truite au four
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Bonjour Chef ! Nous sommes de jeunes apprentis cuisiniers et nous apprécions véritablement votre cuisine traditionnel et simple , merci de nous expliquer votre technique et votre maitrise en matière de cuisine avec une clarté et une délicatesse hors du commun , Nous sommes bluffés par votre talent , la truite au harpon étais tous simplement incroyable , j’attends avec impatience une réponse et une nouvelle vidéo de notre Chef ! Merci Chef ! Team BH
Une des plus belles recettes de Truite au four que je connaisse - certainement la plus complète que l'on puisse trouver sur Internet. De toute beauté !
Ginette Tremblay Voila que faire découvrir les techniques de chef a Madame et Monsieur,tout le monde.Sans cachotterie.Merci,madame.
Chef Michel.
Ginette Tremblay quel travail ! Une recette de fête
Team BH Merci pour ce commentaire,il me touche beaucoup.
un jour il y a longtemps j’étais aussi un apprenti et je sais très bien ce que les gents veulent savoir sans baratin superflu et un peu d'humour pour rendre la chose agréable.Faites moi des commentaires sur mes plus récentes vidéos afin que je puisse vous cibler vos attentes point de vu technique.
Merci de me suivre,Michel.
Chef Michel Duma gratin de chou fleure
Alors là chef, j'ai vu beaucoup de vos recettes mais pour cette truite, je suis sans voix... Magnifique!
On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. On sent là l'amour du pêcheur-cuisinier...
Bonjour Chef. je suis enchanté par la musique et un pur plaisir de vous voir faire. Bien a vous la famille
Merci
ah chapeau chef! vous me faites penser a lencienne ecole francaise et en plus jadore votre humour quand vous jetez la cuillere waw pour la deco comme on dit chez nous cest pas pour manger mais cest pour prendre une photo avec!!!
J'adore la façon avec laquelle vous avez préparé la truite , je vais l'essayer et je pense l'adopter!
Merci pour vos videos simple et efficace, j'adore vous regarder chef Michel Dumas ❤️
: En fait cette vidéo était la suite de la vidéo [ chef dans le lac ] merci pour les appréciations et biensure a tres bientot, Michel.
Suis le fans n° 800 qui vote à faveur de vos prestations. Magniphique comment d' hab. Maître, permettez moi de vous demander votre opinion sur l’utilisation des CISEAUX dans la cuisine, puis que depuis que je me suis mit, beuh, je ne sort pas de mes surprises...!!
Ce plat est magnifique chef ! A apprendre et faire à la maison ! Merci chef de vos conseils ?
Bonjour Michel, je voulais savoir comment cuisiner une truite et bien avec vous c'est du grand art ! Bravo Cher Michel et un grand MERCI ! Je pense qu'avec votre recette ma famille va adorer. Bonne journée et a bientôt. Joëlle
C’est toujours un plaisir de regarder vos recettes qui sont parfaitement expliquées
Ah là là Chef ! J’en ai potassé des recettes de grands Maîtres queue mais à chaque fois je suis bluffée par tout ce que vous faites !
Ma mère préparait la truite ou la dorade suivant le même procédé mais là, c’est du grand art 🖼 : plat magnifique , généreux et digne de grande cuisine !
Encore une fois bravo Chef du fond du cœur ; j’ai deux truites dans mon frigo et je remplacerai les pousses d’épinards par des « congelés «
À la guerre comme à la guerre ! Prenez soin de vous et de votre famille
Chef vous êtes l'amour de la cuisine incarné ! Bravo et bonne continuation !!!
Bonjour Michel! Le coup des champignons Bravo, ça m'épate, ça mes pattes de canard! Bonjour ici du Portugal! Votre fan, Rafael!
: En fait cette vidéo était la suite de celle [ chef dans le lac ] a tres bientot,Michel.
Milles merci chef DUMAS pour cette excellente recette de poisson que j’ai essayé et préparé pour ma famille hier. C’est un délice et tout le monde c’est régalé...la sauce est vraiment un delire et le poisson est très bon...
