Мені 68. Пам'ятаю, як моя бабуся різала бурячок середній на 4 частини і червоний і кормовий. Накладала у велику макітру, заливала з колодязя водичкою і не добавляла ні солі, ні цукру. Зав'язувала чистеньким рушничком і сиавила під піч. Так бурячок квасився. А потім заставляла квас пити і говорила : пий, дитино, пий. Виростеш здоровенькою. А який борщ був смачний з цим бурячком , який варився в печі! Смакота !!! Всім доброго здоров'я !!!
Моя мама нарізала столовий буряк і білий цукровий,заливала водою із криниці,не добавляла ні сіль,ні цукор.Буряк сам по собі солодкий.Кожна господиня робить на свій розсуд.Дякую за працю.
У свої 50 років вперше в житті зробила такий буряк. У нас якось не заведено було його квасити. Надихнувшись Вашим рецептом - приготувала. Вже і посмакувала. Це неймовірно смачно!!!! І самі бурячки смачні, і квас неймовірний і борщ - неперевершений! Дякую вам дуже!
Щоб квасенина не пліснявіла,кришку ізсередини змазати готовою гірчицею.І закрити банку.Навіть, коли ви відкриєте любу банку з консервацією чи магазинними кетчупами, томатною пастою закривайте кришкою з гірчицею.Почата банка на пліснявітиме.
Ще не пробувала. Але побачила пораду в ютюб від жінки поважного віку: узяти гірчичний порошок + вода = густа така кашка, щоб нею, наче глиною, намазати кришку ізсередини. Не просто розвезти по кришці, а щоб такий трошки шар був. І закривати банки, у яких робите квасіння. Не пробувала ще 😊
@@natali1978_7 басила у глогерiв " Грибоведы" як вони закривали гриби. Доб гриби не плiснiвiли та завжни були в росолi вони вирiзають палочки i зверху вложують хрес на хресть. Палочки пiдберають рiзноī довжини , в залeжностi вiд банки. Я робила из лози винограду палочки . Попробуйте i подiлiться , дуже зручно.
Прывітанне з Беларусі! Ўжо год з дзесяць закрываю буракі па банках. І таксама мімаходзь. Як шмат буракоў, вару адразу усе у выварцы з печкай, у якой калісьці выварвалі бялізну на двары. Потым, як яны астылі іх чышчу, звычайна яны самі са скуры вылузваюцца. Мыю і сартырую. Буйныя цяру на буйной тарцы, маленькія застаюцца цэлымі. Усе банкі мыю і у кіпень на поўхвідіны. Закрывмю звычайнымі крышкамі ,у нас кажуць губатымі, падвойныя пластыкавыя.Іх проста у кіпені таксама патрымаць з хвіліну. А цяпер сам рэцэпт. Пацертыя буракі заліваю кіпенем, каб пакрыць і па смаку дадаю соль, цукар і воцат. Закіпелі пяць хвілін і па банках. З маленькімі тая ж працэдура. Перавярнулі, астылі і на захаванне. Стаяць па два і болей гады. Асабліва выручаюць летам, як няма часу і жадання ў спякоту гатаваць. Адкрыла банку, вадой заліла , дадала зваранае яйка, агурэц, цыбулю, кроп і халаднік гатовы, Ды й так як гарнір да сялядца, мяса, шубу нават раблю. Сцадзіла цертыя буракі і ў шубу. А цэлыя ідуць звычайна на гарнір, да халадніка ні дажываюць. Важуся з буракамі так раз на год. Паспрабуйце можа і вам спадабаецца.
Старша сестра моєї бабусі завжди квасила буряк та пекла найсмачніші паски в світі. А ми , бовдури , не вчилися. Тож, хоч від людей будемо дізнаватися. Дякую щиро .
Доброго вечора. Півник на звуковому фоні навпаки класно - прям приємно так, ніби біля вас поряд, таке відео природнє виходить, дякую. Хай співають. Добра вам
Люба,не сваріть свого півника,він нам містянам,як бальзам.Ніби повернулась в дитинство.Навпаки пропагуйте сільський побут.Щиро дякую, давно шукала такий рецепт.
Мені 75 років . Дитиннство не було роскішним. Найбільші ласощі були хліб із цукром, а лимонад навіть не знали такого слова, але сітро ми пили. Наливали в стакан буряковий квас добавляли цукор, розколочували його,а як цукор розчинеться добавляли соду. В стакані пінилось і пили той смачний напій. Такі були дітям ласощі у важкі після воєнні роки.
Наталю. Я мариную молодий бурячок. Прориваю літом молодим, він тоді солодкий і швидко вариться. Відварюю, чищу і складаю в баночки. На літрову банку з буряком 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка цукру ( можна без цукру) і 2 столові ложки оцту, заливаю холодною водою і стерилізую 10 хв. Використовую для борщу, для вінігрету, для шуби, для будь яких страв. Бурячок солодкий і смачний. Спецій не добавляю. Миру нам
Дякую. Моя бабуся, а потім мама, сестричка покійні всі квасили буряк. борщ тільки з квашеним буряком варили. Був добренний. Квасили без спецій, але сюди в банку зверху завжди добавляли не великі кусочки чищеного хрону. Тоді не було отого білого нальоту. Може щось трішечки. Але ніколи не тягнулася юшка. Квасили капусту в середу,,,,,,,,,,,, це точно, а от буряк не пам'ятаю. Ну не в четвер. І більше ніж 2 бутильки не квасили зразу. Щоб квас був свіжий. а тоді по мірі підрізали знову у банку і клали десь трохи і цукрового буряка. Тоді квас був не таким кислим, а смачнішим.
Закрила 4 вересня вперше Буряковий салат і їм щодня, намазуючи на хліб, до любих страв. На 4 кг столового буряка, натертого соломкою (на тертушку для моркви по-корейськи). 1) 0,5 кг цибулі, накришеної 1/4 кільцями, обжарить у олії 10 хв., 2)додать 0,5 кг солодкого перцю, накришеного соломкою, 3) далі через 10 хв. додать 1,5 кг помідорів(я брала готовий том/ сік), 4) поступово добавлять натертий буряк та 5) 200 г давленого часнику, 0,5 л олії, 300 г цукру, 60 г солі, 200 г яблучного оцту(за 2 хв до кінця варки), перець чорний та червоний мелений(за 5 хв.до кінця варки). Буряк варить 20 хв. СМАЧНОГО!
