@@jungyongsung3488 그럼요! 그런데 스테비아는 쓴맛 조금 있는 것 아시죠? 동치미의 경우엔 숙성되면 전혀 쓴맛을 느낄 수 없지만 피클의 경우엔 쓴맛을 조금 느낄 수도 있어요.그래서 설탕 대체제로 쓴맛이 없는 에리스리톨을 사용하기도 한답니다.스테비아 아주 조금만 넣어서 맛을 확인하시구요.
안녕하세요~소금기가 남아 짜게 느낄 수 있어서 씻는 것이 좋구요. 사이다도 넣어주시면 좋겠어요.제가 사이다 넣는 요리들이 몇가지 있는데 넣는 것과 안넣는 것...생각보다 맛의 차이가 많이 나더라구요. 무장아찌 맛있게 만들어 드신다니 넘 기쁘구요.오늘도 좋은 하루 되세요^^*
아키님 .저번에 올리신 동치미 동영상보고 동치미 만들었는데 대박 났어요. 지인분들 나눠드리고 정작 저는 한 10조각 먹은둥 마는둥 했는데 다들 맛있다고 난리도 아니예요.다시 또 담갔는데 역시나 대박!!! 국수에 말아먹고 냉면에 말아먹고...끝내줍니다 .이기회에 감사하단말씀 드리고 싶고요.이번 김치 피클도 또 해보겠습니다.^_^
동치미 만들어서 맛있게 드셨다니 넘넘 기뻐요.이미 다 먹었지만...저도 그 동치미 너무 맛있게 먹었거든요.
이 김치 피클도 입에 딱 잘 맞으시기를 바라옵니다^^*
@@kkitchencook 근데 백김치에 설탕대신 스테비아를 써도 되나요?
@@jungyongsung3488 그럼요! 그런데 스테비아는 쓴맛 조금 있는 것 아시죠? 동치미의 경우엔 숙성되면 전혀 쓴맛을 느낄 수 없지만 피클의 경우엔 쓴맛을 조금 느낄 수도 있어요.그래서 설탕 대체제로 쓴맛이 없는 에리스리톨을 사용하기도 한답니다.스테비아 아주 조금만 넣어서 맛을 확인하시구요.
@@kkitchencook 정말 친절한 답변 감사합니다.
이거 만들었어요! 백김치 맛도 나고 너무 자극적이지않고 깔끔하고 완전 개운해요~~~ 레시피 그대러 했는데 성공했어용ㅋㅋ 아삭아삭하고 완전 개운~~~
썰때도 드실때도 아삭아삭 소리가 참 듣기 좋네요 백김치 맛에 톡쏘는 맛까지 근사한 반찬이네요
먹는 소리 녹음하면 재밌어요~ㅋㅋㅋ,요즘은 영상 찍으며 가장 신경 쓰는 것이 음향이랍니다^^*
겨울철에 진짜 먹고싶은 음식중에 하나죠 감사합니다 늘 이쁜 음식 영상 올려 주셔서요 도마는 언제 봐도 탐나요 좋아요 꾹 누르고 갑니다
이쁘신 손 다치지 않길.... 건강하시고 아시죠?? 늘 행복 만땅하세요
제 손까지 걱정해 주시고...우체국하늘님 댓글은 참 사람 마음을 평화롭게 만들어 주세요.
늘 감사드리고...우체국 하늘님도 늘 건강하시구요^^*
정말 젊은 사람이 못하는게 없어요
아키님은 6.70대
어르신들이 하는 요리를 50대가
넘나 잘 하네요
정말 아무거나 이것저것 올리는게 아니라
액기스만 쏙쏙 뽑아서 올려주시니
늘 기다려져요
저번에 올리신 무 장아찌
따라 해봤는데
너무너무 맛나요
진짜 진짜 고마워요^♡^
무장아찌는 인기가 많았던 요리라서 저도 애정한답니다~헤헤,
맛있게 잘 만드셨다니 기쁜 마음이구요.