Il faut dire que vous m’avez appris de nouvelles techniques de cuisiner mille mercis chef 👨🍳 ...j’espère que vous allez venir nous voir un jour au Maroc 🇲🇦 vous allez aimer 🥰 le pays et la cuisine..
Meriem
: Avez vous remarqué que cette vidéo était la suite de celle de [ chef dans le lac ] :)? a bientot,Michel.
Chef Michel Dumas
Ah oui 👍 je l’ai vu et c’est très très sympa ...un lac où il y’a une pancarte au fond qui indique Paris 😅🙃
Super la truite sa a l'air trop délicieux !! En plus c'est bientôt la saison chez nous je vais me régaler ! Merci Michel😋
: Avez vous remarqué que cette vidéo était la suite de celle de [ chef dans le lac ]? a bientot pour le commentaire,et merci aussi pour me suivre, Michel.
Je viens de la regarder, j'adore le panneau attention au requins trop fort !!😁🦈
Tellement clair et precis haha ! Jadore !!!! Je vais faire une version beaucoup + simple pour souper ce soir ^^ cependant ;)
J’ai suivi cette recette mais avec des vivaneaux , ce sont des poissons de chez nous au Antilles , toute la famille m’a appelé chef Michel 🤪🤪🤪🤪trop bon ce plat fait jusqu’au Antilles 🤪🤪on c’est régalé merci chef michel pour ce succulent repas 😋😋😋😋
superbe recette je n'avais pas de vin, j'ai mis du cidre de pommes Mcintosh et c'était délicieux. La technique pour découper et présenter la truite est fameuse. Les légumes et la petite sauce d'accompagnement! WOW (j'ai découvert plein de trucs) Bravo et merci pour partager votre ''savoir'' ! La meilleure recette sur le net! ;-)
: En fait vous avez du remarquer que cette vidéo était la suite de celle [ chef dans le lac ] merci beaucoup pour le suivi de vos recettes c'est tres sympa de votre part et un tres gros merci aussi pour l'appréciation de mes vidéos a tres bientot, Michel.
Quelle belle recette ! Un vrai plaisir à regarder ! Pauvre bête qui saute du lac dans l'assiette ! Une réussite cette préparation. Je m'abonne.
+ANNIE MICHELON Merci de nous suivre ,Michel.
Superb..!!
GRAND Chef..👍🙋
Bonjour le chef marrant ! C’est pour les lapins les carottes. Continu ton beau boulot.
Que c'est beau! Vous cuisinez avec votre coeur Chef...
Une véritable œuvre d'art cette truite! Merci chef Michel!
:Merci beaucoup vous etes tres sympa et merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Une merveille cette recette
Million merci à vous chef😉😉GRAND EXTRA LIKE ET LABONNEMENT BIEN SÛR😉😉😉😉
Merci chef Dumas. Superbe vidéo, comme d’habitude !
: Vous avez du remarquer que cette vidéo était la suite de la vidéo « chef dans le lac »:)? a bientot,Michel.
Merci chef.je cuisine beaucoup le poisson.moi c'est à ma façon réunionnais.mais je pense que je le ferais comme vous le faites.j'en ai déjà l'eau à la bouche.moi je le mange avec du riz à la créole ,bon appétit
: Vous avez du remaquer que cette vidéo était la suite de celle de [ chef dans le lac ] a tres bientot pour le suivi , Michel.
j adore la truite très bonne recettes merci chef Michel Dumas
: Merci beaucoup enfin une recette pour vous ca fait plaisir, a tres bientot et merci aussi de me suivre , Michel.
Salam aleykoum Michel soukrane pour cette belle recette comment aime 🙏🌴
Bonjour chef Michel je viens de découvrir votre site et j'aime beaucoup vos explications et recette justement je cherchais une recette de truite voilà . Au revoir du Canada 👍👍👍
: Cette vidéo était la suite de celle de [ chef dans le lac ] a bientot,Michel.
Bonjour Chef , Merci pour cette très bonne recette .