Дуже багато коментарів у Вас, перечитать усі важко, тому, можливо повторю уже написане. Запам’яталося з дитинства: у старій хаті, навпроти печі, на лаві, у бабусі дуже часто стояла 3-4 літрова банка із самими буряками, в розсолі звичайно. Не можу сказать скільки солі клалось, холодна вода із колодязя. Запам’яталося банка була накрита скляною кришкою, пам’ятаю бабуся бувало просто добавляла туди буряк, бувало трошечки цукрового. коли дуже перекисало-закладалась свіжа засолка . Після закисання банка переносилась у льох… Дякую за Ваш рецепт
Наталя,дякую вам за ваші рецепти.Сьогодні заквасила бурячок,буду чекати готовність його,але знаю,що буде смачно,бо колись давно квасила і квас там дуже смачний.Ви така трудяга,дай вам Боже здоров'я,гарного настрою,а від недругів терпіння вам,бо це така порода,яка ,пробачте,ні хріна не роблять,а тільки заважають жити і працювати іншим.Ну то нічого,як кажуть,собака гавкає,а караван іде.Держіться ,боріться і нехай у Вас все буде гаразд,а їм по ділам їхнім.❤️🌹🇺🇦
Зробила по Вашому рецепту, не подумала, що буде такий смачний результат. Мало того, той розсіл завжди використовую у червоний борщ, смак бомбезний. Дякуючи Вам стаю ще більшою господинею. 😊 Дякую, що ділитися своїми рецептами які вдаються. ❤
@@natali1978_7 в печі можна запікати буряк, посипавши сілью і. Загорнутий в фольгу, запікати в духовці 1,5 2 години, дуже смачний солодкий,спробуйте,якщо ще не пробували🙏♥️🤣дякую за ваш рецепт
Моя матуся теж квасила буряк але без спецій він служив для борщів також вона користувалась ним для полоскання волосся а коса була довга і після такого полоскання легко розчісувалась і восся блищало. Всім нам здоров'я і миру
Мама моя ще квасила відварений буряк або моркву у росолі з під огірків. Огірки з,їдали ау розсіл клали буряк. 2-3 дні і готовий. Дуже смачно. Попробуйте
Теж пам'ятаю як мама квасила буряк на борщ.Рецепт був такий: на трьохлітрову банку клала 2/3 цукрового і 1/3 червоного буряка,заливала водою з колодязя.Ставила мама на кухні, там тепло і процес бродіння був інтенсивний.Коли буряк добре прокисав, мама виносила в холодне місце: погріб чи веранду.І борщ справді дуже смачнючий😊
Порізати буряк на куски, щоб помістився в банку, Залити звичайною холодною водою, залишити у теплому місці на кілька днів, а потім у погріб, Це натуральний смак, Ніякої солі, ніяких приправ, Пробуйте,
Наталочко, хочу подякувати за рецепт квашеного буряка, скільки разів я раніше пробувала його квасити тільки продукт переводила, нічого не виходило, тягнулося, фу. А от спробувала по вашому зробити і все вийшло супер!!!. Дуже велика Вам подяка.
Здрастуйте. Ви знаєте , десь років десять тому,я перестала квасити буряк,як для літа ,то це знахідка велика. Бабуся робила і я років 30 робила так. Дуже борщ смачний з ним, держать в холоді,літом погріб ,холодильник. На 3-х літровий бутиль,ріжу на 4-5 частин буряк і закладаю в банку,заливаю холодною водою і все . Через місяц-два, пока перекисне,зверху буде кислотна вязка масса не бійтесь вона захищає продукт. Дуже зручно ,не треба бігати в магазин . Я по 2 бутилька готую і мені хватає на сезон. Кому пригодиться рецепт ,на здоров'я.
Самий смачний квашений буряк -це кормовий!!!Сама не вірила,поки не спробувала заквасити в 22 році... Побачила відео з західної України...Борщ з таким буряком -це просто космос!!!
А я роблю так: натераю сирий буряк на тертушку.,проварюю 5-7 хв додаю сіль та жовту аличу замість оцту.,щоб було підкислено.І по банкам під капронові термо кришки.Зберігаю в прохолодному місці.При приготуванні борщу додаю як закипає картопля.Після відкупорювання чергової банки решта досить гарно зберігається за рахунок кислоти аличі.Все без зайвої мороки .Мені дуже подобається.
Кислота не расть цому перебродити, прокваситися,ферментацiя не пройде, а ферментiрованi продукти це пробiотик для кишечника. Сiк вiд бурячка , це лiкарство вiд високого тиску.
@@natali1978_7 як може не подобаться ? потрибно обовязуово щей показать цих курочек и петушков !!! бачимо тильки в мясных витдилах их только части а дети на картинках ????? а у вас они озвучивают и должны попадать на экран - это же редкость и уникальные будут сьемки !!??
Дуже смачний зимою буряк по рецепту мої бабусі.Відварений буряк очищюєм і нарізаємо кусочками , ставимо у банку і заливає росолом від квашених огірків, чекаємо кілька днів щоб прокисли і смакуємо супер бурячками
У бабусі завжди в коморі стояла банка із квашеним буряком. Або із цукровим, або із червоним. Великими шматками. А до борщу різали тоненькою соломкою. Дуже смачний бурячок і без нічого.
Біла пластинчата пліснява живиться органічними кислотами при доступі кисню, так що коли соління зберігати в догори наповнених ємностях вона не буде розмножуватися. Коли солили в дерев'яних діжках доводилося регулярно мити від неї кружки, бо вона виїдає з розсолу молочну кислоту і соління без неї розм'якають.. Ще наверх банок з солінням можна покласти корінь/листя хріна та/або зерно гірчиці. Речовина присутня в цих рослинах перешкоджає розмноженню плісняви.
@@natali1978_7 дивно, якщо доливати банку розсолом, чи водою так, щоб пліснява піднялася і вся випливла через край горлечка, а потім закрити, не повинна утворюватися нова поки не почнете знову надбирати.
Яка краса! Моя бабуся квасила так буряк, і цукровий, і червоний. Називала це борщ. Казала як є наквашений борщ, то ніхто не буде голодний. Вподобайка і пвдписка. Слава Нації! ❤
Приготувала буряк по вашому рецепту правда з сухими листям та кропом . Дуже гарний вийшов буряк дуже смачний . Дякую вам велике за прості та смачні рецепти .👍
Добрый день т Наталочка мы гуляем с 🐄🐮 смотрим вас и радуемся за вас удачи вам вдохновения и мирного неба вы для меня самая лучшая хозяюшка и просто красивая женщина ❤❤❤❤
Людмила Якименко Роблю такий салат щороку і дуже його люблю!інгредієнти такі ж,за винятком кількості але головну роль тут грає буряк натертий на корейську теркуМоже зберігатись навіть більше року
Вітаю зі святом.Нехай з Вами по життю завжди іде Віра,Надія,Любов .І мудрості додає мати їх Софія.3 кг відварених буряків,(потерти на велику тертушку),1 кг цибулі як на зажарку +1ст олії 1ст сах2 лож ст солі Тушити 30 хв.Додати 1 неповний стакан уксусу(90г).Ще Тушити 7-10хв.В банки і закатати
Я помню из детства- в гостях в селе Пронозовка Глобинского района борщ с печки - не еда! Наслаждение!!!! Папа остался сиротой в 2недели, вырост ли тетки, вот к ним я и ездила. Ивсегда помнила этот борщ! А вот как квасить не знала . Пробовала- не получалось. Свекровь была из Одесской обл, у них не квасили никогда, подсказать было некому. Вот живу в Европе больше 20 лет, и сколько пробую- такой как на Полтавщине не получается….😢 Теперь попробую по Вашему рецепту, правда, здесь могу найти только укроп. Спасибо Вам!!! Полтавская обл для меня родная…. Детство прошло в Градижске….. папу переводили по работе, больше я там и не была практически….. может даст Бог, еще получится, хотя мне уже много лет. Храни Вас и Вашу семью и все Ваше село Господь!!!! Извините, что пишу на русском, укр забыла- почти 60 лет прошло…❤❤❤❤❤❤❤
Щоб не було плісняви, будь на яких овочах квашених, потрібно зверху класти листочок хрону. Завжди так роблю. Не сама придумала, розповіла сусідка. Огірки в банках стояли в погребі 2 роки і ніразу не змивала. Попробуйте, не пошкодуєте. Я з Великої Рублівки, майже сусіди , моя мама теж квасила буряк не на зиму , але вона ні солі ні спецій не добавляла. Дуже смачний був тоді квас. Неодмінно попробую і ваш рецепт, дуже дякую що ділитесь. Здоров'я вам і благополуччя.
