Ellenállhatatlan! - Grillázs torta (Szécsi Szilvi)

Till There Was You - Joscho Stephan Trio / @joschostephan
Grillázs torta/Brittle cake/ingredients
6 tojás szétválasztva
12 dkg cukor
2 evőkanál liszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
8 dkg darált dió
Grillázs
10 dkg cukor
10 dkg durvára vágott dió
krém
25 dkg krémsajt (Mascarpone)
250 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
10 dkg porcukor
1 teáskanál vanília aroma
4 evőkanál grillázs
díszítésnek
tejszínhab
Brittle cake
6 eggs separated
120 g sugar
2 tablespoons flour
2 tablespoons breadcrumbs
80 g ground walnuts
brittle
100 g caster sugar
100 g coarsely chopped walnuts
filling
250 g cream cheese (Mascarpone)
250 ml heavy cream
1 pack of foam fixative (10 g)
100 g icing sugar sugar
1 teaspoon vanilla aroma
4 tablespoons walnut brittle
decoration
whipped cream