Juste magnifique chef ;)
Trop sympa ! Merci Chef! On va essayer de faire pareil!
: En visonnant cette vidéo vous avez certainement remarqué que c'était la suite de ma vidéo [ chef dans le lac ] voila le truc de l'intro donc a bientot pour le suivi ca me fera tres plaisir, a tres bientot, Michel.
Une truite, oui, mais la truite au four du Chef Michel, c'est une autre dimension !
Chapeau bas l'Artiste !
: Si l'intro vous a surpris,c'était la suite du vidéo [ Chef dans le lac ] l'avez vous vu? merci beaucoup pour tout les compliments et aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot ,Michel.
Chef Michel une recette de dingue f a b u l e u x Je ne sais pas la faire mais je vais essayer c’est top grandes félicitations Chef Qu’est-ce qu’on doit bien manger chez vous. Un autre monde 🎊⭐🍀👍
Je cherchais une recette pour la saint Valentin et celle ci m'a l'air parfaite :) c'est super bien expliqué et même si je suis totalement novice dans la cuisson du poisson sa donne envie d'essayer et de réussite :) (je vais le faire à la patate douce et au poivron tomate :3)
: Cool,donnez m'en des nouvelles,a bientot,Michel.
Chef Michel Dumas il a juste adoré :D lui qui ne mange casiment jamais de poisson je lui ai donnée l'envie d'en manger plus souvent :)
Merci pour tout surtout la découpe qui n'étais pas évidente :o
Le petit bout dans la bouche du poisson l'a bien fait rire :p
Bonjour Chef , décidément tout vous va Chef ! Que vous êtes beau en plongeur ! 😂😂😂😂 !
: En fait cette vidéo était la suite de celle de [ chef dans le lac ] l'avez vous vu:)? a tres bientot,Michel.
😁 fantastique grand plongee 🍀👍
Merci chef quelle bonne recette!
Très belle vidéo chef . J'aimerais voir une de vos recette du brochet . Merci . Bonne continuation
: Pour le brochet c'est du kif-kif, a tres bientot , Michel.
What an absolutely exquisite dish this was! Thank you for sharing it with us.
+ddoyle11 : Thank you very much,I appreciate, thank you also for following me and my team,Michel, see you later.
Je vous adooorrr !
C'est toujours un plaisir de suivre vos recettes, ^Mr Dumas^...
Le plaisir est triples, 1er les oreilles ! Vôtre manière d'expliquer est plus que extraordinaire,fabuleuse...!mieux encore,mais je ne trouve pas le mot ! à savoir s'il existe...!?
2ème,les yeux...!je n'appelle pas ce que vous faites recettes de cuisine, C'est des oeuvres d'art!
Dommage que c'est périssables avec le temps, sinon vous aurez dépasser Picasso ou Léonard de vinci ou toutes autres créateurs artistiques. . .
3ème, les papilles. .................!!Quoi que je dis! Je ne pourrais traduire le ressenti qu'ont a en bouche...
Pourtant je ne fais que reproduire se que vous faites.
Je n'exagère pas du tout, que le tout puissant soit témoins de la sincérité de mes propos...
Je suis prêt à faire n'importe quoi si vous acceptez de me léguer vôtre savoir...!
Mr Moulfi Nabil,( France)
^Merci beaucoup^
: Merci beaucoup pour la tres longue liste de compliments ca me fait vraiment tres plaisir donc a tres bientot cher ami, Michel.
Mon 👨🍳 préfère 👌
rapide,bien decoree,vous etes le numero 1
: Merci beaucoup pour l'appréciation et a tres bientot , Michel.
Juste merci Chef !
Bah ils rigolent pas les cousins bûcherons ! La truite: allez hop au harpon, la canne à pêche: tiens fume! c'est pour les neuneus. De plus l'eau a l'air super bonne, au moins 32 degrés ... Fahrenheit bien sur ! lol
Dans la prochaine vidéo : pêche aux écrevisses à la dynamite, quelques bâtons par ci par la ... comme çà !!! lol
Blagues à part, superbe recette, bonne continuation a toute l’équipe.