@@natali1978_7Дуже близько від нас до Деревок, земляки. Зараз я проживаю в Києві, вже 42 роки, але наш говор досі гріє душу. Дуже люблю дивитись і слухати вас, трудяжка.
Моя бабулька брала розовый или белый кормовой без прожилок резала на кусочки что б в банку свободно входил и не оч плотно,а то он чуть набухает. потом из банки не вытащить,а может и банку разорвать и добавляла несколько кусочков столового красного буряка,просто заливала водой под капроновую крышку и в погреб ,все, он прокисал делался розовым,потом доставала кусочек. нарезала и варила борщи.
РЕЦЕПТ БУРЯКІВ. БЕРУ 3 КГ БУРЯКА , ВАРЮ ДО ГОТОВНОСТІ, ЗАЛИВАЮ ХОЛОДНОЮ ВОДОЮ, ЩОБ КРАЩЕ ЧИСТИТИ ВІД ШКІРКИ НАТИРАЮ НА ЗВИЧАЙНУ ТЕРТОЧКУ, В КАЗАН НАЛИВАЮ ОЛІЙКИ 150. ГР, ДОБАВЛЯЮ БУРЯК, ВИСИПАЮ 6 СТОЛ Л САХАРУ, 1 Ч Л СОЛІ, 2 ЧАЙНИХ ЛОЖКИ ЛИМОННОЇ КИСЛОТИ, І ПІСЛЯ ЗАКИПАННЯ ВАРЮ 20 ХВИЛИН, БАНОЧКИ ГОТУЮ 0.5 Л. , РОЗКЛАДАЮ ГОТОВИЙ БУРЯК І ЗАКРУЧУЮ, 3 КГ ЦЕ 1 ПОРЦІЯ, ДУЖЕ СМАЧНИЙ. МОЖНА ЇСТИ З ХЛІБОМ, БОРЩ КЛАССНИЙ, МОЖНА ВИКОРИСТАТИ ДЛЯ САЛАТА ШУБА, МОЖНА ДОБАВИТИ МАЙОНЕЗУ І ЧАСНИЧКУ, Я ВЖЕ РОБЛЮ 2 РОКИ, СТОЇТЬ В КЛАДОВЦІ, ВИ Ж ЗНАЄТЕ, ЩО БУРЯК ВЕСНОЮ ЯКИЙСЬ З ЗАПАХОМ, ЗДОРОВЬЯ І МИРУ ВСІМ ЛЮДЯМ, БЕРЕЖІТЬ СЕБЕ І ДІТОК, ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ ПОПРОБУЮ ЗРОБИТИ ЩЕ КВАШЕНИЙ, ЩАСТЯ ВАМ!!!
Дякую,що ви такі рецепти людям пропагуєте . Бо мені теж борщ бабусі з квашеного буряка - найсмачніший. Квашу теж без спецій, треба спробувати ще й так❤
@@valentynalitvin6622скажіть будь ласка, як ви квашений буряк у борщ використовуєте- у зажарку, чи у бульйон ( на якому етапі) ? Чи добавляєте буряковий квас?
@@IrinaS_ заквашую кусочками а в борщ ріжу соломкою ложу м'ясо потім буряк морква все звариться + картопля капуста зажарка, якщо любите кисліший то можна в кінці добавити квас коли вже готові овочі Смачного
Наталка, величезна Вам подяка за цей рецепт❤❤❤. Вперше в житті в мене вийшов смачнезний квашений буряк! Зараз варю борщ з ним.А який розсіл смачнючий, просто слів нема..... Ще раз Дякую ❤❤❤
Буряк відварити почистити Розложити в стерильні банки. Залити гарячим маринадом і Простерилізувати 20хв 1,5 літ банки. Маринад 1літр води 1ст.лож солі 4ст.лож сахару 4 ст.лож оцету Підходить до шуби, салатів, в борщ кидаємо в кінці. Дуже смачно і добре. Готуйте.
Добрий день. Вас цікаво дивитись і слухати. Буряк я відварюю в шкірочці до на півготовності. Потім кришу, як на винігрет кубиками. Накладаю в баночки, трішки горошку перцю, маленький листочок лаврушечки. Заливаю двічі окропом пропарюю по 15 хв, третій раз розсолом на огірки чи на помідори. Виходить смачний маринований буряк. Так і моркву роблю. Дуже зручно зимою.
Спасибо за чудесный рецепт.Если не трудно,ответьте.Где можно хранить если нет подвала?Не перекисает ли свекла при таком способе при длительном хранении?Может,есть смысл квасить небольшими порциями?Когда Вы готовите борщ,то надо каждую пластинку нарезать соломкой?Поэтому может нарезать соломкой сразу.Я обожаю борщ красный,поэтому последний вопрос,а сохраняется ли цвет ,если тушенную свеклу заменить квашеной. Извините за столько вопросов и за то,что пишу на русском.Я боюсь наделать ошибок ,потому что ,к сожалению,не учила украинский. Всех благ,подписалась,Лидия,Крым
Добрий день Наталочка, ми з Черкаської, так робила моя мама і бабуся, тільки просто, буряк червоний і солодкий водичка і квасилося потім нарізали і сок в борщ кидали, щиро дякую за рецепт, хай щастить і нашої Перемоги.
Наталка, вітаю. У мене такий рецепт, може згодиться. На 3 кг буряка. Я брала червоний,темний, без прожилок. 5 цибулин 5 перчин солодких Заливка 1,2 літри води 1 ст. лож.солі. 150гр. цукру 1 стакан оцту ( я робила 150-160гр.) Буряк відварити, натерти. Нарізати цибулю та перець. Залити залівкою, тушити до готовності серця, десь 15 хвилин. Складати в стерелізовані банки, закатати стерелізованими кришками. Дійсно виходить непогано. Якось навіть процідивши його від розсолу я поклала цей буряк на шубу.😅
@@Галина-о6ц8в Логічно: у прохолодному місці (щоб не на кухні, де значно тепліше зазвичай). Це свого роду салатик - можна й так їсти. Якшо ця "заправка" готується до ГОТОВНОСТІ, то логічно її додати до борщу, ну, за хв 5 до закінчення готування, щоб добре розійшовся "по" борщу 😊 Будьте добріші 😊 без претензій до людей 😊
Мені 68. Пам'ятаю, як моя бабуся різала бурячок середній на 4 частини і червоний і кормовий. Накладала у велику макітру, заливала з колодязя водичкою і не добавляла ні солі, ні цукру. Зав'язувала чистеньким рушничком і сиавила під піч. Так бурячок квасився. А потім заставляла квас пити і говорила : пий, дитино, пий. Виростеш здоровенькою.
А який борщ був смачний з цим бурячком , який варився в печі! Смакота !!!
Всім доброго здоров'я !!!
Наші бабусі знали толк в смачній і здоровій їжі
Бурячок в борщі,велика сила, особливо квашений.
А моїм мама і бабка ще зверху клали шматочок житнього хліба(цілушку).
