Merci, enfin de vrais cours de cuisine pour les nuls ( comme moi )! Vous répondez à mes questions avant que je me les pose, surtout pour gérer la plaque de cuisson, je viens de découvrir votre site, non seulement je m'abonne mais vous serez désormais ma référence ❤❤❤
Merci beaucoup Micheline pour votre adorable message. Sachez que chez les Food’Cuisine il n’y a pas de nul juste des gourmands/gourmets qui aiment se faire plaisir et surtout faire plaisir aux autres 🥰 Encore une fois merci ☺️
😋 un peu d’exercice (de répétition) Chantal et vous verrez se sera une évidence. Prescription du chef 🧑🍳 : 1 quiche/tarte 1 fois par semaine pendant 2 mois 😂
bonjour chef Clément, toujours un plaisir de vous retrouver en vidéo avec une bonne recette comme celle-ci 👍j'adore la quiche lorraine avec une bonne salade verte un peu relevée😋quelle bonne idée et du coup je m'y colle😁merci
Si, si ! Ici, en Lorraine, on est _très_ nombreux à mettre du fromage dans la quiche et elle n'en reste pas moins authentique. C'est juste une variante vosgienne (pour rappel, les Vosges sont l'un des 4 départements qui forment la région lorraine), et la présence de fromage dans la quiche est attestée par Auguste Escoffier dès 1903. La pseudo "vraie" quiche lorraine défendue bec et ongles par les soi-disant puristes est relativement récente. Car comme vous le signalez en début de vidéo, la *véritable* quiche lorraine était à l'origine une galette très fine, comme une flammekueche, garnie d'un mélange d'œufs battus avec de la crème et des copeaux de beurre frais, et à la limite quelques brins de ciboulette au retour des beaux jours. Et c'est tout ! Point de pâte épaisse et encore moins de lardons.
Merci pour votre retour enrichissant 🥰 Je suis vraiment amoureux de l’histoire gastronomique de nos régions qui sont un véritable trésor de notre identité culturelle Merci ☺️
Merci, enfin de vrais cours de cuisine pour les nuls ( comme moi )! Vous répondez à mes questions avant que je me les pose, surtout pour gérer la plaque de cuisson, je viens de découvrir votre site, non seulement je m'abonne mais vous serez désormais ma référence ❤❤❤
Merci beaucoup Micheline pour votre adorable message. Sachez que chez les Food’Cuisine il n’y a pas de nul juste des gourmands/gourmets qui aiment se faire plaisir et surtout faire plaisir aux autres 🥰
Encore une fois merci ☺️
Merci chef!! C'est toujours un régal de vous visionner... Et surtout de reproduire les recettes derrière !!
Ça fait plaisir merci ☺️
Merci beaucoup chef j'ai adoré votre recette de quiche sans fromage. ça m'arrange beaucoup❤❤❤❤❤❤🥰
Avec plaisir
Trop heureux d’avoir découvert votre chaîne et visionné pas mal de vos vidéos. Passionnant, je prends des cours grâce à vous !! 👍👌🤞merci !!
Un grand merci ! ☺️
Excellent, facile à faire, très bien expliqué. Merci
Merci à vous 😊
Ça c'est de la quiche 😋super le fonçage 👍car moi je suis une vrai quiche 🤣🤣
Merci chef 🙏
😋 un peu d’exercice (de répétition) Chantal et vous verrez se sera une évidence.
Prescription du chef 🧑🍳 : 1 quiche/tarte 1 fois par semaine pendant 2 mois 😂
Merci chef pour toute vos recettes je les réalise et à chaque fois je me régal et vos explications son top encore merci chef bonne soirée a vous. 🤝
Merci infiniment 😊
On peut congeler blanc doeuf dans poche congélateur et a faire ensuite decongeler dans frigidaire
bonjour chef Clément, toujours un plaisir de vous retrouver en vidéo avec une bonne recette comme celle-ci 👍j'adore la quiche lorraine avec une bonne salade verte un peu relevée😋quelle bonne idée et du coup je m'y colle😁merci
Merci beaucoup Michel
Merci à vous pour toutes ces recettes. Super bien expliquées.😊
Merci à vous 😊
Toujours très instructif! Merci bcp
Merci à vous 😊
Top bon, merci!
Merci chef je la fini à l'instant miam parfais.
Top 👍🏼 merci beaucoup pour le retour 🤗
❤ oui vous êtes très très très bon chef la seule chose que j'ai vu pk pas de plus dans la pendule se trouve au-dessus du four vive le piano
Bonjour Clément.
Vos proportions sont données pour un cercle de quel diamètre ?
Un fond de tarte ou cercle standard 8 personnes
Sans gruyère car beaucoup en mette ça me révolte
Cool la vraie👌, pas celle d'Etchebest
c'est lui la quiche sur cette recette ( du conté : je rigole ), c'est très bon mais ce n'est pas une lorraine, celle ci est parfaite
MAIS TA GUEULE SI CA TE PLAIS PAS LE FROMAGE TU TE TAIS
Si, si ! Ici, en Lorraine, on est _très_ nombreux à mettre du fromage dans la quiche et elle n'en reste pas moins authentique. C'est juste une variante vosgienne (pour rappel, les Vosges sont l'un des 4 départements qui forment la région lorraine), et la présence de fromage dans la quiche est attestée par Auguste Escoffier dès 1903.
La pseudo "vraie" quiche lorraine défendue bec et ongles par les soi-disant puristes est relativement récente. Car comme vous le signalez en début de vidéo, la *véritable* quiche lorraine était à l'origine une galette très fine, comme une flammekueche, garnie d'un mélange d'œufs battus avec de la crème et des copeaux de beurre frais, et à la limite quelques brins de ciboulette au retour des beaux jours. Et c'est tout ! Point de pâte épaisse et encore moins de lardons.
Merci pour votre retour enrichissant 🥰
Je suis vraiment amoureux de l’histoire gastronomique de nos régions qui sont un véritable trésor de notre identité culturelle
Merci ☺️
Merci pour votre recette c'était assez bon Ernestine
Moi aussi elle m appelle ,mange moi
Démonstration de l a patev
😊
Tout est parfait, sauf l'huile d'olive. Rien a faire dans une quiche lorraine.
C’est vrai 😉