: Je me demande vraiment d'ou viennent ces histoires de bucherons c'est comme dire que les Francais ont leurs toilettes au fond de leur jardin dehors:) a tres bientot,Michel.
Que voulez-vous cher Michel, les mythes ont la peau dure. Même si bûcherons et trappeurs ont foutu la paix aux castors depuis longtemps le cliché demeure. On pourrait ajouter que tous les Portugais ne sont pas maçons, tous les Italiens ne mangent pas de pâtes et il y a aussi des Allemands qui n'aiment pas la bière !
Quant aux toilettes je vous suggère (si vous ne connaissez pas) l'excellent sketch de Laurent Gerra : Ma cabane au fond du jardin. A mourir de rire :)
Je vous souhaite une très bonne continuation et a bientôt.
: Merci pour les précisions j'avais peur de vous suggérer de prendre l'avion pour que vous voyez de quel bois ont se chauffe ici :)voila pour les infos et biensur a tres bientot,Michel.
Bravo quelle belle recette! Une préparation simple et classique comme j'aime et qui met bien en avant le poisson, j'en ai l'eau à la bouche j'ai envie de me servir une belle part miam! Et chef vous êtes bien élégant en combinaison de plongée ! =) Je vous ai déjà vu comme ça dans une autre vidéo en plongée sous-marine au milieu des fonds marins et des jolis poissons, c'était à Cuba non ?
: Oui effectivement si vous parlez du vidéo [ chef en exil ] c'est a Cuba a l'hotel Playa Costa Verde a Holguin ,Cuba est pour nous ce qu'est la cote d'Azur pour les Francais a 4h d'avion et c'est pas cher:) et si vous voulez voir leur vaisselle regardez le vidéo [ bananes flambées ] merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Oui c'est ça c'était dans la vidéo Chef en exil... Et j'ai vu la vidéo des bananes flambées =)
: Cool,donc maintenent vous savez tout:) a tres bientot , Michel.
Ça sens bon l'été cette recette mmmhh :) 😊
+SW139 : Ce vidéo était la suite de celui [ Chef dans le lac ] et effectivement c'était durant l'été indien au Canada en octobre ,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre,Michel,l'eau etait de 15 degrés environ:)
Bjr Chef. J'aime vos recettes. Que c'est joli, coloré et ça doit être délicieux. Mais pourquoi couper la queue? J'adore croquer la queue et la peau bien croustillantes. Chapeau.
Merci Chef Duma! Le travail artistique! Mon fils a constaté que cela délicieuse )
: Vous avez du remarquer que cette vidéo était la suite de [ chef dans le lac ] si vous etes de France vous allez rire:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot,pour les commentaires , Michel.
Chef Michel Dumas, je suis de Moscou et je mal comprends ce blague :) sur le chef du lac
: [ Chef dans le lac ] est une vidéo sur ma chaine, allez voir c'est juste avant la truite au four, a tres bientot pour le suivi , Michel.
I love it i will try it very soon thank you chef :)
lamima mjid Thank you very much for your comment. Michel.
Eines der besten Rezepte für gebackene Forellen im Internet!
Quel talent !
Ça a l'air tellement BON!!!
Je n'y croyais pas au début... mais enfin, je suis conquise !
MERCI
assia1987 Salut et merci pour votre commentaire.
Au juste vous ne croyez pas en quoi au début,je suis curieux,merci pour une réponse.
Cela m'intrigue,Michel.
Je m'attendais à une vielle recette de grand mère pas très appétissante... j'ai au contraire été remarquablement surprise ! Votre recette est alléchante, bien expliquée, bref elle donne vraiment envie ! Merci encore
assia1987 Merci pour votre réponse,Avez vous été convaincu avec le vidéo précèdent [ Chef dans l' lac ] Michel.