Також без солі та цукру!
Не пишить скільки вам років, а то мені аж страшно, про вік нагадуе...
Моя мама нарізала столовий буряк і білий цукровий,заливала водою із криниці,не добавляла ні сіль,ні цукор.Буряк сам по собі солодкий.Кожна господиня робить на свій розсуд.Дякую за працю.
Яка чарівна та позитивна жіночка. Як вона із серцем нам то переказує. Той її буряк , мабуть, чудо якесь !!! Усім миру. Наталя . Одеса.
😁ваш коментар визиває в мене посмішку радості, дякую за теплі слова ♥️
украинки такие и есть большинство И за что их можно ненавидеть и убивать Грех вам ватники не простится
У свої 50 років вперше в житті зробила такий буряк. У нас якось не заведено було його квасити. Надихнувшись Вашим рецептом - приготувала. Вже і посмакувала. Це неймовірно смачно!!!! І самі бурячки смачні, і квас неймовірний і борщ - неперевершений! Дякую вам дуже!
Я рада, що вам сподобалось ❤️
@@natali1978_7ви брали червоний буряк чи рябенький?
Щоб квасенина не пліснявіла,кришку ізсередини змазати готовою гірчицею.І закрити банку.Навіть, коли ви відкриєте любу банку з консервацією чи магазинними кетчупами, томатною пастою закривайте кришкою з гірчицею.Почата банка на пліснявітиме.
Перший раз таке чую,є чудова приказка "Вік живи, вік учися"Гарно дякую вам 🥰
Ще не пробувала. Але побачила пораду в ютюб від жінки поважного віку: узяти гірчичний порошок + вода = густа така кашка, щоб нею, наче глиною, намазати кришку ізсередини. Не просто розвезти по кришці, а щоб такий трошки шар був. І закривати банки, у яких робите квасіння.
Не пробувала ще 😊
Гірчиця діє ! Давно так роблю.
Дякую Вам !!!!!!
@@natali1978_7 басила у глогерiв " Грибоведы" як вони закривали гриби. Доб гриби не плiснiвiли та завжни були в росолi вони вирiзають палочки i зверху вложують хрес на хресть. Палочки пiдберають рiзноī довжини , в залeжностi вiд банки. Я робила из лози винограду палочки . Попробуйте i подiлiться , дуже зручно.
Прывітанне з Беларусі! Ўжо год з дзесяць закрываю буракі па банках. І таксама мімаходзь. Як шмат буракоў, вару адразу усе у выварцы з печкай, у якой калісьці выварвалі бялізну на двары. Потым, як яны астылі іх чышчу, звычайна яны самі са скуры вылузваюцца. Мыю і сартырую. Буйныя цяру на буйной тарцы, маленькія застаюцца цэлымі. Усе банкі мыю і у кіпень на поўхвідіны. Закрывмю звычайнымі крышкамі ,у нас кажуць губатымі, падвойныя пластыкавыя.Іх проста у кіпені таксама патрымаць з хвіліну. А цяпер сам рэцэпт. Пацертыя буракі заліваю кіпенем, каб пакрыць і па смаку дадаю соль, цукар і воцат. Закіпелі пяць хвілін і па банках. З маленькімі тая ж працэдура. Перавярнулі, астылі і на захаванне. Стаяць па два і болей гады. Асабліва выручаюць летам, як няма часу і жадання ў спякоту гатаваць. Адкрыла банку, вадой заліла , дадала зваранае яйка, агурэц, цыбулю, кроп і халаднік гатовы, Ды й так як гарнір да сялядца, мяса, шубу нават раблю. Сцадзіла цертыя буракі і ў шубу. А цэлыя ідуць звычайна на гарнір, да халадніка ні дажываюць. Важуся з буракамі так раз на год. Паспрабуйце можа і вам спадабаецца.
Дякую Вам
Спасибі,моя хороша ♥️ спробую
Дякую, це ж яка смакота!
Дякую за рецепт, прочитала, все зрозуміла!!!! Здоров'я Вам та Вашій Родині! Зроблю бурячки так як Ви рекомендуєте. 🥀🥀
Спасибо за рецепт. Я поняла все!!!Дякую!
Старша сестра моєї бабусі завжди квасила буряк та пекла найсмачніші паски в світі. А ми , бовдури , не вчилися. Тож, хоч від людей будемо дізнаватися. Дякую щиро .
Та чи воно в дитинстві про те думали?😊
😁😁😁👍
Так багато чого не навчились від бабусі та матусі...
Дякую за рецепт.спробую
Не успеваем научиться от старших,а потом жалеем. Как же мне это знакомо, теперь уже рецепт не спросишь у наших бабушек 😏
Доброго вечора. Півник на звуковому фоні навпаки класно - прям приємно так, ніби біля вас поряд, таке відео природнє виходить, дякую. Хай співають. Добра вам
Дякую за чудовий коментар ❤️
Дякую вам за рецепт
Люба,не сваріть свого півника,він нам містянам,як бальзам.Ніби повернулась в дитинство.Навпаки пропагуйте сільський побут.Щиро дякую, давно шукала такий рецепт.
Спасибі рідненькі за теплі слова ♥️
Зробила по вашому рецепту, дуже смачні, кришечку змазала гірчицею і просто бомба
Дякую за відгук ❤️❤️ 🥰
Мені 75 років . Дитиннство не було роскішним. Найбільші ласощі були хліб із цукром, а лимонад навіть не знали такого слова, але сітро ми пили. Наливали в стакан буряковий квас добавляли цукор, розколочували його,а як цукор розчинеться добавляли соду. В стакані пінилось і пили той смачний напій. Такі були дітям ласощі у важкі після воєнні роки.
Наталю. Я мариную молодий бурячок. Прориваю літом молодим, він тоді солодкий і швидко вариться. Відварюю, чищу і складаю в баночки. На літрову банку з буряком 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка цукру ( можна без цукру) і 2 столові ложки оцту, заливаю холодною водою і стерилізую 10 хв. Використовую для борщу, для вінігрету, для шуби, для будь яких страв. Бурячок солодкий і смачний. Спецій не добавляю. Миру нам
Гарно дякую за рецепт 🔥👍❤️
Маринованi це не квашенi, це велика рiзниця. Квашенi ( ферментiрованi) це пробiдтик найцiннiше лiкарство яде потребуе наш кишечник.
@@rommaria2557❤
Дякую
Дякую за неперевершені рози, квашений бурячокПриємно чути курочок і півника. Дякую ❤
І вам дякую за теплий коментар 🥰
Ні разу не їла борщ з квашеним буряком, дякую за рецепт❤
Дякую за рецепт,а ще дуже дякую усім хто долучився з своїми порадами та рецептами, дуже приємно почитати та повчитися😊😊
Теж дуже вдячна за рецепти,відгукнулося багато людей ♥️
Як приємно чути рідну мову.
@@НадіяНоваченко 🇺🇦♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Дякую велике, це так моя бабуся квасила, але я не знала рецепта, то ж це знахідка. Щасти вам щира україночко.!!!!Дякую!!!!!!❣❣❣❣❣
Мені дуже приємно ❤️ А вам смачного ❤️
Рецепт хороший
Но это когда живёшь в доме где есть прохладные помещения
В квартире где хранить?!
