« le lard fumé se conserve minimum trois semaines au frais » à 4:06 , et quid du maximum ? La pâte de la quiche présentée semble en effet trop peu cuite et donc bien mollassonne, une pré-cuisson à blanc est à envisager.
Rappel : si quelqu'un vous affirme catégoriquement qu'il n'y a jamais de fromage dans une "vraie" quiche lorraine dite "traditionnelle", sachez que vous avez affaire à un mariole qui ne sait pas de quoi il parle, et vous avez le droit et même le devoir de lui rire au nez. La version juste au lard, voire lard + oignons, c'était essentiellement à la campagne. La version lard + fromage, c'était plutôt dans les villes bourgeoises de Lorraine, là où l'accès à des ingrédients plus onéreux y était plus facile. Ces deux versions de la quiche lorraine sont aussi authentiques l'une que l'autre et sont apparues en même temps, soit à la fin du XIXe siècle.
Il me font rire 😜 quant il dise qu il y a pas de gruyère 🧀 dans la recette j’ai un cap cuisine 🧑🍳 je bosse en cuisine depuis quelle que Anne et c’est la première fois que j’entends sa comme elle étais bonne cette farce il y a pas de gruyère 🧀 non les lol 😝
Et en CAP de cuisine on vous apprend pas qu'il y a des bases, et après, que "la vraie recette" est une connerie monstrueuse et que chacun est libre d'adapter comme il veut
Ceux qui prétendent qu'il n'y a jamais de fromage dans une "vraie" quiche dite "traditionnelle" sont des crétins qui ne savent de quoi ils parlent. C'est juste que la version juste lard ou lard + oignons, c'était essentiellement dans les campagnes, tandis que la version lard + fromage, c'était plutôt dans les villes bourgeoises de Lorraine, là où l'accès à des ingrédients plus onéreux y était plus facile. Ces des versions de la quiche sont aussi authentiques l'une que l'autre et sont apparues en même temps, soit vers la fin du XIXe siècle.
mdr la pate trop epaisse n est pas cuite il ny a rien de plus degueulasse normal 30 mn la quiche moi elle cuit 1 h 15 tout le monde n est pas cuisinier !!!!!!! c est un metier!!!!!!
Mon plat préféré avec une petite salade verte je pourrais manger ça 3 fois par semaine facile
C'est vraiment un véritable régale la quiche lorraine
Le dessous de la pâte n'est pas assez cuit... Dans le four il faut baisser la grille pour amener le moule plus près de la sole.
Bravo chef cest une quiche pro @
Ça c'est du bon Lard 👍👍👍👍👍👍
BRAVO.
« le lard fumé se conserve minimum trois semaines au frais » à 4:06 , et quid du maximum ?
La pâte de la quiche présentée semble en effet trop peu cuite et donc bien mollassonne, une pré-cuisson à blanc est à envisager.
Ils faut faire revenir lardon ensuite rajoute à la crème poivre muscade
Rappel : si quelqu'un vous affirme catégoriquement qu'il n'y a jamais de fromage dans une "vraie" quiche lorraine dite "traditionnelle", sachez que vous avez affaire à un mariole qui ne sait pas de quoi il parle, et vous avez le droit et même le devoir de lui rire au nez.
La version juste au lard, voire lard + oignons, c'était essentiellement à la campagne. La version lard + fromage, c'était plutôt dans les villes bourgeoises de Lorraine, là où l'accès à des ingrédients plus onéreux y était plus facile.
Ces deux versions de la quiche lorraine sont aussi authentiques l'une que l'autre et sont apparues en même temps, soit à la fin du XIXe siècle.
Dombasle, le pays de la quiche. 🤣🤣🤣
l'épaisseur de pâte en bas è-é
la pate est crue en dessous mdr cuisinier en carton!!!!!!
C'est vrai, mais vous l'avez déjà dit six mois plus tôt. 😂
caca cette recette!!!!!!
Je suis désolé les lardons ils faut les faire revenir.
Bah nan, moi j'aime pas, mis crus ils cuisent dans l’appareil et le parfument et restent moelleux.
@@julesbonofaux
@@alantlemcene5303 Prouve le.
Je suis désolé ils faut les faire revenir les lardons je rajoute une échalote perso et ail
Il me font rire 😜 quant il dise qu il y a pas de gruyère 🧀 dans la recette j’ai un cap cuisine 🧑🍳 je bosse en cuisine depuis quelle que Anne et c’est la première fois que j’entends sa comme elle étais bonne cette farce il y a pas de gruyère 🧀 non les lol 😝
Et en CAP de cuisine on vous apprend pas qu'il y a des bases, et après, que "la vraie recette" est une connerie monstrueuse et que chacun est libre d'adapter comme il veut
Ceux qui prétendent qu'il n'y a jamais de fromage dans une "vraie" quiche dite "traditionnelle" sont des crétins qui ne savent de quoi ils parlent.
C'est juste que la version juste lard ou lard + oignons, c'était essentiellement dans les campagnes, tandis que la version lard + fromage, c'était plutôt dans les villes bourgeoises de Lorraine, là où l'accès à des ingrédients plus onéreux y était plus facile.
Ces des versions de la quiche sont aussi authentiques l'une que l'autre et sont apparues en même temps, soit vers la fin du XIXe siècle.
mdr la pate trop epaisse n est pas cuite il ny a rien de plus degueulasse normal 30 mn la quiche moi elle cuit 1 h 15 tout le monde n est pas cuisinier !!!!!!! c est un metier!!!!!!
1 h 15 de cuisson ? À 150 ° C, oui, sans doute...