Les champignons tournés ont belle allure même si, gourmand, je les préfère toujours entiers
pour moi t'es le meilleur chef du monde
+mehdi sninira Merci beaucoup,ca me fait vraiment tres plaisir,a bientot,Michel.
merci et encore merci
Magnifiques bravo
: En fait cette vidéo était la suite de la vidéo [ chef dans le lac ] a bientot pour ce commentaire,Michel.
Merci chef !
Ah lalaaa c'est beau.
Это действительно выглядят восхитительными !
Je regarde chaque jour vos recettes
: Merci beaucoup j'apprécie énormément,donc merci aussi pour me suivre et a tres bientot pour les commentaires , Michel.
Bonjours chef super joli les champions 👏👏
: En effet cette technique est assez dificile,c'est une question de pratique,mes pommes de terre en forme de champignons sont beaucoup plus facile ,j'en ai fait un vidéo et en finale c'est a s'y méprendre,a tres bientot et merci beaucoup de me suivre , Michel.
Waw bravo quelle talents
: Merci pour le compliment et biensur a tres bientot pour les commentaires ,Michel.
C'est plutot un tableau , ce qui manque dans la recette c l'est le bon saisonement du poisson il faut rajouter le citron surtout pour enlever le gout fort de la truite. Voila
Bravo!!!
Sacré beaux plat
: Ce vidéo était la suite du vidéo [ chef dans le lac ] l'avez vous remarqué:)? a tres bientot , Michel.
Faut ke je teste ça c la folie
bonjour chef" le zoukini" es les fameuse cougettes longue ou bien un concombre ?.Merci
: Ce sont des courgettes tout simplement merci pour me suivre et a tres bientot,Michel.
Bonjours chef ! Quand vous avez mis la tranche de citron a 06:34 avec le tchhh , mon corps ma avancer vers l'écran pour je ne sais quel raison !!
Et sinon, cette recette c'est pour combien de personne ?
c'est beau,,salut de Serbie,,,,,,,,
+jozikel joel :De la Serbie! Merci pour l'info,c'était ma prochaine question,merci pour les commentaires et de me suivre,Michel.
Bonjour chef michel , que pense tu de la sauje avec la truite ?
: En effet c'est une bonne idée a tres bientot en vous remerciant de me suivre, Michel.
La truite avé la couronne d'oignon on dirait une princesse que dis je, une Reine
: Vous avez du remarquer que cette vidéo était la suite de [ chef dans le lac ]?:) a tres bientot,Michel.
Un Pro. Un Vrai Pro.
: Merci beaucoup pour l'appréciation et a tres bientot , Michel.
Po!! Avec un plat delicieux comme celui là, si , j'ai pas mangé du poisson aujourd'hui...Je me jette a l'eau.
🙈😂 la vielle truite de piscine 😂 belle recette ! Mais cette truite 😂🙈😂
: En fait cette vidéo était la suite de la vidéo [ chef dans le lac ] l'avez vous vu:)? a tres bientot,Michel.
: Quant vous irez voir la vidéo [ chef dans le lac ] donnez moi vos impressions ca me fera plaisir donc a tres bientot,Michel.
claire nette et droit dans cet casserole like+1
: Merci beaucoup pour l'appréciation ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot, Michel, P.S. ce vidéo était la suite de celui [ chef dans le lac ] :)) A+.
lechefmicheldumas@gmail.com Salut les amis,voila pour me contacter.
Merci,Chef Michel.
C génial
: Merci beaucoup pour l'appréciation, vous avez certainement remarqué que cette vidéo était la suite de celle de [ chef dans le lac ] :)? donc a tres bientot,Michel.
Très belle recette juste dommage que la truite était pas de première fraicheur !
: En fait c'était la truite de la vidéo « chef dans le lac » voila la raison elle avait passée la nuit au chalet et 2 heures de route pour venir a Montréal,voila pour l'info, a tres bientot,Michel.
: En fait j'aurai du dire 5 a 6 heures de route car c'était la derniere journée de l'été indien et la circulation était tres difficile a cause que beaucoup de monde revenaient a Montréal apres la fermeture de leur chalet donc voila,a bientot,Michel.