@@ГалинаШмотько зробіть одну банку,як перекисне поставте в холодильник,потім ще одну,зелені можна насушити,на крайній випадок,то і без зелені
@@ГалинаШмотькоЯ квасила в пластиковому харчовому контейнері і зберігала на балконі.
@@natali1978_7 да так иделаюмного много лет!
Дякую. Моя бабуся, а потім мама, сестричка покійні всі квасили буряк. борщ тільки з квашеним буряком варили. Був добренний. Квасили без спецій, але сюди в банку зверху завжди добавляли не великі кусочки чищеного хрону. Тоді не було отого білого нальоту. Може щось трішечки. Але ніколи не тягнулася юшка. Квасили капусту в середу,,,,,,,,,,,, це точно, а от буряк не пам'ятаю. Ну не в четвер. І більше ніж 2 бутильки не квасили зразу. Щоб квас був свіжий. а тоді по мірі підрізали знову у банку і клали десь трохи і цукрового буряка. Тоді квас був не таким кислим, а смачнішим.
Спасибі велике за коментар ❤️
Закрила 4 вересня вперше Буряковий салат і їм щодня, намазуючи на хліб, до любих страв. На 4 кг столового буряка, натертого соломкою (на тертушку для моркви по-корейськи). 1) 0,5 кг цибулі, накришеної 1/4 кільцями, обжарить у олії 10 хв., 2)додать 0,5 кг солодкого перцю, накришеного соломкою, 3) далі через 10 хв. додать 1,5 кг помідорів(я брала готовий том/ сік), 4) поступово добавлять натертий буряк та 5) 200 г давленого часнику, 0,5 л олії, 300 г цукру, 60 г солі, 200 г яблучного оцту(за 2 хв до кінця варки), перець чорний та червоний мелений(за 5 хв.до кінця варки). Буряк варить 20 хв. СМАЧНОГО!
Щиро дякую за рецепт ♥️♥️ і приділений мені час ♥️
Щиро дякую, дуже цікавий рецепт і саме якраз дуже потрібний.😋
Ви велика молодець 👍
300гр.цукру????🤦♀️
@@ЛюбовДубницька щиро дякую ♥️ а вам смачного квасіння ❤️
Так, 300 г цукру по рецепту, мене це влаштовує, смачно. Ви ж можете класти менше.
Дуже багато коментарів у Вас, перечитать усі важко, тому, можливо повторю уже написане. Запам’яталося з дитинства: у старій хаті, навпроти печі, на лаві, у бабусі дуже часто стояла 3-4 літрова банка із самими буряками, в розсолі звичайно. Не можу сказать скільки солі клалось, холодна вода із колодязя. Запам’яталося банка була накрита скляною кришкою, пам’ятаю бабуся бувало просто добавляла туди буряк, бувало трошечки цукрового. коли дуже перекисало-закладалась свіжа засолка . Після закисання банка переносилась у льох…
Дякую за Ваш рецепт
Дякую за рецепт а головне УКРАІНСЬКА мова Боже таке блаженство !!!!!!!!
Спасибі велике ♥️
Да ужас!! (Разве это мова??? Исковерканый русский)))))
💛💙
, До речі, мова неправильна, правильно не за ним доглядаємо, а його доглядаємо, не в цьому році, а цього року
Українські страви - тільки українською мовою. Дякую.
Наталя,дякую вам за ваші рецепти.Сьогодні заквасила бурячок,буду чекати готовність його,але знаю,що буде смачно,бо колись давно квасила і квас там дуже смачний.Ви така трудяга,дай вам Боже здоров'я,гарного настрою,а від недругів терпіння вам,бо це така порода,яка ,пробачте,ні хріна не роблять,а тільки заважають жити і працювати іншим.Ну то нічого,як кажуть,собака гавкає,а караван іде.Держіться ,боріться і нехай у Вас все буде гаразд,а їм по ділам їхнім.❤️🌹🇺🇦
Спасибі велике за значимий для мене коментар 🥰
Їла борщ з квашеного буряка, коли приїзжали в гості в Полтавську область. Дуууууже смачно.
Так,смачнішого борщу немає 💯👍
Зробила по Вашому рецепту, не подумала, що буде такий смачний результат. Мало того, той розсіл завжди використовую у червоний борщ, смак бомбезний. Дякуючи Вам стаю ще більшою господинею. 😊 Дякую, що ділитися своїми рецептами які вдаються. ❤
Дякую велике ❤️
Півень молодець справжній хазяїн ,за рецепт подяка.
Смачного квасіння ❤️
Моя бабуся завжди на буряковому квасі варила.І обов'язково додавала сахарний буряк.Та ще в печі варився...
В печі найсмачніший борщ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Мама і бабуся квасила буряк рябенький і внас він завжди був де брали насіння не знаю
Вони квасили буряк на четверо різаний
@@natali1978_7 в печі можна запікати буряк, посипавши сілью і. Загорнутий в фольгу, запікати в духовці 1,5 2 години, дуже смачний солодкий,спробуйте,якщо ще не пробували🙏♥️🤣дякую за ваш рецепт
@@daciarizzo2285рябенький і солоденький купувала буряк''рафінад''
Моя матуся теж квасила буряк але без спецій він служив для борщів також вона користувалась ним для полоскання волосся а коса була довга і після такого полоскання легко розчісувалась і восся блищало. Всім нам здоров'я і миру
У квасі з буряка є молочна кислота,яка корисна для всього 🥰
Наталочко,щоб буряковий квас не пліснявів,потрібно в баночку добавляти декілька корінців хрону...Так роблять у нас,на Полтавщині.
Я раніше добавляла,та він і цей не пліснявіє
Мама моя ще квасила відварений буряк або моркву у росолі з під огірків. Огірки з,їдали ау розсіл клали буряк. 2-3 дні і готовий. Дуже смачно. Попробуйте
Ой клас 🔥 ніколи не куштувала, обов'язково спробую 👍 дякую
Я завжди так роблю, кладу в любий розсіл, з'їли помідори, огірки я туди бурячок, а якщо в розсвл після помідор, той розсіл в борщ смакота.
Щиро дякую за українську і за рецепт.Бабуня мої завжди квасили.А я щось підзабула. Здоров'я і успіху.
Спасибі велике за побажання ❤️ і смачного квасіння
Ви дуже приємна,коментуєте просто і зрозуміло.Мова у вас,як з Полтавщини.Мені все сподобалося.Дякую.
І я вам дякую за теплий коментар 🥰
А моя мама, вже взимку, заливали сирою водою бурячок, потім він бродив, пліснявку викидали, а з буряка варили борщі, ще квас пили, дуже корисно!!!
Можна і так
Де зберігати?
Теж пам'ятаю як мама квасила буряк на борщ.Рецепт був такий: на трьохлітрову банку клала 2/3 цукрового і 1/3 червоного буряка,заливала водою з колодязя.Ставила мама на кухні, там тепло і процес бродіння був інтенсивний.Коли буряк добре прокисав, мама виносила в холодне місце: погріб чи веранду.І борщ справді дуже смачнючий😊
Я дитиною такий квас пила і він був смачний
Это объедение.
Все дитинство їли борщ з квашеним буряком. Це дуже, дуже смачно! Дякую за рецепт!🙋👍🌹
Мова солов'їна!
