas, y con el procedimiento, no picaría nada. Pero es una buena idea prepararlo con pimientos, te saldrá, muy buenos.Saludos
Tomate
Una consulta, igual cn las hervidas debería salir picante picante ?
EL ROCOTO RELLENO SIEMPRE TIENE QUE PICAR, ALGO AUNQUE SEA, AL IGUAL QUE TODA LA COCINA AREQUIPEÑA, EL LOCRO, AREQUIPEÑO, EL CHUPE, LA PATTASCA, LOS COSTILLARES, LA MALAYA, LA OCOPA, ETC TODO TIENE SU PUNTO DE PICOR, POR ESO EN AREQUIPA LOS LUGARES DONDE SE ALMUERZA SE LLAMA PICANTERIAS
No siempre .. algunas personas no soportan el picante ..
No digas que siempre tiene que picar, no es ley.
Arequipeño que se respeta le gusta el picante
@@alessiavelazcoramos8976 no es ley, pero la comida arequipeña tiene un toke de picor, es como el ceviche, algunos lo comen sin aji pero el ceviche es picante.