Comment Réaliser une oeuvre d'art avec une simple truite permetez moi de ne pas vous appeler chef mais MAITRE
les truites ne se trouvent pas dans les lacs mais dans les rivieres
: Alors allez voir ma vidéo [ chef dans le lac ] et vous aurez une autre opignon de ce que vous dites a bientot pour le commentaire, Michel.
Ya des truites dans les lacs, et aussi la truite de rivière. Perso je préfère la truite de rivière. Mais ce n'est que mon avis
Salut chanceux que vous n'avez pas trouvé de requin
Impec pour training
Superbe recette, super appétissant. Néanmoins, la musique de fond est très dérangeante quand on écoute la recette
Daniel Hubin Merci pour ce commentaire, je ferai attention dans le future,Michel.
Il est bien gentil a vous de repondre, je vous souhaite vraiment une bonne continuation et un tres beau travail ;-)
Daniel Hubin Vous répondre est pour moi la moindre des choses,c'est pour cela que beaucoup me suivre,
Avez vous visionnez ma salade césar:) Merci,Michel.
c'est bien ça de sortir une truite déjà vider du lac :p!! bon pour le coup j'irais quand même chez mon producteur de truite local elles sont divines ;p!! si je pêche je risque très peu d'en obtenir :p
: Vous avez du bien rigolé en regardent le vidéo [ chef dans le lac ] la fin était néanmoins tres convaincante:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel. allez chez le producteur c'est plus sur:) A+.
Quel est cet étrange foulard que vous portez au cou ? Je n'ai jamais vu ça, vous ne semblez pas avoir de trachéo, c'est donc simplement par esthétisme, quel nom cela porte ?
: En cuisine ca s'appelle un tour du cou c'est tres utile quant on fait des vas et vient du fourneau donc au chaud et aux chambres froides et dans les grosses brigades d'hotel souvent chaque grade a sa couleur personalisée voila pour l'info,a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas Merci chef !
👍👍👍👍
Belle recette ... mais, les pauvres gauchers ... kkkkkkk. Salut du Brésil.
+Claude Nahas : Merci pour le commentaire,pour les gauchers c'est l'inverse: Ce vidéo etait la suite de [ chef dans le lac ]:)merci de me suivre,Michel.
+Claude Nahas : Merci pour le commentaire,pour les gauchers c'est l'inverse: Ce vidéo etait la suite de [ chef dans le lac ]:)merci de me suivre,Michel.
La truite tire la langue
vous pensez que je pourrai faire la meme chose avec un loup de mer??
naima taleb Tous les poissons rond feront l’affaire,le loup.est une très bonne idée et ce sera bien meilleur, le bar rayé serai bien aussi.Le vin blanc est optionnel un bon bouillon de poisson sera amplement suffisant pour faire une bonne sauce.Pour la crème utilisez une crème légère 15% cuisson. Vérifiez bien la cuisson avant de retirer l’arrête ou retirez l’arête a cru pour être sur.
Merci de vos commentaires.Michel,bon appétit (et bonne photo:).
merci chef!
😂😂😂🤣
Trop long, trop compliqué pour un produit sensible qui est cuit en 15 min. C'est plus de la truite c'est de la purée de poisson !
: Le truc en fait c'est la température au coeur voila pour les infos,a bientot,Michel.
: Alors est-ce visiblement de la purée de poisson que vous voyez sur ma vidéo en final:)? j'attends votre réponse donc a tres tres bientot,Michel.
Purée c'est- exagéré :-) ok mais ca doit être tellement mou.. j'en ai fait ce midi au four en 20 min. à 200 degrés elles étaient cuites et bien fermes .Et les arrêtes se sont très bien séparées alors je ne vois pas pourquoi laisser une truite 25 min dans un four préchauffé à 350 degrés ! Bonne continuation Michel ! Je met quand même un pouce vers le haut !
Ne pas confondre Celsius et Fahrenheit !
en France et en Europe c'est degrés Celcius, tout le monde l'apprend à l'école !
De
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