👍💪🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Порізати буряк на куски, щоб помістився в банку, Залити звичайною холодною водою, залишити у теплому місці на кілька днів, а потім у погріб, Це натуральний смак, Ніякої солі, ніяких приправ, Пробуйте,
Вперше чую щоб у квас ложили всілякі приправи. ,даже квасили буряк і в бачках ,якщо сім'я велика.Борщ з буряком квашеним дуже смачний.
Буряк великий ріжу на менші куски, заливаю холодною водою,ніяких приправ,так квасила моя колись свекруха.
@@ОрисяЛевицька-е8и І моя бабуся квасила буряки так само.
Ніякої солі,нічого,ніякої зелені.Тільки холодну воду.Потім в борщ додаєте.
На аля ти де пропала?
Чудо жіночка! Здоров'я тобі, щастя злагоди, Миру, перемоги !
Дякую господині за рецепт буряка гарна хазяйка злагоди миру і пошана воїнам зсу
Цукровий буряк і один бурячок червоний для кольору ,ніякого бур'яну ,залить холодною водою , укисне і клас, без солі.
Моя бабуся так квасила , як ви написали ...
Верно! . Сами так делаем.
Скільки часу має киснути? Дякую!
@@olhazyhrii5619 на сонці 3 дня
Наталочко, хочу подякувати за рецепт квашеного буряка, скільки разів я раніше пробувала його квасити тільки продукт переводила, нічого не виходило, тягнулося, фу. А от спробувала по вашому зробити і все вийшло супер!!!. Дуже велика Вам подяка.
Я рада, що у вас все вийшло ❤️👍
Обожнюю квашений буряк з дитинства! Навіть квас буряковий п'ю. Дякую за рецепт.
Я також 🥰
Добрий вечір Наталочко!! Ви себе недооцінюєте , якрас Ви велика господиня.❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Спасибі звичайно,то ви мене любите і так пишите 😁♥️♥️♥️а як гляну навкруги ,і те не зроблено,і те...
Здрастуйте. Ви знаєте , десь років десять тому,я перестала квасити буряк,як для літа ,то це знахідка велика. Бабуся робила і я років 30 робила так.
Дуже борщ смачний з ним, держать в холоді,літом погріб ,холодильник. На 3-х літровий бутиль,ріжу на 4-5 частин буряк і закладаю в банку,заливаю холодною водою і все . Через місяц-два, пока перекисне,зверху буде кислотна вязка масса не бійтесь вона захищає продукт. Дуже зручно ,не треба бігати в магазин . Я по 2 бутилька готую і мені хватає на сезон. Кому пригодиться рецепт ,на здоров'я.
Спасибі велике ♥️
Самий смачний квашений буряк -це кормовий!!!Сама не вірила,поки не спробувала заквасити в 22 році... Побачила відео з західної України...Борщ з таким буряком -це просто космос!!!
В кожного свої смаки 🥰
Чула, що з кормового смачно тільки з квашеного, але раз зробіла із свіжого - смерділо цілий день руцькими онучами...
@@inga6194😂
А я роблю так: натераю сирий буряк на тертушку.,проварюю 5-7 хв додаю сіль та жовту аличу замість оцту.,щоб було підкислено.І по банкам під капронові термо кришки.Зберігаю в прохолодному місці.При приготуванні борщу додаю як закипає картопля.Після відкупорювання чергової банки решта досить гарно зберігається за рахунок кислоти аличі.Все без зайвої мороки .Мені дуже подобається.
Мені подобається ваш рецепт, дякую 🥰
Кислота не расть цому перебродити, прокваситися,ферментацiя не пройде, а ферментiрованi продукти це пробiотик для кишечника. Сiк вiд бурячка , це лiкарство вiд високого тиску.
очень приятно что петушки и курочки учавствуют и озвучивают !!! ❤ ❤ ❤
Село-контент 😁а декому не подобається
@@natali1978_7 як може не подобаться ? потрибно обовязуово щей показать цих курочек и петушков !!! бачимо тильки в мясных витдилах их только части а дети на картинках ????? а у вас они озвучивают и должны попадать на экран - это же редкость и уникальные будут сьемки !!??
Дуже смачний зимою буряк по рецепту мої бабусі.Відварений буряк очищюєм і нарізаємо кусочками , ставимо у банку і заливає росолом від квашених огірків, чекаємо кілька днів щоб прокисли і смакуємо супер бурячками
Ніколи не куштувала, обов'язково спробую 👍❤️ дякую за рецепт
А как понять, что буряк варёный прокис?
@@batanika2343 Буряк поміняє колір і на вкус смачний, а дальше тримати банку в прохолодному місці.
Дякую вам дуже. Ви позитивна справжня господиня. Усіх вам благ.
У бабусі завжди в коморі стояла банка із квашеним буряком. Або із цукровим, або із червоним. Великими шматками. А до борщу різали тоненькою соломкою. Дуже смачний бурячок і без нічого.
Так,він сам по собі смачний,як любе квасіння
❤
Скільки він буде кваситись і де потім зберігати?Такий рецепт бачу вперше.
Дуже гарний рецепт, дуже гарни звуки худоби, дякую То і так набір спецій дуже смачний
Спасибі велике ♥️
Біла пластинчата пліснява живиться органічними кислотами при доступі кисню, так що коли соління зберігати в догори наповнених ємностях вона не буде розмножуватися. Коли солили в дерев'яних діжках доводилося регулярно мити від неї кружки, бо вона виїдає з розсолу молочну кислоту і соління без неї розм'якають.. Ще наверх банок з солінням можна покласти корінь/листя хріна та/або зерно гірчиці. Речовина присутня в цих рослинах перешкоджає розмноженню плісняви.
Я так робила,але пляснява була все рівно
@@natali1978_7 дивно, якщо доливати банку розсолом, чи водою так, щоб пліснява піднялася і вся випливла через край горлечка, а потім закрити, не повинна утворюватися нова поки не почнете знову надбирати.
Наталочко чекаю рецепт борщу із таким бурячком .
Обов'язково,👍💯нехай закваситься
@@natali1978_7 Ещё не заквасился??😅😅😅😅😅🤗🤗🤗🤗😁
Ви так смачно розповідаєте, треба і собі спробувати😋. Дякую за солов'їну 🇺🇦
І вам щиро дякую за коментар і смачного квасіння ❤️
У нас буряк квасили тільки для зеленого борщу. Ваш рецепт дуже спадобався. Здоров'я вам і вашій родині.
Спасибі велике за побажання ❤️ навзаєм
Дякую,Велика Господиня! Дуже приємно слухати! Дякую
Будь ласка рідненькі ♥️ смачного ❤️
Дякую. Мама варила борщ тільки з квашеного буряка . Був дуже смачний.
Дякую, спробую. Приємно слухати. Щастя вам.
Дякую. Обов, язково зроблю
Будь ласка 🥰 смачного квасіння
Привіт Наталочка! Яка ты молодець хай завистники обзавидуються. Миру, здоровья.
Навзаєм рідненька ♥️ І щиро дякую ♥️
Хозяйка позитивчик у такої все виходить добре.😊
Дякую Наталочко,завтра обовязково зроблю,ні разу не робила.
Квасьте, тільки потім не шкодуйте,що мало наквасили 😁👍👍👍👍
Чудовий рецепт.
Гарна українська.
Багато українських блогерів пристосовуються, коментують російською. Сумно.