젊지는 않지만 늘 젊은 마음으로 살겠습니다^^
미자님도 늘 건강하시구요^^*
애들먹이기딱이네요 감사합니다~^^ 씹는소리까지맛있어요 👍👍👍
안녕하세요~정말 아이들 먹이기에 참 좋답니다. 아이들용 김치로도 추천합니다~넘 감사드려요^^*
믿고보고 배우는 광팬이어요~ 레시피마다 '인생'붙고 너무 맛있어요ㅎ 저번에 인생석박지 만들어서 히트쳣답니다ㅋ
넘 기쁜 댓글!!! 맛있는 요리들 올리기 위해서 항상 노력하겠습니다.
힘 불끈 나는 댓글 진심으로 감사드려요^^*
아삭거리는 소리 침고이네요.
안녕하세요~마이크 달고 찍어서 소리가 좀 크답니다...ㅋ,댓글 감사드립니다^^*
구독 누르고 갈게옹 감사해요~~
오잉~ 아키님의 신메뉴~♡ 꼭 담가서 사무실 동료들과 나눠먹어야겠어요 ㅎㅎㅎ 수고하셨습니다~~
오오~~동료분들과 나눠서 드신다니 제가 미리 기뻐요.ㅋ
맛있게 드시기를 바랄께요^^*
오이피클만 생각했는데 배추 피클 되게 신기하네요!
백김치랑 어떻게 다른지 만들어서 꼭 먹어봐야겠어요ㅎㅎ
데칼쿡마니 Decalcookman
안녕하세요~맛은 딱 백김치 맛인 것 같아요.백김치 보다 만들기가 간단해서
좋을 것이라 생각합니다^^*
일본의 배추츠케모노가 생각납니다.
사이다 없으면 천연탄산수에 꿀이나 사카린 매우 조금 넣어도 좋을까요?
영상감사합니다.
안녕하세요~탄산수 넣고 당도만 조절하시면 좋을 것 같아요^^*
오늘 4월6일 vip백김치담갔어요
풀수어서 ㅡㅡㅡㅡ숙성후맛기대
숙성을 잘 시키는 것이 제일 중요하답니다.
바로 담갔을 때랑 맛이 다르거든요.
이번에도 잘 성공하시고 맛있게 드실 수 있기를 바래요^^*
사이다를 안 넣으면 안될까요? 그리고 배추를 절인 후에 꼭 헹구어야 하는건지 궁금하네요. 씻고 나서 절이고, 물기만 빼주면 어떨지...한번 해봐야겠어요. 지난번에 설탕에 절인 무짱아찌는 몇번이나 만들어서 먹고 있어요. 감사드려요.
안녕하세요~소금기가 남아 짜게 느낄 수 있어서 씻는 것이 좋구요.
사이다도 넣어주시면 좋겠어요.제가 사이다 넣는 요리들이 몇가지 있는데
넣는 것과 안넣는 것...생각보다 맛의 차이가 많이 나더라구요.
무장아찌 맛있게 만들어 드신다니 넘 기쁘구요.오늘도 좋은 하루 되세요^^*
@@kkitchencook 답글 감사합니다! !
영상 잘봤습니다 :) 보관기간은 얼마나될까요??
안녕하세요~김냉 등에 보관하시면 한달도 무난 할 것 같아요^^*
전야채탈수기에다 배추물짜서담갔는데 이상없더라구요 배추물빼는시간 못기달려서 ㅡㅡㅡ출근도해야하고해서 남안던짓했었는데 맛은 일단엄청좋았어요 그래서이번백김치도ㅡㅡㅡ같은방법
그리하라고말을할수가없는게
제가전문요리사가아니라서요 ㅎㅎ
선생님 부탁이 있는데요 저울이 없는관계로 g말고 계량스푼아님 계랑컵에 레시피올려주세요
이번에도 건조기에 물 짜시면 된답니다^^*