명인의 대파병어찜 레시피 서울특별시농수산식품공사와 이하연 김치명인이 함께하는 대파 요리 프로젝트 제4탄!

뿌리부터 잎, 줄기까지 버릴 것 하나 없는 대파!
가락시장의 싱싱한 대파로 만드는 "명인의 대파 병어찜" 비법을 공유합니다.
대파는 특유의 단맛과 향기로 음식의 풍미를 더하는 식재료로 유명합니다.
건강한 생선찜에 대파를 곁들여 신선한 생선 요리를 즐겨보세요^^
명인의 풍미만점 대파병어찜 비법 ~ 지금부터 공개합니다!!!
** 명인의 대파 병어찜 레시피 **
1. 병어의 꼬리, 지느러미, 내장을 제거하고, 깨끗하게 씻는다.
2. 병어에 칼집을 넣어 소금으로 간을 한다.
3. 병어 위에 생강즙과 다진마늘을 재어 놓는다.
4. 찜솥의 김이 오르면 대파잎을 밑에 깔고 병어를 올려 10분동안 찐다.
5. 대파줄기와 청,홍고추를 어슷썰기하여 부재료를 준비한다.
6. 10분간 찐 병어에 준비한 부재료를 올리고, 3분간 쪄서 완성한다.
★ 가락시장에서 직접 장본 대파와 제철식재료로 꾸며보는 “명인의 대파 레시피” 시리즈로 건강한 식생활 하세요^^