Спасибі за чудовий коментар ❤️
Яка краса! Моя бабуся квасила так буряк, і цукровий, і червоний. Називала це борщ. Казала як є наквашений борщ, то ніхто не буде голодний. Вподобайка і пвдписка. Слава Нації! ❤
Красота 🤗 Мені дуже сподобався і рецепт, і хазяйка. Дякую за відео.
Приготувала буряк по вашому рецепту правда з сухими листям та кропом . Дуже гарний вийшов буряк дуже смачний . Дякую вам велике за прості та смачні рецепти .👍
Будь ласка Наталочка ♥️
Обов'зково зроблю. Дякую миру і здоров'я
Добрый день т Наталочка мы гуляем с 🐄🐮 смотрим вас и радуемся за вас удачи вам вдохновения и мирного неба вы для меня самая лучшая хозяюшка и просто красивая женщина ❤❤❤❤
Лєночка, зіронька моя ♥️спасибі тобі за теплі слова.Здлров'я тобі і твоїй сім'ї,і корівкам звичайно
Людмила Якименко Роблю такий салат щороку і дуже його люблю!інгредієнти такі ж,за винятком кількості але головну роль тут грає буряк натертий на корейську теркуМоже зберігатись навіть більше року
Вітаю зі святом.Нехай з Вами по життю завжди іде Віра,Надія,Любов .І мудрості додає мати їх Софія.3 кг відварених буряків,(потерти на велику тертушку),1 кг цибулі як на зажарку +1ст олії 1ст сах2 лож ст солі Тушити 30 хв.Додати 1 неповний стакан уксусу(90г).Ще Тушити 7-10хв.В банки і закатати
Щиро дякую за рецепт ♥️
Стакан на 100 , 200 чи 250 мл.
Уксус міряєте рюмкою на 100 мл , а інші інгрідієнти ?
Я помню из детства- в гостях в селе Пронозовка Глобинского района борщ с печки - не еда! Наслаждение!!!! Папа остался сиротой в 2недели, вырост ли тетки, вот к ним я и ездила. Ивсегда помнила этот борщ! А вот как квасить не знала . Пробовала- не получалось. Свекровь была из Одесской обл, у них не квасили никогда, подсказать было некому. Вот живу в Европе больше 20 лет, и сколько пробую- такой как на Полтавщине не получается….😢 Теперь попробую по Вашему рецепту, правда, здесь могу найти только укроп. Спасибо Вам!!! Полтавская обл для меня родная…. Детство прошло в Градижске….. папу переводили по работе, больше я там и не была практически….. может даст Бог, еще получится, хотя мне уже много лет. Храни Вас и Вашу семью и все Ваше село Господь!!!! Извините, что пишу на русском, укр забыла- почти 60 лет прошло…❤❤❤❤❤❤❤
Добавлю до своего рассказа, мои уже очень взрослые дочки знают название - Полтавский борщ, а в оригинале так и не попробовали.
Дякую вам велике ♥️ за цікавий коментар.З укропчиком буде смачний бурячок 👍
Все у ваших руках,моя хороша ♥️ краще пізно, ніж ніколи
Дякую Вам! Обов'язково спробую!
Будьте здорові ❤️
Щоб не було плісняви, будь на яких овочах квашених, потрібно зверху класти листочок хрону. Завжди так роблю. Не сама придумала, розповіла сусідка. Огірки в банках стояли в погребі 2 роки і ніразу не змивала. Попробуйте, не пошкодуєте. Я з Великої Рублівки, майже сусіди , моя мама теж квасила буряк не на зиму , але вона ні солі ні спецій не добавляла. Дуже смачний був тоді квас. Неодмінно попробую і ваш рецепт, дуже дякую що ділитесь. Здоров'я вам і благополуччя.
Спасибі велике ♥️ але я раніше клала зверху хрін,а плісінь всеодно була.А я родом із с. Деревки
Скажіть будь ласка а без солі буде стояти. І чи можна без хрону бо я живу в городі. Тут немає де взяти.
...а як що гірчичним порошком присипати від плісняви?@@natali1978_7
Мене цьому теж баба, дід вчили. Робила, роблю, але все одно пліснява є. Квашу гірки зазвичай.
@@natali1978_7Дуже близько від нас до Деревок, земляки. Зараз я проживаю в Києві, вже 42 роки, але наш говор досі гріє душу. Дуже люблю дивитись і слухати вас, трудяжка.
Моя бабулька брала розовый или белый кормовой без прожилок резала на кусочки что б в банку свободно входил и не оч плотно,а то он чуть набухает. потом из банки не вытащить,а может и банку разорвать и добавляла несколько кусочков столового красного буряка,просто заливала водой под капроновую крышку и в погреб ,все, он прокисал делался розовым,потом доставала кусочек. нарезала и варила борщи.
Так раніше і робили,а в мене смачніший 👍
@@natali1978_7 ну если запекать то да а бабуля только борщи варила,а со специями ,обязательно попробую и запекать тоже,спасибки.
@@SvetLANASvetLANA-gg5rk смачного ❤️
@@natali1978_7цій❤
Дякую! Вподобайка🌹🌹🌹
Гарно дякую ♥️
РЕЦЕПТ БУРЯКІВ. БЕРУ 3 КГ БУРЯКА , ВАРЮ ДО ГОТОВНОСТІ, ЗАЛИВАЮ ХОЛОДНОЮ ВОДОЮ, ЩОБ КРАЩЕ ЧИСТИТИ ВІД ШКІРКИ НАТИРАЮ НА ЗВИЧАЙНУ ТЕРТОЧКУ, В КАЗАН НАЛИВАЮ ОЛІЙКИ 150. ГР, ДОБАВЛЯЮ БУРЯК, ВИСИПАЮ 6 СТОЛ Л САХАРУ, 1 Ч Л СОЛІ, 2 ЧАЙНИХ ЛОЖКИ ЛИМОННОЇ КИСЛОТИ, І ПІСЛЯ ЗАКИПАННЯ ВАРЮ 20 ХВИЛИН, БАНОЧКИ ГОТУЮ 0.5 Л. , РОЗКЛАДАЮ ГОТОВИЙ БУРЯК І ЗАКРУЧУЮ, 3 КГ ЦЕ 1 ПОРЦІЯ, ДУЖЕ СМАЧНИЙ. МОЖНА ЇСТИ З ХЛІБОМ, БОРЩ КЛАССНИЙ, МОЖНА ВИКОРИСТАТИ ДЛЯ САЛАТА ШУБА, МОЖНА ДОБАВИТИ МАЙОНЕЗУ І ЧАСНИЧКУ, Я ВЖЕ РОБЛЮ 2 РОКИ, СТОЇТЬ В КЛАДОВЦІ, ВИ Ж ЗНАЄТЕ, ЩО БУРЯК ВЕСНОЮ ЯКИЙСЬ З ЗАПАХОМ, ЗДОРОВЬЯ І МИРУ ВСІМ ЛЮДЯМ, БЕРЕЖІТЬ СЕБЕ І ДІТОК, ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ ПОПРОБУЮ ЗРОБИТИ ЩЕ КВАШЕНИЙ, ЩАСТЯ ВАМ!!!
Так сподобались голоси курочок!Запишу и буду слухати. Райські голоси і класний рецепт , і ви гарна пані!❤❤❤❤Дякую.
Півник - вогонь 🎉
Господиня - позитивчик ❤
Буряк, то наше усьо!
Класний коментар 😁👍🔥 дякую ♥️
Цікавий рецепт 👍👍👍 щиро дякую що поділилися. Гарного дня і чудового настрою Вам і вашим Рідним.
Доброго дня і у нас на Черкащині так квасили, червоний і солодкий буряк, вода і все, потім нарізали соломкою і добавляли росол в борщ і варили.
А ми ще його їмо разом з усім квашеним:огірком,помідором, капустою
Дуже дякую вам за вашу роботу. Відео дуже ТОПове.
Дякую,що ви такі рецепти людям пропагуєте . Бо мені теж борщ бабусі з квашеного буряка - найсмачніший. Квашу теж без спецій, треба спробувати ще й так❤
Смачного ❤️ А вам спасибі за теплий коментар ❤️
Я тоже квашу всегда только без специй и у меня борщовый буряк без ничего просто вода и буряк
И стоит долго и никакой плесени
@@valentynalitvin6622скажіть будь ласка, як ви квашений буряк у борщ використовуєте- у зажарку, чи у бульйон ( на якому етапі) ?
Чи добавляєте буряковий квас?
@@IrinaS_ заквашую кусочками а в борщ ріжу соломкою ложу м'ясо потім буряк морква все звариться + картопля капуста зажарка, якщо любите кисліший то можна в кінці добавити квас коли вже готові овочі
Смачного
@@valentynalitvin6622 дякую ❤️
Наталка, величезна Вам подяка за цей рецепт❤❤❤.
Вперше в житті в мене вийшов смачнезний квашений буряк!
Зараз варю борщ з ним.А який розсіл смачнючий, просто слів нема.....
Ще раз Дякую ❤❤❤
Ну і добре ♥️ Дай вам Боже здоров'я
Буряк відварити почистити
Розложити в стерильні банки. Залити гарячим маринадом і Простерилізувати 20хв 1,5 літ банки.
Маринад
1літр води
1ст.лож солі
4ст.лож сахару
4 ст.лож оцету
Підходить до шуби, салатів, в борщ кидаємо в кінці.
Дуже смачно і добре.
Готуйте.
Добрий день. Вас цікаво дивитись і слухати. Буряк я відварюю в шкірочці до на півготовності. Потім кришу, як на винігрет кубиками. Накладаю в баночки, трішки горошку перцю, маленький листочок лаврушечки. Заливаю двічі окропом пропарюю по 15 хв, третій раз розсолом на огірки чи на помідори. Виходить смачний маринований буряк. Так і моркву роблю. Дуже зручно зимою.
Спасибі велике ♥️ Валюшка ♥️
Щ жир то
@@НадеждаКоростель-щ4ш що?
Дякую за цікавий рецепт! ❤
Будь ласка 🥰 смачного квасіння
Дякую за рецепт ❤❤
Будь ласка сонечко ❤️
Обов'язково спробую. Дякую.
Дуже дякую! ❤
Надіюсь і вам сподобається цей рецепт ♥️
Вік живи і вік учись. А я думала, що робить з великими бурячками. Дякую.
Дякую Натусь, обов'язково спробую,успіху тобі,і кріпкого здоров'я.
Дякую ♥️ Смачних закруток 🥰
❤❤❤ щиро Дякую Вам
Дуже дякую за рецепт ❤
Будь ласка 🥰 смачного ❤️
Наташа-труженица, у вас дельные рецепты, сразу подписалась. Хороший позитив идет от вас!
Спасибі вам велике за підписку і за комплімент ♥️
Моя свекровь красила без спецый.спасибо за этот рецет
Дякую .
Трудяга !!!
МОЛОДЕЦЬ !!!
У нас в сім'ї ніколи не квасили буряк зі спеціями. Різали буряк кусочками і заливали водою. 3-5 днів він стояв в теплі, а потім в холод.
Моя бабуся теж без спецій квасила,та коли я спробувала зі спеціями,то це взагалі ульот
Моя бабуня так само, тільки ще скоринку чорного хліба клала, так швидше сквашується
@@tetyanasemenyuk8862 бабусі знали все 👍♥️
@@natali1978_7це заготовка на зиму чи на зараз?
@@mariakyzyma8925 можна і зараз,і на зиму
Щиро дякую за рецепт ❤
для мене це знахідка
Будь ласка 🥰 смачного
Доброго вечора пані Наталю щиро тішуся за Вас добра і злагоди ❤
Щиро дякую ♥️ навзаєм
@@natali1978_7 ❤️
Спасибо за чудесный рецепт.Если не трудно,ответьте.Где можно хранить если нет подвала?Не перекисает ли свекла при таком способе при длительном хранении?Может,есть смысл квасить небольшими порциями?Когда Вы готовите борщ,то надо каждую пластинку нарезать соломкой?Поэтому может нарезать соломкой сразу.Я обожаю борщ красный,поэтому последний вопрос,а сохраняется ли цвет ,если тушенную свеклу заменить квашеной.
Извините за столько вопросов и за то,что пишу на русском.Я боюсь наделать ошибок ,потому что ,к сожалению,не учила украинский.
Всех благ,подписалась,Лидия,Крым
Квасний буряк і банка з маслом залитим водою завжди стояли у коморі у моєї бабусі,це добре пам'ятаю❤
Я також це пам'ятаю,так ці спомини гріють серце ❤️
Масло, залите водою пам'ятаю, а буряк нажаль ні!!
@@НадіяГолод-ю3э не всі квасили буряк,більшість це було на Полтавщині,хоча і не всі це робили.А ви звідки?
Добрий день Наталочка, ми з Черкаської, так робила моя мама і бабуся, тільки просто, буряк червоний і солодкий водичка і квасилося потім нарізали і сок в борщ кидали, щиро дякую за рецепт, хай щастить і нашої Перемоги.
Я з Вінничини.Моя бабуся теж буряк квасила.
Наталочка,яка ви чудова і позитивна!!!! Дуже приємно вас дивитися!!!
Пані Наталя, дякую. Обов'язково приготую. Бережіть себе.
Спасибі Олечко 🥰
Спасибо большое за рецепт, попробую.🎉🎉🎉🎉
Наталка, вітаю.
У мене такий рецепт, може згодиться.
На 3 кг буряка.
Я брала червоний,темний, без прожилок.
5 цибулин
5 перчин солодких
Заливка
1,2 літри води
1 ст. лож.солі.
150гр. цукру
1 стакан оцту ( я робила 150-160гр.)
Буряк відварити, натерти. Нарізати цибулю та перець.
Залити залівкою, тушити до готовності серця, десь 15 хвилин.
Складати в стерелізовані банки, закатати стерелізованими кришками.
Дійсно виходить непогано. Якось навіть процідивши його від розсолу я поклала цей буряк на шубу.😅
Зробила скріншот, спасибкі ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Ну,закрыли,а дальше где хранить?через сколько будет готов и как же с ним варить борщ??
@@Галина-о6ц8в
Логічно: у прохолодному місці (щоб не на кухні, де значно тепліше зазвичай).
Це свого роду салатик - можна й так їсти.
Якшо ця "заправка" готується до ГОТОВНОСТІ, то логічно її додати до борщу, ну, за хв 5 до закінчення готування, щоб добре розійшовся "по" борщу 😊
Будьте добріші 😊 без претензій до людей 😊
Дякую за рецепт,.миру,добра.